Говедина је незаобилазан извор енергије за особу, јер управо то месо најбоље задовољава потребе тијела за есенцијалним елементима у траговима и витаминима.
Краве и бикови месних пасмина, по правилу, су веома велики, брзо расту, а месо је високо калорично.
Месне краве готово не дају млеко, а по тежини добијају више од женки млијечних или месних и млечних подручја.
Већ дуже време узгоја идентификован је одређени број пасмина, које на најбољи начин одражавају циљ због којег се ова говеда узгајају и одгајају.
Опис ових пасмина можете наћи у овом материјалу.
Херефорд узгаја краве
Херефордска пасмина је једна од најпознатијих и најпопуларнијих врста меса у свијету.
Боја ових животиња је тамноцрвена, али глава, гребен, трбух, подвлака, четкица за реп и доња половина удова су обојени у бијело. Нос ових крава је бледо ружичаст.
Састав представника ове пасмине је типично месо. Животиња има просјечну висину од 125 цм и дужину од 150-155 цм, а тијело има облик бачве, прилично је чучањ, дубок и широк.
Фенх снажно вири, тако да је јасно видљив са стране. Стернум је широк и дубок. Леђа и слабине су широки, али кратки. Рогови су доста дебели, али мали. Кожа је покривена малим меким длачицама, врло танак, еластичан у структури.
Бикови могу добити тежину од 850 до 1000 кг, и јунице - од 550 до 650 кг.
Животиње ове пасмине је лако удахнути, изузетно су повољно погођене пјешачким пашњацима. Месо ових крава и бикова је веома квалитетно, стандард је мермерног меса. При клању ће око 58-62% укупне тежине животиње бити месо, спремно за употребу и конзумирање.
Херефордске краве нису захтјевне за његу, могу покривати прилично велике удаљености, нису изложене одређеним болестима и способне су за брзу аклиматизацију.
Имају веома цалм темпераментживе јако дуго - 15-18 година.
Током свих година живота, животиње не губе много тежине, а плодност остаје на нивоу.
Постоје бројни експерименти који су изведени на тим кравама. Као резултат, закључено је да животиње ове пасмине на пашњаку једу готово све врсте траве, без обзира на њену храпавост. Ове краве једу чак и коров.
Једини недостатак ове пасмине је то што су телад рођена мала, само 25 кг живе масе. Али њихова тела су довољно јака да се не разбољевају.
За додатну заштиту младих залиха на поду штагља потребно је ставити много сувог легла. Тада се телад неће бојати хладноће. Херефордске краве се не музу, јер је њихова млецност веома ниска. Телад се држи на усисавању, али за цео период лактације може се добити од једне краве 1000-1200 кг млека, чији је садржај масти око 4%.
Белгиан Блуе Цов
Белгијска плава крава с правом се сматра најперспективнијом расом на свијету. Повучен је давно, у 19. веку на отвореним просторима Белгије. Од тада се животиње ове пасмине активно узгајају како би произвеле високо квалитетно месо.
Животиње ове пасмине су прилично велике, облици су округли, мишићи су врло јасно изражени. Посебно су видљиви поткожни мишићи у пределу врата, рамена, карлице, стражњице и доњег дијела леђа.
Леђа ових крава су равна, стражњица је округла, реп је врло јасно означен, кожа је врло еластична и здравог изгледа. Ове краве су веома добро развијене ногестога се могу лако кретати, превладавајући велике удаљености.
Бојање може бити врло разнолико, али унутар групе боја, због чега је пасмина добила име.
Кожа може бити бијела, плавичасто-пеговој, црна или има нијансе свих претходних боја. Понекад ове плаве краве могу имати црвене мрље, али се ова боја преноси одвојеним генотипом. Ове животиње су веома мирне због своје природе.
Бикови у својој јачини могу да теже 1100-1250 кг, али понекад тежина може прећи 1300 кг. високи бик може да варира од 145 до 150 цм, док краве добијају просечну тежину од 850–900 кг и достижу висину од 140 цм.
Карактеристична карактеристика ове расе је висок степен развоја мишића.
Генетичари су открили да ДНК животиња ове пасмине садржи ген који сузбија производњу протеина миостатина, који тело производи како би потиснула раст мишића након достизања одређене тачке.
Управо због присуства овог гена, мишићи ове пасмине крава практично никада не престају да расту. ДНК чистокрвних белгијских крава садржи двоструку копију овог гена, захваљујући којем ће, када се пређу, млади континуирано расти мишићна маса.
Телад немају тако развијене мишиће од рођења и почињу да добијају мишићну масу 4 до 6 недеља након рођења.
Због своје особености белгијске краве имају највећи принос меса од трупа - око 80%. Штавише, ова говедина ће бити скоро исхрана због смањене количине масти која се накупља у телу ове краве.
Аулиекол пасмина крава
Аулиекол пасмина крава узгајана је релативно недавно, крајем 20. века, на територији Казахстана. Да би се добила ова раса, узгајивачи су прешли неколико пасмина, наиме, Цхаролаис, Абердеен-Ангус и локална казахстанска белоглава пасмина.
Већ 30 година сточари су успели да доведу месо ових крава до високих стандарда квалитета, захваљујући којима се данас на великим индустријским фармама узгајају аулиеколске краве.
Већина представника ове пасмине (око 70%) су комолими, односно имају но хорнс.
Кожа ових крава је светло сиве боје, конституција је јака торзо у облику бурета. Зими се на кожи појави дебела гомила која штити кравље тело од хипотермије. То је због присутности ове косе, аулиеколские краве мирно трпе тешке мразеве без значајног губитка тежине.
Ове краве брзо расту и развијају се. Одрасли бик може тежити 950-1050 кг, а крава може добити тежину од око 540 - 560 кг.
Тако се десило да бик може да "поједе" 1500 кг телесне тежине.
Месо ове краве су висококвалитетне, "мермерне", не садржи пуно масти. Када се месо клања производи 60-63%. Месо ових крава ужива посебну потражњу на тржиштима Казахстана.
Аулиекол краве су веома брзо се прилагодите било којим, чак и веома променљивим временским условима. Занимљива је чињеница да кожа ових крава може да се стратификује у 4-5 слојева, када друге пасмине имају максимални број слојева који могу досећи само 3.
Ове краве не захтијевају посебне услове за становање, а готово свака врста вегетације може се јести на пашњаку.
Такође је занимљиво прочитати о карактеристикама мужње краве.
Киан краве
Кијанске краве узгојене су у долини Вал ди Цхиана у Италији. Ова пасмина је препозната као највећа у свету.
У ЗНД, ове животиње су се појавиле релативно недавно, крајем прошлог века. Од тада, кианске краве се могу видјети на многим фармама, а не само на индустријским.
Краве ове пасмине бела боја, али понекад можете видети животиње са светло сивом бојом коже, а код бикова груди су углавном сиве.
Кости ових животиња су танке, глава је средње величине, профил је раван, рогови су мали. Гребен је довољно висок, стернум је широк, мишићи на њему су добро развијени, подгрупа умјерено развијена, тијело је издужено, слабина и леђа широки, мишићи су веома развијени, стражњица је глатка и дуга, ноге су дугачке и равне.
Кожа ових крава је мека и танка.
Упркос боје одраслих, телад при рођењу обојена је црвеном бојом. Као такви, они остају док не напуне 3 мјесеца.
Бикови могу достићи висину од 158 цм, а јунице 172 цм, у дужини до 170 цм, а бикови до 195 цм. Краве могу добити 720 - 1000 кг живе масе, а бикови 1300-1800 кг.
Производња млијека ове пасмине крава је изузетно ниска. Тежина новорођенчета је 42-48 кг.
Шест месеци након рођења, са нормалним развојем, правилним одржавањем и исхраном, теле може добити до 220 кг телесне тежине. Током дана млада крава или бик добија у просеку 1 - 1,4 кг. Приликом клања, проценат приноса меса је око 60-65%.
Нажалост, ова врста крава има низ недостатака. На пример, животиње ове пасмине имају насилан темпераментдакле, може ударити особу, уједати и ударити рогом. Такође су претерано активни, тако да могу да скоче преко ограде, чија висина може достићи 2 м.
Бела аквитанска пасмина
Бела аквитанска пасмина крава била је у Акуитаинеу у Француској. Добијена је укрштањем Горанског, белих пиринејских пасмина и крава Куерци.
Краве бијеле Аквитаније сматрају се једном од највреднијих, јер су за цијело вријеме његовог узгоја сточари осигурали да месо тих крава задовољава најстроже критерије за одабир квалитете.
Боја краве може варирати од црвене до бијеле. Најтипичнији су златни и пшенични тонови, док кругови око очију, унутрашња страна бутина, стомак и потколеница могу бити бели.
Облик главе ових крава је издужен, њушка и чело су широки, лице је троугластог облика. Рогови могу или не морају бити присутни. Сами су доста дебели, у подножју - светли, а на врховима - тамни.
Чистокрвни аквитански бикови могу тежити од 720 до 1200 кг, али понекад тежина може достићи и до 1400 кг. Краве могу добити 630-820 кг.
Животиње ове пасмине су веома издржљиве, могу издржати и најтеже мразове и интензивну топлоту.
Мусцле и биковима и пилићима развијају се веома активнопосебно у предњим и задњим ногама.
Ове краве су веома мирне природе, њихово одржавање не захтева много проблема у питању "образовања".
Месо ових крава је црвено и мало масноће. Са једним трупом можете добити од 65 до 70% истински дијететског меса.
Цхаролаис бреед
Краве пасмине шароле узгајане су у Француској. Ове животиње су склоне продужењу мишићног ткива, што омогућава да се у покољу добија много масти.
Краве шароле су прилично велике, брзо расту, активно добијају мишићну масу, способне су за брзу аклиматизацију. Боја ових крава може попримити нијансе од бијеле до жуте.
Скалп на кожи је изузетно слаб. Глава животиња је кратка, чело је широко.
Врат је меснат, кратак. Груди су постављене довољно дубоко, леђа готово не падају.
Мишићи у задњем делу тела су веома добро развијени. Ноге су равне, средње дужине, просјечна висина једне краве је 135 цм, у бика - 143 цм.
Често те краве раздвајају лопатицу, леђа заузимају неправилан облик, а задњи део тела је склон хипертрофији. Због тога је веома тешко шаролезима да роде телад.
Упркос овим недостацима, ове краве живе довољно дуго. Током живота краве су у стању да рађају телад. Бикови живе у просјеку 15 година, у јуницама - 13-14 година.
Током това, краве развијају више мишићног ткива, а не масно ткиво, што чини месо заиста нискокалоричним.
Бикови су у могућности да добију 1 - 1,2 тона тежине, а јунице - 0,6 - 0,7 тона.
Даље, избор је ваш. Слободно купите краву која вам одговара по опису. Након неког времена добијате пуно квалитетне мраморне говедине.
