Ако волите шљиве, али никада нисте кухали компот од њих, онда је овај чланак за вас! У њој ћемо поделити са вама шест једноставних, али истовремено и врло укусних рецепата за компоте од шљиве. Осим тога, научит ћемо вас суптилности припреме овог пића. И не заборавите да вам кажем о његовим предностима.
Шта је корисно за компот од шљиве
Корисна својства су довољна не само за воће, већ и за компот, који се кувају од њих. Имаће благотворан ефекат на оне који пате од атеросклерозе и хипертензије. Такође ће помоћи вашем телу да се ослободи вишка холестерола. 
И због високог садржаја калијума, такав компот помаже људском телу да се ослободи воде и соли. Дакле, ако сте забринути због болести бубрега или жучне кесе, корисно би било и пиће шљиве.
Да ли знате? У давна времена Чешка је сагријешила човјека који је дошао у цркву да се покаје, а не гријех, док кривац то не ријеши. По правилу, рударство је садило шљиве дуж пута. Данас се они налазе на свим Балкану.
Детаљи о кувању
Сада ћемо, као што смо обећали, научити основне нијансе израде овог здравог пића:
- Препоручује се узимање следећих сорти: "мађарски италијански", "зелени зелени", "зелени Алтана", "касне шљиве" и друге - главна ствар је да имају кост раздвојену.
- Потребно вам је само зрело воће без оштећења. Морају се поделити по величини и опрати. Велика - преполовљена и чиста кост, мала се може користити у потпуности.
- Да би цели плодови били добро засићени шећером, бланширани су, загрејани у раствору соде. Након тога се на кожи плода формирају мале пукотине и кроз њих долази слаткоћа.
- Колико шећера ставити у пиће зависи од разноликости шљива. Слаткастим плодовима треба мање, а за кисела воћа потребно је и до 400 г шећера по литру. Успут, понекад се шећер замењује медом.
Цомпоте реципес
Сада за рецепте, од којих је сваки занимљив на свој начин. Остаје само да изаберете ону коју желите.
Компот шљива са јамама
Састојци (6 л):
- шљиве - 3 кг;
- вода - 1,5 л;
- сода бикарбона - 7 г;
- шећер - 900 г
Кухање:
- Оперите воће, уклоните стабљику.
- Напуните посуду водом, пустите да прокључа. Направите ватру мање и додајте сок.
- Пошаљите воће у лонац; загрејати их све док се на пилингу не формирају мале пукотине (то је сам процес бланширања).
- Баците воће у цедило, оперите га. Ставити у тегле, претходно стерилисати.
- Сируп кухати од воде са шећером. Додајте га воћу.
- Покријте тегле и ставите их у посуду са топлом водом 15 минута. 5 минута је довољно за кисело воће.
- Затворите стаклене посуде, окрените их тако да дно буде на врху. Замотајте нешто топло и хладно.
Важно је! Плодове убаците иглом на два или три места и онда се неће распрснути у процесу ваљања.
Компот од шљива без камења
Састојци (6 л):
- шљива - 3 кг;
- вода - 1,5 л;
- шећер - 750 г
Кухање:
- Опрати воће, уклонити стабљику. Одрежите воће на две половине и извуците кости.
- Темељно опрати канистре сода, испрати их топлом водом. Калцијати у пећници или држати изнад паре. Оперите и прокувајте поклопце.
- Умутите воће у стаклене посуде.
- Напуните посуду водом, додајте шећер и кувајте сируп. Сипајте у шљиве. Покријте тегле.
- Стаклене посуде умочити у посуду са топлом водом тако да се не додирују врхови лименки од 2-3 цм.
- Као чиреве, пастеризирајте тегле (0,5 Л - 15 минута, 1 Л - 25).
- Банке се котрљају. Окрените их, топли. Пустите их да се охладе.
Научите како припремити компот од трешње за зиму и припремити компот вина.
Компот од шљиве са медом
Састојци (5 л):
- шљиве - 3 кг;
- вода - 1,5 л;
- мед - 1 кг.
Кухање:
- Уклоните стабљику, оперите шљиве и ставите у посуду.
- Скувајте воду са медом. Додајте овај сируп воћу. Пустите да се унесе дан.
- Оциједите сируп, ставите шљиве у тегле (не заборавите их стерилисати).
- Нека сируп прокуха, сипајте у воће.
- Стерилизирајте тегле у врућој води 5 минута након кључања.
- Замотајте стаклене посуде, окрените их, покријте нечим топлим. Лет цоол.
Прочитајте и како засадити шљиву, покупити сорте, обрађивати, размножавати, борити се против штеточина и болести.
Шљива компот са вином
Састојци (5 л):
- шљиве - 3 кг;
- вода - 0,75 л;
- црно вино - 0.75 л;
- шећер - 750 г;
- Каранфилић - 2 ком.
- Цимет и ванилија - по укусу.
Кухање:
- Оперите воће, ослободите се стабљика.
- Одрежите их на две половине, уклоните кости. Тампа у стерилним стакленкама.
- Напуните посуду водом, улијте вино, шећер и зачине. Направи сируп. Додајте га воћу.
- Покријте посуде поклопцима, стерилизирајте их 10 минута од тренутка кључања.
- Ролл уп, флип. Топло, пустите их тако цоол.
Да ли знате? Укусне шљиве не долазе из било које врсте шљива. Најпогоднији за ову шљиварско-мађарску (они су плаво-тамни, овални). Иначе, они су помагали становницима Сочија 1910. године за време колере. Град је био затворен због карантина, али људи су од глади спашавали плодове шљиве, које су ружне, које су сушене и јеле.
Компот без шљива без стерилизације
Састојци (4 л):
- шљиве - 1,5 кг;
- шећер - 1,5-2 шоље;
- вода - 2.5 л.
Кухање:
- Оперите воће, ослободите се стабљика.
- Ставите воће у стерилне посуде, напуните их до 1/3. Прелијте кипућу воду и сачекајте 15 минута. Покријте их рупама.
- Нека се вода охлади; Сипајте у посуду, додајте шећер. Пошаљи на ватру - пусти да прокључа.
- Сируп сипајте воће на врх посуде.
- Окрени, флип, топло. Лет цоол.
Сува шљива код куће.
Компоте шљиве, јабуке и рибизле
Састојци (6 л):
- вода - 4-4,5 литара;
- матичњак или метвица - 2 гранчице;
- шећер - 1-1,5 чаша;
- црвена рибизла - 200 г;
- јабуке - 2 ком.
- шљиве - 300 г
Кухање:
- Прокухајте воду, додајте матичњак и менту тамо - донијет ће необичан окус. Додајте шећер (ако волите слађе компоте, онда треба повећати његову количину).
- Оперите плодове, уклоните кости од шљива, исеците јабуке на мале кришке.
- Воће ставите у кључалу воду 10 минута.
- Сипајте врели компот у стерилизиране лименке, покушавајући равномјерно расподијелити воће.
- После прекривања поклопцима (без котрљања) спустите стаклену посуду у широку посуду са водом тако да не дође до врхова лименки - нека се стерилизује 10 минута.
- Окрените банке, охладите их и пустите да се охладе.
Важно је! Конзервација се мора чувати на тамном мјесту тако да буде хладна.Након читања наших рецепата, једноставно не можете одољети искушењу да скухате овај диван компот. Поготово ако сте забринути због обољења од којих помаже. А за оне који немају здравствених проблема, такво пиће ће свакако бити по вољи - чак иу чистом облику, чак и са медом. А посебни гурмани ће сигурно волети начин кувања са црним вином и зачинима.
