Многи од нас воле џем од јагода и памте његов укус још од детињства. Таква посластица може уљепшати и најснажнији дан, тако да бисте требали научити како га кухати код куће. И тако да се ваш рад, време и новац не троше, позивамо вас да истражите неке ексклузивне рецепте. прављење џемова од јагоде.
О предностима јагода
Поред високог укуса, јагода има огроман списак корисних својстава. Садржи витамине, макро и микроелементе потребне за организам.
Да ли знате? Стари Римљани и Грци добили су џем тако што су у меду пробавали воће и бобице. Иначе, ова делиција има велике здравствене предности и висок укус.
Предности јагода јагоде:
- Због велике количине калијума и магнезијума, бобице повољно утичу на рад срчаног мишића, стабилизују ниво крвног притиска, спречавају развој срчаног и можданог удара, штите од стреса и депресије. Калцијум и фосфор јачају кости и зубна ткива.
- Благотворно дејство на хематопоетски систем је последица магнезијума, кобалта, бакра и гвожђа. Ови минерали су присутни у јагодама у оптималним количинама. Они штите људе од развоја анемије и рака хематопоетског система.
- Велика количина витамина Ц помаже јачању имунолошког система, а витамин Е је природни антиоксидант који уклања слободне радикале и соли тешких метала из тијела.
- Јагоде такође садрже много фолне киселине која јача зидове крвних судова.
- Витамин А побољшава оштрину вида, подмлађује и даје пластичност кожи.
- Салицилна киселина у јагодама има снажно антибактеријско својство. Током прехладе, помаже да се смањи телесна температура и смањи запаљење у ћелијама тела.
Саветујемо вам да прочитате шта су корисне бобице као што су: сунберри, глог, огрозд, боровница, трешња и малина.
Рецепт 1
Први рецепт ће вам омогућити да направите укусни и мирисни џем за само 20 минута. Готов производ ће имати високу густину, одличан укус и дуг рок трајања.
Потребни састојци
Да бисте направили укусну посластицу од јагоде, потребни су нам следећи састојци:
- шећер - 0,7 кг;
- јагоде - 1 кг;
- пола кашичице маслаца;
- агар-агар - 2 кашичице;
- вода - 50 мл.
Како направити џем
Да би се заглавило постало заиста укусно и густо, потребно је да следите ове кораке корак по корак:
- За почетак, уклоните стабљику од бобица, а затим их исеците на неколико малих комада.
- Ставите нарезане бобице у тави и покријте их шећером. Оставите све на собној температури 2-3 сата (за то време јагоде ће ставити сок, који ће растворити сав шећер).
- Сада улијте 50 мл воде у посебну посуду и додајте агар-агар. Оставите мешавину 15-20 минута.
- Ставите мешавину јагоде на малу ватру и прокључајте. Када кувате бобице, додајте маслац у лонац са њима (то је тајна овог рецепта, уље смањује пену током кључања).
- Додајте агар-агар разблажен у води бобицама и све прокувајте на лаганој ватри 20 минута. У овом тренутку можете започети процес стерилизације лименки (ставите тегле у велику металну посуду са водом и прокувајте их 7-10 минута).
- Сипамо готов производ у лименке и чврсто их затварамо. Затим ставите на тамно место и замотајте топло ћебе (најмање један дан).
Важно је! У алуминијској посуди јагоде су способне за оксидацију, ау нехрђајућем спремнику добивају неугодан окус. Зато је најбоље кувати пире кромпир у лонцу за емајлирање.
У процесу замрзавања, стакленке са џемом се понекад морају окренути тако да су комадићи бобица равномјерно распоређени по волумену.
Рецепт 2
Други рецепт за џем од јагода омогућава да добијете мање мирисне и густе производе. Само у овом случају ћемо сецкати јагоде до монотоне течне конзистенције.
Потребни састојци
За израду делиција од јагода потребно нам је:
- јагоде - 2 кг;
- агар-агар - 10 г;
- гранулирани шећер - 1,5 кг.
Да ли знате? Јагода џем је у стању да помлађује тело! Све захваљујући природним антиоксидантима у свом саставу. Али за такав ефекат не би требало да се кува сатима (најбоље од свега - не дуже од 15 минута).
Како направити џем
Процес кухања корак по корак:
- Напуните јагоде шећером и оставите неколико сати да бобице направе сок.
- Затим, користећи миксер, победите их. Требали би имати густу кашу.
- Узмите сито и прођите кроз њега. То се ради тако да се сируп одвоји од костију и великих комада.
- Још једном поновимо трећу ставку за преостали пире са великим костима.
- Ставите пире у чир и кувајте на средњој ватри 5 минута. Такве процедуре се морају понављати 3 пута, између сваког термичког третмана треба паузирати 30-40 минута, тако да се каша охлади.
- У процесу трећег кључања додати пире агар-агар. У међувремену, стерилизирајте банке.
Сазнајте како стерилисати стакленке код куће.
- Кухани џем се сипа у лименке, зачепљује и ставља на конзервацију, претходно омотан топлим покривачем.
Рецепт 3
Овај рецепт за џем је посебно мирисан и ексклузиван, јер се у процесу кухања додаје трешња - омиљена бобица бројне деце.
Потребни састојци
Да бисте добили укусни џем од јагода са додатком слатких трешања, морате се заложити:
- јагоде јагода - 1 кг;
- шећер - 1 кг;
- слатка трешња - 300 г (можете ставити више, ослоните се само на свој укус);
- вода - 250 мл;
- лимунска киселина - 1/2 кашике.
Саветујемо вам да прочитате о методама припреме за зиму: рибизле, иосхти, јабуке, крушке, шљиве, трешње, трешње, кајсије, боровнице, ароније, сунберри, морски кркавац.
Како направити џем
Детаљне инструкције за прављење укусних џемова са трешњама и јагодама:
- За почетак, сипајте јагодичасто воће у посуду са дебелим дном и тамо сипајте чашу воде.
- Ставите посуду на малу ватру, прокухајте и кухајте не дуже од 5 минута. Такав мали трик вам омогућава да повећате поврат сока од јагоде. Чињеница је да бобице јагоде, без претходног парења, не одустају добро од влаге и тешко их је убити.
- После парења, додајте шећер у посуду и прекините га са мешалицом.
- Поново ставите посуду на ватру, прокухајте и кухајте 12-15 минута. У том случају, ватра мора бити слаба, иначе пјена може порасти превисоко.
- Након 12-15 минута кључања, додајте трешње у пире и кувајте још 5 минута. Не кувајте више од 5 минута, јер се трешња припрема веома брзо, а почетна висока температура сирупа је довољна.
- На самом крају кухања додајте лимунску киселину, која ће сачувати природну боју џема.
- Стерилизирајте тегле и напуните их куваном посластицом. Ми плутамо, окрећемо наопачке и умотавамо топло ћебе. После 24 сата, тегле се могу преместити у фрижидер или подрум.
Шта још можете додати укусу и укусу?
Љубитељи експеримената укуса могу пробати да додају различите плодове, воће и зачине у деликатесу јагоде. Суплементи се најбоље праве током процеса кувања.
Јагода се добро слаже са цитрусима (лимун, наранџа).
Препоручујемо вам да прочитате како се прави џем од огрозда.
Можете додати само укус лимуна (без пулпе и сока), тако да не покварите укус јагода, а суптилни укус ће постати врхунац џема. На 1 кг јагода може се ставити највише 2 кашичице. кора лимуна (додајте пире кромпир након кључања).
Као зачини можете пробати ђумбир, ванилу, цимет, кардамон. Додајте не више од пола чајне кашике на 1 кг бобица, иначе можете изгубити истински укус деликатеса. Кајсије, малине, брескве, купине, дуд - све то може бити одличан додатак џему од јагоде.
Како чувати џем од јагода
Најбоље је похранити деликатес од јагода на тамном, хладном мјесту. На ниским температурама, рок трајања се може продужити 3 пута. На пример, на собној температури, џем од јагода може да се складишти око 4 месеца. 
Али ако се стави у фрижидер или подрум, где се константна температура одржава унутар 3-5 ° Ц, онда се рок трајања продужи на једну годину.
Важно је! Најбоље је да те посуде затворите специјалним вакумским чеповима, што ће значајно продужити рок трајања џема.
Квалитет затварања лименки такође утиче на рок трајања. Лоше зачепљена посластица може се покварити тједан дана након припреме. Зато пажљиво стерилизирајте и затворите стакленке.
Шта има
Пекмез на бази јагода добро се слаже са свјежим сиром и млечним производима. Деца воле да је шире на хлеб и користе га у облику сендвича са чајем или какаоом. Палачинке или палачинке можете испећи и раширити их деликатесом јагоде. 
Џем се може додати и као један од састојака у разним десертима - на пример, украсите колаче са њима.
Такође ће вам бити корисно да научите како да кувате: воћни сок од јагоде, џем од јагода, као и да се упознате са рецептима за жетву јагода за зиму.
Сада знате како се прави укусни и мирисни џем од јагоде. Кухајте, експериментирајте и одушевите своју породицу здравим и укусним десертом. Бон аппетит!
