Отворите стакленку компота од јагоде зими - право задовољство! Већ само када се изговара реч "јагода", човек има најугоднија осећања, асоцијације и очекивања. Данас ћемо говорити о томе како направити зној мирисно, укусно и здраво пиће.
О предностима јагода
Ова бобица је скоро 90% воде. Али у преосталих 10%, природа је изненађујуће погодна за многе корисне супстанце у облику најважнијих витамина: ретинол, бета-каротен, биотин, токоферол, аскорбинска киселина и већина витамина Б групе, као и органске киселине, пектини, феноли, флавоноиди и чак 20 врста. микро и макронутријенти. 
Такво засићење супстанци које су важне људском телу у комбинацији са изванредним гастрономским квалитетима јагода гурнуле су је у редове, ако не и главне, али далеко од последње у својој употребљивости прехрамбених производа.
Да ли знате? Судећи по ископавањима, јагоде у свом оригиналном, некултурном стању у каменом добу украшавале су јеловник примитивног човека.
Ох предности јагода може се проценити по списку медицинских проблема, у превенцији и решавању којих ова бобица може да помогне. Ово се најјасније манифестује у:
- оптимизација метаболичких процеса;
- одржавање нормалне видне оштрине и интраокуларног притиска;
- јачање нервног система;
- побољшање активности мозга;
- нормализација састава крви;
- повећава отпорност на стрес;
- јачање имуног система;
- нормализовање активности кардиоваскуларног система јачањем срчаног мишића и зидова крвних судова;
- смањење садржаја "лошег" холестерола у крви и спречавање стварања крвних угрушака;
- нормализација крвног притиска;
- оптимизација гастроинтестиналног тракта;
- нормализација функционисања јетре, жучне кесе, бубрега и уринарног тракта;
- нормализација водно-солне равнотеже у организму;
- анти-несаница и нормализација сна;
- уклањање вишка шећера из тела;
- детоксикација;
- активирање регенерације ћелијских структура;
- ублажавање бола током артритиса и гихта;
- ефекти подмлађивања на кожу, косу и нокте;
- благотворно делује на развој фетуса током трудноће.
Китцхенваре
Пре него што почнете да кувате компот од јагода за зиму, морате да одлучите шта и са чиме ћете га кухати. Обично је за овај догађај довољно:
- посуде за емајлирање;
- дрвене или пластичне кашике;
- ладле;
- цоландер;
- стерилисане лименке од три литре;
- метални поклопац за конзервирање;
- заптивни кључ;
- пластични поклопац са рупама;
- загријавање у облику топле одјеће или деке.
Јагоде за зиму могу се припремити на различите начине: замрзнути, направити џем, марсхмаллов или џем.
Састојци
За пуњење тропаритног компота од јагоде потребан је следећи производ за његову припрему:
- свеже јагоде - 0,5 кг;
- вода - 2.5 л;
- гранулирани шећер - 0,2 кг.
Прелиминарна припрема бобица
Одабраним зрелим сувим бобицама са зеленим реповима и са глатком, сјајном површином, треба их добро опрати, а затим од сваког бобица одвојити зелени реп.
Важно је! Ни у ком случају не смију се користити за компот бобице које губе облик или, посебно, лагано труље.
Припрема лименки
За добро очување компота током зиме, много зависи од тога колико пажљиво се стерилизација врши у лименкама у којима ће се складиштити. 
Стерилизирајте темељито опране тегле помоћу млаза паре емитоване од стране посебног сталка, који се продаје у било којој трговини, или пржењем у пећници. Истовремено са стерилизацијом контејнери се кувају за чување најмање 10 минута.
Сазнајте које методе можете стерилисати у банкама код куће.
Цоокинг реципе
- У стерилизирану посуду од три литре треба сипати 500 г опраних и безболних бобица.
- Затим улијте кипућу воду до врха.
- Покријте посуду стерилизираним поклопцем и оставите четвртину сата.
- После тога, користећи пластични поклопац са рупама, испразните ружичасту течност у посуду, остављајући бобице у тегли.
- Течност у посуди треба да доведе до кључања и раствори 200 г шећера.
- Затим, добијени сируп треба сипати натраг у посуду, која се одмах мора херметички ваљати.
- Банка је окренута наопако на осами и покривена топлом одећом у облику густог пешкира или ћебета.
Да ли знате? Одавно је примећено да су јагоде у стању да делују као веома ефикасан афродизијак, са којим је, очигледно, повезана "извучена јагода".
Шта се може додати за укус и арому
Неки који немају чисти окус и арому јагоде у компоту покушавају да их побољшају додатним састојцима. На пример, додајте кашичицу лимунска киселина.
Или припремите компот од јагода и рхубарб У једнаким пропорцијама, за које се љуштени стапци рабарбаре секу на мале комаде и стављају у теглу са јагодама. Сматра се да је то рабарбара у компоту која савршено одговара јагодама.
Прочитајте такође о томе како жетву за рабарбару за зиму.
Можете додати три кашичице наранџине или неколико мањих гранчица метвице у тролитарску теглу компота.
Шта се може комбиновати у компоту
Популаран је компот од јагода и трешања, у припреми чија се половина уобичајене количине јагода у тегли замењује са истом количином трешања са камењем. Трешње се могу замијенити вишњама са јамама.
Сам процес кухања донекле варира од чисте јагоде. Овде би мешавину бобичастог воћа прво требало напунити хладном водом, а затим је треба довести до кључања заједно са бобицама.
Да би скували јагоде и јабуке, пола јагода треба заменити са две јабуке, које треба ослободити од средине и исећи на кришке. Затим, у кипућој води у тигању, прво попуните јабуке, и након пар минута, јагоде. Након што се шећер раствори, компот мора да се кува на лаганој ватри 5 минута.
Упознајте се са рецептима за зимовање трешње (сушење, замрзавање), трешње (компот, џем, џем од слатке трешње), малине (вино, ракија), јабуке (замрзавање, натопљене, џем и џем, компоти и сокови, вино, јабуковача, сокови, компоти и сокови рибизла (џем, вино).
Али компот са додатком малине куван на исти начин као и чиста јагода. Бобице се узимају у једнаким пропорцијама. Исте пропорције у напитку са додатком црне рибизле, само је кувано, као што је случај са јабукама. 
Где је боље складиштити празнине
Компот проливен у пажљиво стерилисане тегле треба складиштити на хладном и тамном месту. Најбоља опција за ово је суви подрум. При високој влажности ваздуха постоји велика вероватноћа оштећења металних поклопаца од корозије.
У недостатку подрума, многи људи складиште своје празнине у магацинима, где није тако хладно, али тамно, што омогућава очување витамина и других корисних супстанци. Можете то учинити без оставе, али тада искусни власници умотали су банке у црни папир.
Важно је! У свим условима банке са компотом од јагода не смеју се чувати више од две године.
Компот за јагоде сакупљен за зиму је сачувани комад љета који је стигао у неугодне зимске дане са својим укусом, аромом и сунчаним расположењем у вашем дому.
