Сигурно за многе људе, наш чланак ће бити занимљив, јер врло мало људи зна да се врло укусна и оригинална јела могу направити од стрелица од чешњака. Почетком љета, бели лук производи цвијетне стабљике, које вртлари нужно уклањају како би добили добру жетву у облику великих глава.
Већина их само шаље у смеће. Предлажемо употребу зелених избојака у кухању и представљање одабраних рецепата за оно што се може скувати из стрелица чешњака.
Како се кувају стрелице од белог лука
Стрелице од чешњака - Ово је земаљски део биљке, која је дуга зелена "цеви". Појављују се у јуну. Након што достигну дужину од 10-15 цм, потребно их је одломити тако да све храњиве твари одлазе у развој глава чешњака.
Од зеленог дела чешњака можете скувати огромну количину укусних и здравих јела. Од тога, можете скухати сос, додати у салату, можете их пржити, кухати у супи, маринирати, кухати на посебан начин у корејском, кинеском или киселом стању.
Конзумирање стрелица чешњака може донети и корист и штету телу, сазнати ко може јести стреле од чешњака, а ко не вреди тога.
Педунцлес расту само 2 седмице. Наравно, њихов рок трајања је веома мали, али се могу набавити за будућност - сачувати или замрзнути, од њих направити маслац тако да у зиму, које карактеришу честе епидемије вирусних инфекција, конзумирају витамински производ и терапеутски агенс.
Стрелице чешњака побољшавају варење, интестиналну активност, спречавају развој атеросклерозе, хипертензије и заразних болести. Чак могу да убију дисентеричне бациле, стафилококе, различите патогене гљивице.
Да ли знате? Бели лук припада једној од најстаријих биљака, која је узгајана пре 6 хиљада година. Претпоставља се да је ово прво учињено у Централној Азији. А већ се из овог подручја биљка проширила на старе Грке, Египћане и Римљане. Византинци су донели бели лук на територију модерне Русије.
Цоокинг Реципес
Испод ћете наћи листу јела, од којих је један од састојака чешњак стрелица. Такође вам нудимо препоруке како их припремити за зиму. 
Сазнајте како чешњак може помоћи, и како наудити.
Фрозен
Најбољи начин за чување поврћа и љековитог биља зими је замрзавање. У овом облику, зелени део белог лука задржава већину витамина, атрактиван изглед, боју и тежину. А када се замрзне зелено лишће оштар укус и горчина својствена чешњаку.
Предлажемо вам да се упознате са упутствима корак-по-корак о томе како правилно замрзнути стабљике цвећа.
Инвентар:
- нож или маказе;
- пан;
- жлица;
- паковања или посуде за замрзавање.
- избојци чешњака;
- сол
Сазнај када треба посадити зимски чешњак, врући чешњак, зашто постане жут, како се вода, храни, извади из кревета.
Метод припреме:
- Зелени педунци су добро опрани под водом.
- Одрежите горњи део, где се формирају цватови.
- Преостале зелене нарежите на комаде од 3-5 цм.
- Ставите посуду са водом на шпорет и ставите на чир.
- Врела вода додајте со.
- Стави зеленило.
- Кувајте 5 минута.
- Испустите воду.
- Охладите зелене цеви.
- Стављамо их у вреће или тацне. Пакети су везани. Контејнери затварају поклопце.
- Послато у замрзивач.
У зимском периоду, изданци се не могу одмрзнути и одмах ставити на претходно загрејану посуду са биљним уљем за кување врућих грицкалица. Треба само пржити лук и додати павлаку.
Смрзнуте избојке можете складиштити 10 месеци. Поновљено замрзавање је забрањено.
Важно је! Стријеле чешњака се не препоручују особама са озбиљним бубрежним болестима, укључујући болести жучних каменаца, цријевне проблеме, чир на желуцу.
Видео: како замрзнути стрелице од чешњака
Фриед
Пошто сте припремили пржене стрелце од белог лука, без сумње ћете се изненадити колико је ово јело једноставно, ароматично и укусно. Његов укус помало подсећа на печурке, пржене са белим луком. Савршено надопуњује јела од кромпира, пиринча, меса.
Инвентар:
- нож;
- тава;
- весло за мешање.
Научите како да сушите, како се пржи, како набавити зелени чешњак, како чувати чешњак зими.
Састојци:
- стабљике цветова чешњака - 0,5 кг;
- биљно уље (кукуруз, сунцокрет, маслина, сусам) - 4 велике кашике;
- со, бибер - по укусу.
Метод припреме:
- Чешњак пуца.
- Ставимо на папирни пешкир да се осушимо.
- Изрежите на комаде од 6-7 цм.
- Загрејте тигањ, додајте уље. Правимо ватру малом.
- Стави избојке.
- Пржите 5-7 минута, док се непрекидно мешајте.
- Додајте со, бибер. По жељи - сок од лимуна, полет.
Да ли знате? Американци су један од својих градова именовали у част чешњака. Чикаго - преведен са индијског језика значи "дивљи бели лук".
Видео: стреле од белог лука
Ин Кореан
Инвентар:
- нож;
- тава;
- весло за мешање.
- стабљике зеленог цветова чешњака - 2-3 гроздова;
- биљно уље - 40-50 мл;
- со, бибер - по укусу;
- зачина за корејску шаргарепу - 1 велика кашика;
- 3-4 ловора;
- гранулирани шећер - пола велике жлице;
- Јабучни оцат - 1 велика жлица.
Много је речено о предностима зеленила, научити како се припрема копар, цилантро, першун, зелени лук и кисељак за зиму.
Метод припреме:
- Чешњак је мој.
- Уклони из њих врхове.
- Резати ножем на комаде од 6-7 цм.
- Загрејте тигањ, додајте уље.
- Ми стављамо избојке.
- Држати у тави 5 минута на лаганој ватри, док се стално мијешати.
- Додајте со, бибер, зачине, Лаврусхку, шећер, сирће.
Видео: како се кувају стрелице од чешњака на корејском
Киселе стрелице
Инвентар:
- нож;
- пан;
- жлица;
- банака.
Научите како да кишице шљива, вргањ, млечне печурке, купус, краставце, тиквице, парадајз, паприку за зиму.
Састојци:
- чесни зелени цветни стапци - 1 кг;
- вода - 700 мл;
- шећер - пола шоље;
- сирће (јабука) -; шоље;
- сол - 1 велика кашика;
- парадајз пасте - 500 г;
- паприка, ловоров лист, сенф - по вољи и укусу.
Метод припреме: - Припремите маринаду - кухајте воду и ставите у њу шећер и со. После неког времена - парадајз пасте.
- Педунцлес добро опрати, осушити и изрезати на комаде.
- Стави их у маринаду.
- Кувајте у кипућој води 15 минута.
- Улијте сирће.
- Држати на пећи док течност не прокључа.
- Стављамо у банке.
- Затворите поклопце.
Да ли знате? Млијеко, масни млијечни производ или першун у комбинацији са циметом помоћи ће вам да се ријешите оштрог мириса чешњака из уста након конзумирања.
Видео: како испрскати стрелице од чешњака
Кисели
Инвентар:
- нож;
- пан;
- жлица;
- банака.
Научите како се уклањају купус, краставци, парадајз, гљиве.Састојци:
- зелени чешњак - 0,5 кг;
- копар - 3 гране;
- вода - 1,5 чаше;
- сол - 1 велика кашика;
- Оцат (4%) - 1.5 велике кашике.
Метод припреме:
- Оперите стрелице и бичите комаде од 3-6 цм.
- Скувајте воду и ставите комаде у њих 2-3 минута.
- Затим пренесите стрелице у хладну воду.
- У посуду или боци ставите 2 гране копра.
- Положите стрелице.
- Када је лонац пун, ставите преостали копар.
- Припремите саламуру: ставите со у топлу воду да се раствори, додајте сирће.
- Посолите да се охлади и сипате стреле.
- Јар затворите тањир и ставите угњетавање.
- Чувати на собној температури 12-14 дана.
- Током времена, уклоните пену, додајте саламуре.
- Киселе стрелице од чешњака пошаљите у складиште у фрижидер.
Са мрквом
Инвентар:
- нож;
- тава;
- весло за мешање.
Научите како чувати мркву и лук зими.
Састојци:
- зелени избојци чешњака - 0,5 кг;
- шаргарепа - 2 комада;
- лук - 2 главе;
- биљно уље - 7 великих кашика;
- со, бибер, зачини - по укусу.
Метод припреме:
- Исперите цветне стабљике и осушите.
- Изрежите на комаде од 5-7 цм.
- Лук резан на пола прстена.
- Велика решетка од шаргарепе.
- Хеат пан.
- Додајте путер.
- Ставите лук у таву и пржите до златне.
- Додајте мркву.
- Пржите поврће 10 минута, стално мешајте.
- Додајте резане цвјетне стабљике.
- Сипајте со, бибер, зачине.
- Пржите док не будете спремни.
- Пре послуживања украсите свјежим биљем.
Важно је! Стријеле са чешњаком треба кухати док су још мекане. Каљени изданци нису погодни за храну јер постају влакнасти и тврди. Њихов корисни вијек трајања након резања није дужи од 7 дана.
Видео: како скувати чешњак са мрквом и луком
Соуп
Постоји неколико опција за кување супе - уобичајени и пире кромпир. Предлажемо да испробате оба рецепта.
Цхицкен Соуп
Инвентар:
- нож;
- пан;
- кашика.
- пилећа супа - 1,5 л;
- стрелице од чешњака - 2-3 гроздова;
- пиринач - 100 г;
- шаргарепа - 1 комад;
- лук - 1 комад;
- сол - по укусу.
Метод припреме:
- Цветне стабљике исперите и исеците на комаде од 2-3 цм.
- Оперите рижу на чисту воду.
- Резати мркву у круг.
- Онион цхоп.
- Бујон кувајте и солите.
- Ставите стрелице, пиринач, шаргарепу, лук у њу.
- Кувајте 20 минута.
- Послужите са павлаком.
Пире од супе.
Инвентар:
- нож;
- пан;
- кашика.
- дробљени цвјетни цвјетни цвјетови - пола чаше;
- празилук - 1 комад;
- биљно уље (по могућности маслиново уље) - 1 велика кашика;
- бели лук - 2 каранфилића;
- бундеве - 1 кг;
- млевени црни бибер - четвртина кашичице;
- сол - по укусу;
- соја сос - 2 велике кашике.
- Припремите супу од поврћа.
- Чешњак ми пуца и суши, ситно исецкан.
- Гринд лук.
- Ставите у посуду, у загрејано уље.
- Пирјајте 6 минута.
- Нарежите бели лук, сипајте у посуду.
- Бундева исецају на коцкице од 2 цм.
- Сипајте у бујон.
- Слано, бибер.
- Држати на пећи док течност не прокључа.
- Кухајте на лаганој ватри док се бундева не омекша (око пола сата).
- Сипајте у соја сос.
- Соуп цоол. Победите миксер.
Затварамо за зиму
Инвентар:
- нож;
- пан;
- жлица;
- банака.
Састојци:
- зелени чешњак - 1 кг;
- вода - 1 л;
- гранулирани шећер - 50 г;
- сирће (9%) - 100 мл;
- со - 50 г;
- паприка, ловоров лист, сенф - по вољи и укусу.
Научите како да затворите адјику, киселе краставце, мешано поврће за зиму.
Метод припреме:
- Оперите младе избојке, осушите их и исеците на комаде од 5-6 цм.
- Ставити у кипућу воду и кувати 2 минута.
- Смири се.
- Банке стерилизују.
- На дно ставите бибер, сенф и сенф.
- Чврсто напуните тегле стрелицама.
- Припремите маринаду: воду + шећер + со + оцат.
- Сипајте у банке. Стерилизујте 5 минута.
- Заврните поклопце.
- Окрените контејнере наопако.
- Пустите да се охлади.
- Чувајте на хладном месту где сунчеви зраци не продиру.
Важно је! Препоручљиво је затворити стрелице у контејнеру од пола литре тако да се након отварања одмах користи и не чува у отвореном облику..
Видео: жетва чешњака за зиму
Без стерилизације
Инвентар:
- нож;
- пан;
- жлица;
- банака.
- стрелице од чешњака - 1 кг;
- вода - 1 л;
- гранулирани шећер - 50 г;
- сирће (9%) - 100 мл;
- со - 50 г
Метод припреме:
- Честице се стављају у кључалу воду.
- Кухајте их 1-2 минута.
- Оциједите врућу течност и улијте хладну воду у посуду.
- Када се изданци охладе, распоредите их међу банке.
- Ставите со и шећер у воду.
- Ставите ватру и прокључајте.
- Кувајте 2 минута.
- Уклони из топлоте, сипај оцат.
- Бране до врха испуњене врућом маринадом.
- Затварање упредених или пластичних поклопаца.
- Производ се чува у фрижидеру око 7 дана.
- Затим преместите радни комад у подрум или другу хладну просторију.
Надам се да након читања овог чланка више нећете бацати тако вриједан производ као што су стрелице од чешњака. Покушајте кухати различита јела од њих. Од горе наведеног, сигурно ћете наћи неке по свом укусу. И можда не један. Уз описане рецепте, чешњак се припрема иу парадајзу, павлаци, уз додатак поврћа, свјежег сира, у облику маслаца, паштета и омлета. Угушени су, додани пилетини, свињска ребра.
