Лето је невероватно време када свеже поврће сазрева, испуњено благодетима, укусом и дивљањем разних боја. Мирисне, шарене паприке: црвена, зелена, наранџаста, жута, па чак и љубичаста, мијењају јеловник и чине јела елегантним, корисним, дајући им специфичан укус и естетски изглед. Многи људи мисле да је зелени папар незрео плод црвених или жутих сорти. Међутим, у овом чланку ћемо говорити конкретно о зеленој биберу, чије сорте нема много. Њихова разлика у односу на друге лежи у чињеници да, када достигну техничку зрелост, немају горак укус и одговарају за људску потрошњу.
Десцриптион
Као и све друге сорте, зелене паприке су амерички домороци који су дошли у Европу као резултат открића и освајања Америке. Они, попут парадајза, припадају породици велебиље. Њихови плодови се зову псеудо-плодине, могу бити различите боје. Паприке зелене сорте имају богату тамно зелену боју.
Да ли знате? Зелена паприка, која достиже биолошку зрелост, у многим случајевима мијења боју у црвену, жуту или другу у складу са сортом. Али ови плодови, за које се чини да су достигли максималну зрелост, много су лошији у садржају зелених хранљивих материја.Облик воћног папра је:
- сферни;
- овал;
- роундед.
Њихова семена су мала, светло жута. Све паприке се одликују чињеницом да су шупље - њихов квалитет се активно употребљава у кухању, јер је погодан за пуњење таквог поврћа, ау зависности од садржаја може се користити и сирово или пирјана. Псеудогодишња тежина може бити од 150 до 300 грама.Тропски становник, бибер је способан да расте током целе године, ако ствара одговарајуће услове, блиске природном.
Да ли знате? Није ни чудо да се сорте слатке паприке појављују под заједничким именом "бугарски". Бугарска није њихова домовина, а прва европска земља, у којој је почела да расте у КСВ веку, је Шпанија. У Бугарској, гдје су климатски увјети за то повољни, изнесене су велике плодове слатке паприке, одатле су се прошириле широм Европе, а посебно су дошле код нас. То се десило у КСВИИИ веку.
Поред тога што ово воће, које смо некада називали и сматрамо поврћем, има одличан укус, једноставно је преплављено корисним супстанцама које могу допринети здрављу и лепоти. 
Композиција и калорија
Атрактивни, за разлику од било којег воћа које имају јединствен укус и арому, такође су контејнер за витамине А, Е и Ц. Остали га такође садрже, али они су, као антиоксиданти, од посебне вредности за људе.
Калоријска зелена паприка је минимална и износи 20 кцал на 100 грама производа, и ова околност дозвољава овом поврћу да постане константан херој ако је потребно да смрша, редован учесник у здравој исхрани.
Да ли знате? Од свих плодова које сматрамо поврћем, витамин Ц се налази у највећој количини у паприкама, а од њих је прво узгајан.
Узимање од 1 до 3 паприке, у зависности од врсте и величине, могуће је дати телу онолико драгоценог витамина колико је потребно по особи дневно.
Поред већ поменутих, ови плодови садрже:
- витамини групе Б и других;
- каротен - супстанца која је провитамин;
- минерали - соли фосфора и калцијума;
- никотинске и фолне киселине, посебно важне за будуће мајке;
- етерична уља - дају поврћу посебан укус и мирис.
Размотрите детаљнији састав елемената садржаних у зеленој биберу.Витамини на 100 г:
- А, ЕР - 18 мцг;
- Алфа каротен - 21 µг;
- Бета-каротен - 0.208 мг;
- Бета Криптоксантин - 7 µг;
- Лутеин + зеаксантин - 341 мкг;
- Б1, тиамин - 0,057 мг;
- Б2, рибофлавин - 0,028 мг;
- Б4, холин - 5,5 мг;
- Б5, пантотенска киселина - 0.099 мг;
- Б6, пиридоксин - 0,224 мг;
- Б9, фолна киселина - 10 µг
- Ц, аскорбинска киселина - 80,4 мг;
- Е, алфа-токоферол, ТЕ - 0,37 мг;
- К, филокинон - 7,4 мцг;
- ПП, НЕ - 0,48 мг;
- Бетаин - 0,1 мг.
Прочитајте ио корисним својствима и употреби у кувању црног и црвеног (чили, кајенског) бибера.
Макроелементи на 100 г:
- Калијум, К - 175 мг;
- Калцијум, Ца - 10 мг;
- Магнезијум, Мг - 10 мг;
- Натријум, На - 3 мг;
- Фосфор, Пх - 20 мг.
Елементи трагова на 100 г:- Жељезо, Фе - 0,34 мг;
- Манган, Мн - 0.122 мг;
- Бакар, Цу - 66 µг;
- Флуор, Ф - 2 µг;
- Цинк, Зн - 0.13 мг.
Пробављиви угљени хидрати на 100 г:
- Моно - и дисахариди (шећер) - 2,4 г;
- Глукоза (декстроза) - 1,16 г;
- Сахароза - 0,11 г;
- Фруктоза - 1.12 г.
Есенцијалне аминокиселине на 100 г:
- Аргинин - 0,027 г;
- Валин - 0,036 г;
- Хистидин - 0.01 г;
- Изолеуцин - 0.024 г;
- Леуцин - 0,036 г;
- Лизин - 0.039 г;
- Метионин - 0,007 г;
- Треонин - 0.036 г;
- Триптофан - 0,012 г;
- Фенилаланин - 0,092 г.
Заменљиве аминокиселине на 100 г:- Аланин - 0,036 г;
- Аспарагинска киселина - 0.208 г;
- Глицин - 0,03 г;
- Глутаминска киселина - 0.194 г;
- Пролин - 0.024 г;
- Серин - 0,054 г;
- Тирозин - 0,012 г;
- Цистеин - 0,012 г
Сазнајте више о корисним својствима поврћа: парадајз, свјежи и укисељени краставци, крумпир, патлиџане, лук (црни лук, лук, лук власац), мрква (бијела, жута, љубичаста), тиквице, бундеве, грашак, купус (бијели, црвена, Савоја, Пекинг, боја, Брисел, кораба, броколи, кале, пак цхои), репа.
Мононезасићене, незасићене и засићене масне киселине на 100 г:
- Омега-3 - 0,008 г;
- Омега-6 - 0,054 г;
- Палмитиц - 0,05 г;
- Стеарински - 0,008 г;
- Олеиц (омега-9) - 0,008 г;
- Линолна - 0,054 г;
- Линоленова - 0,008 г
Корисна својства
Капсаицин је алкалоид који је присутан у саставу свих паприка и даје им осећај печења, има следеће особине:
- Има стимулативно дејство на гастроинтестинални тракт и панкреас;
- стимулишући апетит;
- снижавање крвног притиска;
- прорјеђивање крви, које, пак, не ствара крвни угрушак.
Наравно, у слатким сортама зелене паприке капсаицин је много мањи него у горким, што му омогућава да се конзумира у неизмјерно великим количинама, излучујући максималну корист без ризика да спали слузокожу и озлиједи се.
Важно је! Сок од зелене паприке је намењен пацијентима са дијабетесом. Ефикасан је иу случајевима када је потребно побољшати изглед косе и ноктију.
Потрошња овог производа може побољшати памћење, подмладити, обновити здрав сан, па чак и расположење. То је због витамина из групе Б.
Хвала што се налази у поврћу серотонин - хормон радости, његова потрошња постаје у питању подизање расположења еквивалентног конзумацији чоколаде, с једином разликом да је чоколада много хранљивија. 
Трудницама је потребан зелени папар једноставно зато што постоје разни витамини у веома приступачној форми, као и никотинске и фолне киселине и елементи у траговима који су одговорни за побољшање изгледа косе, ноктију, коже и здравља зуба.
Поврће ће бити прикладно на столу у свако доба године, а зими његово присуство је још пожељније него љети, јер у ово доба године недостају они хранљиви састојци који обилују. Можда има смисла присуствовати берби паприке за зиму како се не би изгубила корист.
Прочитајте препоруке за узгој паприке у пластеницима и на отвореним пољима: како обрадити и када сејати семена паприке; како хранити и третирати саднице; како се формира и негује папар после садње; како заливати и хранити паприке у стакленику; како се храни квасац.
Цоокинг Апплицатион
Такав производ као што је зелена паприка је идеална сировина, јер сваки третман неизбежно губи део своје корисности, мање или више, у зависности од технологије.
Важно је! Желећи да скувају јело са зеленим папром, треба га положити непосредно пре него што се пећ искључи, подвргавши је минималном топлотном третману како би сачували максимум витамина.
Једе се не само сирово и пирјано. Ово невероватно поврће је део разних јела. Без њега, лечо и пиринач од бибера и бибера, зачињен у било које доба године, подсећа вас на лето, а биће и погодно у месним и рибљим јелима, салатама, сосовима и тако даље. 
Најпопуларнији начини жетве паприке за зиму:
- конзервирање;
- маринирање;
- сољење;
- ферментација;
- замрзавање;
- сушење;
- сушење
Нека јела, као што су салате у конзерви, указују да је производ већ потпуно спреман за употребу. Помоћу смрзнутих, сушених и сушених празнина, можете што више разноликост вашег зимског менија и испунити га укусом и мирисом љета колико год то фантазија допушта.
Важно је! За зиму је пожељно да сами обавите жетву од оних плодова који су расли током високе сезоне и испуњени су витаминима. Купљен у продавници у зимском периоду на свјежем, ово воће неће донијети посебну корист, и способно је проузроковати штету, јер су за његов узгој потребни одређени увјети, који се не могу поновно створити у стакленицима. Воће које се продаје зими се највероватније узгаја коришћењем ђубрива и садржи многе пестициде који нису нимало корисни за здравље.
Комбинација укуса овог поврћа са другим производима је ствар индивидуалних преференција. Неко не препоручује да се умијеша са рибом, док други воле овај синдикат. Потражите своје комбинације, измислите сопствене комбинације, додајте разноликост у исхрану, додајући храни производ није само укусан, већ и изузетно здрав. 
Медицинске апликације
О антиоксидативним својствима поврћа је већ речено он је у стању да помогне телу:
- отпор упали;
- то цлеар;
- ојачајте своју одбрану;
- суочити се са заразним болестима и тако даље.
- Ојачајте косу. Због присуства витамина А и Б9, фоликули длака су ојачани побољшањем протока крви према њима. Осим што омекшава косу, њихов губитак се зауставља, перут нестаје. Препоручује се за употребу и за мушкарце и за жене.
- Здравље зуба. Присуство калцијума ствара услове за превенцију зубних болести, јачање зубне цаклине и успоравање раста каријеса. Зелена паприка је погодна и када крварење десни и зуби више нису осетљиви.
- Онколошка превенција. Супстанце ликопен и хлорогенска киселина доприносе уклањању канцерогених супстанци из организма.
- Очување младих Антиоксиданси у саставу зелених плодова уклањају токсине из тела, помажу ћелијама да се брзо опораве, не дозвољавају им да осете гладовање кисеоником. Све то одлаже природно трошење тела дуже време.
Да ли знате? "Врућа самоубилачка крила" - јело које се сматра најзагријанијим на свијету. Кува се у Чикагу са једном од најтоплијих сорти Савине паприке. Да бисте га испробали, морате прво писмено да сведочите да клијент неће поднети притужбу институцији у којој се служе након што су испробали јело.
- Јачање имунитета. Поврће садржи витамин Ц, захваљујући којем је имунитет у стању да издржи сезонске прехладе и вирусе. Веома је пожељно да се може конзумирати када је већ хладно и да је болест необуздана.
- Срце Калијум и магнезијум - "златна комбинација" срчаног мишића и правилан рад. А ова комбинација је у саставу зелене паприке, помаже срцу да ради правилно и дуго времена.
- Пловила. Супстанце у поврћу имају ефекат јачања на зидовима крвних судова, дајући им еластичност, а такође и танку крв, што спречава стварање крвних угрушака. Крв слободно пролази кроз јаке судове без наиласка на препреке у облику крвних угрушака, притисак се враћа у нормалу.
- Висок шећер. Сирова зелена незаслађена паприка или њен сок доприносе снижавању крвног притиска, што је чест симптом код пацијената са дијабетесом.
- Ворк интестине. Делујући као благи лаксатив влакна влакана чисте цријева, побољшавајући њену перисталтику и повећавајући волумен поједене масе и њену засићеност текућином.
Важно је! Није пожељно јести зелену паприку на празан стомак - постоји ризик од опекотина слузнице желуца и једњака.
Штета и контраиндикације
Зелена паприка је један од производа који садрже пестициде, а истовремено се могу наћи и на тржишту. Међутим, то не би требало да се плаши, довољно је купити производ на провереним местима или га сами узгајати и не јести га у великим количинама. Модерација у овом случају неће играти против вас.
Контраиндикације за његову употребу:
- исхемијска болест - ангина пекторис, његова тешка форма;
- поремећај срчаног ритма;
- хипертензија;
- гастритис са високом киселошћу;
- желучани и / или цревни чир;
- колитис;
- болести бубрега и јетре у акутној фази;
- несаница;
- епилепсија;
- хеморрхоидс.
Да ли знате? Занимљиво је да сорте зелене паприке, за разлику од својих "обојених" рођака, могу да подстакну апетит особе која их поједе. Због тога је боље губити на тежини преферирати црвену или жуту паприку, док ће зелена бити корисна за инверзни проблем када треба пробудити апетит.
Свако ко перерест зелену паприку, не може да каже здраво: може да разуме алергије и дијареју, повраћање и мучнину, као и болове у трбуху.
Зелену паприку многи воле по својој лепоти, укусу и добру. Уз његово учешће у припреми разних јела, користи се у кућној козметологији. Поврће се једе читаву сезону и складишти се у великим количинама како би трајало читаву зиму, јер, као мала батерија, носи изванредну енергију и здравље.
