Бундеку многи знају и воле. Јухе од бундеве, касерола, житарице, палачинке и палачинке - сва јела, а не списак. Нудимо вам неке прекрасне рецепте за печење са бундевом, а то су бундевине кекси.
Корисна својства бундеве
Познато је да су Индијанци из Јужне Америке почели да узгајају бундеве пре око 5 хиљада година, ау КСВИ веку је донесено на територију Руске империје. Састав бундеве обухвата витамине и минерале: А, ПП, Б1, Б2, Б5, Б6, Б9, Ц, Т, К, Е, калиј, калцијум, фосфор, бакар, хлор, магнезијум, сумпор, натријум и друге. Садржај калорија је нешто више од 20 кцал на 100 г производа, богат је влакнима. 
Да ли знате? У октобру 2016. белгијски фармер је подигао бундеве од 1.190 кг.Бундева чисти тело, корисно је за кардиоваскуларне болести, болести бубрега, туберкулозу, констипацију, гојазност, за превенцију каријеса, побољшање еластичности коже, побољшање потенције код мушкараца. Сјеменке бундеве користе се за чишћење црва, митесера, перути.
Научите како да се осушите, замрзнете и сачувате бундеве зими.
Пумпкин Муффин Реципе
Пробајте оригинални рецепт за незаслађену торту од бундеве - лагану, оштру, са укусном корицом. За то ће вам требати:
- 0,5 кг бундеве;
- 1 кашика соли;
- 140 мл топле воде;
- 25 грама шећера;
- 7 г сувог квасца;
- 425 г брашна + за посипање форме;
- 3 кашике раженог брашна;
- 3 кашике рафинисаног сунцокретовог уља + 1 кашика за подмазивање облика;
- 4 чешњака чешњака;
- 1 цхили;
- 35 грама сушене бруснице;
- 25 г љуштених сјеменки бундеве.
Шећер се сипа у посуду. Од укупне количине воде, узмите 2 кашике, додајте шећер, мешајте док се не отопи. Прелијте квасац и пребаците га на топло место 15 минута. 
Решетати бундеве на средњем гратеру, додати преосталу воду, скухати, брашно, добро промешати. Тесто треба да буде лепљиво. Додајте со, улијте охлађено уље кроз сито и гњечите рукама 10-15 минута. Као резултат, тесто треба да буде савитљив и да се не лепи за ваше руке. Тијесто прекријте пешкиром или филмом, ставите на топло мјесто без пропуха 1 сат. Након тог времена, узмите тесто, гњечите га рукама, сипајте бруснице, добро их гњечите, покријте поново и вратите се на повишење 0,5 сати. 
Сипајте биљно уље у посуду за колаче и намажите га четком или рукама. Поспите брашно, отресите вишак брашна. Ставите тесто у форму и ставите га на топлоту 0,5 сати. 
Загрејте рерну на 210 ° Ц, сипајте воду у деко и ставите је на дно пећи тако да колач не изгори. Колачић посут сјеменкама бундеве.Важно је! Приликом слања квасног теста у рерну, пажљиво затворите врата и не отварајте га првих 0,5 сати, иначе се тесто може отпасти.Пеците колач 7 минута, затим смањите температуру на 190 ° Ц и пеците још 20-25 минута. Спремност да се провери са шибицом или дрвеним ражњем. Готов колач извадите из рерне и оставите да се охлади у форми 10 минута, затим га пажљиво уклоните из калупа и оставите 2 сата. Хладан колач нарежите на кришке и послужите.
Пумпкин Цхоцолате Муффин
Веома укусна бундеве у комбинацији са чоколадом. Нудимо Вам рецепт за укусну торту од бундеве са чоколадом, за чију припрему припремамо производе:
- Тесто:
- 3 кашике грожђица;
- 5 кашика маслаца (претходно изиђите из фрижидера);
- 3 кашике шећера;
- 3 јаја;
- 300 г бундеве;
- прстохват соли;
- 6 кашика брашна;
- 20 г праха за пециво;
- прстохват мљевеног цимета;
- прстохват мушкатног орашчића;
- штипање ванилиног шећера;
- 50 г тамне чоколаде без адитива;
- неке љуштено и печено семе бундеве за декорацију.
- 80 г шећера у праху;
- 50 мл сока од бундеве;
- 50 мл млека;
- Оф паковања маслаца.
Додајте јаја један по један, добро ударајте сваки пут на малој брзини. Након убризгавања задњег јајета, повећајте брзину миксера и ударајте око 4 минута. Додајте пире од бундеве, лагано промешајте са мешалицом. Излијте чоколаду, додајте сухе састојке, добро промешајте док не постане глатка. Подигните грожђице на сито, оставите воду да исуши, ставите на папирни ручник, осушите.Важно је! Да би се розине у тесту равномерно распоредиле и не померале на дно у процесу печења, поспите га брашном и отресите вишак брашна..Ставите грожђе у тесто, добро промешајте. Загрејте рерну на 170 ° Ц. Покријте посуду за торту папиром за печење тако да се његове ивице мало спусте, тако да ће касније бити лакше уклонити колач. Пржите тесто са мешалицом око 20 секунди, ставите га у облик и изгладите. Правилно тесто треба да буде дебело, као домаћа кисела павлака, али истовремено пада са преврнуте кашике. Образац мора бити напуњен тестом не више од 2/3.
Пеците 40 минута, проверите спремност са шибицом или дрвеном чачкалицом за зубе. За фондант, просијати шећер у праху, ставите све састојке у таву или дебелу посуду. Прокувајте фудге на лаганој ватри, стално мијешајући док се мед не згусне. Оставите да се охлади 5 минута, прелијте фудгеом и поспите сјеменкама бундеве.Пумпкин Муффинс
За припрему меких и мирисних бундевина са орашастим воћем потребно је следеће:
- 1 чаша (200 г) пшеничног брашна;
- 1 кашичица прашка за пециво;
- 3 кашике житног брашна;
- ¼ кашичице соде;
- 1 кашичица лимуновог сока;
- сол на врху ножа;
- мљевени коријандер на врху ножа;
- мљевени цимет на врху ножа;
- мљевени кардамом на врху ножа;
- мушкатни орашчић на врху ножа;
- земљу бхуриан на врху ножа;
- земљани каранфил на врху ножа;
- млевени пимент на врху ножа;
- 1 јаје;
- 3 кашике шећера;
- 100 г бундеве, нарибане на средњем ренде;
- 2.5 кашике рафинисаног биљног уља;
- 2 кашике креме 10% масти (може се заменити млеком);
- 40 г орахових ораха (могу се заменити са било којим другим наврткама);
- 40 г сувих брусница (може се заменити сувим грожђем или другим сувим бобицама);
- неке љуштено семе бундеве за декорацију;
- биљно уље за облике подмазивања.
Прочитајте и како посадити бундеве, и како се носити са њеним болестима и штеточинама.Загрејте рерну на 200 ° Ц. Подмажите за мале колаче мастима или покријте чашама за чаше. Измијешати све сухе састојке (просијано брашно, прашак за пециво, сол, коријандер, кардамом, мушкатни орашчић, звијер анис, каранфилић, пимент). Сода за гашење сока од лимуна. Фино исецкати орасима.
Ако је бундева сочна, сок треба притиснути. Пијте јаје са шећером у бујној пени. Настављајући да кувате, додајте биљно уље, бундеве, крему (или млеко), хидратизовану соду. Додајте сухе састојке, лагано измијешајте жлицом, прелијте брусницама и орасима, добро промијешајте.Да ли знате? Са 1 стаблом ораха старости од 100 година, можете сакупити 300 кг усева.Ставите тесто у калупе, испуните их не више од 2/3. Поспите сјеменкама. Пеците 20-25 минута, спремни да проверите дрвеном палицом. Извадите муффине из пећнице, оставите 5-10 минута, затим их пажљиво уклоните из калупа и ставите на решетку за даље хлађење. Послужите топло уз чај или кафу.
Припремите мед од бундеве и сазнајте колико је корисна бундева.
Пумпкин-Оранге Муффин
За печење деликатног и сочног бундева-наранџастог колачића, потребни су Вам следећи састојци:
- Тесто:
- 250 г брашна;
- 20 г праха за пециво;
- сол на врху ножа;
- ванилин на врху ножа;
- 1 кашичица млевеног цимета;
- 4 велика јаја;
- 200 г шећера;
- 200 г роштиља од бундеве средњи рибеж;
- наранџина кора 1 (или шачица кандиране наранџе);
- 210 мл рафинисаног сунцокретовог уља + 1 кашика подмазати форму.
- 1 кашичица кукурузног шкроба;
- 100 мл свеже исцијеђеног сока од поморанџе;
- 2 кашике шећера;
- Оф паковања маслаца.
Смањите брзину миксера, додајте бундеве и сунцокретово уље. Искључите миксер. Сипајте сухе састојке и добро промешајте са кашиком од врха до дна, а затим истресите миксер. Улијте тесто у форму, пуњење не више од 2/3. Пеците 45 минута, спремност да проверите са чачкалицом. Оставите да се хлади 10 минута. у облику, а затим ставите на тањир и прелијте фудге.Важно је! Време печења колача може да варира за различите пећи, тако да пре него што извадите печење, обавезно проверите спремност.Да бисте направили фондант, сипајте скроб у посуду, сипајте сок од наранче (тако да је маса течна) и добро промијешајте. Преостали сок је помешан са маслацем и шећером у лонцу или дебелом дну, стављен на ватру и загрејан уз мешање, али не кувајте. Сипајте течност у танком млазу у скроб и сок, добро мешајте. Улијте масу назад у посуду и кувајте док не добијете мед.
Ови рецепти - нису све што се кува из бундеве. Ако је волите, онда свакако цените предложене идеје. Ако до сада ово поврће није по вашем укусу - пробајте га у колачима и можда ћете се предомислити.
