Рибизла се обично повезује са два главна типа - црном и црвеном. Први, као што знате, садржи много више корисних ствари, али с обзиром на укусне особине сваке њихове овисности. Бела рибизла је много ређа врста биљке, а ипак по својој вредности апсолутно није нижа од црвеног "релативног".
Калоријски и хемијски састав
Прије свега, треба напоменути да су разлике између црвене и бијеле рибизле заправо само у боји, тако да ове двије бобице могу савршено замијенити једна другу како у љетној кућици, тако и на столу.
Да ли знате? Сам назив грмља је старо руског порекла. Термин "коврча" наши преци су значили исто што и модерно "пријатно мирисати" ("смрад", али са знаком "плус"). Они који су узгајали ову биљку на селу или додали лишће чају, добро знају за богат и пријатан мирис који зеленило рибизла одише.
Бела рибизла припада нискокалоричној храни: у килограму воћа садржи у просеку око 400 Кцал. 
Енергетска вредност производа:
- протеини - 5%
- масти - 4%;
- угљених хидрата - 76%.
Али у својој композицији ова биљка, иако инфериорна црној рибизлији, и даље је изузетно вредан и користан производ.
Поред влакана, дијеталних влакана, моно- и дисахарида, пектина и пепела, садржи велику количину есенцијалних елемената за живе организме као што су калијум, фосфор, калцијум, магнезијум и натријум. Има и гвожђа у белој рибизли, његова количина је релативно мала, али је ипак већа него у црној боји.
Важно је! Не препуштајући се саставу црвене рибизле, бела бобица има једну неоспорну предност пред својим рођацима: много је мање алергена, јер црвени пигмент изазива ову нежељену реакцију у нашем телу. Због тога су бијеле бобице много сигурније дати дјеци него црвене.
И, наравно, када говоримо о предностима бобичастог воћа, мислимо првенствено на витамине. У белој рибизли огромна количина. Дакле, у овом јагодичастом воћу има много витамина П и витамина Ц, с обзиром да је то један од шампиона међу биљним производима у садржају ових корисних супстанци.
У биљци се налазе и бета-каротен, витамини А и Е, као и "представници" Б-витамин групе: тиамин, рибофлавин, пиридоксин и фолна киселина.
Сматра се да црвене бобице садрже природне антиоксидансе неопходне за здравље нашег тела. Сазнајте више о лековитим својствима јагода, малина, огрозда, трешања, принчева, кукуруза, барберија, пепела.
Шта је корисно бела рибизла
Корист бијеле рибизле тешко је прецијенити, а њено активно дјеловање на тијело се догађа буквално за неколико минута након конзумирања производа. 
Берриес
Витамини присутни у воћу обављају следеће активности веллнесс функције:
| Витамин Ц |
|
| Витамин А |
|
| Витамин П |
|
| Витамин Е |
|
| Витамини групе Б |
|
Ништа мање занимљиво са становишта здравља и других садржаних у плодовима бијеле рибизле компоненте:| Минерални састав бобица | Помаже јачању срчаног мишића и обнављању имунитета |
| Пектини | Они чисте организам од токсина, соли, тешких метала, лошег холестерола, имају упијајући ефекат на црева. |
| Органске киселине | Има бактерицидно дејство на тело |
| Целулоза | Смањује лош холестерол |
| Оксикумарини | Смањите згрушавање крви, побољшајте опште стање кардиоваскуларног система |
Препоручујемо да се упознате са корисним својствима тамних бобица: боровнице, боровнице, купине, црне малине, дуда, црне ароније, трња, бобица.
Леавес
Као што је често случај са лековитим биљкама, не само плодови, већ и листови су корисни за белу рибиз. Инфузија од њих је дивна. извор витамина, који се при сушењу лишћа не уништавају (што се може догодити током термичке обраде воћа).
Такође, лишће овог грма се користи за превенцију циститиса, а можете користити и свеже и осушене сировине (у оба случаја, 100 г листова треба сипати са две шалице кипуће воде и испарити неколико сати, затим филтрирати и узети током дана пола шоље. Пријем исте инфузије од две жлице три пута дневно даје добар диуретски ефекат. 
Листови бијеле рибизле приказани су људима који пате од високе киселости. У овом случају, они инсистирају на белом вину око две недеље и попију чашу од чаше од пола сата пре јела.
Важно је! Плодови и листови рибизле имају супротан ефекат на киселост желучаног сока: јагоде се повећавају, а лишће га снижавају.
Додавање свјежег или сушеног лишћа чају ће дати пићу јединствену арому и тоничка љековита својства.
Припрема за зиму
Бела рибизла је одличан састојак за десерте, сосове и друге кулинарске делиције.
Џем од желеа и белог рибизла је аматерски производ, јер је бобица јако кисела, али вино из њега, ако се посматра технологија, испада да је прилично добро. Такође, бобица се додаје јаким алкохолним пићима како би се добиле веома танке и мирисне инфузије. 
Фор максимално очување Од свих хранљивих материја, бела рибизла је најбоље замрзнута или сушена. Да би се то постигло, бобице треба пажљиво покупити, одвојити од гомиле, опрати под текућом водом, одбацити у цједило и пустити да исуше. Затим раширите сировине на папирним убрусима док се потпуно не осуше.
Да ли знате? Бела рибизла даје много већи принос од црне, а истовремено је много мање засута и боље се складишти у пожњевеном облику, што је апсолутна предност приликом жетве производа за зиму.
Даље, у зависности од методе припреме. За замрзавање, ставите бобице у једном слоју на равну површину и пошаљите их у замрзивач на један дан. Замрзнуту бобицу пребацити у посебне контејнере и чувати у овом облику до употребе.
Можете замрзнути јагоде у појединачним пластичним чашама, затежући их филмом. Главни принцип: смрзнуто јагодичасто воће не би требало да се држи заједно у великим леденим грудицама, тако да се за малу количину не морају отопити.
Важно је! Никада не замрзавајте поновно одмрзнуто воће, доводи до потпуног губитка не само презентације, већ и већине корисних својстава производа!
Да се осуши, оставимо бобице на пешкирима док се потпуно не осуше, или их пошаљемо у сушару или у рерну (у другом случају мешамо бобице на минималну топлоту са отвореним вратима неколико сати, повремено мешамо). 
Бела рибизла, као и црвена или црна, дозвољава друге врсте трупаца, али треба разумети да током топлотне обраде многе вредне особине бобица ће бити изгубљен (пре свега то се односи на аскорбинску киселину).
Дакле, да би направили компот од бобица, потребно их је опрати, по жељи, одвојено од снопа и распоређених у стерилне посуде. Припремите шећерни сируп од 30 процената у количини од 1,5 литара на 3 кг бобица. Након неколико минута, кухајте сируп мало да се охлади, сипајте у пари теглице, стерилизирајте их у воденом купатилу 5-10 минута, замотајте.
Научите најбоље рецепте за џем и џем за ваш стол од трешања, боровница, огрозда, иосхта, вибурнума, кајсија, јабука, крушака, парадајза, физалиса, диња.
Јам По овом рецепту можете кухати: набројане, опране и добро осушене бобице заспају са шећером у омјеру 1: 1 (као што је већ споменуто, бијела рибизла је врло кисела, стога је боље да не пожалите шећер). Оставите га да стоји неко време, боље се охлади.
Затим треба да улијемо чисту воду у посуду од бакра или емајла (по стопи од 0,5 л по 1 кг бобичастог воћа), додамо шећер како би направили 30% раствор, довели до кључања. Сипајте шећер са воћем у сируп, загрејте га, смањите топлоту и кувајте док бобице нису транспарентне. Сипајте на стерилисане банке, замотајте. 
Такођер можете припремити рибизле у облику јелли. Да бисте то урадили, морате прескочити брусач или миксер, а затим одбацити газу или сито, исциједити сок, помијешати га са шећером док не добијете 25% сирупа, загријавајте га четврт сата након кључања како би текућина добро испарила.
Затим сипајте желе у припремљена стерилизована јела и нагурајте. Од кожа и јама које остају "непотрошене", добијате диван витамински компот: сипајте кашу у кипућу воду, пустите да поново прокува, охладите, проциједите, додајте мало шећера и уживајте у топлом времену! 
Постоји маса других мирисних комада бијеле рибизле: кандирано воће, марсхмаллов, мармеладе, конфименти и тако даље. Све је у вашој машти и укусним преференцијама.
А за љубитеље укусних јела од меса можете направити припрему у облику сос укисељене рибизле (напуните јагоде маринадом, припремљеном по истој рецептури коју користите за киселе рајчице).
Још једна опција. Сви знају Кавкаски Ткемали соскоја је направљена од истоимене шљиве и због ње нема, од шљиве.
Нешто слично може бити направљено од ове беле бобице. Прекидамо рибизле, бели лук и копар (3: 1: 1) у блендеру. Додајте со према укусу, као и шећер (неколико жлица на 300 г бобица). Прокухај, сипај у банке, замотај. Чекамо зиму - и уживајте! 
Ограничења и контраиндикације
Бобица о којој размишљамо је практично нема контраиндикација. Као што је већ поменуто, чак и алергијске реакције на њега јављају се веома ретко (са изузетком људи који имају индивидуалну нетолеранцију на витамин Ц и неке друге супстанце које чине производ).
Међутим, будући да плодови бијеле рибизле могу значајно повећати концентрацију киселине у пробавном суставу, савјетујемо им да не једу у неограниченим количинама људима с дијагнозом проблема гастроинтестиналног тракта на позадини високе киселости. Да би се избегло погоршање благостања, деликатесу је боље уживати након срдачног ручка и без фанатизма.
