Пекиншки купус је свима познат као додатак салатама, предјелима, па чак и главним јелима. Дошла је до нас са Далеког истока, ухваћена на јеловнику и дијети.
Домаћице воле ову врсту купуса због чињенице да се може користити као салата и као обичан купус.
Да ли знате? Пекинг или кинески купус припадају подврсти репа породице купуса. Зове се и кинеска салата. Први пут се пекински купус помиње већ у 5. веку наше ере. као биљка за уље и поврће.
Састав пекиншког купуса и његове калорије
Листови пекиншког купуса имају деликатан и сочан укус и обликују розету или главу купуса. Сваки лист је назубљен или валовит на рубовима и има бијелу вену у средини. Боја лишћа је од жуте до свијетло зелене. Садрже лактуцин, који има умирујућа својства, побољшава варење и спавање.
Пекингски купус се разликује од осталог поврћа у свом саставу. То укључује:
- протеина - 1,5-4%;
- аскорбинска киселина;
- витамини Ц, Б1, Б2, Б6, ПП, А;
- лимунска киселина;
- каротен.
Укључени су и микроелементи: гвожђе, калцијум, цинк, сумпор, магнезијум, натријум, итд. Калоријски садржај купуса је 16 кцал, протеини - 1,2 г, масти - 0,2 г, угљени хидрати - 2,0 г. хранљиве материје и витамини овај тип купуса је супериорнији од свих других.
Корисна својства пекиншког купуса
Пекиншки купус има корисна својства и контраиндикације. Треба напоменути да купус има лековита својства.
Због сложеног хемијског састава и корисних елемената у Кини, Пекинг се користи за пречишћавање крви, лечење дијабетеса и других болести.
Такође се препоручује за радијацијску болест, јер помаже у уклањању тешких и штетних метала из тела, као и код људи са ниским имунитетом због садржаја аминокиселина у њему.
Недавне студије су показале да се купус може користити за борбу против рака.
Пекиншки купус се препоручује особама које пате од кардиоваскуларне инсуфицијенције. Има позитиван утицај на гастроинтестинални систем, спречава затвор и уклања токсине из тела.
Познато је да су предности пекиншког купуса за губитак тежине. Може се користити са нискокалоричном дијетом, јер је извор протеина и хранљивих састојака. Пекиншка купус калорија има ниску, због тога нутриционисти препоручују да је користе особама које пате од гојазности.
Многи кажу да је узимање купуса помогло:
- главобоље и неурозе;
- дијабетес и хипертензија;
- атеросклероза и срчане болести;
- низак имунитет;
- висок холестерол;
- болест јетре;
- авитаминосис.
Важно је! Најбоље је јести Пекинг купус са свјежим воћем и поврћем, јајима, месом, пилетином. Такође, купус се комбинује са орашастим плодовима и житарицама. У овој комбинацији, његове корисне особине ће се удвостручити.
Добробити пекиншког купуса за жене су примећене: његова употреба помаже да се продужи младост, а кожа постане еластичнија, коса је мека и здрава. Жене често користе купус за маске и лосионе.
Пекиншки купус ће нашкодити само онима који имају упалу пробавног система. Купус се не препоручује у било ком облику особама које пате од чира или колитиса.
Могу ли узети трудну купус
Када се трудноћа појави у тијелу жене мијења се. Може се десити да пре трудноће жена нормално толерише један или други производ, а током трудноће став и реакција на њега постају потпуно различити.
Због тога се препоручује пажљиво коришћење хране, укључујући и купус, посматрајући реакцију тела. Ако је све нормално, онда се производ може безбедно укључити у исхрану.
Најбоље је јести Пекинг купус свјеже, јер се тијеком обраде губи нека од корисних својстава. Због свог састава, пекиншки купус за труднице доноси многе користи. Стручњаци препоручују да се користи 200-300 г око два пута недељно.
Важно је! Пре употребе, купус се мора темељно опрати и испрати кипућом водом како би се избегло тровање. Тело трудне жене је веома осетљиво, а додатни стрес му није потребан.
Цан Пекинг Цаббаге Хурт
Кинески купус доноси и корист и штету. Постоје и нежељени ефекти његове употребе.
Неки људи се жале након уношења купуса у своју исхрану:
- надутост и надутост;
- тежину и бол у стомаку;
- пробавне сметње
Може се догодити алергијске реакције. Код првих симптома поремећаја, производ треба одбацити и обратити се лекару.
То може бити знак индивидуалне нетолеранције или упалних процеса у органима гастроинтестиналног тракта. Такође се не препоручује пекиншки купус за гастритис. Киселина садржана у њој може погоршати болест.
У многим земљама, кинески купус је популаран, јер већина чињеница указује да купус доноси више користи. Потребно је само компетентно користити, а ако сте у недоумици, обратите се лекару.
Како јести кинески купус, јести салату у различитим дијеловима свијета
Многи су заинтересовани за питање како једу Пекинг купус. Углавном се користи као зеље салате, купус се додаје у супе, прилоге, кисели и суши. У Кини и азијским земљама, купус је често квас и сматра се локалном делицијом.
Пекиншки купус се у Европи користи у салатама од плодова мора. Главе купуса користе се за кување поврћа и месних јуха. У Сједињеним Државама и Канади, Пекинг се користи и за припрему разних предјела, салата и првих јела.
Да ли знате? У Кореји, пекински купус је постао национално јело звано кимцхи. Ово је кисели купус од киселог купуса са зачинима.
Од купуса можете скухати јуху, боршч, окрошку, шаргарепу и друга јела. Сви они ће бити другачија новина, полет и открити свој укус на нове начине.
