У збирци Института за грожђе и вино "Магарацх", Крим, постоји много грожђа по сопственом избору, чије име звучи име компаније.
То су рани Магарацха, Руби Магарацха, Спартан Магарацха, Ризлинг Магараца, Тавквери Магарацха, Поклон Магарацха и Цитрон Магарацха.
Углавном све ове сорте су техничке, односно намењене су за производњу столних, јаких и десертних вина. Технички су и Левокумски, Бианца и Цристал.
Поред сорти Еарли Магарацха, које припадају тамно обојеним ресторанима.
Историја узгоја
Магарацх 372, или Еарли Магарацх, је једна од најстаријих сорти узгоја добијених 1928. године од укрштања лозе Кисхмисх блацк и Маделеине Ангевин.
Грожђе Магарацх: опис сорте
Вино и лишће
Изглед винове лозе у младој доби је изузетан изваљен изданак. Како грм расте, он поприма облик снажне и снажне лозе.
Младу лозу карактерише бронзана боја листова, која временом добија светло зелену боју.
На виновој лози има приметно пјенушастих пет-листастих листова, сличних такозваном "птичјем репу", који се одликује издуженим троугластим зубима дуж ивица и слабим длакама на доњој страни листа.
Рани Магарацх има особитост: централни лоби листа је краћи од бочних, што даје необичном обрасцу листној плочи. У јесен, ова сорта ће бити јасно видљива на листовима жуте боје са додатком црвених тачака распоређених по целој површини.
Берри
Грозд је средње величине и може бити до 22 цм дужине и 19 цм ширине, а густоћа грожђа варира од сезоне до сезоне и овиси о површини која расте: може бити средње лабава, или може бити лабава, али је облик грозда ионако близу то цониц; понекад гранате и крилате врсте.
Тежина сваке округле или овалне бобице, која садржи 2-3 сјемена, износи просјечно 3-4 г, тежина грозда достиже пола килограма. Боја плодова је тамно плава, а сок је ружичаст. За бобице раног Магараха карактерише присуство пруине - воска, који тамне бобице претварају у мање интензивно обојене са карактеристичним сивим цватом.
Исти напад даје јаку баршунасту кожу. Месо даје осећај меснатости.
У једноставном укусу грожђа се не уочавају свијетле боје и виноградари описани као "без својстава".
Сорте Денисовског, Фараона и Сфингсе се такође разликују по добром укусу.
Пхото
Фото грожђе "Магарацх":
Агротецхнологи
Најбоља регија за узгој Рани Магарацх је јужна обала Крим, гдје се углавном засађују шкриљаста и тамно кестена тла, док се у Одесса регији ова сорта одлично осјећа на пјешчењацима с коритом чернозема или иловаче.
Међутим, грожђе је нестабилно на ниским температурама, тако да би подручје за узгој требало одабрати с обзиром на ниску отпорност сорте на мраз. Успешно се узгаја у Запорозхие и Ростов регионима, у Краснодар Территори, у Централној Азији и на Далеком Истоку.
Љубав према врућини је другачија и Хадји Мурат, као и кардинал и Рута.
Приликом формирања жбуња, они се држе облика безобличног вентилатора, који је оптималан за ову сорту, међутим, ако се засаде израђују на јужним падинама са добрим интензитетом сунчевог зрачења, онда се користи високо калупљење, затим висина грма може досећи више од 1 м.
У току прољетног обрезивања на изданцима оставите од 5 до 8 очију, овисно о стању лозе, али опћенито, оптерећење на средњем грму не би смјело прелазити 40 очију.
Принос
За сорту Рана магарача, главна карактеристика избора је рано зрење бобица - у последњој трећини августа. Од тренутка када се лист појави све док воће није спремно, прође око 120 дана под условом да укупна активна температура не буде мања од 2300ºС.
Број четкица на изданцима ће се разликовати за 1,5 пута, у зависности од тога да ли је овај изданак воћни (1.3) или се развија (0.8). По правилу, плодни изданци сорте Еарли Магарацх се формирају из замјенских пупова. Број плодних изданака је 60-70%.
Принос винове лозе је значајно различит у зависности од региона гајења.
На пример, у региону Одесса, ова цифра је у просеку око 120 т / ха, док на јужној обали Крима може да произведе и до 200 т / ха.
Високородне сорте припадају годишњици херсонског летњег становника, Ркатсители и Поклону Магарацха.
Болести и штеточине
Пошто грожђе има рани период сазревања, не плаши се такве болести као што је труљење, али је истовремено сорта слабо отпорна на плијесан и филоксеру. Да би се избегао пораз филоксере, боље је да се узме залиха француског или америчког порекла. Препоручена подлога - Рипариа к Рупестрис 101-14.
За борбу против црне мрље, која може да утиче на рано вино Магарацх, препоручују се ДНОЦ, Полирама ДФ, Цабрио Топ, Ридомила, Тханос и Топаз у зависности од трајања откривања знакова болести.
Искусни виноградари не занемарују превенцију уобичајених болести грожђа као што су антракоза, бактериоза, клороза, рубела и бактеријски рак.
Воле осе и мраве.
Карактеристично
Сорта Еарли Магарацха има следеће техничке карактеристике:
- састав снопа - 84% пада на сок;
- састав бобичастог воћа је густи део, а семе 13,2%;
- преносивост транспорта је висока;
- карактеристике акумулације шећера - до времена сазревања може достићи 16г / 100 мл и више са нивоом киселости од 6 г / л;
- оцена кушања - 8 бодова.
Сорта грожђа Раннии Магарацха, која је зонирана у различитим регионима, добија карактеристичне нијансе окуса (боровница, чоколада, суво грожђе), које се карактеришу као пријатне.
Аматерски узгајивачи су сретни да узгајају ову винову лозу, која је, према њиховим процјенама, на трећем мјесту међу сортама раног сазревања.
