Многи берачи гљива воле скупљати гљиве због њиховог групног раста. Ове печурке су укусне, погодне за употребу у готово свим кулинарским идејама. Међутим, постоје лажне дупле медене агарице, које могу случајно завршити у кошари берача гљива и изазвати катастрофу, названу токсично тровање. Да не би у шуми покупили лажну газу, потребно је знати правила за разлике између јестивих гљива од њихових нејестивих пандана. О томе ће бити чланак.
Шта су лажне гљиве
Миколози разликују 5 главних типова лажних агара. Сваки од ових типова има неке сличне карактеристике са јестивим печуркама: боја, структура капице, структура ногу итд.
Цонифероус ватери
Овај тип гљива се често назива просторно или хидрофилно псатирелла. Појављује се у листопадним или црногоричним шумама, у близини обала ријека, на пању или дрвеним остацима. Највише превладава у Евроазији и Северној Америци. Сезона жетве пада у септембру - новембру. 
Да ли знате? У антици су тумори сматрани магичним гљивама. Људи су веровали да благо мора бити закопано на месту велике накупине зрна.Млади представници ове врсте гљива имају звонасту капу, која са годинама постаје кишобран. Карактеристична особина воденог ражња је шешир који је раздеран око ивица. Његова боја углавном зависи од степена влажности растућег окружења: у високо влажним шумама шешир има смеђе-чоколадну боју, у шумама са ниском влагом боја се приближава кремној нијанси.
Упознајте се с јестивим врстама гљива.Нога ове гљиве је усправна и глатка, достиже висину од 8-10 цм и пречника 0,5 цм, а плоче код младих представника имају лагану нијансу. Стицање тамних тонова почиње као што је Псатирелла сферна. Још увијек постоје несугласице око јестивости овог представника свијета микологије. Утврђено је да водени мјешанац није у стању да нанесе озбиљну штету стамбеним и комуналним службама и органима централног нервног система, али је ипак боље да га не једе.
Свалловтаил Кандолл
Ова гљива има друга имена:
- Крхка Цандалл;
- Гифолом Цандол.
Врста поклопца и његова промјена с годинама настаје према принципу претходног представника. Пречник капице често не прелази 7 цм, а његова боја варира од кремасто-беле до сунчане чоколаде. Месо Цандолла има бело-кремасту боју, пријатан укус гљива и густу структуру. Плоче у младим представницима обојене су у светло сиву боју, која на крају добија тамне боје.Важно је! Пастирелла Цандолла је млин за пјену, на изглед који је под утицајем многих фактора: температуре ваздуха, влажности, старости, области раста. Понекад је ову гљиву готово немогуће разликовати од јестивих гљива, због чега стручњаци препоручују да се посебна пажња посвети мирису на тачки сечења (ако је непријатно, избаците такву гљиву).Прах праха Цандолл ламопода разликује се у готово тамној боји, док споре имају елипсоидну структуру. Нога је светле боје и цилиндричне структуре. Одликује се малим длакавостима у доњем дијелу. Висина ноге може да варира од 4 до 8 цм, пречник - од 4 до 6 мм. Ова гљива се сматра условно јестивом, понекад нејестивом. Неки искусни сакупљачи гљива користе Цандол прашак на крми након пажљиве, технички исправне термичке обраде.
Биће занимљиво научити како разликовати бледу печурку и отровне гљиве које расту на дрвећу, од јестивих таласа и вргања.
Црвени зид
Ова гљива има много других имена. У неким књижевним изворима постоје такви синоними:
- Хипхолома перплекум;
- Хипхолома сублатеритиум;
- Агарицус царнеолус;
- Агарицус латеритиус;
- Геопхила сублатеритиа.
Главна разлика у односу на праву меду је шешир, који има чоколадну боју тамних тонова. Поред тога, његова структура личи на звоно, а боја постаје лакша у близини ивица. Нога је равна, унутрашњост је празна, на месту пресека се појављује непријатан мирис. Шешир у унутрашњости садржи пауков вео, који на крају почиње да се сагне. Боја плоча варира од чоколаде до сунчане жуте.Да ли знате? Све врсте агарица су способне да прерађују практично исцрпљено земљиште у биомасу богату микро и макроелементима.Већина књижевних извора ауторитативно изјављује да се ова врста гљиве након топлотне обраде може јести без посебних страхова. Међутим, неки истраживачи тврде да су евидентирали чињенице тровања цигленим црвеним гадовима. Зато су информације о јестивости контрадикторне.
Упознајте се са таквим печуркама као што су: сотонска гљива, свиња и морел.
Баст слате иеллов
Ове печурке су отровне и не можете их јести чак ни након топлотне обраде. Постоје и друга имена за сумпор-жуто копиле:
- Агарицус фасцицуларис;
- Геопхила фасцицуларис;
- Дриопхила фасцицуларис.
Плоче су мале, сумпор-жуте, а затим добијају травнату нијансу. Споре су елипсоидне, прах спора је у боји чоколаде. Нога има дужину до 10 цм и има лимунасто-жуту боју. Важно је напоменути да се тровање храном јавља када једете сумпорно-жуту гљивицу, што је праћено повраћањем, мучнином, зимицама. Токсично тровање може чак довести до губитка свијести након 2-6 сати.Род конус серопластичниј
Често се налазе у Сједињеним Државама, Канади, Источној и Западној Европи. Преферира црногоричне шуме. Најчешће се налазе у групама на пањевима или трупама трулих борова. Глупост серопластинцхати се такође зове:
- Геопхила цапноидес;
- Дриопхила цапноидес;
- Агарицус цапноидес.
Ова гљива је веома слична отровној сумпорно жутој рибици. Ове две врсте се разликују по плочи: у отровном представнику видљиво је јасно померање лица од жуте до зелене, гљивица серопластина има плочу чисто жуте или смеђе боје (не примећују се зелени тонови).Важно је! Главна разлика између лажног и истинитог мириса је прстен на нози. Лажни филмови немају такав прстен.
Шешир карактеристичан за све лисице је звонаст. Боја - светло жута, пречника - до 8 цм Нога је танка, са благим савијањем, има пријатан мирис гљива на тачки сечења. Боја ногу варира од светло жуте до смеђе боје рђе.
Која је разлика између лажних гљива и едибла
Постоје бројне карактеристике које омогућавају разликовање отровних гљива од јестивих. Сваки берач печурака треба да запамти ове знакове, јер понекад цена грешке може бити здравље, па чак и живот.
Научите како да сушите буковаче, лисичарке; замрзнути шампињони, дивље гљиве, лисичарке, буковаче и вргањи.
Боја
Искусни берачи гљива знају да боја капице и ногу лажног чешњака има неке правилности које је тешко примијетити. Често нејестиви представници агарских гљива имају светлију, отровнију и оштрију боју. Циглано-црвени, мед-смеђи, наранџасти, љубичасто-црвени - шешири који имају исту боју, као да сигнализирају опасност. Узмите само оне печурке, у чијој сте исхрани 100% сигурни.
Мирис
Мирис је важна одлика лажне агарике. На месту лома, нејестиве гљиве почињу да емитују непријатан мирис трулежи, плијесни или трулих трава. Док праве печурке имају пријатан мирис гљива, које се не може мешати ни са чим другим.
Изглед капице
Делимично или потпуно покривени крошњама - то је јасан знак стварног искуства. Лажне куглице немају ваге на капама, често су сјајне и глатке.
Важно је! Једино право смеће без скала - зима. Али у сезони сакупљања лисица немогуће је наћи, тако да не би требало бити страха.
Међутим, како старење јестивих гљива може изгубити љускасту структуру капе, тако да ако сумњате, боље је прикупити само младе представнике.
Врло корисно јести гљиве као што су: цеп, вргањ, вргањ и шампињони.
Сукња
Сукња је један од најважнијих знакова да сте наишли на групу правих меда. Овај прстен се налази на нози, мало испод капице. Лажни агарици од меда немају сукњу.
Рецордс
Током сезоне жетве потребно је погледати испод њихових капа (ово посебно важи за придошлице у гљиварском послу). Лажни представници агарица меда имају тамно жуте, благо прљаве плоче, које са годинама добијају зелено-зелени тон. Док јестиве гљиве имају лагане, често кремасто-жуте плоче. 
Тасте
Горе описани знакови морају бити довољни да се направи разлика између јестиве и отровне каше. Због тога се не препоручује кушање печурака, ако сумњате у њихову јестивост. Али ако сте скухали малу порцију агарије и пронашли горчину у свом укусу, онда можете бити сигурни да једете отров! У том случају, одмах треба испрати стомак и позвати хитну медицинску екипу.
Знаци тровања
Сигурно многи знају да случајеви тровања гљивама из године у годину не постају мање. То може указивати на неискуство берача гљива или на њихово превелико самопоуздање. Али таква несрећа може да се деси свакоме, и увек треба бити у стању да разликујете прве знаке тровања, како би жртвама обезбедили неопходну медицинску негу што је пре могуће.
Сазнајте како изгледају јестиве гљиве.
Дакле, главни знаци тровања лажним асистенцијама:
- повраћање и мучнина;
- бол у стомаку, праћен прољевом;
- слаб пулс, низак или висок крвни притисак;
- хладни удови;
- појављују се зимице, температура тела расте;
- акутни гастроентеритис се често развија.
Да ли знате? Научници су поуздано установили да су се прве медне печурке појавиле на Земљи чак и са диносаурусима (пре око 400 милиона година). Од тада, еволуција је тешко погодила ову врсту гљива. Осим што су били подијељени на јестиво и нејестиво.
Неки представници гљива могу изазвати поремећај нервног система, што је праћено замагљењем свијести, халуцинацијама, заблудама, па чак и комом. Поред тога, у већини случајева, ниво шећера у крви нагло опада.Прва помоћ
Први знаци тровања лажним инсектима ће се почети манифестовати након 1-2 сата (понекад се симптоми почињу појављивати након 5-6 сати, све зависи од врсте гљивица, интензитета топлотне обраде и броја поједених лажних пјена).
Припремите мариниране слане печурке за зиму и са њима скухајте кавијар.
Пре доласка хитне помоћи, пацијенту треба пружити следећу помоћ:
- У почетку, стомак се пере са куваном водом. Пијте што више течности. Да би се постигао најбољи ефекат, вода мора бити сољена, а потребно је додати и мало калијум перманганата.
- Затим је потребно изазвати повраћање било којом методом која вам је позната (вршити притисак на корен језика, пити препарате за повраћање, итд.).
- Очистите црево клистиром или лаксативом.
- Пијте било који сорбентни лек који ће уклонити вишак токсина из тела. Најједноставнији пример сорбента је активни угаљ.
- Да би се ублажио бол у абдомену, који је изазван грчевима, потребно је узимати спазмолитике. Живописан пример антиспазмодика је „Но-схпа“ или било који лек заснован на „Дротаверину“.
- Због тровања, ноге и руке почињу да се смрзавају, тако да морате да добијете специјалне грејне јастуке или посуде са топлом водом, где пацијент може да стави удове и загреје се.
- Будите сигурни да користите много топле течности, јер тровање узрокује дехидрацију. Али воду са гасом је боље не користити, јер може повећати бол у абдомену.
Важно је! Покушајте да не дајете пацијенту нестероидне антиинфламаторне лекове за ублажавање бола (Аналгин, Диклофенак, Налгезин)." итд.) Препарати из ове групе штете мукози желуца, која је већ оштећена токсичним компонентама гљива.Ако имате могућност да сами доставите пацијента у медицинску установу, боље је не чекати посаду хитне помоћи, јер понекад тровање гљивама може изазвати озбиљне посљедице (ботулизам, гастроентеритис).
Прва помоћ у случају тровања гљивама У овом чланку покушали смо у потпуности и поуздано описати разлике између лажних јаја и јестивих гљива. Обавезно користите ове информације и не ризикујте своје здравље и здравље својих најмилијих.Видео: како разликовати праве гљиве од лажних и нејестивих гљива
Повратне информације од корисника мреже
