Умерено континентална клима, близина водних тијела и пет земљишно-климатских зона чине регион Ростова повољним за раст гљива. Сезона лова на гљиве почиње овде у мају и завршава се почетком октобра. Раст различитих гљива, јестивих и нејестивих, зависи од температуре ваздуха, влажности и тла, који се разликују у региону и одређују главна подручја сакупљања.
Јестиве Мусхроомс
Ростове шуме су богате разним врстама гљива. Истина, само неколико стотина њих је јестиво. Прикупљање нејестивих сорти обилује тешким тровањима. Стога је изузетно важно знати како изгледају сигурни "дарови шуме", када и када их треба тражити, као и како се правилно кува.
Бела гљива
Поред тога, популарно је познат као бебик или вргањ. 
Постоји неколико врста, од којих су најпопуларније:
- бор (борова шума);
- бреза
- храст;
- спруце
- бакар.
Препоручујемо да се упознате са јестивим врстама печурака.
Упркос многим сортама, изгледа да су све беле печурке веома сличне:
- Капа има пречник од 8 цм до 30 цм, облик је благо конвексан, заобљен, али са годинама постаје равнији. Екстерно мат. Боја је другачија - од тамно наранчасте до црвено-смеђе. У средини је тамнија, а до ивица мало светлија. Тактил се чини глатким и баршунастим; у сувом времену пукне, али након кише постаје слузокожа. Месо није одвојено од коже.
- Нога - најчешће има висину до 10-12 цм, а пречник од 7 цм до 10 цм, подсећа на бачву у облику, понекад буздован, у старим печуркама постаје цилиндрична. Боја је најчешће лакша од капице; може бити бела, иако постоје случајеви у којима се боја ногу потпуно поклапа са бојом капице. У подножју ногу може се разликовати решетка танких жила.
- Пулпа - боја обично има белу, бистру, иако са годинама постаје жута или постаје беж. Структура је густа, месната, мека, у старијим печуркама је нешто више влакнаста.
Важно је! Бела гљива садржи велику количину минерала, микро и макронутриената. Али након сакупљања без посебног третмана, врло брзо губи све ове супстанце. - након 10 сати у њој ће бити половина користи!
Пошто бела гљива има одличан укус, погодна је за било коју врсту кувања - може се сушити и маринирати, пржити и кувати.Упознајте се са сортама и благотворним својствима цепова, као и научите како их замрзнути за зиму.
Спринг Оистер
Зову га буковом буковом буковом, буковачом, беличастом и плућном гљивицом. Говорници енглеског језика називају ову гљиву гљиве, а Јапанци то називају равном. Од свих врста буковача, ово се најчешће може наћи у природи. Плодови у пролеће, посебно густо - до краја маја. Најчешће у листопадним шумама. Расте на стаблима која су пропала; најчешће је то бреза, храст и јасен, понекад четинари.
Саветујемо вам да се упознате са начинима узгоја буковача код куће у врећама, као и са методама замрзавања и сушења буковача.
Изглед:
- Шешир има пречник од 4 цм до 8 цм, мада понекад може нарасти и до 15 цм, а облик је фанатизован или лингвалан. Боја је лагана, кремаста, беличаста, благо жућкаста у старим печуркама. Рубови поклопца су много тањи од централног меснатог дела и савијени су надоле.
- Нога - веома кратка, не већа од 2 цм, сивкаста или бела. Његова база је благо вунена. Има продужетак од дна према врху, често закривљен у страну. Плоче хименофоре се ретко налазе и спуштају се до самог дна ноге.
- Месо је густо и сочно, готово исте боје као и капа.
Гљиве буковача расту на дрвећу у великим гроздовима. Самостални представници сусрећу се готово немогуће. Шампињон је врло добар за здравље, а поред тога је и нискокалорични производ који одговара онима који слиједе дијету. Шампињони су веома популарни у многим рецептима. Могу се пржити, кувати, пирјати, пећи. Додају се месу, украсима, питама и пецивима, кромпиру и поврћу, које се додају у супе.Раинцоат
Такође га зову џиновски кишни огртач, џиновски кишни огртач, сферични кишни огртач, дивовска гигантска глава или див Лангерманиа. Ово је заиста огромна гљива која достиже пречник од 20 цм до 50 цм и може тежити до 10 кг. Састоји се искључиво од плодног тела. Плодови током лета и до почетка октобра. На рубовима борова и бреза налази се ливада и пропланак. Воли земљиште богато душиком.
Сазнај како изгледа гљива која покрива кишу и гдје расте.
Изглед:
- Шешир - одсутан као такав. Цела гљива је велико воћно тело у облику крушке или лопте. Боја је снежно бела, али са годинама постаје жута, у веома старим представницима постаје зеленкаста. На додир површина је глатка, баршунаста.
- Лег - одсутан.
- Месо је снежно-бело, као и сам плод, густо и еластично. Има приметну и веома пријатну арому и укус. Са годинама постаје жуто, постаје беж, у веома старим печуркама је браон-браон.
Кишни огртач може савршено напунити дијету, јер је користан и често се користи у медицини. Има јасан ефекат зарастања рана, помаже код рака, чисти организам од токсина, погодан је за дијабетес. Али кухати ову гљиву је непожељно, јер када је куха, као сунђер, упија превише воде и постаје неукусна. За пржење кишног огртача је савршено. Прво морате уклонити љуску, и исецкати слојеве меса, који се затим прже у панику. Такође, главобоља се може осушити - суши се брзо и брзо.Важно је! У храни су погодни само млади кабаници са белим месом. Ако је месо већ мало жуто, ова гљива се не може јести!
Цхантерелле
Такође лисичар прави или пјетлић. Незамисливе и свијетле лисичарке не треба мијешати с другим гљивама. Осим тога, они су апсолутно сигурни и не садрже инсекте и црве. И све зато што у саставу ових гљива постоји супстанца цинамонозе, која убија све штеточине. Лисице се могу сакупљати у првој деценији јуна, а онда само од августа до октобра. Воле мешане и црногоричне шуме. Кластери се излијевају након олује. Најчешће их можете наћи на маховини, у хрпама палог лишћа, у густој трави, под храстовима, боровима и смрчама. Веома воле влагу и влагу. Расту у великим групама. 
Изглед:
- Шешир има пречник од 5 цм до 12 цм, а боја је најчешће наранџаста, али има и бледо жуте боје. Има облик "обрнутог кишобрана" - конкаван, као да је притиснут према унутра, неправилног облика, са валовитим, заобљеним рубовима. То се дешава у облику левка. Феелс смоотх. Коре се тешко раздвајају. Глатко улази у ногу, без видљивих граница.
- Нога - до 10 цм дуга, до 3 цм дебела, чврста, шири се према горе. Са шеширом је цела. Боја је често иста као и капа, иако је понекад мало светлија. Ретке и таласасте плоче хименофора постепено се спуштају од капице на нози.
- Месо је чврсто, еластично, меснато. Може бити благо влакнаст у стабљици. Боја је обично бела, понекад мало жута. Ако притиснете пулпу у резу, на месту притиска ће постати црвена. Сирова гљива има лагану арому осушеног воћа и благо киселог укуса.
Саветујемо вам да прочитате где лисичарке расту, колико су корисне, и како се кухају и замрзавају лисичарке код куће.
Буттер дисх
Име гљиве говори сама за себе - изгледају масно, сјајно, сјајно. Прикупљање вргања у првој половини јуна, иако се неки могу појавити у мају. Ипак, сезона гљива почиње да кува љети и траје до јесени, односно до првог значајног хладног времена. Можете наићи на обиље уља у боровим шумама округа Тарасовски, недалеко од Миллерова, Низхнекундриуцхенскаиа и Весхенскаиа. Али они нису превише љубави према сенци, па је боље потражити ове гљиве на ивицама шума, близу стаза и шумских путева, на пропланцима и на парцелама са црним младим дрвећем. 
Изглед:
- Капа је мале величине, максимални пречник је до 15 цм, има полукружни облик, повремено је конусна. Одрастајући, постаје као јастук. Поклопац је покривен танком, сјајном и љепљивом кожом, слузав на додир. Боја је често промењива и зависи од многих услова - врста дрвета, количина светлости, врста уља, стога је благо жута, окер, браон и браон. Понекад можете пронаћи прелазе боја и мрље које разрјеђују главну боју. Хименопхоре тубулар.
- Дужина ногу је од 4 цм до 10 цм, а дебљина до 4 цм, облик је цилиндричан. Боја је бела, али потамни наниже, може постати иста као боја капице. Понекад се чини да је нога зрнаста због беличасте течности која је вирила из пора и замрзнута.
- Месо је мекано али веома густо. Боја је бела и жућкаста. На резу, боја може да постане плавкаста или црвенкаста. Мирисна пулпа најчешће нема, у ретким случајевима, мирише на иглице.
Да ли знате? Фенилетиламин - супстанца која изазива осећај заљубљености. Она се налази у таквом безопасном вргању и делује као афродизијак.
Маи мусхроом
Такође познат као риадовка маи, георге гљива и цалоцибе свибањ. Ова гљива се појављује када је остатак још далеко од плодоносног, односно пролећног, средином маја. Али до лета Маиевики потпуно нестаје. Расте у групама или редовима, што се јасно назива у називу (ред), формира кругове у трави. 
Цалоциба се јавља свуда, не само у шумама. Налази се на рубу шуме, на ливадама, степама и ливадама, у близини стаза и путева. Ове гљиве могу расти чак иу дворишту, на травњаку или у врту. Међутим, берачи гљива не воле да иду за овом гљивом, јер осим њега у том периоду готово да и нема других сорти, па се може вратити кући са прилично оскудним “уловом”.
Биће занимљиво знати које гљиве расту у Волгограду, Саратову, Лењинграду, Калињинграду и Башкирији.
Изглед:
- Шешир - пречника од 4 цм до 10 цм, беле или крем боје. Облик је заобљен, хемисферичан, понекад у облику јастука. На додир је капица сува и прилично глатка. Временом може постати плоснатији, отворити се; ивице се могу савити и деформисати.
- Нога је прилично кратка и дебела, од 2 цм до 7 цм дуга и од 1 цм до 3 цм дебела и изгледа глатко и чврсто. Боја је обично иста као и боја капице, али понекад је нешто светлија.
- Месо је бело, веома густо, дебело. Има упечатљив окус и мирис.
Винтер монкеи
Они такодје називају колибијум баршунастог стопала, фламмулину баршунастог стопала и зимске гљиве. Расте на стаблима дрвећа - на мртвим, оштећеним и слабим. Најчешће на врбама и тополама. Уништава дрво дрвета. 
Расте у великим групама, тако да није тешко наћи је, нарочито током одмрзавања. Сезона печурака на медној агарији траје од јесени до пролећа. Ове гљиве преферирају шумско земљиште. Широко је пронађен у Семикаракорском региону иу приобалној зони Дона.
Изглед:
- Поклопац има пречник од 2 цм до 10 цм, а боја је жућкаста, може имати наранџасту нечистоћу или смеђасти тон. Облик конвексних, заобљених ивица се спушта са годинама. Има ретке плоче које се разликују у различитим дужинама и могу бити окер или бијеле. Главна разлика од осталих врста гљива је одсуство такозване "сукње" испод хаубе.
- Нога - дуга и танка. Висина је од 2 цм до 7 цм, а пречник је мањи од 1 цм, а боја на врху испод капице је жућкасто-браон, а на дну смеђа. Глатка и баршунаста, густа.
- Месо је жућкасто, скоро бело.
Болетус
Зове се другачије аспен или црвенокоса. Ова гљива је добила име по месту раста, јер највише воли да расте највише под аспенима, а због тога што је боја капице веома слична јесенском лишћу. Аспен је врло честа појава. 
Понекад расте у групама, а понекад и један по један. Преферирају влажне шуме - мјешовите и листопадне, посебно смјештене у низинама. Можете га пронаћи у густој трави, у густим шикарама, на страни шумског пута или у маховини. Нарочито многе од ових гљива се налазе у шумама јасена код Каменска. Воће, од средине јуна и завршава на јесен.
Упознајте се са врстама печурки, а такође научите како да идентификујете лажну јасену.
Изглед:
- Шешир - у зависности од врсте је од 5 цм до 30 цм. Облик је хемисферичан, чврсто стоји на нози, као да га грли. Подсећа на напрстак за прст. Код гљивица код одраслих, облик постаје јастучићаст, конвексан, а код веома старих се значајно изравнава. Његова боја подсјећа на јесенско лишће - наранчасту, смеђкасту, црвенкасту, каву. Осећа се филцано и понекад баршунасто на додир, али је увек суво. Пеел се не уклања.
- Нога је прилично висока и достиже висину од 22 цм, има облик буздована и згушњава се на доле. Покривен малим грубим љускама тамно смеђе боје.
- Целулоза - има густу и меснату структуру, прилично еластичну. Боја је бијела, али на резу мијења нијансу на плаву и на крају постаје црна.
Прави ђумбир
Веома светла гљива, са приметним изгледом и одличним укусом. Гљиве расту на пјесковитом тлу. Пожељне су четинарске шуме, мада се понекад могу наћи у боровој шуми. Најчешће расту под аришом и младим боровима, углавном на северној страни дрвећа. Ове гљиве увек расту у групама, али у исто време никада не сазревају. 
Стога, будите сигурни да ако нађете једну кремпелицу, онда негде другде у трави или испод лишћа сакрије се још неколико његових другова. Плодна сезона траје од краја јула до краја августа, мада понекад траје до почетка септембра. У региону Ростова, њихов главни фокус је у близини села Дегтево у Миллеровом округу.
Слани печурке за зиму.
Изглед:
- Пречник је до 15 цм и има удубљен облик централно према унутра, а ивице се савијају надоле. Боја капице може бити жућкаста, наранџаста и наранџасто-црвена. Осећа се лепљиво и глатко. Плоче се стапају са ногом, често и густо.
- Нога - од 7 до 9 цм дужине. Цилиндрични облик, са празнином унутра. Веома крхка, може се распасти када се притисне.
- Месо је у почетку наранџасто, светло, али временом, услед процеса оксидације, мења боју и постаје зеленкасто. Мирис није изразито изражајан, али је укус горак, даје оштрину.
Важно је! Ризхики - једине гљиве које су, када се соле, спремне да једу за две недеље!
Лиловоногаиа ров
Зове се другачије - трихомол, двобојни ред, плава нога, плави врх, плави корен. Ове гљиве се називају низовима због природе њиховог раста: расту у великим групама у облику редова. Често се налазе тако близу једна другој да шешир једне гљиве може покрити врх шешира другог. 
Плодна плава нога у региону Ростов од почетка јесени, и нестаје са првим значајним хладним ударцима. Особенно много трихомол можно найти в Щепкинском лесу недалеко от Орбитальной и в Чертковском районе. Растут они на земле, любят известковую и песчаную почву. Лес предпочитают лиственный, особенно если в нём много ясеней.
Замаринуйте рядовку, и узнайте какие вкусовые качества имеет рядовка желто-бурая, землистая, зелёная, фиолетовая, серая и тополиная.
Внешний вид:
- Капа - величина варира од 6 цм до 15 цм, у ријетким случајевима може досећи и до 25 цм. Врх је жућкасте боје, ближе беж, мало љубичасте на врху. Додир је глатка. Доње плоче хименопхоре су прилично широке и дебеле, а њихова боја је крем.
- Висина ногу је од 5 цм до 10 цм, а дебљина око 3 цм. Женке имају јасно видљив влакнасти прстен на нози. Боја - љубичаста, примјетна.
- Месо је прилично меснато. Боја је љубичасто-сива, сива и чисто бела. Њен укус је пријатан, мало сладак, а мирис је сличан мирису свјежег воћа.
Да ли знате? Матсутаке - такозвана јапанска риадовка. У земљи излазећег сунца, ова гљива је високо цењена као тартуф у европским земљама; понекад цена једне копије достигне 100 долара.
Морел
Мирно се зове. Печурке су необичне, веома ране и понекад изазивају неповерење својим изгледом. Међутим, они су прилично јестиви и врло укусни. Морели се могу наћи у црногоричним и листопадним шумама, посебно за њих су прикладне јелша и јасенке. Тло је пожељно хумусно и јако влажно, али може расти на пјесковитом тлу или на поремећеном земљишту - на примјер, на мјестима пожара, на обронцима гудура и брда, у јарцима или на страни цесте, на пропланцима и пропланцима. 
Напуштени воћњак јабуке ће бити посебно атрактиван за морелс. Рани период плодоношења је од почетка априла до првих летњих дана, али ако је пролеће веома топло, крајем марта може се појавити морска храна. Налазе се свуда у шумским пропланцима или на маховитим и поплављеним местима одмах након што се снег отопи и земља се мало загреје.
Мореле и линије: како разликовати ове гљиве.
Изглед:
- Капа је безоблична и врло наборана, висине од 5 цм до 10 цм и ширине од 3 до 8 цм, а облик је обично у облику конуса, врло порозан, са дубоким ћелијама. Боја је углавном браон, али може бити браон, жуто-окер, сивкаста, браон-смеђа, смеђе-црна. Рубови ћелија најчешће су обојени тамном или црном бојом.
- Нога - висина од 3 цм до 7 цм, а дебљина од 1,5 цм до 3 цм, лагана, готово бијела у младој, беж или кремасто-жутој боји код старијих одраслих особа, ау врло зрелим гљивама постаје смеђа и прашкаста. Унутар ноге је потпуно шупље и расте заједно са капом у једну јединицу. Облик је цилиндричан, благо набран према бази.
- Месо је светле боје, можда бело, беж, бледо жуто. Конзистенција је воштана, врло крхка и њежна.
Морелс се не може јести сирово. Морају се подвргнути топлинској обради. Пре употребе, препоручљиво је да се кувају најмање један сат. Можете се осушити, али у овом случају кухање није потребно.Форест Мусхроом
У људима се зове капа или бака. Једна од најпопуларнијих врста гљива. Проналажење није тако тешко, јер има широк распон дистрибуције. Расте у великим колонијама у облику прстена, као и низовима, формирајући такозване "вештачке кругове". Најчешће се шампињон може наћи у близини мравињака. 
Вријеме плодног шумског шампињона почиње у првој половини љета и траје до првих озбиљних хладних снапова, који се најчешће јављају у октобру. Пожељно је да расте у мешовитим и црногоричним шумама, али у листопадним шумама можете наћи само једног представника. У региону Ростов најчешће се налази у четврти Цхертковски.
Изглед:
- Величина капице је од 7 цм до 10 цм, а код младих печурки је јајоликог или звонастог облика, али се са годинама отвара и поравнава. Боја - браонкаста, смеђа, помешана са хрђом. Шешир је груб и сув на додир, јер је прекривен малим тамним љускама. Хименопхор се дешава као светло, практично бело и тамно браон.
- Нога није јако дуга, најчешће не расте изнад 6 цм, није дебља више од 1,5 цм, има цилиндрични облик, на којем се благо формира у основи.
- Месо је беле боје, али када се реже, оксидира и мења нијансу до црвенкасте. Има јасан, чисто гљивасти укус, сличан анисовом.
Нејестиве, отровне гљиве
Ростовска регија је богата не само укусним, здравим и јестивим гљивама. Поред њих, овде се често налазе и нејестиве или једноставно отровне врсте. А да би случајно погодили опасног “пријатеља” у корпи, морате знати каква је то гљива, како је разликовати од јестивих “другова”, на којим мјестима иу које вријеме она доноси плодове.
Пале гребе
Људи су прозвали белу мушицу и зелену гљиву. Једна од најопаснијих гљива на свету. Мада људи често нису отровани од стране краставца, у неким случајевима, смрт се вероватно јавља за више од 90%. Тоадстоол се лако замењује са другим јестивим печуркама - печуркама и руссулама.
Корисно је научити - како разликовати блиједе печурке.
Период плодоношења у тоадстоолу почиње у последњој летњој деценији и траје све док се јесенске хладноће не стабилизују. За своја станишта бира углавном листопадне шуме, нарочито оне са много букова и граба. Преферира хумусно тло. Често се може наћи у парковима. У региону Ростова је најчешћи у сјеверном дијелу. 
Изглед:
- Пречник је од 5 цм до 15 цм, полусферног је облика и спљоштен са годинама. Има глатку ивицу. Боја је зеленкаста, маслинаста, сивкаста. На додир, површина изгледа да је влакнаста.
- Нога - има висину од 8 цм до 16 цм, прилично танка, промјера дебљине од 1 цм до 2,5 цм, облик је цилиндричан, али се гуши према доље у облику врећице. Често покривени моире узорцима. Боја је бела или иста као и капа.
- Месо је бело. Када се реже, боја у ваздуху се не мења, остајући бела. Претти меати. Има неизражајну, али пријатну арому печурака и меког укуса.
Роиал Аманита
Опасна гљива која изазива озбиљно тровање. Углавном расте у црногоричним шумама. Расте углавном под смрекама и боровима. Понекад се може наћи у мешовитој шуми. У тврдом дрвету - ово је изузетно риједак гост, па чак и тада само у случајевима гдје постоје брезе. Соил фунгус. Обично расте појединачно. Почиње да доноси плодове средином јула и нестаје тек у касну јесен. Распрострањен у северним и западним регионима. 
Изглед:
- Шешир је од 7 цм до 20 цм, а код младих животиња изгледа као јаје и чврсто је стегнут за ногу. Са годинама се отвара, постаје хемисферичан, у старим гљивама се спљошти и чак може бити конкавно у централном делу. Цијела површина је прекривена бијелим пахуљицама или брадавицама. Боја је браонкаста, жуто-браон, окер-жута, смеђе-окер, у средини има богату смеђу боју.
- Нога - висина од 9 цм до 20 цм, дебљина од 1 цм до 2,5 цм. На дну има јасно задебљање у облику кугле или јаја. Испод капе је "сукња". Сама нога има баршунасту, влакнасту површину. Боја је бела или скоро бела.
- Пулпа - има смеђкасту боју, понекад окер, маслинасту, бледо жуту или жуто-белу. Нема посебан укус. Конзистенција је месната, али крхка.
Да ли знате? Упркос чињеници да су све врсте мухарица препознате као отровне и нејестиве, у древним временима, под вођством римског команданта Луцулуса, који је себе замишљао гурманом, једна од врста ове гљиве, која је од тада позната као Цезарева гљива или Цезар гљива, послужена је на столу.
Аманита ред
Ова мухарица није само отровна, већ садржи и психоактивне супстанце. Количина отрова у њој није јако велика, стога, да би била фатална, особа треба да поједе најмање 15 комада. Ипак, супстанце које се налазе у гљивама изазивају тровање тела, производе дисоцијативни и хипнотички ефекат, а такође изазивају и смрт можданих ћелија. 
Црвена мушица воли влажну и киселу земљу. Расте у свим врстама шума, али се најчешће јавља у симбиози са смрча, бреза, врба и храста. Често се може наћи чак иу најближем парку или тргу. Сезона раста траје од августа до октобра.
Аманита - врсте и љековита својства.
Изглед:
- Капица је од 8 цм до 20 цм у пречнику, у младој залији изгледа као лопта заварена за ногу. Са годинама се отвара, поравнава, постаје сличан тањиру, конкавно је у средини у средини. Боја - црвена, светла, може бити црвено-наранџаста. Кожа је глатка и сјајна, лепљива и слузав, прекривена брадавичастим белим пахуљицама на врху.
- Нога је дуга и танка, може бити од 8 цм до 20 цм висока и до 2,5 цм дебела.Бијела је бијела или жућкасто-бијела. На дну се налази задебљање у облику гомоља. У зрелости изнутра постаје празно.
- Месо је углавном бело, али под кожом капице има жуту или бледо наранџасту боју. Укус је слаткаст, али је окус слаб и једва приметан.
Сумпорни ред
Такође се назива сумпор сулфид или сумпор жута. Многи редови су јестиве гљиве. Али међу њима нису тако ретке и отровне врсте. Сумпорна киселина је мало токсична - има ниску токсичност и изазива лако тровање. 
Може се наћи у мјешовитим или листопадним шумама. Посебно пазите да будете у потрази за печуркама испод букве и храста, под боровима и јелима, јер се под тим стаблима љушти сумпорни ред. Период плодоношења пада на сезону гљива и траје од краја августа или почетка септембра до првих озбиљних мраза.
Изглед:
- Капица има пречник од 3 цм до 8 цм, конвексног је облика, полукружна, спљоштена, отвара се са годинама и може имати удубљење у средини. Има сиво-жуту боју, која са годинама постаје благо зарђала или благо браон. На додир капа је глатка и баршунаста.
- Нога је танка и дуга, може бити од 3 цм до 11 цм дуга и од 0,5 цм до 1,8 цм дебела, понекад је равна, понекад се сужава на дну, а понекад и на горе. Боја је неједнака - на врху је светло жута, а испод је сиво-жута. Понекад је покривен мало тамнијим љускама када остари.
- Месо је зеленкасте или сумпорно жуте боје. Има изражен осећајан мирис - може да мирише на водоник-сулфид, катран. Укус је одбојан, мало горак, може имати бледасти тон.
Места гљива у региону Ростова
Широм регије Ростов, гљиве су прилично уобичајене - за њих је погодно тло и повољна клима. Али на неким мјестима лов на гљиве може бити посебно успјешан. Као прво, то су:
- Миллеровски округ, посебно око села Догтево, борова плантажа града Миллерова;
- предграђа Каменск-Шахтинског;
- Цхертковски дистрицт;
- много различитих гљива у боровим плантажама села Низхнекундуцхенскаиа;
- Тарасовски дистрицт;
- Семикаракорски дистрицт;
- обалну зону Дон;
- Шепкинска шума у Ростову на Дону.
Да ли знате? Мусхроомс - једно од најстаријих створења на Земљи, јер њихова старост прелази 400 милиона година. Они су постојали заједно са папрати у време диносауруса, али, за разлику од папрати, не само да нису изумрли, већ се нису ни смањили. Вјерује се да су све врсте које су биле у праисторији још увијек сачуване.
Правила за брање гљива
Чак ни искусни сакупљачи гљива нису сигурни да отровна гљива није у њиховој кошари, а почетници још више. Међутим, у неким случајевима, јестиве гљиве могу бити отровне и штетити здрављу. Да бисте то избегли, морате знати основна правила за сакупљање печурака:
- Ако сте почетник, пажљиво прочитајте литературу и слике печурака прије лова на гљиве, тако да можете одмах разликовати отровне од сигурних. Или понесите са собом искусног берача гљива.
- Печурке јако упијају штетне материје и тешке метале, тако да ни у ком случају не треба да бирате гљиве у граду, близу путева и фабрика, јер ће у том случају чак и јестиве сорте бити опасне по здравље. Најбоља и најсигурнија гљиварска подручја су шуме и гудуре, ливаде и пропланци, далеко од људске активности, гдје је зрак чист и тло није загађено отровним отпадом.
- Увек пажљиво прегледајте сваку гљиву пре него што је ставите у корпу. Увјерите се да није стара, не црвљива и да није оштећена.
- Ако сумњате да ли у рукама држите отровни или јестиви узорак, боље је одбацити и узети само оне за које сте 100% сигурни.
- Контејнер на који се шаље "улов" мора бити направљен од природних материјала - ткана врећа или кошара. Боље је одбити пакете.
- Сакупљајући печурке, они се не могу извући из земље, јер оштећују мицелиј, због чега тада на овом месту нови млади неће расти. Боље је ножем ножем одрезати ногу.
- Занемарите све печурке у којима се нога завршава гомољастим шупљим задебљањем - најчешће су отровне.
- Најбоље вријеме за одлазак у шуму због гљива је рано јутро.
- Никада не окусите гљиве које још нису куване.
- Припремите "улов" што је пре могуће након прикупљања.
- Одварка гљива није погодна за пиће или кухање на њој. Печурке треба кувати у новом бујону.
- Све гљиве су строго контраиндиковане за децу млађу од 12 година и труднице, јер њихов пробавни систем није у стању да их пробави. Према томе, свако, чак и потпуно безбедна гљивица, може имати озбиљне последице за тело.
Правила за сакупљање гљива. Лов на гљиве је фасцинантан и веома одговоран посао. А печурке су укусне и здраве ако се њима правилно рукује. Регија Ростов пружа све услове за страствене бераче печурака како би уживали у овим даровима природе. Међутим, морате бити опрезни, јер су неке врсте гљива отровне, док су друге опасне ако нису правилно сакупљене или припремљене.
