Кухање сланих краставаца омогућава не само значајно продужавање рока трајања овог релативно кварљивог производа, већ вам омогућава и да им дате необичан укус, да донесу свјеже ноте у окус краставаца. За вас смо одабрали неке једноставне рецепте за припрему овог јела, детаљније о чему можете прочитати испод.
Лагано сољени краставци: укус и корист
Укус сланих краставаца повољно се разликује од укуса обичног свјежег воћа, које има изражену водоотпорност и често некакву вапност. 
Зачини, који се активно користе у процесу сољења, повољно истичу уобичајен и досадан укус краставаца, чинећи га необичним и додајући неке нове органолептичке особине.
Да ли знате? Руско име овог поврћа је позајмљено од старих Грка, који су га назвали “агурос”, што се буквално може превести као “незрео, незрео”. Очигледно, Грци су их тако звали због своје инхерентне боје.
У исто вријеме, краставци не губе своју изворну структуру, остају чврсти, хрскави и свјежи.
Со, која служи као главна зачина у процесу прављења кикирикија било које врсте, не само да повећава природни укус воћа, већ и омогућава да краставци дуже задрже своју свежину и свој оригинални изглед. 
Поред пријатног укуса, плодови задржавају своје корисне особине, које нису имале довољно времена да потпуно испаре због конзерванса и дубоке термичке и хемијске обраде, као што је то случај са очуваним поврћем.
Такође ћете бити заинтересовани да знате како су сољени краставци корисни и штетни, као и како се кувају салата од краставаца за зиму, како замрзнути краставце, како се спремају без кључа за заптивање и не стерилизују, како се кувају сољени краставци у тегли иу посуди.Ево малог списка:
- благо сољени краставци носе значајну дозу витамина и минерала који имају много позитивних ефеката на организам;
- они су 90% воде, тако да се могу користити као један од извора допуњавања водног биланса;
- Сирћетна киселина, која се ослобађа у процесу сољења, има позитиван ефекат на пробавни процес и помаже у повећању апетита;
- таква посуда се може користити као лаксатив;
Лаксатив имају и коромач, листови чичака, диње, црне рибизле, бруснице.
- слани краставци могу неутралисати негативне ефекте алкохола на тело.
Значајан избор краставаца за рецепт
Најбољи начин за овај рецепт је уклапање поврћа средње величине, јер велики краставци неће активно апсорбовати сол, а мали, напротив, сувише брзо и превише засићени њиме.
Препоручује се да одаберете плодове који на кожи не би садржали трње, јер ће се кроз њих ослободити вишак соли са влагом.
Да ли знате? Шиљци с којима је већина врста краставаца засићена су неопходни да би уклонили вишак влаге. Зато у раним јутарњим сатима можете уочити малу кап воде на свакој од њих.
Поврће које је благо увенуло и изгубило је своју оригиналну свежину неће бити погодно за припрему овог јела, јер ће им се додавањем соли брзо наборати и коначно изгубити свој већ неугледан изглед. 
Приликом избора поврћа пажљиво прегледајте воће са свих страна ради механичких оштећења: не би требало да имају удубљења, оштећену кожу и друге недостатке.
Такође треба да се уздржите од куповине поврћа које је очигледно болно (црни дефекти на површини, смеђе или беле мрље, сушење једног од крајева, итд.).
Препоручује се узимање краставаца за припрему овог производа, који би имао мали реп - његово присуство ће допринијети дужем очувању плодова, поред тога, према стању репа, може се судити о степену свјежине плода.
Такве врсте краставаца као што су "Фингер", "Сибирски фестон", "Цриспин", "Емералд Еаррингс" су погодне за жетву.
На самом крају селекције, лагано стисните поврће у руци - добар краставац не би требао бити деформисан у вашим рукама, него се одуприте силом која се равномјерно наноси са свих страна. 
Како брзо замалосолит краставац: корак по корак рецепт са фотографијама
Следећи рецепт је добар првенствено због своје једноставности, као и због чињенице да за његову имплементацију није потребан велики број гломазних кухињских потрепштина.
Осим тога, омогућава вам да добијете жељени производ у року од 10-12 сати, у зависности од величине краставаца, као и количине зачина доданих главном састојку.
Кухињски апарати и прибор
Сва кухињска помагала за кисељење краставаца на овај начин лако се могу наћи у готово свакој кухињи.
Лагано сољени краставци у пакету: видео
Требаће нам:
- нож;
- резна плоча;
- уска пластична врећа;
- малтер и тучак;
- фрижидер
Листа састојака
Главне компоненте овог јела су сами поврће и сол, сви остали састојци предложени у овом рецепту су променљиви, њихово додавање није потребно.
У зависности од њиховог укуса, свака домаћица може или искључити било коју од њих, или додати нешто друго у односу на предложени рецепт. 
Ево састојака за припремање јела за овај рецепт:
- 1,2 кг краставаца;
- 1 гомила свежих биљака (по могућности копра);
- 3-4 чешњака чешњака;
- 1 кашичица семена коријандера;
- 1 ловоров лист;
- 1 кашика соли;
- 0,5 кашичице шећера.
Процес кухања корак по корак
Лакоћа примене овог рецепта је у великој мери последица употребе целофанске врећице у којој се стављају краставци за мешање и сољење.
Сам процес кувања је следећи:
- Краставце треба опрати и одрезати врхове.
- Затим морате фино сецкати копар, док је пожељно резати и стабљике и листове.
- Онда треба да ољуштите бели лук и да га ситно исецкате или здробите равну површину ножа.
- Након тога потребно је мљети малтер и тучак, сјеменке коријандера и ловоров лист.
- Затим ставите краставце у врећицу, додајте сјецкани зелен, чешњак и сипајте со, шећер, сјецкани коријандер и ловоров лист.
- Потом се све темељито измијеша и остави на тамном мјесту на собној температури пола сата.
- Након тог времена, врећица краставаца се премјешта у хладњак још 10-12 сати, након чега се посуда може сматрати спремном.
Важно је! Процес сољења се може убрзати ако се пререже краставац у неколико делова или узму мали краставци да би се припремило јело.
Анотхер реципе
Овај рецепт ће вам помоћи да диверсификујете укус и добијете другачији резултат од претходног.
Ево листе састојака која ће вам бити потребна за кување:
- 1 кг малих краставаца;
- 1 жлица 9% сирћета;
- 1 кашика соли;
- 0,5 кашичице шећера;
- 3-4 средња зуба чешњака;
- 1 гомила копра;
- лишће хрена, рибиз и трешње у односу 1: 3: 3.
Процес кухања је следећи:
- Темељно опрати краставце, одрезати врхове и одрезати их на 2 или 4 дела.
- Фино исецкати копар.
- Насјецкати чешњак и помијешати га с другим зачинима.
- Додајте све састојке у врећицу, свежите их и све добро измијешајте.
- Ставите краставце у кесу у фрижидер 2-3 сата.
Овај рецепт ће вам помоћи да добијете жељено јело неколико пута брже, а његов укус ће се значајно разликовати од претходног.
Важно је! Имајте на уму да ће због велике површине контакта између пулпе краставаца и животне средине веома активно донирати сок. Због тога ће морати да се поједу у врло кратком времену, иначе једноставно морате бацити размажени производ.
Да ли је могуће сачувати краставце за зиму
Наравно, со која је део било ког сланог производа има конзервативна својства и дозвољава производима да задрже свој прихватљив укус и укус на дужи временски период него што је то уобичајено за њих.
Међутим, мора се имати на уму да је сол прилично слаб конзерванс.
Осим тога, у процесу припреме киселе краставаца према овом рецепту, не користе се никакве додатне методе дезинфекције и стерилизације, што, с једне стране, поједностављује поступак, али с друге стране значајно смањује вријеме доступности антене.
Ако желите да сачувате своје краставце дуже време, као конзерванс користите мешавину соли и сирћета. 
Чињеница да током кухања, посебно према другом рецепту, постоји значајна повреда њихове изворне структуре, што их чини бржим одлагањем сока и влаге у околину, а тај процес у коначници доводи до убрзати њихову штету.
Закључак је: благо сољени краставци чувају се дуже него обичномеђутим, да би их уживали током зиме, боље је користити неки други метод.
Преферирана за ову сврху је производња конзервације користећи технологију стерилизације и ваљање под поклопцима од нерђајућег челика.
Кулинарска комбинација и послуживање
На најбољи начин, ово предјело ће изгледати на столу у изолацији у малом засебном тањиру или здјели, која се може додатно украсити зеленилом, коренском мрквом, целером или ведро нарезаним поврћем. 
Врло слани краставци погодни су као снацк за јака алкохолна пића, као интермедијер између главних или као додатак аперитиву.
Овај производ је комбинован са пире кромпиром, печеним кромпиром, месним јелима, харингом, многим другим врстама рибе, као и разним јелима која се кувају на отвореној ватри или роштиљу.
Не треба да сервирате лагано сољене краставце са разним воћним јелима, јер се њихов слатки укус углавном не слаже са сланим укусом краставаца.
Као што можете да видите, уз помоћ обичног целофанског паковања лако се кувају слане слани краставци.
Експериментишите са различитим саставом зачина и зачина, изаберите најприкладније за вас и вашу породицу пропорцију соли и сирћета, и пре или касније моћи ћете самостално да пронађете рецепт који одговара вашем укусу. Уживајте у оброку!
Повратне информације од корисника мреже
