Међу великим бројем воћних напитака, сок од јабуке је најприступачнији и најпопуларнији. Према витаминско-минералном саставу, научници га називају "живом водом", јер не само да подмлађује наше тијело, већ и спречава разне болести, посебно ако је пиће свјеже стиснуто.
Почетна или пакована: предности и недостаци
У супермаркетима и малим продавницама можете видети јабучне сокове различитих произвођача. Ако погледате њихов састав, можете закључити да су многи од њих далеко од природног.
У сваком запакованом пићу нужно је конзерванс, а шећер се додаје у различитим количинама, повећава калоријски садржај пића и тиме додаје вишак килограма, а садржај велике количине конзерванса може изазвати развој разних болести. Такве сокове је могуће конзумирати у малим количинама без посебних погодности за тело. 
Најбоље и право решење је сок од високо квалитетних домаћих сировина. Да бисте га добили морате потрошити време и труд, али овај природни производ ће омогућити:
- због велике количине антиоксиданата за одржавање нормалног функционисања срца и крвних судова;
- убрзава метаболичке процесе и, као резултат, помаже у борби против вишка килограма;
- старије особе како би одржале јасноћу ума и памћења и смањиле ризик од развоја Алцхајмерове болести;
- избегавајте проблеме са кожом и косом, јер има противупално и антисептичко дејство;
- жене које носе дете ће напунити тело витаминима и минералима (садржи више од 30 микро и макро елемената) и смањити токсикозу, која се јавља код многих трудница;
- избегавајте проблеме у цревима. Пектин, који је део јабука, формира желатинску масу, која апсорбује све токсине и побољшава функцију црева;
- уклањање напада астме код пацијената са астмом;
- очистите јетру и жучне канале од токсина који се накупљају у њима.
Сазнајте више о корисним својствима сока од јабуке, као ио начинима прављења сока без пресовања и соковника.
Производна штета:
- хемијски адитиви могу допринети развоју гастритиса, чира на желуцу;
- висок садржај шећера уз редован унос производа може изазвати развој шећерне болести;
- Конзерванси и стабилизатори делују по принципу антибиотика - уништавају штетне микроорганизме и не штете корисним, нарушавајући цревну микрофлору.
Да ли знате? Некада, неки славенски народи предали су невести јабуку прије вјенчања, коју је морала бацити иза олтара како би имала дјецу.
Како одабрати јабуке за рецепт
Да бисте добили укусно пиће, морате изабрати добре сочне плодове без икаквих знакова кварења и оштећења. Најприкладније јабуке прикупљене крајем августа и почетком септембра. У овом тренутку воће постаје најсочније. Погодне су следеће сорте: Антоновка, бело пуњење, "Ануксис" и др. Јабуке би требале бити велике и чврсте, презреле не дају пуно текућине.
Жетву јабуке можете сачувати на много начина: свеже, замрзнуто, осушено, натопљено; кувају џем и џем, компоте, јабуковаче, јабуковача, јабуковача, моонсхине.
Корак по корак рецепт за домаћи сок од јабуке за зиму
Добијање сока код куће није компликован и дуготрајан процес. Вријеме проведено (на 6 кг јабука ће трајати око 1,2 сата) ће вас наградити одличним витаминским пићем. 
Шта вам је потребно: кухињски апарати и опрема
Да бисте довршили процес, биће вам потребно:
- јуицер;
- нож;
- контејнер за јабуке;
- посуда за добијено пиће;
- скиммер;
- кухињски термометар;
- стакленке или боце са навојним затварачима;
- ливачки лонац за просипање резултујућег производа.
Потребни производи
За припрему 1,5 литара сока потребно је 5 кг јабука и шећера (по укусу). Воће треба да буде чврсто и незрело, слатко у укусу.
Процес кухања
Редослед извршења:
- Добро оперите јабуке у текућој води.
- Одрежите воће на комаде. Ако се сакупљају са земље, потребно је уклонити црвоточину, језгро и сва оштећења. Јабуке које се сакупљају директно са дрвета морају се резати језгром.
- Прескочите воће кроз соковник. Можете додати мало лимунске киселине да сок не промени боју, јер се под дејством ваздуха оксидација гвожђа дешава у јабукама.
- Добијено пиће се сипа у посуду и остави да стоји неко време. Приликом стискања формира се густа пјена која се мора пажљиво уклонити са површине жлицом.
- Ставите посуду на ватру и мешајте њен садржај, загрејте на температуру од + 80 ° Ц. Пратите температуру кухињским термометром. Извадити посуду из гријања и пустити да се потпуно охлади.
- Затим вратите лонац на пећ и загрејте га још једном на +97 ° С.
- Сок сипајте у припремљене стерилисане тегле. Неопходно је полако пунити, делимично, тако да се контејнери равномерно загревају и не пуцају.
- Банке запушу стерилне поклопце, одбаце их и провере да нема цурења.
- Добро умотајте и пустите да се потпуно охлади.
Важно је! Можете да направите џем од сакупљене пене додавањем шећера и кувањем до дебље конзистенције.
Услови складиштења сока од јабуке
Током дуготрајног складиштења, многа хранива се брзо уништавају, па је идеална опција свеж сок, конзумиран у року од 15 минута након припреме. Али има времена када се доста пића добија из богате жетве јабуке, и одмах се поставља питање како га најбоље сачувати како би се постигла максимална корист од производа у будућности. Постоји неколико метода складиштења:
- свеже исцијеђени сок не треба остављати у фрижидеру дуже од 4 сата. Чувати у стакленој или пластичној посуди са поклопцем који је добро причвршћен тако да нема приступа ваздуху. Од контакта са кисеоником долази до разарања неких компоненти витамина и минералног састава јабука и пиће постаје смеђе. Истовремено, при продуженом излагању, сок постаје мекши, што је добро за људе који имају проблема са гастроинтестиналним трактом;
- Сипајте свјеже исцијеђени производ у пластичне посуде и пошаљите у складиште у замрзивач. Овај тип складиштења не захтева кључање производа и као резултат тога, витамини и минерали су у потпуности сачувани и укусне особине остају непромењене. Одлеђивање се одвија на собној температури, а да би се убрзао процес, посуда се може ставити у посуду са топлом водом;
- конзервирано пиће за дуже складиштење. Овај метод се складишти у куваном производу уз додатак конзерванса (шећера) у херметички затворене посуде. Када се загрева, одређена количина витамина и минерала се уништава, али зими, са њиховим недостатком литра сока дневно би била добра помоћ за одржавање имунитета у нормалним условима.
Важно је! Да би се успорила оксидација и уништавање гвожђа у напитку, потребно га је закиселити малом количином лимуновог сока.
Мали трикови: како учинити сок транспарентнијим
Добијено пиће се може појаснити на следећи начин:
- исциједити сок који треба мало обранити, а затим проциједити кроз неколико слојева газе, и истиснути дебљину филтера;
- сипати пиће у малу посуду и ставити у водено купатило. Издржати 4 минута након кипуће воде и уклонити формирану пену са жличицом;
- брзо се охлади стављањем у посуду са хладном водом 3 сата. За то време, сок ће бити подељен у чисту течност и талог који ће потонути на дно посуде;
- пажљиво исушити горњи прозирни слој. За бољу процедуру појашњења може се поновити.
О предностима производа
Уз богати витаминско-минерални састав, пиће има низак калоријски садржај и једнако је корисно за свакога.
Интересантно је прочитати о предностима јабука: сушене, натопљене, печене.
За мушкарце
Предности производа за јаку половину човечанства:
- нормализује крв, јача кости и повећава издржљивост организма на физички напор;
- јача имуни систем;
- смањује ризик од астме, проблема рака и Алзхеимерове болести;
- јача кардиоваскуларни систем;
- обнавља мушке хормоне и потенцију.
Да ли знате? Американац Норман Вокер, који је живио 99 година, увек је имао 1 шољицу сока од јабуке у својој свакодневној исхрани, што му је омогућило да одржи здраво срце, добро памћење и менталну јасноћу до краја свог живота.
За жене
Различити витамини и минерали помоћи ће:
- ојачати имуни систем;
- обнављају крв и повећавају хемоглобин;
- избегавати депресивно и депресивно стање;
- да се чува женске лепоте - да ојача зубе, нокте, косу.
За децу
После годину дана бебама се саветује да свакодневно пију 200 мл свеже исцијеђеног пића. Ово ће омогућити:
- избегавајте хиповитаминозу и анемију;
- развијају менталне способности;
- лако носити хладноћу.
Више о здравим соковима
Поред јабуке, шаргарепе, бундеве, грожђа и других сокова корисни су за организам.
Прочитајте ио предностима шипка, морског кркавина, вибурнума, репе, брезе сокова.
Царрот
Сок добивен од мркве, савршено тонира и јача тијело, добро дјелује на вид. Његова употреба се одржава само 30 минута након окретања, тако да треба бити припремљена у таквој количини да се може конзумирати одједном.
Пумпкин
Сок од бундеве садрзи велику колицину влакана, ција је главна функција цисцење гастроинтестиналног тракта. Такође, дневни унос од 0,5 шоља сока два пута дневно ће помоћи да се ниво шећера у крви одржи на одговарајућем нивоу, смањи "лош" холестерол, повећа згрушавање крви и убрза метаболичке процесе у телу и побољша имунитет.
Грожђе
Сок од грожђа је толико користан да постоји чак и читав терапијски правац који се зове ампелотерапија. Сок од грожђа третира упалне процесе у бубрезима, анемију, туберкулозу у почетној фази, као и нервне поремећаје и упалне процесе коштаног ткива.
Сазнајте шта је корисно и како припремити сок од грожђа за зиму.
Рецепт за кухање сока од јабуке
Хоусевивес Ревиевс
Приликом избора сока, ако је могуће, боље је дати предност домаћем производу, чија ће дневна потрошња бити од користи вашем телу, посебно током хладне сезоне.
