Како скухати маринаду за крила на роштиљу, шест рецепата

Хрскаво, сочно, мекано и укусно месо печено на угљевљу ... Таква слика често чини да прогутате пљувачку, а ако претходном опису додате јединствену пикантну арому која ствара биљке у маринади, онда само желите да напустите место и пожурите до продавнице за свеже месо , маринирати и брзо бацити на жеравицу. И у овом чланку ћемо погледати најбоље од чувених маринада да кувамо на роштиљу укусна пилећа крилца.

Рецепт класик за роштиљ

Под именом класичног рецепта скривен је начин кувања кебаба на кавкаски начин.

Да ли знате? Само по себи, реч "шиш кебаб" се уопште не односи на кавкаску културу, и дошла је на наш језик случајно. Постала је нека врста дисторзије диктума из кримско-татарског говора, у којем је "шиш" значио "пљувати", односно "шишлик", односно "нешто на ражњу".

Како се кува маринада

1. Прво се морате ослободити врхова крила. Да би се то постигло, треба их резати широким оштрим ножем.

2. Крила морају бити сољена и бибера, не штедећи зачине. Истисните парадајзну пасту на врх крила, након чега се крила окрећу и понављају сољење, печење и размазивање парадајз пасте.

3. Одвојено, потребно је мешати биљно (пожељно маслиново) уље са мирисном паприком. У маринаду додајте 5-6 жлица таквог умака.

4. Сада морате оставити крила на неколико сати за висококвалитетну импрегнацију.

Како пржити крила

1. Након што је месо прошло фазу маринирања, можете га послати на жеравицу (наравно, док је месо маринирало, треба се побринути за присуство готовог угља у жерки, великодушно га пунити каменим камењем).

2. Ставите крила на ражњу или их положите на роштиљ, а затим равномерно распоредите по површини ужареног угља.

3. Повремено окрећите месо с једне стране на другу тако да не изгори, доведите га до златне коре и потпуне спремности.

4. Када је јело спремно, месо је уклоњено из врућине и послужено за стол. Као украс најбоље је користити свјеже поврће и послужити црно вино из пића.

Видео: како се кувају пилећа крилца на роштиљу

Минт Реципе

Овај рецепт се разликује од претходног кремастог укуса, који прожима крила захваљујући јогурту. Мека, сочна и укусна текстура пилећег меса никога неће оставити равнодушним, нарочито када је употпуњена њежним окусом менте.

Састојци

• 15 ком. цхицкен вингс.
• 145 г природног јогурта без ароме.
• 3-4 гранчице свеже менте.
• 6 чешњака чешњака.
• 1 тсп цимет
• Со по укусу.
• Нека биљна уља за подмазивање јела.

Препоручујемо да читате о томе како у грузијском код куће направити огрозд и ткемали сос.

Цоокинг

1. Пре него што почнете са процесом кувања, морате темељно опрати и осушити крила. Подијелите их на 3 дијела дуж зглобова и уклоните крајеве. После тога издашно посолите и оставите 20-25 минута.

2. За то време морате кухати маринаду. Да бисте то урадили, ољуштите бели лук, а затим га гурните кроз пресу или га исеците на фином ренде. Исперите и осушите метвицу, одвојите листове од стабљике и исецкајте их веома фино (можете оставити неколико листова за декорацију ако желите).

3. У дубокој здјели помијешајте јогурт с циметом, чешњаком и ментом док не добијете глаткоћу.

4. У истој здјели можете сами ставити крила, великодушно их умочити у маринаду, након чега посуђе треба ставити у фрижидер на један сат да би се маринирали.

5. Овај рецепт је погодан и за угаљ и за пећницу. Али ако у првом случају не треба контејнер за печење, онда у другом случају треба да великодушно утрљате посуду за печење са биљним уљем. Ставите крила на роштиљ или посуду за печење и пеците на 180 степени око 40-45 минута, док се не формира карактеристична златна корица. Када сте спремни, уклоните га и ставите на посуду, гарнирану лишћем менте. Сервирајте топло уз прилог од поврћа и црног вина.

Да ли знате? Захваљујући посебном рецепту за кување пилећих крилца, који се састоји од 11 драгих, али још увијек необјављених састојака, америчка компанија КФЦ постала је свјетски популарни бренд. Више од 18.000 ресторана послује у 110 земаља.

Рецепт за салату од горушице меда

Слатки мед и горки сенф пронашли су успешну комбинацију својих јединствених укуса у овом рецепту. Иначе, следећи рецепти су погодни не само за ложиште, већ и за пећницу. Начело пржења на роштиљу је исто, наведено је мало више, тако да ћемо се у опису фокусирати само на особине кувања меса у пећници.

Састојци

• 700 г пилећих крила.
• 4 кашике. л мед
• 3 кашике. л мустард
• 2 кашике. л сол.
• 3 тсп. млевени црни бибер.
• 1 велики или 2 ситна чешњака.

Погледајте рецепте за кување парадајз пасте, корејску салату од тиквица, зелени парадајз и слани купус у грузијском, разноврсном поврћу, хрену од цвекла, аџику, кавијару од патисона, шаргарепе, патлиџана.

Цоокинг

1. Прво морате темељно опрати и осушити крила. Даље, треба их поделити на 3 фрагмента дуж зглобова, а такође и уклонити крајеве.

2. Након завршетка припремне фазе потребно је кухати маринаду. Да бисте то урадили, ољуштите и истисните чешњак кроз пресу, додајте кашику сенфа, прстохват соли, црни бибер, а затим све сипајте свежим течним медом. Добро промијешати.

3. Пошаљите пилећа крилца у посуду за маринаду и великодушно их помешајте у мешавину меда и сенфа. Посуду за маринаду и крила ставите у фрижидер 4-5 сати да бисте маринирали темељито.

4. Ставите крила на роштиљ (замените лим за печење испод, ако кувате у рерни) и пошаљите га на топлотну обраду (у случају пећнице на 180 степени 40-45 минута). Пеците до златно браон боје, послужите се са поврћем, зачинским биљем и црним вином.

Видео: Пилећа крилца у меду сенф сосу

Важно је! Не журите да уклоните остатке маринаде. Овај начин кувања пилетине ће бити још укуснији ако сваких 10-15 минута отворите пећницу и великодушно залијете крила остацима медне сенф маринаде.

Рецепт за кефир и кари

Оријентални рецепт за кување пилећих крилаца са каријем даје чувеном јелу посебан укус. Пробајте и ви!

Састојци

• 10 пилећих крила.
• 1 шоља јогурта без адитива.
• 2 кашике. л цурри
• 1.5-2 Арт. л груба со.
• 2 млевеног чешњака чешњака.
• Црни бибер.
• 1 тбсп. л маслиново уље.

Цоокинг

1. Темељито помијешајте јогурт, кари, со, чешњак, бибер и маслиново уље, припремајући тако маринаду. Ставите опране и осушене пилеће крилце у посуду за сос. Обилно их ваљајте у маринади, покривајући све површине меса.
2. Посуду са месом покријте пластичном фолијом и оставите да се кува 3-8 сати у фрижидеру или 3 сата на собној температури.
3. Подмазите роштиљ биљним уљем, а затим га положите на крила. Такође, поставите лим за печење испод решетке тако да маст не капље на површину пећи.
4. Пеците 30 минута на 200 степени. Током последњих пет минута, пећницу пребаците у режим конвекције да бисте добили одличну боју златне коре, која ће вам рећи о спремности посуде.

Научите како кувати код куће јабучни сирћет.

Зачињена маринада са адјика рецептом

Адјика је у стању да промени укусне карактеристике било којег јела до непознавања. А пилећа крилца у зачињеној маринади неће бити изузетак.

Састојци

• 1 кг пилећих крила.
• 3 чешњака чешњака.
• 200 г мајонеза.
• Додајте адјику по укусу (што више, то оштрије).
• Земљани црни бибер по укусу.

Цоокинг

1. Прво исперите и темељито осушите крила. Затим их треба подијелити на 3 дијела и уклонити крајеве.
2. Сада направи неку маринаду. Да бисте то урадили, помешајте мајонез, адјику, дробљени бели лук са рибежом и неколико штапића црног папра.
3. Умутите и помешајте крила у добијеном сосу и уклоните посуду у фрижидеру за двосатни кисели краставац.
4. Поспите лим за печење великодушно биљним уљем, а затим распоредите пилећа крилца у једном реду.
5. Пеците у рерни загрејаној на 180 степени 35-40 минута до хрскаве златне коре.

Да ли знате? На Западу је роштиљ аналоган кебабима, у молдавској кухињи - кирнетси, на румунском - гратар, а на острву Мадеира - еспетада.

Сои Сауце Реципе

Још један оријентални рецепт за кување пилећих крилаца, који вас неће оставити равнодушним на овом наизглед једноставном јелу

Састојци

• 1 кг пилећих крила.
• 2 кашике. л мед
• 4 кашике. л соја сос.
• 2 кашике. л биљно уље.
• 2 чешњака чешњака.
• 1 тбсп. л љути парадајз сос.
• Зачини за перад по укусу.

Цоокинг

1. Исперите и темељито осушите крила. Подијелите их на 3 фрагмента дуж зглобова и одрежите крајеве.
2. Сада можете почети кухати маринаду. Да бисте то урадили, помешајте све зачине, сосове и додајте мед.
3. Пошаљите пилећа крилца у посуду за маринаду, великодушно их баците у сос. После тога посуду ставите у фрижидер на тросатни кисели краставац.
4. Подмажите посуду за печење биљним уљем, затим нанесите маринирана крила и прелијте све остатке маринаде.
5. Пећи 30-40 минута на 200 степени док се не скува. Серве хот.

Препоручујемо да се упознате са пасминама пилића: Хисек, Хуббард, Маран, Амрокс, Мастер Граи, Ломан Бровн, Цоцхинхин, Суссек, Орпингтон, Минорца, Доминант, Блацк Беардед, Руски Вхите, Фаверол, Андалузијски, Виандот.

Остале опције кухања

Наравно, између кувања у пећници и на отвореној ватри постоји велика разлика, јер у жељезној кутији месо неће добити ону бујицу арома које носе дим ватре, мирис ливадске траве коју доноси ветар, и чист ваздух засићен кисеоником. Али у томе и на други начин, можете кувати невероватно укусна јела са пилећих крилаца. Додатни рецепти - на.

У рерни

Често се дешава да људи на отвореној ватри сањају о почетку летње сезоне шиш-кебабом. Такви снови почињу тероризирати наш мозак од децембра. Али немојте себи ускратити прилику да пробате своје омиљено јело на роштиљу, чак и зими. За то вам је потребна пећница, роштиљ и још један оригинални рецепт.

Састојци:

• 1 кг пилећих крила;
• 0.5 тсп. соли;
• 0.5 тсп. паприка;
• 2 тсп. прашак за пециво;
• 2 кашике. л мед
• четвртина шоље врелог соса (као што је салса или адјика);
• четвртину шоље сојиног соса;
• 1 тбсп. л 9% сирћета.

Кухање:

1. Потребно је темељно опрати и осушити крила. Затим их треба подијелити на 3 дијела дуж зглобова, а такођер и уклонити крајеве.
2. Крила поспите мешавином соли, паприке и прашка за пециво и оставите да се кува 25 минута.
3. Поставите решетку на врх таве и покријте је пергаментом на врху. Затим, на крају маринирања, положите крила на роштиљ и пошаљите у пећницу загријану на 210 степени 30 минута.
4. Повуците крила и окрените их, сипајте залеђивање. Да се ​​направи глазура, помијешати мед, сос од соје и оцат. Залијевајте смјесу месом, вратите у пећницу још 10 минута. То је то, твоје јело је спремно!

На роштиљу

Од давнина, кување меса на отвореној ватри је широко кориштено од стране представника свих народа. То је отворена ватра која чини јело посебним. Анд У наставку вам представљамо један од рецепата за кување пилећих крилаца на роштиљу.

Важно је! Приликом кувања пилећих крилаца на роштиљу, боље је претходно подмазати роштиљ с биљним уљем тако да се месо не залијепи или залијепи. Такође, не стављајте крила превише близу један другом. Између њих треба да постоји простор од најмање 0,5 центиметра тако да се месо равномерно пече са свих страна.

Састојци:

• 0,5 кг пилећих крила;
• 0,5 шалице парадајз пасте;
• 1 тсп пикантни сос (салса, табаско, адјика, итд.);
• 1 средњи чешањ чешњака;
• четвртина тсп соли;
• великодушни прстохват црног бибера.

Кухање:

1. Прво оперите крила и осушите их убрусом или папирним убрусима. Одвојите их на зглобовима и одвојите врхове (успут, можете направити одличну пилећу јуху са врхова).
2. Приликом припреме маринаде треба помијешати парадајзну пасту, врући умак који сте одабрали, стиснути кроз прешу или чешњак, нарезати на фином ренде, соли и црног бибера.
3. Посушена пилећа крилца пошаљите на припремљену маринаду и добро промијешајте. Сада треба да покријете здјелу с крилцима с пластичним омотом и оставите да се маринира на собној температури 30-40 минута.
4. Након маринирања, узмите крила и ставите их на роштиљ који је претходно подмазан биљним уљем, након чега их можете сигурно послати на жеравицу и кухати док не постане лијепа и хрскава корица. У овом тренутку важно је не остављати месо дуго времена, већ га стално пратити и периодично (боље је сваког минута) мењати стране роштиља како би се постигло пуноправно кухање меса са свих страна.
5. Послужите јело је вруће. Као прилог користите поврће, свеже поврће и црно вино. Бон аппетит!

Није битно који ће вам рецепт бити тестиран. Сви они имају своје јединствене и јединствене особине. Неки дају слатки укус, други - горки, а други углавном комбинују укусе различитих састојака, од којих сваки додаје свој укус коначном производу. Стога, ако имате прилику да изађете у природу, немојте је занемарити и свакако испробајте један од ових рецепата да бисте уживали у предивном укусу и мирису пилећих крила на отвореном.

Повратне информације од корисника мреже

Попрскајте каријем класичном вегетацијом (мало по мало!), Обложите свако крило засебно мајонезом и пеците у пећници око 25 минута на високој температури.

Олиа

//ввв.воман.ру/хоме/цулинари/тхреад/1406701/1/#м1409748

опција 1: мед + соја сос + ђумбир опција 2: мајонез + чешњак опција 3: лимун + паприка опција 4: слатко-кисели кечап (сос), можете додати цхили опцију 5: хмељ-сунели + лук, бели лук

снаке гориницх

//ввв.русфисхинг.ру/форум/сховпост.пхп?с=е1бд7963790435672е7цац9фцаф68ц07&п=2718327&постцоунт=3

2-3 кашике раст. сок од маслаца од 1 лимете (лимун) 2-3 чешњака чешњака здробите или фино исецкајте со и бибер по укусу. Све помијешајте, прелијте маринадним крилима (800-1 кг грама), промијешајте, затворите коврџом или филмом и ставите у хладњак на сат или два, затим положите коврче на лим за печење и пошаљите их у рерну на роштиљу 20 минута.

Спремна крила за спавање зеленила по укусу

паметна мачка из лукоморие

//ева.ру/топиц/24/3093211.хтм?мессагеИд=79683634

Погледајте видео: Hrskava pileca krilca iz rerne - kao sa rostilja (Новембар 2024).