Црвена рибизла је бобичасто воће које нас сваког љета задовољава својим јединственим слатко-киселим окусом и благо опорном аромом. Широко се користи за очување, домаће припреме за зиму, јер је веома здрава и укусна.
Предности црвене рибизле
Корисне особине црвене рибизле активно се користе у традиционалној медицини и кухању. 
Главни су:
- промовише асимилацију животињских протеина, стога се често користи у процесу кувања у комбинацији са месом живине или других животиња;
- подешава гастроинтестинални тракт, интестинални мотилитет, елиминише затвор;
- удара апетит;
- користи се за лечење дерматитиса, екцема;
- због садржаја хидроксикумарина побољшава згрушавање крви;
- садржи пуно гвожђа - ниво хемоглобина се повећава и стање крвних судова се побољшава;
- захваљујући калијуму, баланс воде и соли у телу се одржава и рад срца се нормализује;
- аналгетички ефекат;
- хемостатиц агент;
- антитуморско својство (пектини успоравају раст и развој тумора);
- апсорбујући ефекат, елиминација штетних материја из тела;
- јачање имунитета и антипиретичко својство.
Важно је! Са пажњом јести црвену рибизу треба третирати особама које пате од хемофилије, чира на желуцу, хепатитиса, гастритиса у фази погоршања.
Кухињски алати
Да направимо џем од црвене рибизле код куће нам треба нект инвентори:
- посуда за кухање џема;
- газа;
- екстрактор сока или млин за месо;
- посуда или посуда за сок;
- темељно опрати детерџентом и сушеним лименкама од 0,5 литара (3 комада);
- навојне капице.
Листа састојака
Да бисте направили мирисни џем, требаће вам:
- чиста опрана црвена рибизла - 1600 г;
- шећер - 700 г;
- инстант желатина - 1 кашика. са слајдом.
Саветујемо вам да читате о кувању џема од црвене рибизле за зиму.
Цоокинг реципе
- Преко соковника прескочимо припремљену рибизлу, добијемо сок и влажни колач.
- Прођите колач кроз газу да добијете максималну количину сировине: ставите газу четири пута у посуду и ставите торту у њу. Руке истискују сок из снопа, увијајући га и стишћући. Добијамо још мало сока и скоро суву торту (250-300г).
- Комбинујте сав сок у једну посуду, у којој ћемо даље правити џем.
- Додајте сав шећер, добивши конзистенцију, где је шећер и сок скоро 1: 1.
- Мешати и поставити на средњу топлоту. Прокухајте, али не кухајте тако да се шећер може добро растопити и да су сви витамини сачувани. Повремено узбуди.
- Када је џем скоро кључао, потребно је у чашу ставити желатин и додати у њега врући џем, пар кашика. Затим добро промешати док се не отопи.
- Сипати желатину џемом у укупну масу. Добро промешајте и искључите.
- Уклоните пену.
- Сипајте врући џем преко стакленки.
- Затворите завртње. Окрените се наопако.
- Покријте танким пешкиром и омотајте горњу са другом, топлијом.
- Оставите док се не охлади.
- Чувати у фрижидеру или подруму.
Важно је! Црвена рибизла је веома непретенциозна у процесу узгоја. Биљка је издржљива и не захтијева посебне услове узгоја, редовно производи велики усјев и отпорна је на штеточине и болести.
Шта још можете додати укусу и укусу
Да би се створио занимљивији и јединственији укус и мирис џема од црвене рибизле, многе домаћице у рецепту уносе много различитих састојака.
Адитиви могу послужити:
- огрозд, који ће заглавити кораљну боју и необичне укусе, комбинујући кисело и слатко;
- црна рибизла;
- цхерри
- свеет цхерри
- малина;
- банане (способне да створе дебљу конзистенцију);
- наранџе са полетом;
- пулпа лубенице;
- бресква;
- зрна кафе (дају задивљујући мирис и укус);
- мед, могу да замене део шећера.
Упознајте се са рецептима за припрему зимске огрознице (вино, џем, сос, џем, кисели), рибиз (џем, вино), трешње (сушење, замрзавање), трешње (компот, џем, џем од бијеле вишње), малине (вино, ракија) ).
Зачини:
- циннамон стицк;
- ванилија;
- кардамом;
- ђумбир.
Како чувати џем
Џем од црвене рибизле садржи велику количину природних гелирајућих средстава и киселина које помажу очувању свих витамина и не дозвољавају да се покваре. Џем од црвене рибизле може се чувати у фрижидеру или подруму током целе зиме, а ако стерилишете затворене тегле у воденом купатилу 20 минута, предформа се може чувати на собној температури неколико година. Али мало је вероватно да ће таква слаткоћа трајати тако дуго - она ће једноставно бити поједена!
Да ли знате? Рибизле нису само црвене и црне, већ разликују белу, жуту, љубичасту, наранџасту и зелену рибизлу. Његов облик и укус су такођер нешто другачији. На пример, "америчка" рибизла има црну боју са спољне стране, а унутра садржи веома слатку белу кашу, налик гризу.
Шта се може послужити
Постоји много начина да се направи џем, јер неко преферира да га једе као посебну посластицу, док други то сматрају пуњењем или укусним додатком за печење, другим јелима. 
Хајде да се упознамо најпопуларнија употреба за џем од црвене рибизле:
- употреба као облога и замена за шећер у напитцима, на пример, чају;
- користити као додатак палачинкама и палачинкама;
- у припремању соса за скуту, сладолед;
- пуњење за слатке колаче, штрудле.
Последњих година расте популарност нису сасвим традиционални рецепти за џем од рибизле:
- у глазури за месо и живину;
- у припреми сока од бобичастог воћа за дивљач и месо;
- у прељевима за салату;
- као сос за тањир са сиром.
Да ли знате? У Великој Британији, Цумберланд сос на бази црвене рибизле, сервиран са дивљачом, јагњетином или шунком, је посебно популаран.
Разноврсност рецепата и опција за употребу џема од црвене рибизле још једном потврђује чињеницу да је укус и корист од бобица чине га незамењивом и корисном компонентом у кухињи иу комплету прве помоћи.
