У вртовима и на љетниковцима понекад можете наћи грмове малине са црним бобицама. Ова малина се зове купина. Многи га узимају за купине. Заиста, сличност је веома велика: велика црна са љубичастим тоновима и шиљастим изданцима. Црна купина од малине, која комбинује многе корисне особине црвених малина и купина, надмашује их у приносу, укусу и, изнад свега, корисности за људско здравље.
Да ли знате? Већина постојећих сорти црне малине се добија у САД. Ту је, на основу дивљег растуће америчке малине од купине, од стране Н. Лонгаварта из 1832. године, добијена сорта Охио Ремонтант.
Калорија црне малине
Црна малина, у поређењу са црвеном, је више калоријски производ - 72 кцал на 100 г наспрам 46-60. С обзиром на низак садржај протеина и масти и великих угљених хидрата, црне малине се користе у дијетама са ниским садржајем протеина. Укусне бобице црне малине су добра алтернатива за колаче или чоколадне слаткише.
Црна малина: састав чуда бобица
Крајем деведесетих година, с појавом нових сорти купине са великим плодовима, многи вртлари напустили су узгој црних малина - и узалуд!
Црна малина има јединствен и необичан хемијски састав, који му омогућава да остане лидер међу осталим корисним и лековитим биљкама. Многи научници сматрају да је квалитет црне малине надмашио све остале сорте малине и купине. Садржи све оне витамине, микро- и макронутријенте који садрже те биљке (благо инфериорни код витамина Ц и органских киселина).
Да ли знате? Требало је осамнаест година да амерички вртлари науче да пропагирају црне малине. Године 1850. Х. Дулитл је то могао да уради уз помоћ апикалних слојева. Ово је допринијело активном развоју узгојног рада у Америци и Европи. Године 1896. Д. Миллер је узгајао чувену сорту Цумберланд. Ова сорта црне малине одржава мраз до -30 ° Ц. Почетком двадесетог века. Вртлари из САД, Француске, Велике Британије, Пољске, Јапана и других земаља узгајали су десетине нових сорти (Бристол, Моррисон, Напуљ, Дундее, итд.).
Али Главне предности црне малине су велики садржај:
- гвожђе (превазилази све остале бобице), бакар и манган;
- П-ситостерол;
- антоцијанини, антиоксиданти и елагинска киселина (двоструко јагода, ораси - у три).
Осим тога, витаминско-минерални комплекс у бобицама црне малине заступљен је не само витамином Ц, већ и витаминима Б групе (1, 2, 5, 6, 9), ПП, А, Е, Х, као и јодом, цинком, бором, калијум, калцијум, флуор, кобалт, фосфор, селен, натријум.
Црна малина садржи влакна, полисахариде, танине.
Да ли знате? Стручњаци (доктори и нутриционисти) у Сједињеним Државама су израчунали да ако једете два килограма црне малине у години, ризик од рака се смањује готово у потпуности. Тон тела се повећава, процес старења успорава.
Љековита својства и предности црних малина за тијело
Малина црне бобице добила је неформални назив "краљица бобичастог воћа" због својих корисних својстава. Због свог састава има посебна својства.
Редовна конзумација црне малине омогућава:
- уклањање из организма тешких метала и радионуклида (због радиопротективних својстава);
- смањују ниво "лошег" холестерола;
- нижи крвни притисак;
- повећање нивоа хемоглобина, броја крвних ћелија (у лечењу анемије);
- побољшање коже и вида (захваљујући антоцијанима у црним малинама);
- ојачати зидове и побољшати стање крвних судова;
- уклањање подбухла (код лечења бешике);
- побољшање пробавног тракта, елиминисање гастричких и цревних проблема;
- смањују ризик од малигних неоплазми (због високог садржаја елагинске киселине), успоравају развој карцинома једњака, грлића материце, дебелог црева и груди.
Важно је! Особе које пате од високог крвног притиска треба да пређу на редовну конзумацију црних малина. Плодови ове биљке замењују хемикалије и обезбеђују дуготрајан ефекат и трајне резултате, а не краткорочни ефекат.
Црна малина је посебно корисна за здравље жена. Код лечења неплодности, разних гинеколошких обољења, препоручује се активно конзумирање црне малине. Жене које имају проблема са менструалним циклусом могу пити чај из њега и користити његове корисне особине да смање бол, нормализују циклус, итд.
Црна малина је најбољи третман за АРВИ. Мед у комбинацији са малинама додатно побољшава његове корисне особине у третману ангине. Добар алат за испирање грла је укус црних малина. Ово јагодичасто воће посебно је корисно у прољеће када је тијелу потребан витамин и осјетљив је на инфекције.
Да ли знате? Вода од малине је доказани народни лек, са којим можете брзо отријезнити када сте опијени, смањите ефекте мамурлука (за то једноставно треба да попијете литру воде из малине).
Не само бобице, већ и листови црне малине, који садрже и многе корисне супстанце (органске киселине, фолна киселина, јод, манган, флавоноиди, витамини Ц, К, Е, магнезијум итд.) Имају терапеутска својства. Листови се користе у виду укуса, инфузија, чаја. Бујони третирају прехладе, бронхитис (лишће има добра искашљавајућа и диапоретична својства).
У народној медицини веома је популаран љековити чај од црних листова малине. Међу рецептима за припрему лишћа малине, најлакше је да се у термосу сипају две кашике осушених листова малине и на њега улије литра кипуће воде. Након три сата инфузија ће бити спремна. Попијте 100 мл три пута дневно 20 минута пре оброка.
Важно је! Црни листови малине најбоље се сакупљају у јуну и јулу. Потребно их је прикупити од горњих изданака - младих, без оштећења и без трага болести. Боље је сушити у тамној, сувој и проветреној просторији на папиру (тако да нема мириса).
Такве корисне особине лишћа малине као анти-склеротични ефекат, кашаљ, тоник и други чине их неопходним у комплексном третману.
Предности црне малине за женску лепоту
Црна малина се активно користи у козметологији. И не само бобице, већ и лишће и цвеће малине.
Дакле, лишће које се меље до каше (са блендером, за малу количину - може се сломити у малтеру) користе се у облику маски (за акне и упале коже). Маску нанесите на 15-20 минута и исперите топлом водом.
Одварак од лишћа опрати косу - лечи их, јача корење, стимулише раст. Од цветова црне малине направите изварак, који се користи у лечењу еризипела.
Благотворна својства сока црних малина, које се активно користе у козметологији за жене, су способност одржавања тона коже, затезања пора и обуставе процеса старења.
Црна маслина и сок су главни састојак маски:
- за масну кожу - бобичасто воће (на кожу нанесите пулпу бобица);
- за нормалну / суву кожу. Помешајте пулпу од малине (2 кафене кашичице) са пјенастом јајетом (1 јаје), павлаком (1 кашичица) и нанесите на 20 минута. Исперите хладном водом. Друга опција је маска од малине и јогурта.
Ефикасно чисти кожу црног малина. За његову припрему потребно је 1 тбсп. л малине и 300 грама вотке. Малине треба инсистирати на тамном мјесту 10 дана, проциједити, додати 600 мл прокухане воде.
Како одабрати малине приликом куповине
Бобице црне малине лако преносе транспорт, дуго задржавају своју еластичност и интегритет, тако да нема посебних проблема при избору малине на тржишту. Бирајући црне малине, требало би га визуелно и тактилно процијенити (узети бобице прстима). Најбоље од свега је пробати и цијенити његов укус и арому. 
Контраиндикације и могућа штета
Малине су црне, као и црвене, могу донети не само добробити, већ имају и одређене контраиндикације о којима морате знати прије него користите ову бобицу.
Црна малина се не препоручује особама:
- осјетљиви на алергијске реакције на малине;
- болести бубрега;
- са гастритисом.
Да ли знате? У средњој стази свих сорти црне малине, Цумберланд малина (лат. Рубус Кумберленд) се најбоље прилагодила. Изгледа да ова малина јако личи на купину (али, за разлику од ње, зреле бобице се лако уклањају из стабљике). Цумберланд је сорта отпорна на мраз и сушу са рано сазрелим бобицама. Плодови нису истуширани, еластични, слатки мед укуса са благом киселошћу. Уз правилну негу, он се практично не разболи, нема штеточина, птице не кљуцају бобице.
Често се поставља питање како малине могу да утичу на ток трудноће, које су његове користи и штети здрављу мајке и детета. Црне малине нису контраиндиковане за труднице (за разлику од црвених које могу изазвати алергијске реакције код детета), али у разумним количинама. Напротив, јединствена комбинација витамина и минерала биће веома корисна за ношење детета. Чај од листа малине може изазвати контракције материце, тако да је најбоље да га се уздржи у раној трудноћи.
