Бертолетија је монотипски род биљака, који се углавном дистрибуира у Јужној Америци. Једини тип овог рода је висока гредица, која је цијелом свијету позната под називом "Бразилски орах". Плодови ове биљке су прилично велики као орах. Иако се овај производ назива матица није сасвим тачна, јер се у ботаници назива жито. Али данашњи разговор није о задивљујућем изгледу фетуса, већ о његовом неограниченом складишту храњивих твари и витамина.
Калоријски и хемијски састав
Својим богатим хемијским саставом овај производ је супериорнији у односу на све друге постојеће врсте. 
Он је богат:
- витамини Ц, Е скоро целу групу;
- флавоноиди;
- фибер;
- полинезасићене масне киселине;
- селен;
- бакар;
- фосфор;
- калијум;
- цинк;
- магнезијум;
- гвожђе;
- манган;
- натријум;
- калцијум;
- сумпор;
- хлор;
- биотин.
Са тачке гледишта ботанике, плодови кикирикија нису ни ораси - већ пасуљ.
На 100 г сировог сировог производа рачун за:
- 4.3 г воде;
- 13,6 г протеина;
- 66,8 г масти;
- 3,6 г угљених хидрата;
- 8.1 г влакана;
- 3.5 г пепела.
Калоријска вредност бразилског ораха је 660 кцал на 100 г производа.
Да ли знате? У свету не постоје плантаже бразилских ораха које су вештачки засађене. Плодови се бере од дивљих стабала опрашених искључиво пчелама орхидејама. У исто време, након опрашивања, зрно сазрева после 1 године и 2 месеца.
Боди бенефитс
Овај производ, као и други орашасти плодови, садржи много протеина, влакана и масти и не садржи лош холестерол. Производ се често користи у малим количинама како би се смањила тежина или изградио мишић. Такође, понекад људи који су посвећени здравој исхрани замењују масно месо житарицама тако да тело добије праву количину исправног масти и не акумулира холестерол.
Саветујемо вам да прочитате о предностима и опасностима орашастих плодова: лешницима, лешницима, индијским орашчићима, пецанс, бадемима, орасима, манчу, мушкатном орашчићу, црном.
Бразилски орах садржи метионин, који доприноси разградњи масти и стварању виталне енергије од њих, елиминацији слободних радикала и очувању младих.
Највише изненађује количина селена који се налази у бертолетију - ако једете једно зрно, можете себи обезбедити дневну количину селена.
Захваљујући селену, тело је заштићено од рака, спречава развој тумора. А због високог садржаја минерала и витамина, зрно доприноси заштити срчаног мишића, смањује притисак, благотворно делује на хормоне штитњаче и стабилизује стопе згрушавања крви. 
Размотрите корисност бразилских ораха за мушкарце и жене. Стабилизује нервни систем, јача имунитет и нормализује производњу хормона који су одговорни за репродуктивну функцију, а такође уклања и депресију. Овај производ и за мушкарце и за жене.
Да ли знате? Иако се ова биљка назива бразилска, Боливија се сматра највећим извозником ових житарица у свијету - прикупља 50% свих плодова.
Могућа штета
Бразилски орах, упркос својим непорецивим предностима, такође може да нанесе штету телу.
Главна забрана употребе овог производа је индивидуална нетолеранција на људско тело. Ако имате алергију, онда је апсолутно немогуће јести бразилске орахе.
Прочитајте ио карактеристикама узгоја бадема, њеним врстама и сортама, начинима борбе против болести и штеточина.
Негативан утицај на тело може се манифестовати само у случају великог броја поједених зрна. Али колико бразилских ораха може да се једе дневно како се тело не би излагало штетним ефектима, и шта ће се десити ако се дневна норма прекорачи - размотрићемо сада.
Овај производ садржи бариј и радијум у малим количинама, али јесу радиоактивне супстанце. Не можемо занемарити ову чињеницу, јер се временом те супстанце акумулирају у тијелу и доводе до озбиљних посљедица. Ако не прелазите дневну количину и користите 2-3 комада, онда можете бити сигурни да неће донети никакву штету телу. 
Такође морате знати да љуска овог производа садржи афлатоксине, што може изазвати развој рака јетре. Из тог разлога у Европску унију уведена је строга рестрикција која забрањује увоз овог производа у шкољку.
Најпопуларнији орах у нашим вртовима је орах. Сазнајте више о нијансама његовог узгоја, сортама, болестима и штеточинама.
1 зрно дневно садржи потребну количину селена за људско тело, али када се користи велика количина овог производа, почевши од 100 г, настаје вишак селена, који може проузроковати:
- оштећење јетре, које се манифестује у облику токсичне хепатозе;
- губитак косе;
- љуштење коже и пилинг ноктију.
Важно је! Код високог сувишка селена у организму долази до тровања, које чак може довести и до смрти особе.
Како одабрати приликом куповине
Приликом куповине бразилске матице потребно је узети у обзир чињеницу да се овај производ складишти на кратко вријеме. Чињеница је да полинезасићена уља, која садрже зрно, врло брзо постају ужегла ако су на сунцу и топло. Зато је боље изабрати зрна која се чувају у фрижидеру у врећама које не пуштају сунчеву светлост. У таквим условима, зрно се складишти не више од 3 месеца. 
Ако одлучите да купите бразилски орах по први пут и не знате како да га изаберете на изгледу, пажљиво размотрите фотографију на интернету и упоредите квалитетно зрно на фотографији и оно што планирате да купите.
Ако купујете зрно по тежини, онда морате обратити пажњу на укус - квалитет производа ће бити пријатан, без ужеглости. Орах на додир треба да буде мало влажан. Ако уздрмате шаку добрих житарица у вашим рукама, они ће направити звук звецкања. А ако покушате да поломите бразилски орах на пола, чут ћете звоњаву.
Сазнајте да ли се у вашем врту могу узгајати индијски орашчићи, манчу и црни ораси.
У којем облику користити
Препоручује се коришћење зрна у свежејер су у таквом стању максимално засићене корисним супстанцама. Бразилски орашасти плодови се често користе у кухању за припремање грицкалица, сосова, јуха, слатких посластица, разних колача, као и као додатак за друге курсеве. Такође веома вредан производ је маслац од кикирикија, који се добија из бразилског ораха. 
Хоме Стораге
Похраните бразилске орашасте плодове код куће фрижидерда продуже рок трајања.
За кратко вријеме, до 1 мјесец, можете похранити бразилски орах у стаклено или порцуланско јело, које је чврсто затворено поклопцем, на тамном мјесту.
Производ такође можете складиштити у замрзивачу, у овом случају рок трајања је дужи од шест месеци.
Важно је! Треба имати у виду да када се чувају у фрижидеру, зрна могу да апсорбују мирисе, па се препоручује да се стављају у чврсто затворене посуде или други прибор, што спречава продирање страног мириса.
Дакле, бразилски орах је невероватан производ који може да обезбеди вашем телу велику количину есенцијалних витамина и елемената у траговима. Међутим, важно је пратити препоруке о употреби и одабиру житарица како би се добио квалитетан и најкориснији производ.
