Кинеска салата од купуса ће бити одличан додатак ручку или вечери. Може се користити и као засебна посуда.
Он кува лако и једноставно, слиједећи наше рецепте, чак и почетник може да се носи са припремом такве салате.
У овом чланку, не само да ћемо вас научити да кувате такво јело, већ и да узмете у обзир благодати једења овог производа, као и разне методе кухања салате од купуса са јабуком и другим подједнако корисним и укусним састојцима.
Предности производа
Салате овог поврћа нису само укусне, већ и здраве. Висок садржај природног витамина Ц, витамина А, Б, Е, К, фолне киселине, као и ријетки витамин ПП помаже у побољшању метаболизма, нормализацији крвног притиска, побољшању имунитета и позитивно утиче на нервни систем.
Пажња! Због високог садржаја влакана и ниског садржаја калорија, само 16 кцал на 100 грама, ова врста купуса се често користи за мршављење. На 100 грама салате са овим поврћем има у просеку од 50 до 130 калорија, у зависности од рецепта.
Садржај бјеланчевина, масти и угљикохидрата може се процјењивати по томе што се планира додати поврће и воће, какво ће пуњење и додатне састојке имати. У просеку, 100 грама протеина може бити од 1 до 10 грама, масти - од 2 до 7 грама, угљених хидрата - од 3 до 15 грама.
Контраиндикације
Када не можете јести поврће:
- Не користите овај купус са повећаном киселошћу желуца.
- Не можете јести поврће за чиреве, акутни гастритис, панкреатитис и колитис.
- Забрањено је јести купус са гастричким крварењем, као и тровање храном и прољев.
Рецепти јела
Са додатком шаргарепе
Ова опција је класична за салате од купуса. Могу се користити као основа за припрему сљедећих рецепата: мрква се може искључити по жељи.
Састојци:
- Свјежи пекински купус - 600 грама.
- Слатка или кисело-слатка јабука - 400 грама.
- Шаргарепа - 200 грама.
- Мирисно биљно уље (или маслина) - 80 мл.
- Со (по укусу).
Кухање:
- Вилице од купуса исечене на траке.
- Нарежите нарежену мркву.
- Огулите јабуку и исеците је на танке коцке или коцке.
- Све помешајте, додајте мало соли и напуните уљем.
Видео рецепт за салату од кинеског купуса, јабуке и мркве:
Са кукурузом
Поред купуса и јабуке, можете користити и конзервирани кукуруз за кување овог јела, лагани мајонез и сенф, као и со и бибер за прелив. Након припреме свих састојака потребно их је мешати, зачинити и хладити 20-30 минута.
Јело ће искрити новим окусом ако додате свеже краставце и тврде сиреве нарибане на фином рибљу (на пример, холандски) горе наведеним састојцима. Такође у прелив можете додати 15% масноће, пропорционално смањујући количину мајонеза.
Са наранџама
Најчешће се поврће додаје салатама купусу, уз изузетак јабуке, а овде се предлаже употреба наранџе. Даје јелу цитрусни укус и арому, као и сочност. У припреми главних састојака (пекинг и јабука) додају се нарезане кришке огуљене наранџе, које се користе за прераду мирисног сунцокретовог уља или маслине. Такође можете додати мало сока од лимуна и соли по укусу.
Нови укус се може дати додавањем шљива - донеће слатку ноту, а сир - додаће салинитет.
Видео-рецепт за прављење салате из пекиншког купуса, јабуке и наранџе:
Са штаповима од ракова
Главни састојак салате од ракова су ракови, а равнотежа слаткоће и киселине регулисана је уз помоћ кукуруза и киселих или кисело-слатких јабука. За кување ће вам такође требати:
- Кинески купус;
- црвене и / или жуте паприке;
- фресх цуцумбер.
За пуњење горива потребно је да помијешате мало калоријски мајонез и лимунов сок. По жељи можете додати и биље: копар и першун. Ако је потребно да јело буде хранљивије, додавање куваног пиринча и јаја ће помоћи.
Припрема салате од пекиншког купуса, јабуке и ракова по видео рецепту:
С целер
Обично салате из свих делова целера користе његово стабло, а овај рецепт није изузетак. Целер има врло ниску калоријску вредност, има низ корисних својстава и зато је ова верзија салате посебно добра за људе који желе да изгубе своју тежину.
Ако говоримо о укусу целера, онда је то сасвим карактеристично, слаткасто и горко, а мирис је опор. Због осебујног укуса, препоручује се да додате мало сецкане стабљике.
Састав рецепта је веома једноставан:
- Кинески купус;
- јабука;
- мрква;
- целер;
- першин;
- дилл;
- павлака 15% масти;
- мало сенфа;
- сол
Уместо одијевања од павлаке, можете користити маслиново или нерафинирано биљно уље.
Друга опција може бити рецепт који се састоји од:
- Кинески купус;
- свежи краставац и парадајз;
- слатка бибер;
- целер;
- зеленило;
- павлака са соли.
Уцимо да кувамо другу салату од купуса у Пекингу са јабуком и целером:
Са пилетином
Овај рецепт је доста протеина због додавања куваних или печених пилећих прса. Стога, укључивање такве посуде у исхрану савршено ће помоћи да добијете део количине протеина коју особа треба.
За кување, поред пилетине, требаће вам:
- свеж Пекински купус;
- јабуке;
- мрква;
- кувана јаја;
- за прелив - павлака 15% масти и соли.
Композицију можете диверзификовати уз помоћ зелене:
- дилл;
- першин;
- листови салате;
- цилантро;
- аругула;
- спанаћ, итд.
Са грејпом
Овај рецепт је прилично необичан: кришке грејпа које се додају дају слатки укус и лагану горчину, а грожђице помажу да се равнотежа слаткоће доведе до идеала. Такође у њему нестандардни прелив, за чију припрему ћете морати да помешате:
- соја сос;
- балсамиц оцат;
- сок од лимуна;
- маслиново уље.
Основа је пекинг, додатни састојак је јабука. Након припреме свих компоненти потребно их је мешати, а затим додати припремљени дресинг.
Са грожђем
Овај рецепт припада неколицини необичних јела, може се послужити и радним даном и на свечаном столу. Да бисте га припремили, требаће вам:
- Кинески купус;
- печена или пржена пилећа прса;
- јабуке;
- грожђе без сјемена;
- листови салате;
- пистације, које као грожђе постају чип приликом послуживања.
Салатни листови могу се додати остатку састојака и могу се користити као декорација, стављајући салату на њу. Пистације не могу само ометати, већ их посипати готовим јелом. Да би се смањио калоријски садржај пистаћа из салате може се искључити, а део мајонезе заменити павлаком.
Са орасима
Комбинација ораха са сувим воћем и орасима са јабукама је вин-вин у десертима и салатама. Орашасти плодови додају масну арому и хрскаву текстуру. Стога, бирајући такву комбинацију састојака у салати, можете очекивати барем добар резултат.
За кување ће вам требати:
- виљушке свеже пекинг;
- јабуке;
- сухе кајсије;
- грожђице;
- прунес;
- ораси;
- павлака 15%;
- сол
Да би се окусили орашасти плодови било је прилично приметно, вредно је да их се не згњечи, пресијече на комаде средње величине око 0,5 к 0,5 цм.
Ако постоји мало или никакво време кувања за неке од горе наведених састојака, Брз избор салата из ове сорте купуса може бити комбинација:
- ситно исецкани купус;
- мрква;
- разне зеленице (барем копра и першуна);
- соли;
- ароматични прелив у облику маслиновог уља.
Погледајте видео рецепт за израду салате од кинеског купуса, јабуке и ораха:
Како служити?
Салате од кинеског купуса могу се послужити и самостално и уз прилог. За салате са додатком кукуруза, целера, месних састојака или ракова, пире кромпир је савршен, а опције са цитрусима и орашастим плодовима могу се послужити као одвојена јела и такође се користе за грицкање.
Савет! Приликом послуживања можете користити лишће салате, полагање готовог јела на њих или направити ролнице лишћа користећи салату као пуњење.
Закључак
Пекиншком купусу није потребна додатна обрада, а рецепте је врло лако припремити, чак и новајлија у кулинарској умјетности ће се носити с њима. А за искусније кулинарске стручњаке постоји слобода за импровизацију: додавање нових састојака и коришћење различитих облога, салатама се може дати цитрусна нота, оштрина, свежина или необична пикантност.
