Како кухати репу брзо и укусно

Цвекла је производ који није само веома раширен у нашим географским ширинама, већ је и изузетно користан због високог садржаја влакана, читавог низа елемената у траговима и витамина (А, Б, Ц), као и органских киселина и аминокиселина. Користи се као лек за мамурлук, побољшава ендокрини систем и бубреге, корисна је у исхрани и неопходна је за труднице. Још једно занимљиво својство овог корена је његова посебна отпорност на топлотну обраду. Познато је да у припреми поврћа и воћа највише изгуби све корисне компоненте. Изјава је истинита, али не и за репу. Поређење свежег поврћа са куваним показује да је разлика у перформансама безначајна. Управо ово својство чини коријенски усјев незамјењивим извором витамина, посебно у хладној сезони.

Коју репу изабрати за кување

Распон на данашњим тржиштима и у трговинама је прилично широк, али понекад можете видјети крмну репу помијешану с благоваоницом, трому или покварену корјенасто поврће на продају. Није тајна да сировине лошег квалитета могу покварити било које јело.

Да бисмо то избегли, морамо се придржавати три правила за избор поврћа:

1. Цикла је средње величине и мања. Дивовски корени могу бити само у сточној храни.
2. Тамна тамноцрвена боја је такође добар знак. Чак и незрела сорта стола има боју амаранта. Али ружичаста боја је јасан знак неукусног поврћа.
3. Кожа мора бити глатка, глатка и без оштећења. Запамтите: чак и мање оштећење производа постаје место уласка бактерија.

Такођер је вриједно знати да је заокруживање коријена више времена потребно за кухање. И рок трајања овог поврћа у фрижидеру је 1 месец.

Погледајте најбоље сорте репе.

Класични рецепт за кување

Традиционални начин кухања поврћа, без обзира на њихов тип, често је исти:

1. Продуцт васх. Можемо да чистимо, можемо да кувамо у коре.
2. Ставите у посуду са хладном водом и поставите на средњу топлоту.
3. Након што вода заври, смањите топлоту и кувајте неколико сати док се не скува. Мора се водити рачуна да вода увијек покрива поврће.

Важно је! Који год метод изабрали, обавезно ставите репу у хладну воду на крају. Између осталог, то ће омогућити лако и брзо скидање коре.

Једина разлика у кухању репе - дугачак процес кухања, око 3 сата на ватри. Успут, ако ставите поврће у већ кључалу воду, време кухања ће се смањити на 1 сат због разлике у температури.

Како брзо кухати репу

Нудимо вам рецепт за још бржу децоцтион, која траје мање од пола сата.

1. Опрати поврће, репови се не режу.
2. Ставите их у посуду са кипућом водом и кувајте око 20 минута.
3. Брзо пренесите поврће у другу посуду са хладном водом и оставите тамо 10 минута. Готово!

Због контрастне промене температуре добијамо меку готову репу много брже него са континуираним кувањем. Иначе, корен можете још више омекшати ако га након кључања посуде ставите у замрзивач 15-20 минута.

Научите како узгајати репу на отвореном пољу са садницама, и која је разлика између шећерне репе и сточне репе.

Међутим, постоји начин да се поврће кува још брже:

1. Оперемо и очистимо усјеве корена и напунимо водом 3-4 прста изнад репе.
2. Ставимо јаку ватру и прокључамо. Пан све време треба да буде испод отвореног поклопца.
3. Око 15 минута кувамо на великој врућини.
4. Након тога, ставите у посуду и поставите под млаз хладне воде 10 минута.

Ово је најбржи начин да се кува репа. Међутим, хранљиве материје у производу остају незнатна количина.

Видео: како брзо кухати репу

Да ли знате? Додавањем различитих састојака у процес кухања, можемо добити другачији ефекат. Дакле, додајући 1/2 кашичице. оцат у лонцу, репа ће задржати своју предивну тамноцрвену боју и не боји сва јела у процесу кувања. Исти ефекат ће имати на производ сок од лимуна и шећер. Што се тиче соли, сол не утиче на укус будућег јела, јер се у том процесу испарава. Али, тежи корен ће урадити оно што може бити и плус и минус, у зависности од његове сврхе.

Како кухати репу у микроталасној пећници

Редослед акција је следећи:

1. Моје поврће. Што се тиче скиннинга, избор је ваш, може бити обоје.
2. Коријени коријена пробијамо вилицом на различитим местима ради бољег продора микроталаса.
3. Ставите репу у рукав за печење или у обичну пластичну кесу и ставите их у рерну.
4. Са снагом пећнице од 800 вата, време печења је око 10 минута.

У овом поступку вода се не користи, јер микроталаси могу продријети дубоко у производ без додатних средстава. Можете пећи не само у микроталасној, већ иу конвенционалној пећи. Редослијед поступака разликује се од претходног рецепта само по томе што се врећа или рукав не смије користити. Време печења у рерни - око пола сата на 200 ° Ц. Имајте на уму да печење у првом и другом рецепту даје слађи укус него током кувања или пржења, међутим, витамин Ц скоро потпуно испарава.

Видео: како кухати репу у микроталасној

Како се кува репа у лаганом штедњаку

Ако будете стајали на штедњаку сатима - перспектива није за вас, спори штедњак ће доћи у помоћ. Метода је добра и због чињенице да уз помоћ овог кухињског асистента можете не само да прокувате, већ и печете или гулите репу.

Прочитајте и како је репа корисна.

Најкориснији начин је парење:

1. Моје поврће, али не чисти и не резати репове.
2. Напуните лонац водом. Одозго стављамо решетку за парење.
3. Стављамо поврће на решетку. Важно је покупити усјеве коријена најсличније величине, тако да све прође глатко. Ако не, највеће поврће се може исећи у 2-3 комада да би се смањила величина.
4. Потребан нам је мод - "Стеам". Ако таквог нема, "Цоокинг" или "Соуп" ће урадити. Време кувања - 30-40 минута.
5. Отворите лагани штедњак и провјерите спремност поврћа вилицом. Ако је потребно, поново омогућите режим за 15-20 минута.

Имајте на уму да је назначено време кувања засновано на затварању поклопца и док производ није спреман. Ако се ваш уређај рачуна од тренутка кључања воде, можете га пробавити. Можете провјерити вријеме на телефону или гледати осигурање.

Можете пећи и печену репу уз употребу спорог штедњака и кореновог поврћа:

1. Оперите поврће и ставите га у лагани шпорет у коре и са репом. То је укусније и здравије за печење целог производа, али можете га скратити да бисте убрзали процес.
2. Покрените режим "Печење" и кухајте поврће 40-60 минута. Запамтите да што је млађи корен, брже се припрема.
3. По завршетку, провјерите спремност помоћу вилице и, ако је потребно, поново покрените поступак још 5-10 минута.

Такође, у лаганом штедњаку, можете кувати репу заједно са другим поврћем: пирјати, пржити.

Видео: како се кува репа у мултицоокеру

Важно је! Ако исечете корење, не заборавите да додате мало сирћета тако да све не постане црвено.

Како се кува репа за пар

Један од најњежнијих и најприхватљивијих начина за припрему производа је да се кува за пар. Рецепт није само користан, већ и једноставан:

1. Очисти и исеци корен.
2. Ставите резани производ у пароброд и кувајте 20 минута.

Међутим, мало је вероватно да се на овај начин може скухати цели корен. Пара не продире тако дубоко у поврће, због чега ће бити спремна вани, и изнутра сирова. Можете да скухате репу за пар и користите мултицоокер, ако уређај има такву функцију.

Како кухати поврће за винаигретте

Један од омиљених рецепата у нашим географским ширинама - салатни винаигретте. Сама припрема је једноставна, али има неколико нијанси.

Састојци (6-8 порција):

• 400 г репе,
• 400 г кромпира
• 300 г шаргарепе,
• 200 г слани краставци,
• 150 г лука,
• 1 лименка конзервираног грашка,
• биљно уље и со према укусу.

Рецепт:

1. Први корак је да почнете да кувате репу, јер чак и најбржа опција још увек траје више времена од осталих производа. За винаигретте беетс може кухати или пећи.
2. Кухајте кромпир (око 30 минута) и шаргарепу (15-20 минута). Запамтите да ове коренске усеве треба различито време, па их кувајте одвојено или касније ставите мркву.
3. Коријенско поврће се охлади, огулити и нарезати на коцкице. Такође исећи на коцкице укисељене краставце и лук.
4. Све ставимо у једну посуду, додамо грашак, со и маслац и добро промешамо. Готово!

Да ли знате? Цикла - једна од најчешћих намирница на свијету и једе је од памтивијека. Међутим, прије него што су људи почели јести корјенасто поврће, дуго су се сматрали јестивим само врхови. Важно је нагласити да је у лишћу овог поврћа садржана теретна доза витамина, тако да се ова гастрономска навика предака уопште не би требала напустити.

Запамтите да постоји много варијација познате салате. Дакле, неки кувају винаигретте без грашка или лука, са киселим купусом, уместо маслаца користећи мајонез. Без обзира коју опцију желите, требате знати препоруке професионалаца. Дакле, можете ставити у салату не кухана, али печено беетс. Заједно са кисело-сланим краставцима и / или купусом, такво јело ће имати пријатан слатко-кисели укус. Да направим салату вишебојанУместо да буде потпуно црвено, можете да користите две методе. Прије свега, у процесу кухања можете додати мало оцта у посуду, задржавајући боју унутар производа. Још једна могућност је да се такав обојени производ сече након преосталих производа, стави у посебну посуду и помијеша са малом количином биљног уља.

Направите сок од репе, кавијар, замрзните и осушите репу за зиму.

Омотава коцке репе и спречава проток сока. Уз кључање мркве и кромпира обично се не јављају потешкоће. Ако скувајте цео кромпир, можете га избећи кувањем тако што ћете сваки пробити ножем или вилицом. Ови мали трикови ће вам помоћи да направите заиста беспрекорну салату.

Важно је! Са свим асортиманом корисних супстанци, постоје неке нуспојаве код прекомерне употребе производа. Фруктоза и ниво глукозе могу бити штетни за особе са дијабетесом типа 2. Немојте се ослањати на ово поврће и пацијенте са остеопорозом, јер репа спречава апсорпцију калцијума у ​​организму. Треће ограничење намеће оксалну киселину у композицији, која је непожељна у случају болести бубрега, посебно код уролитијазе.

Као што можете видети, постоји много начина да се кува репа, и није потребно потрошити пола дана на то. Не пропустите прилику да обогатите тело са оваквим сетом елемената у траговима, колико је различит овај производ.

Рецензије са мреже

Погледајте видео: kako skuvati sladak kupus sa mesom recept (Април 2024).