Сок од бундеве је здраво пиће за одржавање доброг здравља. Обогаћује организам витаминима, третира одређена обољења и помаже држању фигуре у врхунском облику. А ако га припремите за зиму, комбинујући је са јабукама, мрквом, поморанџама и другим плодовима - проблеми са слабим имунитетом неће бити страшни. У овом чланку ће се дискутовати о томе како направити сок од бундеве и које корисне особине има за људе било које доби.
Потребна опрема и прибор
Припрема сока од бундеве код куће није тешка. Прво морате одлучити како да га добијете. Први, најбржи - уз помоћ соковника. Други је када се производ припрема у лонцу за сок. Трећи, радно интензивнији метод, у којем се бундева протрља на рибеж, а затим се сок стисне кроз газу пресавијену у неколико слојева. Друга, четврта опција кухања је кључање у води од бундева исеченог на комаде са накнадним брушењем у блендеру. Било који од горе наведених метода добијања бундевиног нектара је добар на свој начин, тако да свако може изабрати прихватљиву опцију за себе. 
Детаљно разматрамо четврти начин производње напитка од бундеве, који је горе наведен. Дакле, за његову припрему нам је потребно:
- Соковник
- Блендер.
- Табле Книфе
- Лонац (најмање 8 литара).
- Стерилизед јарс.
- Цоастер и капе.
Погледајте зимски рецепт за сок од парадајза корак по корак.
Потребни састојци
Ево листе производа од којих припремамо сок:
- Пулпа од бундеве - 3 килограма;
- Шећер од гранулата - 500 грама;
- Вода - 2 литре;
- Лимунска киселина - врећица од 10 грама (2 кашичице).
Значајке одабира производа
Без обзира на начин добијања пића, прво морате изабрати сам поврће. Постоје три врсте столне тикве, јестиве за људе: тврде, велике плодове и мушкатни орашчић. Коју изабрати зависи од вас.
Харденед - најчешћи облик. Ова сорта сазријева брже од других. Из назива је јасно да је кора овог плода тврда и густа. Унутар бундеве је влакнаста, са деликатном аромом, пулпа је шећер, са много семена меке жуте боје. Такво воће једва да се препушта пилингу. 
Велика - највећа бундеве. Представници ове сорте од пет килограма су честа појава. Укус овог воћа је сладак и њежан. Има мекану коре, тако да се лако чисти.
Научите како кухати, наносити и складиштити мед од бундеве.
Мускат - сазрева касније од других, плодови су јој јарко наранџасти, не веома велики, са меком корицом. Ова врста бундеве је једна од најукуснијих. 
Да ли знате? Сорта мушкатног орашчића има највиши садржај шећера и каротина, бундева са високим плодовима су високоприносна, а плодови са тврдим корицама најдуже могу се складиштити.
Ако за припрему нектара морате купити бундеве на тржишту, морате размотрити неколико важних тачака:
- Изаберите густе, довољно зреле плодове који имају тачно обојену кожу.
- Квалитетно поврће не би требало да има одсечени реп, већ би се требао сам одломити. Ако је реп исечен, онда пред вама је незрело воће.
- Боље је да не узмете бундеве које су већ исечене на кришке. Није познато у којим санитарним условима су плодови складиштени пре сечења, а не нужно претходно испрани. Такође, нарезано поврће може бити труло.
- Ако још увек добијете сецкано поврће, онда пробајте укус његовог семена. Морају бити зреле и велике, што значи да је плод сазрео и апсорбовао сва корисна својства.
Да ли знате? Што је бунда старија, то је већа нутритивна вредност њеног семена.
Корак по корак израде сока од бундеве код куће за зиму
Процес производње сока од бундеве је следећи:
- Моја бундеве и исецкан на кришке. Сјеменке уклањамо влакнастом пулпом. Одлепите кору и исеците на мале комадиће.
- Пресавијте сјецкану бундеву у посуду и излијте воду.
- Ставите посуду на шпорет и кувајте док се кришке не омекшају 10 минута од тренутка кључања. Спремност провјеравамо ножем и пребацујемо омекшане дијелове у другу посуду и мељемо је на пире-блендеру или је протрљамо кроз цједило.
- Након тога, течност у којој је бундеве кухала, треба додати готовом пиреу и помијешати са мијешалицом. Ако је сок дебљи него што је потребно, може се разриједити прокуханом водом. Сада у смешу треба сипати шећер и лимунску киселину, добро промешати и поново прокухати неколико минута. Скините пену док не нестане.
- Сипамо готов производ у припремљене стерилисане посуде и уваљамо га. Окрећемо лименке са поклопцима, умотамо их у пешкир и оставимо да се потпуно охлади. Чувајте готов производ у хладној остави.
Важно је! Конзервирани сокови могу се складиштити не само на хладном, већ и на собној температури. Једино упозорење је да сунчева светлост не би требала пасти на њих, иначе ће процес оксидације почети, а корисна својства ће бити изгубљена.
Како осветлити сок и да ли
Напитак од бундеве није транспарентан због честица суспендованих у њему, због тога не воле сви његови укуси.
Начин да се сок учини транспарентнијим
Да бисте добили бистро пиће, морате га филтрирати кроз газу пресавијену у неколико слојева, пустити да се слегне на хладном мјесту, а затим сипати наталожену текућину без талога у другу посуду. Али, да ли је то заиста потребно урадити?
Сазнајте шта чини сок од цвекле, јавора, грожђа, брезе и кркавине корисним, како користити сок од чичака у медицинске сврхе.
Има ли користи од муње
Према нутриционистима, није разјашњено да су сокови, у којима се пулпа држи у облику суспендованих честица, нарочито корисни за одржавање здравља. Ова пића садрже влакна и пектине, који благотворно утичу на рад желуца и црева, као и на нижи ниво холестерола.
Корисна својства сока од бундеве
Медицински стручњаци савјетују кориштење сока и одраслих, те дјеце, чак и беба. Има следеће позитивне ефекте на органе и системе:
- Има много аминокиселина, витамина и минерала.
- Повећава одбрану тела.
- Промовише чишћење од масти, токсина и шљаке.
- Нормализује ниво холестерола.
- Приказује радионуклиде.
- Помаже у борби против рака.
- Производ са додатком меда помаже у борби против несанице.
- Повећава виталност и перформансе.
- Уклања камење бубрега и бешике.
- Побољшава циркулациони систем и срце.
Сачувајте бундеве зими док пролеће не помогне мразу.
За одрасле
Сада више о предностима напитка од бундеве за одраслу особу, ако се користи редовно:
- Присуство витамина Ц побољшава стварање крви, стога служи као превенција анемије и других болести, повећава одбрану организма.
- Због својих детоксикационих својстава благотворно делује на јетру и жучну кесицу. Стога, ово пиће треба укључити у исхрану у лечењу зависности од алкохола.
- Има изражену способност да елиминише затвор, нормализује варење.
- Побољшава циркулацију крви.
- Регулише холестерол у крви.
- Ојачава зидове миокарда због садржаја магнезијума и калијума.
- Позитивно делује на нервни систем, побољшава расположење и повећава енергију и способност за рад.
- Може да ублажи несаницу ако попијете пиће са једном кашичицом меда пре спавања.
- Помаже у смањењу нивоа шећера у крви.
- Када трудноћа елиминише мучнину током токсемије и нормализује столицу.
- Приказује вишак масти.
- Има позитиван ефекат на простату и потенцију.
- Помаже растопити бубрежне каменце (користити након консултације са урологом).
- Широко се користи за спољашњу употребу: третира опекотине, акне, акне. Због присуства минерала и витамина благотворно делује на кожу, нокте и косу.
Важно је! Колико сока можете пити дневно - свако одлучује за себе. Мора се имати на уму да је максимална количина потребна за одраслу здраву особу 2 шоље дневно. Већи број тела не може у потпуности да апсорбује.
За децу
Педијатри и дијететичари препоручују бундеве за бебе у веома раном узрасту (5-6 месеци) као додатну храну, почевши од 5 мл (1 чајне жличице). Треба га пажљиво пратити, посматрајући кожне реакције код детета, јер може доћи до индивидуалне нетолеранције на производе од бундеве. Старија дјеца, у просјеку од 3 године, могу попити 200-300 мл производа од бундеве дневно.
Уз редовно присуство напитка од бундеве у дечјем јеловнику, уочени су следећи позитивни ефекти на организам деце:
- Столица је регулисана, због чега гастроинтестинални систем добро функционише.
- Ако нема нетолеранције на производе од бундеве, онда овај сок може чак и елиминисати алергије које већ постоје на друге производе.
- Богат сет елемената у траговима, минерала и витамина штити тело детета од дејства слободних радикала и промовише добар раст и развој.
Не само да пулпна пулпа има лековита својства, већ и семена бундеве.
Шта се може додати обичном соку од бундеве
Иако је пиће од бундеве корисно, због специфичног укуса и мириса, свима се то не свиђа. Проблем се може ријешити мијешањем у произвољној пропорцији с другим нектарима, не мање живахним. 
Да ли знате? Цвијеће од бундеве такође може се јести. У Италији, најчешћи рецепт за њихову припрему је пуњено цвеће са моцарелом и парадајзом.Сокови јабуке, поморанџе, шаргарепе, бруснице, као и сухе кајсије добро се комбинују са нектарима од бундеве. У наставку су кратки рецепти за израду коктела код куће:
Јабука
Да би направили напитак од бундеве-јабуке, прво морате припремити бундеву према горе наведеној рецептури. Већ на крају кухања припремамо јабуке. Можете узети плодове било које омиљене сорте, али најбоље зелене, обично су више сочне. Онда морате уклонити из њих срца и петељке. Исциједите сок кроз соковник, додајте шећер, укус лимуна и прокухајте. У готовом врућем производу од бундеве излијте мјешавину јабуке и оставите да кува око 3 минуте, не више. Сипајте у куване тегле и замотајте.
Уз наранџу, банану, грожђе и манго, јабуке спадају међу пет најпопуларнијих и најчешћих плодова на свету.
За припрему такве мјешавине, требат ће вам (за 3-4 литре сока од бундеве):
- 3 кг љуштених јабука и стабљика;
- 550 г шећера (може бити мање, ако вам је потребна наглашена киселост);
- Пеел 2 лимуна, нарибана.
Царрот
Сам мрква је веома корисна биљка, па ће бити одличан додатак припремању мешаних нектара, посебно зато што, захваљујући каротину, има наранџасто-жуту боју сличну бундевама. Смеша мркве и бундеве може се припремити на сличан начин као и претходна метода. Да бисте то урадили, узмите (за 4 литре готовог производа од бундеве):
- 4 комада шаргарепе;
- 1-2 чаше шећера (по укусу);
- 1 кесица ванилиног шећера;
- 2-3 цловенија (по жељи).
Важно је! Да бисте побољшали своје здравље, морате попити свако јутро 0,5 шалице сока од бундеве пола сата пре оброка. За бољу апсорпцију каротена, можете додати још једну кашичицу киселог врхња, крема или биљног уља (посебно важно за мешавину бундеве-мрква).
Оранге
Још један састојак који чини пиће од бундеве је сок од наранџе. Наранџе имају црвено-наранџасту боју, масу корисних супстанци и мирис цитруса. За припрему дивног, светлог пића, требаће вам (за 4 литре сока од бундеве):
- 4 пиецес ољуштене наранџе;
- 5 кашика шећера.
- Мали прстохват лимунске киселине.
- Можете додати ванилу на врх ножа.
- Сок од сокова исциједите кроз соковник, помијешајте са шећером, ванилијом и лимунском киселином. Мешати два готова сока, прокухати, сипати у тегле, замотати.
Осушене кајсије
Да бисте припремили варијанту напитка са сувим кајсијама, прво морате да скухате компот од ових сувог воћа. Компот рецепт је једноставан и не траје много времена: 
Темељито исперите 300 грама сувих кајсија под текућом водом, ножем их изрежите на комаде и ставите у посуде припремљене за компот за кување;
- Сушите воће са 2,5 литара воде;
- Додати 150 г шећера;
- Прелијте лимунску киселину (по укусу) или сипајте 1 кашику лимуновог сока.
- Након кључања, кухајте на лаганој ватри 8-10 минута.
- Помешајте компот са бујоном од бундеве, прокувајте мешавину не дуже од 3 минута и замотајте.
Цранберриес
Брусница има антипиретичко и антиинфламаторно дејство., ау вези са бундевом ће бити витаминска кућна апотека за дуги зимски период. Припремајући ову корисну припрему за зиму, потребно је:
- Исциједите сок од 3 килограма опраних брусница;
- Сок од бруснице помијешајте са 3 литре готове текуће бундеве;
- У смешу додати шећер у количини од 800 г (мање или више).
- Скувајте супстанцу 5 минута.
- Сипајте на стерилисане банке и замотајте.
Упознајте се са корисним својствима брусница, начинима њене припреме за зиму, а такође сазнајте да ли је могуће замрзнути бруснице у фрижидеру.
Има ли штете и контраиндикација?
Поред свих горе наведених корисних својстава, бундева има одређене контраиндикације за употребу:
Овај производ може бити алергичан или индивидуална нетолеранција. Стога, треба да почнете да користите ово пиће у малим порцијама и пратите своје стање. Посебну пажњу треба обратити приликом увођења у исхрану детета.
Забрањено је пити такво пиће особама са ниском гастричном секрецијом и склоношћу прољеву због чињенице да овај сок има снажно својство чишћења које може изазвати тешку иритацију гастроинтестиналног тракта, као и погоршање горе наведених болести.
Све наведено сугерише да употреба сока од бундеве, као самосталног пића, иу мешавини са другим поврћем и воћем, доноси људима непроцјењиве здравствене користи од штете, посебно зими. Наравно, консултација са лекаром је обавезна да не бисте повредили себе и своје дете. Ако користите наше рецепте, можете припремити ову одличну припрему за зиму самостално и без превише буке.
