Хрен са репом - одличан додатак свечаном столу и ужини за сваки дан. Добро се слаже са рибом, месом и разним прилозима. Код чилија, хрен са репом је најчешће добитна комбинација. Како кухати јело и како је корисно - сазнаћемо даље.
Хрен нарезан са репом
Као зачина, ова грицкалица почела је да се користи пре више од стотину година. Оштра је, сочна и мирисна. Производ може изазвати апетит, а такође даје месу и риби пикантан укус. 
Састојци жетве почињу у јесен, када је корен хрена већ зрео.
Сазнајте зашто је хрен добар за организам, како припремити хрен за зиму и како се замрзнути.Беетс се додају у већој мјери због своје свијетле боје, јер без црвеног сока, предјело неће изгледати врло укусно. Поред тога, слатка репа може да ублажи укус сувише оштрог хрена.
Важно је! Ако желите да припремите ужину током читавог зимског периода, онда припремите мале теглице за одлагање како бисте појели или послужили по један или два пута. Заиста, у отвореном контејнеру, мирис и укус хрена са репом могу нестати за неколико дана.
Предјело је добро јер није само укусно, већ и здраво. Неопходан је у лечењу сезонских прехлада, грипа, као иу превенцији ових болести.
Калорија и нутритивна вредност производа
100 г готовог производа је само око 70 кцал. Јело је богато угљеним хидратима - скоро 8 г на 100 г производа. 4 г узимају масти и мало више од 1 г - протеина. 
Шта вам је потребно за припрему: кухињски апарати и прибор
Зачињена зачина је елементарна у кухању, потребна је: нож, млин за месо или миксер, посуђе са запечаћеним поклопцем, лименке за грицкалице.
Пре проналаска машине за мљевење, припрема овакве грицкалице дуго је трајала - решавање коријена хрена није тако једноставно. Почиње да емитира оштар мирис, од којег му очи залијевају и трну у носу. А ако имате миксер, боље је користити га умјесто млинца за месо.
Како кухати хрен са репом за зиму: корак по корак рецепт са фотографијама
Пре него што почнете са припремом, уверите се да имате све састојке - да не остављате нарибани корен, и одмах мешајте све производе и ставите ужину у тегле. 
Листа производа
Требаће вам:
- љуштена и кувана репа - 4 кг;
- рафинисан хрен - 400 г;
- бели лук - 180 г;
- шећер - 3 кашике. л.;
- со - 1 тбсп. л.;
- сирћетна киселина - 1 тбсп. л
Од ових састојака можете направити око 3 литре грицкалица.
Важно је! Када трљајте корен оштрог биља у млин за месо, ставите пластичну кесу на део опреме одакле производ долази. То ће помоћи да се избегне иритација слузокоже очију и носа.
Сматра се да сирће у јелу преузима моћ хрена. У ствари, то помаже да се продужи рок трајања производа. Али можете га додати по вољи.
Процес кухања
Када су сви састојци спремни - поступамо по овом плану:
- Масећи репу и бели лук. Сипајте све у посуду.
- Хрен се пролази кроз блендер - млин за месо неће моћи да направи хомогену масу фино исецканог корена биљке.
- Спавајте уситњени корен у лонцу, добро га затворите и оставите неко време.
- Узми посуду од репе и чешњака и стави на малу ватру, стално мијешајући.
- Како се маса поврћа загријава, додамо шећер и сол. Загрејати.
- Додајте у масу хрен и прокувајте неколико минута, пажљиво мешајте све.
- На самом крају, додајте кашику сирћетне киселине за будућу ужину и помешајте.
- Готову масу сипамо у стерилне вруће лименке и чврсто завртимо поклопцима или је нагињемо.
- Прије комплетног расхладног сустава треба омотати топлим покривачима. Након хлађења могу се складиштити на хладном мјесту.
Значајке избора хране и тајне кухања
Да би снацк био заиста успешан, треба да следите нека правила:
- купите или ископајте врели корен у септембру - онда је зрело и оштро;
- боље је да се коријени узму до 50 цм дуга и до 6 цм у пречнику - лакше ће се радити са производом;
- унапред ускладите хрен - може се чувати до шест месеци у фрижидеру у свом сировом стању и не губити својства, и правити грицкалице по потреби;
- ако је корен мало осушен - напуните га водом неколико дана;
- ако га ставите у замрзивач неколико сати пре рада са хреном - то неће бити тако жестоко током трљања;
- Боље је узети циклу средње величине - плодови треба да буду цели, округли и са дугим необрезаним репом;
- Можете додати јабуке, парадајз или само сок од репе од воћа у ужину - немојте се плашити експеримента;
- Пре послуживања, предјело се може помијешати са киселом кремом у омјеру од 2 до 1 - добићете деликатни сос са мрљом.
Да ли знате? Аскорбинска киселина у 100 г хрена је 5 пута већа него у истој количини агрума.
Шта је употреба куваних јела
Због својих корисних својстава хрен има благотворан учинак на:
- заштитна функција организма - побољшава имунитет, спречава мутацију ћелија и онкологију;
- ГИТ - побољшава функционисање органа за варење, повећава излучивање желучаног сока, помаже у варењу хране, повећава апетит, помаже да се ослободи затвора;
- систем излучивања - има диуретска својства, лечи циститис и друге болести мокраћне бешике;
Куркума, ловоров лист, дуња, пасја ружа, диња, бобица, шпароге такође имају диуретска својства.
- срца и крвних судова - смањује холестерол и спречава кардиоваскуларне болести.
Има ли штете?
Мора се имати на уму да је хрен зачин и додатак јелу. И због упорности његових многих не једу. И не треба покушавати - за један оброк не треба користити више од 2 жлице.
Сазнајте више о предностима и опасностима репе за организам, како направити сок од репе, како се осушити и како се замрзнути.
Не можете га јести на празан стомак - то ће повећати излучивање желучаног сока, који ће се сам пробавити, што може довести до чирева и гастритиса. Жене током менструације је такође боље да се не укључе у производ - у великим дозама, то може изазвати крварење.
Кашика хрена са репом - норма за један оброк са главним оброком. Дуготрајном конзумацијом грицкалица у храни може се изазвати погоршање гастроинтестиналних болести, упала слузокожих унутрашњих органа дигестивног тракта. 
Контраиндикације
Не можете користити ово јело у присуству таквих болести:
- панкреатитис;
- чир;
- гастритис;
- болести бубрега и јетре.
Такође је неопходно уздржати се од трудница и дојиља, деце млађе од 4 године.
Не препоручујемо трудницама да користе пчелињи убод, сунберри, црвени лук, црну ротквицу, уље црног кима, ананас, пурслан и корен јелена.
Правила за избор готовог производа
Само екстерни индикатори ће вам помоћи да одаберете оштар залогај у радњи:
- светла неприродна боја садржаја може указивати на присуство боја у композицији;
- бледо ружичаста боја може говорити о дуготрајној конзервацији производа - може изгубити свој укус;
- Боље је изабрати боцу хрена са репом, која је у боји слична боји, тамни, богати, црвени прелив;
- посуда мора бити интегрална и без оштећења;
- погледајте датум истека - након 4 месеца нема смисла користити такву ужину, изгубиће своју оштрину и корисна својства.
Да ли знате? Хрен може да се бори са каријесом. Због тога, јапански научници раде на стварању пасте, која ће укључивати и пецкави корен. Међутим, још увек није могуће уклонити мирис који је карактеристичан за зачине из такве пасте.
Купујте или кувајте: што је боље
Кувана у кући је увек укуснија и здравија. Осим тога, можете бити сигурни да у композицији нема ништа сувишно. Кухање таквог ужина не захтева много времена и труда. Осим тога, то ће бити јефтиније од куповине у дућанима са зачинима.
Хрен ће бити одличан додатак многим јелима - додаће зачин и посебан укус. Штавише, његова умерена употреба ће помоћи да се побољша имунитет и избегну многе болести. Уз рецепт можете увек експериментисати и изненадити своје госте занимљивом варијантом зачина хрена.
