Врло често, биљке за које сматрамо да су чисто украсне или чак и коров у врту имају посебна својства и могу бити корисне. Иста ситуација са сван Наши преци су знали за лабуда и његове корисне особине, редовно га додавали храни. Штавише, понекад куиноа није била само “састојак” у кувању, већ је у неким случајевима била и главна компонента (на пример, у “гладним временима”), јер је то прилично хранљива биљка.
Да ли знате? Људи траве куиное називају се и "дивљи шпинат", чиме се ове две биљке упоређују у складу са корисним својствима које поседују.
У овом чланку ћемо говорити о томе шта се састоји од куиное, као ио користима и могућим штетама ове биљке.
Опис биљке куиноа
Куиноа - то је годишња зељаста биљка, члан породице Мареви. Може се представити у облику грмља или грмља. Сада је познато више од 100 врста ове биљке, од којих неке достижу висину до 1 метар. Стабла куиное - светло зелена, али засићена боја, није дебела, већ је прилично еластична и може издржати много великих листова. Облик листа је веома занимљив: ближе врху је лист широк, трокутастог облика, док је у подножју издужен. Дуж ивице, листови су неравномерно назубљени, а на површини је лагано зачињена "цурви".
Цветови су мали, светло зелене боје, као стабљика, међутим, нису толико засићени. Цвеће се сакупља у малим меканим цветовима или у лажним ушима. Киноа је годишња биљка која је постала основа за многе хибридне врсте које се разликују у боји листа.
Важно је! Киноа може да формира неколико десетина хиљада семена у једној сезони и да се неће лако решити, зато се сматра културом корова. - гарден куиноа
На врху стабљике је најважнији "дио" од куиноа - сиве куглице, у којима зрело зрно биљака. Семе биљака може да се складишти веома дуго, уз одржавање њихове клијавости. Киноа цвета лети и наставља да цвета до јесени.
На нашој територији се узгаја око 20 врста ове биљке, од којих су најпопуларније:
- куиноа справлинг;
- Куиноа Схини;
- куиноа разнесемианнаиа;
- шатор куиноа;
- Куиноа копље.
Да ли знате? На питање: "Где расте квиноа?" Немогуће је дати јасан одговор, јер се "трагови" биљке могу пратити од времена старе Грчке до нашег времена.
Квиноа: хемијски састав траве
Киноа има корисне особине због "богатог" хемијског састава, којег обична вртна трава не може "похвалити".
Дакле, куиноа је посебно цењена због чињенице да укључује:
- рутин;
- калијум;
- протеини;
- витамини група Ц, Е, П, ПП;
- органске киселине;
- етерична уља;
- сапонини;
- пектин;
- фибер;
- веверице;
- 17 аминокиселина (неке од њих не синтетизује људско тело);
- аскорбинска киселина.
Због ове композиције, вртна куиноа има бројне особине које су корисне за људе, о чему ћемо касније детаљније разговарати.
Шта је корисно за куиноа човека
Наши преци су знали за тако дивну траву као куиноа, о њеним корисним, па чак и љековитим својствима за људе, користећи биљку у кухању. У време глади, коришћена је у готово свим јелима, пошто је нутритивна вредност ове биљке веома висока. Поред предности кувања, куиноа има и низ лековитих својстава, која су такође примећена већ дуже време: она је у стању да ублажи бол, уклони токсине и жучи из тела, а има и дезинфекциона својства.
Важно је! Посебно је корисно користити женке за вријеме менструације: не само да ће ублажити бол, већ ће имати и тоник на цијело тијело.
Лековите особине куиное
Киноа се одавно користи у традиционалној медицини за лечење и превенцију разних болести. Можете користити готово све дијелове биљке, па чак и сок. О томе у ком облику је најбоље користити куиноу, разговарат ћемо даље.
Како користити сок куиноа
Најбоље је користити сок од куиное у летњем периоду како би га учинили свјежим и квалитетним што је више могуће. Ова сочна течност се користи за дезинфекцију и зарастање рана. Лако је правити сок, само треба “прескочити” сировине кроз млин за месо. Добијена суспензија се ставља у газу, или у платнени поклопац, омотава се и стисне. Након тога, сок треба навлажити завојем, пресавити у неколико слојева, или завојем од газе и нанијети на болно мјесто. Често се сок из куиное користи у третману различитих кожних осипа: у овом случају довољно је обрисати захваћена подручја памучном подлошком умоченом у њу.
Да ли знате? Да би се сок боље исциједио, неопходно је да се сирови материјали потапају неколико сати прије припреме.
Сок од свјеже квиное ће такођер помоћи онима који пате од затвора, у овом случају довољно је пити 50-70 грама текућине на празан желудац свако јутро. Ток таквог лечења треба да траје 2 недеље, а онда је потребан прекид у истом периоду како би се избегла зависност тела.
Чај из куиное
Чај из куиное је посебно важан за прехладе, као и за болести респираторног тракта. Лако је припремити такво пиће: 250 мл воде се мора прокључати, а затим додати 1 жлицу сировина у воду. Ова маса се мора кувати још 5 минута, а затим инсистирати 30 минута. Примљена доза је дневна стопа за одраслу особу. Чај из куиное је у стању да уклони сву слуз која се накупља у бронхима, као и да ублажи кашаљ. Узимати чај из куиное треба да буде у малим порцијама током дана. Да би био укуснији, можете додати сируп или мед.
Инфузије и украси куиное
Инфузије припремљене од киноа, добро помажу у лечењу болести усне дупље. Наравно, они неће замијенити пуњење, међутим, они ће добро допринијети елиминацији стоматитиса, гингивитиса, крварења десни и пародонтне болести. Да бисте припремили инфузију, морате додати 20 грама сувих сировина у 250 мл прокуване воде и инсистирати на насталом саставу 30 минута. Може се обавити 6-8 поступака испирања дневно.
Бујон од куиноа помоћи ће у рјешавању проблема кардиоваскуларног система. Да бисте то урадили, у 300 мл кипуће воде, додајте 2 кашике сировина и кувајте још 5-7 минута, а затим оставите да се инфундира 30 минута и проциједите. Ова јуха се пије три пута дневно по 100 мл. Курс лечења треба да траје 14 дана, након чега треба да направите паузу од 2 недеље.
Важно је! Инфузија куиное се може користити за борбу против лошег даха, али ако се проблем настави, провјерите желудац и цријева.
Наношење лишћа куиноа
Листови куиноа који се паре користе се за компресије које помажу у лијечењу радикулитиса и болова у мишићима. Да би се то урадило, свеже сировине треба да се скухају кипућом водом и причврсте на упаљено место, умотано у завој или пешкир. Најбоље је такву компресију наносити ноћу.
Како користити куиноу у кухању
Дуго времена, куиноа се користи за припрему разних јела. Може се додати разним јухама, као и направити салате од лишћа. Чак и семе квиноа се може профитабилно користити додајући их у брашно. Поред тога, они су одлична алтернатива хељди.
Сада ћемо дати неколико примера како да се кувају салате из траве куиноа.
Рецепт 1: Листови куиное у куваном облику морају бити помешани са луком, а зачинити маслиновим уљем и соја сосом. Можете додати пињоле.
Рецепт 2: Лишће куиное и кисјелог мора се залити кипућом водом и резати; помешајте са нарибаним кореном хрена и коцкицама на коцкице. Да би напунили такву салату боље је користити биљно уље и оцат.
Како набавити и складиштити медицинске сировине
Да би се додала киноа у храну, боље је користити млади материјал који је убран у пролеће. Када се припрема лек за лечење желуца, вреди чекати да биљка цвета и тек онда настави са радом. Листови се морају сећи на самом стаблу и сушити природно, али на мјесту заштићеном од кише. Погодан је и за сушење и сушење. Киноу можете складиштити на два начина: умотавањем траве у платнену торбу или сечењем. Семе су такое умотане у тканину и постављене тако да их глодавци не достижу.
Квиноа: контраиндикације
Киноа има не само лековита својства, већ и неке контраиндикације. На пример, не би требало да се примењује на оне који пате од уролитијазе, као и код људи са слабим згрушавањем крви. Поред тога, не треба лечити лабуда за оне који пате од чира или акутног гастритиса. Генерално, куиноу треба примењивати пажљиво, строго поштујући дозу, јер прекомерна конзумација ове биљке може довести до поремећаја нервног система и стомака (неке компоненте које тело не може синтетизовати су укључене у куиноа).
Добро је када оно што сматрамо коровима може бити корисно за наше тијело и врло је лијепо да се на вашој локацији узгаја кухињски помагач и користан бонус за кућну апотеку.
