Дрвеће ораха данас расте у готово свакој кућици. Незахтјевна биљка не захтијева посебну његу (радије, она може створити проблеме за свог власника због њене способности да јако расте), а богата жетва изузетно корисних ораха пружа залиху витамина за дугу зиму. Интересантан, мада мање уобичајен у нашим географским ширинама, алтернатива "обичном" ораху је још један члан породице - хицкори.
Цариа генус (општи опис)
Ово дрво из породице ораха познато је под називом хикори, карије, а такође и орах или амерички орах.. Сматра се да је ово једна од најстаријих биљака на земљи, са чврстим стаблом.
Домовина Хикори је источни дио сјеверноамеричког континента. Тамо данас расте, иако су главне области његове индустријске употребе лоциране у јужним и северним деловима Сједињених Држава, ау Тексасу је чак и званични државни симбол.
Међутим, данас је Цариа значајно проширила своју зону дистрибуције. Врло је успјешно узгајан у Азији, Кавказу и на Кримском полуострву. 
Пецан је прилично велико дрво. Просечна висина је 20–40 м, али се зна да гиганти достижу 65 м. Амерички орах расте довољно споро: да би се у потпуности развио, понекад је потребно најмање две стотине година, али чак и за три стотине година карииа може да произведе одличан усев.
Саветујемо вам да прочитате које корисне карактеристике пецан има.
Успут, о историји имена. "Пецан" и "Хикори" су различите варијанте индијске речи "повцохицора", тако да су Абориџини назвали њихов омиљени орах, који су уживали у јелу, раздвајању воћа са каменом и прављењу лукова од дрвета. "Карииа" потиче од старог грчког "καρυον", што значи љешњак, међутим, то име се некада примјењивало на орахе, а не на америчке орахе.
У породици хикори постоји један необичан представник који је грм. Ово је кариа флоридскаиа. У основи, породица обухвата листопадна једнодомна стабла. У зависности од места раста (у шуми или на отвореном простору), амерички орах може формирати широку круну у облику шатора или елипсе, или одбацити доње гране, према горе према сунцу.
Бачва од пекана је прекривена глатком сивом кором, која са годинама почиње да се разбија и љушти као змијска кожа. Младе гране имају свјетло, одрасли - глатки и снажни. Листови су такође велики, назубљени. Пре пада жуте боје. Лешник оставља само лишће, стабљику на којој лишће држи, остаје на дрвету, често до самог прољећа. 
Цветање америчког ораха готово се поклапа са процватом пупољака. Током овог периода, дрво избацује бројне наушнице од 3 до 8 комада на једну ногу (за разлику од ораха, где су наушнице једноструке или упарене). У пекану је могућа унакрсна опрашивања или самоопрашивање, али у последњем случају плодови практично не сазревају.
Главни типови каријере
Постоји неколико десетина врста хикорија. Све су подељене у три велике подгрупе - Карииа, Апоцариа и Аннамокариа.
Интересантно је да рода Апоцариус обухвата веома слична стабла која расту у различитим деловима света.
Научници су одавно збуњени око тога колико мало различитих врста може да се паралелно развијају тако далеко од других. Све је било разјашњено када је установљено да су пре много милиона година, Азија и Северна Америка биле међусобно повезане копненим мостом.
Прочитајте и о узгоју: индијски орах, орах, манчу, црни и сиви орах.
Током периода глобалних катаклизми, мост је пропао, многе врсте животиња и биљака (укључујући и представнике породице цариа) нестале су са Земље заувек, а оне које су успеле да преживе, почеле су да се развијају независно једна од друге, формирајући нове сорте.
Размотрите најпознатије од њих.
Карииа Пецан или Хицкори Пецан
Дрво је такође познато као Хицкори Иллиноис. Заправо, ово је управо амерички орах са којим је почела прича о карији. Расте углавном у Сједињеним Државама, покривајући скоро читав јужни регион од Мисисипија и Тексаса до Ајове и Индијане. 
Има више од стотину и педесет подврста и Американци их ценеју мање од нашег ораха.
Европљани такође покушавају да расту у својим лепотама у Илиноису. Такви експерименти са више или мање успеха се спроводе у Шпанији, Француској и Украјини, али за пуно плодоносно дрво треба довољну количину топлоте и дуго лето. Међутим, отпорност на зиму хикорија је прилично висока, тако да у европској клими дрво може добро расти.
Да ли знате? Амерички пецани у Никитском ботаничком врту расли су преко стотину година. Његова висина је 20 м, а дебло у обиму достигло је пола метра. Међутим, као што је познато, прије изградње Сјеверног Кримског канала (1961-1971), Кримски полуоток је доживео озбиљне проблеме с водом, тако да влажност у Никити није била довољна чак ни за релативно оштар пецан. Као резултат тога, стабло је умрло 1935. године и није достигло пуну зрелост.
Дакле, главни услов Илиноиса је топла клима са довољно влаге. У овим условима, принос пекана траје до три века.
Орашасти плодови почињу да дозријевају средином јесени, а сакупљају се готово до маја сљедеће године. Да би се повећала плодност, препоручљиво је посадити неколико стабала како би им се омогућило унакрсно опрашивање. 
Карја је гола
Ово је још један представник америчког ораха, познатог и као свињска кариа. Његова домовина - источни дио Канаде и САД, атлантска обала. Декоративна плакана круна даје посебну драж дрвету, посебно у доњем дијелу. Више отпоран на сушу од хикори ораха, поред тога, може расти на мање плодним тлима, па чак иу хладу. Хладни отпор је такође импресиван: дрво може преживјети температурне скокове до -34 ° Ц
Од друге половине КСВИИИ вијека узгаја се у индустријским размјерима. 
Под повољним условима дрво може досећи висину од 40 м, а дебљину дебла 1 м. Кора је тамносива, са вишеструким пукотинама. Гране су елегантне, лијепе смеђе боје. Плоча са унутрашње стране има и смеђкасту нијансу, са спољне стране је жуто-зелена. Сам лист је велик (од 15 до 18 цм дужине и од 3 до 7 цм ширине), са шиљастим врхом. Плодови дуге достижу 4 цм.
Карииа овални или хикори длакави
Овај представник хикорије преферира југозападни дио сјеверноамеричког континента. Висина се не разликује од голих голих. Дрво је добило своје друго име због снажно испуцале коре, која виси у целом слоју од дебла. Главна боја коре је сивкасто-браон, међутим, за разлику од горе описане врсте, која има глатку кору, код ове врсте карије коре је покривена бројним жљебовима. 
Овална (или овоидна) карија је названа због карактеристичног облика густе круне. Ова врста хикорија формира гранчицу од 5 листова, понекад их има седам 7. Млади листови су покривени снопом, а онда нестаје. Орашасти плодови су прилично велики, до 6 цм, а облик плода је округли, благо спљоштен са обе стране, љуска је густа, светло браон боје.
Важно је! Постоји неколико варијанти хикори длакавих, које се међусобно разликују, укључујући и величину плода. Дакле, плодови Нуталије и каријанског пепела су много мањи од оних класичног Цариа овалног облика, али на Цариа Галезиа расту и велики шест центиметарски орашасти плодови. Али најукуснији плод има хибрид Цариа овалног облика са Карииа срцоликим.
Хикори длакави у отпорности на мраз премашује пекан, али губи карии гол: ово дрво је у стању да издржи мразе не ниже од -25 ° Ц. Захтеви за осветљењем су такође веома високи, посебно са годинама. У поређењу са претходним представником америчког ораха, за ову врсту хикорија, земљиште треба да буде плодније.
Американци су, међутим, почели намјерно слагати овалну лијеску готово стољеће и пол раније него голи. За оплемењивање се користе семена, за разлику од голе, обавезне стратификације, која не захтевају (иако је њена прелиминарна имплементација још увек добродошла). 
Карииа бела или Карииа осетила
Још један представник хикорија, који су Американци узгајали од средине КСВИИИ века. Дрво је краће од горе описаних врста, просечна висина обично не прелази 30 м. У природним условима расте у југозападним регионима Северне Америке. Има тамно сиву кору, која, као и друге врсте каријере, љушти и виси у слојевима. Круна је широка, пирамидалног облика, компактна.
Прво име се објашњава бојом лишћа, друга - својом структуром: листна плоча је блиједа и прекривена дном филца, слично ономе што се осјећа. На грани се формира 5 грана, рјеђе 7 листова до 30 цм, док је доњи дио плоче тамније боје од горњег.
Орашасти плодови су прилично велики, до 5 цм у пречнику, као и длакави хикори, имају благо спљоштени округли облик и светло смеђу густу љуску. Плодови ове врсте одликују се високим укусом са израженим слатким додиром. 
Каријин филц може издржати хлађење до -30 ° Ц и, за разлику од њежнијег пекана, у потпуности је способан за постојање у условима мегатуризма. Због високе издржљивости, она се чак и узгаја у јужним регионима Русије као биљка за украсне шетње. Још једна предност ове врсте је то што је много касније од осталих представника рода, баца лишће, већ дуго додаје луксузне смеђкасто-златне боје досадном јесенском градском пејзажу.
Карииа Фрингед или Хицкори Тхицк
Још једно име овог Американца је познато - Биг схагги хицкори. Он је изабрао источни део северноамеричког континента и преферира да расте у шумама, мешовитим и црногоричним листопадним, близу извора воде.
У складу са једним од имена, дрво је прилично велико. Дебло одраслог хикорија у обиму може досећи метар, а висина круне до 40 м. Кора има свијетло сиву боју. Пукотина по читавом тргу, виси са дебла са дугим ресама, тако да се дрво назива ресицама.
Лишће ове врсте је такође веће од брата, једна грана може бити до пола метра дужине, на њој се формира седам или девет листова по 20 цм. Дрво добија одређено "ресење" не само због одвојених слојева коре, већ и због петељке, која остаје на дрвету након пада лишћа 
Плодови Биг Схагги Гикари такође одговарају имену. Снажни и велики, до 6 цм, имају одличан слатки укус, захваљујући чему су заслужили надимак "краљевски орах".
Американци ову врсту каријере узгајају не тако давно као и остали рођаци, тек од почетка 19. века. Биљка је изузетно захтјевна за влагу, али се ипак прилично може прилагодити еуропским климатским увјетима, тако да се често користи на овом континенту у дизајну пејзажа.
Воће
Главна особина хикори ораха је њихова тврда љуска.
Да ли знате? Амерички Индијанци назвали су пецане свим орашастим плодовима који се не могу разликовати другачије од оруђа попут камена.
Треба одмах напоменути да, за разлику од Индијаца, становници Европе још нису савладали културу коришћења хикори ораха за храну. Прије свега, то се објашњава чињеницом да сама кариа не доноси добре резултате на нашем подручју, па чак и почиње производити примјетну бербу не раније него у 15. години живота. 
Из тог разлога, орашасти плодови се углавном узгајају у декоративне сврхе, а сврсисходан рад на побољшању квалитета плодова практично се не ради.
Главни део хикорија, који је заступљен на тржишту, је берба коју сакупљају занатлије са дивљих стабала, често продавац не може тачно да објасни какву врсту ораха продаје, а купац питање још мање разуме. Ако говоримо о глобалној љествици, до данас се у САД-у још увијек сакупљају 4/5 орахова ораха.
Важно је! Нису сви плодови каријере углавном јестиви. Најбољи длакави орах има најбољег укуса. Плодови Карииа су осетљиви, овални, северно-каролински и бледи. Али, на пример, голи лешници нису погодни као деликатеси - они су горки и неукусни.
Хикори воће изгледа врло слично нашим уобичајеним орасима. Они такође пуцају на четири (по правилу) клапне, имају, у зависности од старости, зеленкасту, светло браон или тамносмеђу кожу и малу ивицу на врху.
Дебљина хикори коже, супротно идејама Индијанаца, није увијек дебела: код неких врста она не прелази 2 мм, док је у другима, доиста, готово до центиметра. Величина зрна може бити различита: од 1,5 цм (као лешник) до 6,5 цм (као велики орах). 
Американци су сретни да једу плодове одређених врста хикорија, а слано уље од њих се пуни уљем ораха. Укус ових ораха савршено је комбинован са пиринчем, рибом и печуркама.
Карииа плодови су високо калоријски (691 кцал на 100 г), али садрже комплетан сет витамина и микроелемената: бета-каротен, тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотенска киселина, пиридоксин, фолна киселина и аскорбинска киселина, токоферол, филокинон, холин, и такође калијум, калцијум, магнезијум, натријум и фосфор су, иако у малим количинама, гвожђе, манган, бакар, селен, цинк и флуор. Поред тога, ови орашасти плодови садрже мононезасићене масти, танине, фитостероле.
Јасно је да такав производ има много корисних својстава. Побољшавају антиоксидантну баријеру, уклањају "лош" холестерол из организма, побољшавају кардиоваскуларни систем.
Орашасти плодови - важна компонента сваке правилне и здраве исхране. Сазнајте шта је корисно: ораси за мушкарце и жене, бразилски орашасти плодови, орашасти плодови Манџурије, пињоле, индијски орах, љешњаци, бадеми, кикирики, пистације, црни ораси, орашасти плодови макадамије и нутмегови.
Главни недостатак хикори орашчића је висока алергеност. Осим тога, због високог калоричног садржаја и великог броја биолошки активних компоненти овог производа не може се злоупотребити: употреба више од 100 г одједном може изазвати озбиљне поремећаје пробаве.
Воод
Цариа дрво је можда цењено, много више од плодова.
Хикор дрво има различите нијансе смеђе боје (што не изненађује, с обзиром на разноликост врста каријеса), иако далеко од америчког континента обично можете пронаћи само двије боје - бијелу или црвену. Увек се одликује одличном снагом.
Да ли знате? Чак и први освајачи Дивљег запада приметили су запањујућу густину америчког ораховог дрвета и почели да праве точкове за своје вагоне. Занимљиво је да је први авион на свијету, према неким изворима, такођер израђен од каријере, иако су, према другим изворима, браћа Рајт још увијек користила смреку у свом изуму.
По овом показатељу, дрво чак превазилази пепео које су волели многи дизајнери. Карииа је тврда и тешка, али и даље добро подноси флексију.
Негативне стране материјала укључују лошу адхезију, као и потешкоће у обради. Поред тога, дрво се јако скупља. Али декоративна обрада цариа - задовољство. Изузетно је полирана и добро обојена, а може се и избељивати без страха. 
Захваљујући овим својствима, амерички орах се широко користи за производњу намештаја, паркета, врата, степеница и степеница. Међу мањим радовима материјал се користи и за израду ручки различитих инструмената, спортске опреме, па чак и ... штапа. Ова врста дрвета се увијек може наћи у продаји, а цијене су прилично приступачне.
Треба напоменути да су величанствени окус хикори одавно обиљежени кухарима свих земаља: често користе пиљевину и америчке чипке од ораха приликом припреме јела на роштиљу, захваљујући овом тајном месу, риба и поврће стичу потпуно јединствен мирис слатког дима.
Да ли знате? Два и по процента дрвета који се користи у индустрији у Сједињеним Америчким Државама је лешник.
Амерички орах још није постао широко распрострањен у Европи, иако су неке његове врсте одавно успјешно узгајане на одређеном дијелу.
Мало је вероватно да ћемо ускоро очекивати да ће хикори оштро притиснути своје рођаке ораха на наше столове, има доста објективних разлога за то.
Повратне информације од корисника мреже
Међутим, декоративна својства постројења и квалитет дрвета у потпуности заслужују већу пажњу како стручњака за дизајн крајолика, тако и радника у индустрији дрвета.
