Породица гљива је прилично велика, али постоје представници који су још увијек мало познати у нашем региону. Једна од њих се сматра овном гљивом, која се значајно разликује од већине њених рођака, јер изгледа као руно оваца. Размотрите шта је он и које су корисне особине обдарене.
Друго име
Грифола цурли (печурка) на латинском језику се зове Грифола фрондоса. Људи га зову глава јањета, плесна гљива, маитаке или маитаке.
Да ли знате? Према легенди, "плесна" гљива добила је име због чињенице да је раније, тако да није изгубила своје љековите особине, када је сакупљена, извела ритуални плес.
Јестивост
Грифола цурли јестива. Може се лако јести кувано или сушено. Такође се додаје јухама, прженим или прављеним надјевом за равиоле. Поред укуса, има добру хранљиву вредност.
100 г садржи 31 кцал и следеће супстанце:
- протеини - 1,9 г;
- масти - 0,2 г;
- угљени хидрати - 4.3 г
Такође у композицији садржи целулозу, витамине групе Б, аминокиселине, полисахариде, калцијум, магнезијум, калијум и друге.
Како изгледа
Печурка ове сорте је на нашем подручју веома ретка, збуњена је са другим сличним. Расте у импресивним колонијама, тежина једне може бити око 10 кг.
Да бисте били сигурни да је ова гљива испред вас, морате знати њене карактеристике:
- Месо је лагано, благо ломљиво. Арома је јака, са орашастим укусом.
- Бик је велики број танких капица које подсећају на лопатице или хемисфере. Налазе се на малим ногама које се гранају, стварајући једну базу која може нарасти до 50 цм.
- Капица је кожаста, ивице су таласасте, а унутрашњост је месната. То је беж на врху и бело на дну.
- У просеку, гомила може тежити до 4 кг.
Видео: рам мусхроом
Препоручујемо да сазнате више о таквим јестивим печуркама, као што су вргањ, буковаче, говорушки, шавови, шампињони, таласи, кишни огртачи, говеда, козје бобице, вргањ печурке, печурке, мокрукхи, паррозки, вргањ, руссула, печурке, печурке.
Где и када расте
Коврчава грифола чешће расте у листопадним шумама у Азији, Јапану, Сјеверној Америци и Тибету, а изузетно је тешко наћи је у нашој земљи. Омиљена места су пањеви, базе воћака, као што су трешње или кајсије. Можете је упознати од средине љета до средине јесени. Међутим, веома је тешко обратити пажњу на њих, јер их многи збуњују дрвеним растом.
Да ли знате? Недавне научне студије су показале да гљивице могу да се боре против вируса ХИВ-а, тако да данас постоји развој лекова који ће помоћи у борби против ове болести у будућности.
Корист и штета
Као и многе друге биљке, Меитаке има предности и недостатке. Користи укључују следеће тачке:
- фаталан за хепатитис Ц и Б;
- уклања упалу и отицање;
- повећава ниво природног имунитета;
- обнавља нервни систем;
- уклања умор;
- снижава притисак;
- разграђује масноће;
- помаже пацијентима са дијабетесом;
- обнавља ћелије јетре;
- ради као превенција против многих болести;
- јача кости;
- бори се против туберкулозе.
Биће вам корисно да прочитате о томе које су гљиве јестиве и отровне, као и да научите како на популаран начин да проверите гљиве за исхрану.
Важно је! Данас, да би искористили све ове корисне особине, није потребно ићи на дуга путовања у потрази за гљивицама. Захваљујући фармакологији, може се наћи у апотекама, гдје се продаје у облику прашка или капсула.
Поред предности, овна печурке има и неке контраиндикације, не узимајући у обзир да можете да нашкодите телу. Размотрите их:
- Одустаните од употребе, са индивидуалном нетолеранцијом.
- Не можете јести током трудноће или дојења.
- Контраиндикована код деце млађе од 12 година.
- Не препоручује се особама које имају пробавне сметње или друге гастроинтестиналне болести.
Како користити
Препоручује се да се изаберу младе гљиве за употребу и примену у медицини и козметологији, јер старе не само да неугодне, већ и губе велики број корисних особина. 
Ин цоокинг
Пошто је маитаке 90% воде, оброци на бази су ниско-калорични, али у исто време прилично хранљиви захваљујући другим супстанцама у композицији. Због свог богатог укуса са јасним окусом ораха, додаје се многим јелима. То је компонента сложених рецепата или може бити засебна посуда, у зависности од преференција.
Данас су познате следеће опције кувања:
- У Америци се прах у праху додаје листовима чаја, производећи врећице чаја.
- У Јапану улази у рецепт за мисо супу.
- У Кореји су пржени или на пари.
- Пеците са додатком шкампа, зачина и сира.
- Припремите тоник на бази сушеног воћа.
- Печурке су одличан састојак за салате.
- На основу њихове припреме умака, јуха са поврћем.
Саветујемо вам да прочитате методе правилног декапирања, сушења, сољења и замрзавања печурака.
Важно је! Ако сте пронашли или купили свјежу крпаву гљиву, знајте да је треба чувати само у хладњаку. Поред тога, боље је јести печурке или их обрадити у року од два дана након сечења.
Ин медицине
У нашој земљи корисне особине печурке гљива за медицину тек су почеле да уче и изгубиле су много. Пошто је коврчава грифин једна од важних компоненти кинеске медицине већ дуги низ година, а све захваљујући низу својстава:
- уклања упале;
- ефикасно се бори против многих вируса и бактерија;
- врши свестимулативне и имуномодулаторне активности;
- нормализује метаболизам у телу;
- нормализује ниво холестерола у крви.
Сазнајте више о јестивим и отровним гљивама које расту на дрвећу.
Прашкови на бази ове гљиве се користе за лечење дерматолошких проблема или онколошких обољења. Способност враћања метаболичких процеса учинила га је компонентом губитка тежине.
Ин цосметологи
Цурли гриффин је честа компонента великог броја козметике за његу коже у Кореји и Јапану. То је могуће због протуупалних, антиоксидативних и умирујућих својстава.
Средства заснована на овој компоненти:
- ажурирање ћелија епидермиса;
- повећава еластичност коже;
- отклањање знакова раног старења;
- храни кожу;
- очистите поре.
Данас се козметика на бази гљива може наћи у облику праха, крема, масти и других производа. Упознат са овом гљивом, свако одлучује за себе да ли ће користити своје добре особине или не. Главна ствар је да се узму у обзир све контраиндикације, а онда можете у потпуности уживати у њој без штете по здравље.
