Важно је знати да ли су целер и першун исти или не? Цомпарисон табле

Першун и целер су добро познате биљке које се широко користе у кухању и традиционалној медицини. Жељно се узгајају у сеоским кућама па чак и на прозорским прозорима одушевљени вртлари. Иако су потпуно различите биљке, често су збуњене.

Даље ћемо детаљно описати ове две биљке и која је разлика између њих, метода култивације, које методе потрошње постоје.

Такођер је корисно прочитати о корисним својствима ових коријена и како се они користе у традиционалној медицини.

Дефиниција и ботанички опис

Першин (рода Петроселинум) је обично двогодишња биљка која припада породици кишобрана или целера. Постоје два позната типа першуна. Узгајају се и першун и першун.

Помоћ У 2011. години на листу биљака које садрже наркотичне супстанце додан је першун, односно семена.

Целер (род Апиум) - зељасте биљке, род припада породици Умбрелла и има 17 врста. Од имена овог рода долазе сва имена породице Умбрелла или Селдерееевие, Апиацеае. Узгајају се три облика целера:

• роот;
• стем;
• схеет.

По изгледу, ове сорте целера се добро разликују. У корену корена је мало ван земље и јасно видљивопетељаста целер има густе, пуноће, сочне стабљике, док целер лишћа има развијену оштрицу листа и шупљу петељку.

Као што видите, то нису исте биљке и чини се да их је тешко збунити. Међутим, они имају врло сличан облик лишћа, а често бирају зеленило за сто у супермаркету, не можете видјети какву зачинску биљку ухватите. И онда код куће да будем изненађен да овај першун чудно мирише.

У чему је разлика?

Постоји неколико главних разлика између першина и целера, које се односе не само на изглед, већ и на детаље као што су хемијски састав и регион порекла:

1. Прва и главна разлика је мирис. Обе биљке садрже етерична уља, али је окус потпуно другачији.
2. Першин нема петиолтну форму.
3. Дивљи представници ових биљака налазе се у различитим регионима. Першун расте у Грчкој, Македонији, Алжиру, Шпанији. Целер се налази у медитеранским земљама, на добро влажним мјестима, на примјер уз обале ријека.

А сада ћемо погледати њихову област примене.

Област примене у кулинарском послу је веома слична. Першун - један од најчешћих зачинских биљакаСвеже лишће се додаје салатама, а користи се иу сувом и замрзнутом облику. Додаје се разним биљним, месним и рибљим јелима, широко кориштеним у кућном конзервирању.

Целер се додаје и месним јелима (добро се слаже са паткама), јелима од поврћа и гљива. Такав једноставан рецепт с коријеном целера је добро познат: нарибајте мркву, целер и јабуку, додајте прељев за салату, на примјер, маслац.

Шта је корисније?

Обе биљке садрже витамине и микроелементе, препоручује се да се користе за уравнотежење исхране и чине је потпунијом.

Табела - Садржај елемената у траговима на 100 г биљке

Калијум и магнезијум су неопходни за нормално функционисање срца и превенцију кардиоваскуларних болести.

Целер садржи више натријума од калцијума. Стога целер доприноси растварању соли у телу и веома је корисно за зглобове. Она га разликује од першина.

Важно је! Ограничите конзумацију целера током трудноће, посебно у дужим периодима. Целер може изазвати контракције материце и довести до прераног рођења.

У народној медицини обје биљке су у широкој употреби. Тако Першун се користи за побољшање апетита и рад читавог пробавног система. Першун смањује знојење, освежава уста, веома је добар за кожу, има тонички и сјајни ефекат. Корисна је за мушкарце, јер повећава потенцију, а за жене, јер помаже у нормализацији менструалног циклуса.

Целер нормализује метаболизам воде и соли, корисна је за нормално функционисање гастроинтестиналног тракта, има умирујући ефекат. Целер, као першун, добар је за здравље мушкараца. Такође је корисна за жене јер уклања бол менструације и индицирана је за менопаузу.

Када једете сок од целера, будите опрезни. Пошто шири зидове крвних судова и контраиндикује се за проширене вене.

Целер је користан ако желите да изгубите тежину. Ова дивна биљка је изванредна по томе што тело троши више енергије на своју дигестију него што прима. Ова особина се назива и "негативна калорија".

Као што видите, и першун и целер су добри за здравље, како се каже. "Желите да трчите брже, једите више целера!"

Погледајте видео: Teach every child about food. Jamie Oliver (Може 2024).