Арониа берриес може дуго остати на дрвету ако их птице не поједу. Могу се користити свјеже, а можете направити и разне празнине. О томе како се црни вук бере за зиму, наш следећи материјал.
Сакупљање бобица ароније
Да бисте добили укусне комаде и испунили очекивања, морате знати када треба да бирате бобице. Идеално време за уклањање назива се почетак јесени - септембар-октобар. Тада усев достигне пуну зрелост, може се сачувати за дуге зимске месеце и користити као превентивну меру за разне болести.
Важно је! Скупите бобице, маказасту четку са воћем и ставите их у плитке контејнере. Вешањем на хладном месту, заштићеном од сунчевог зрачења, током зиме можете имати свеже воће. Може бити подрум, таван, ормар на балкону. Важно је да се температура ваздуха током складиштења не подигне изнад 5 ° Ц.
Ако желите да добијете бобице са максималном концентрацијом корисних супстанци, сакупите га након првог мраза. Тада добија најбољи укус. А сада да видимо шта може бити од црног вука.
Рецепти за сок од рогија од ароније
Прва помисао која настаје када желите набавити црну ароније је џем. Постоји много опција за прављење џема од овог бобица, али припремне фазе њихове припреме су отприлике исте.
Да ли знате? У народу се црна аронија често назива црноплодна, а њено научно име је аронија, тачније Мицхонин аронија. Невероватно је висок у витамину Ц, скоро исти као код лимуна. А витамин П је два пута већи него код ароније. Такође садржи огромну количину јода - четири пута више од огрозда и малине.
Када дође вријеме за бербу ароније за зиму, важно је добро загријати бобице. Испоставља се да су плодови суви, па се пре него што их скува, препоручује да их мало омекшају. То се постепено снижава за 3-5 минута, затим у кипућу воду, затим у хладну воду. Након захвата, воће се сипа у цједило, пусти да се оциједи и тек онда настави са припремом џема или других препарата.
Цхокеберри Јам
За припрему мешавине није профитабилно, јер се чврсте бобице јаја кувају дуго времена. Прво, пола килограма воде се сипа у пола килограма шећера и припрема се сируп. Сипали су бобице, припремљене по горе наведеном принципу, и запалиле. Када маса прокључа, она се држи на ватри око пет минута, стално мијешајући, а затим извади и остави се око 8 сати или мало више. Ово време је потребно да се бобице натопи сирупом. Након тога, остатак шећера се додаје у смешу и поново се запали. Мешати, прокувати док се сируп не згусне.
Изложите џем у тегле, поклопце за ролање, обично металне. Можете затворити и полиетилен. Неке домаћице чак затварају банке са фолијом и причвршћују их каблом навлаженом водом. Када се осуши, затегне се, стварајући чврстоћу.
Џем од црне ароније може се направити без шећера. Посебно је корисна у овом облику за особе обољеле од дијабетеса. За његову припрему се узима контејнер за расути терет, на његово дно се ставља крпа, а на врху се стављају тегле напуњене припремљеним бобицама. Вода се сипа у посуду тако да допире до вјешалица лименки, а на малом пожару се доводи до врења. Чим се населе у лименкама бобица, треба их постепено пунити. Процес кухања траје око 40 минута. Када је џем у њима спреман, банке наизменично извлаче и котрљају.
Цхокеберри и Аппле Јам
У том случају, узмите пола јагодичастог воћа, пола јабука. Јабуке такође треба бланширати најмање три минуте у кипућој води. Од преостале воде након овог поступка, сируп се припрема за џем: вода се пали, додаје се шећер и када се потпуно отопи, уклања се из топлоте. Додајте бобице и јабуке и оставите их око четири сата. Затим ставити на ватру, прокухати након кључања око пет минута и поново оставити да стоји три сата. Зато урадите неколико пута док бобица не омекша. Тек након тога можете излагати смјесу на обалама и поклопцима.
Јабучни џем са орасима
Аронија се може припремити не само самостално, већ и рецепти често укључују додавање других воћа, па чак и орашастих плодова. Да бисте направили тако необичан џем, потребно је узети килограм ароније, 300 г јабука сорте Антоновка, 300 грама ораха, лимуна и пола килограма шећера.
Припремљене бобице прелију кипућом водом преко ноћи. Ујутро, узмите ову инфузију и додајте шећер да направите сируп. У врели раствор ставите бобице, здробљене орашасте плодове, нарезане јабуке и кувајте у три дозе 10 минута. Припремите лимун унапред: опећи, огулити, исећи и уклонити кости. Приликом последњег кувања смеше, додајте. Када је џем готов, посуду треба покрити памучном крпом, покрити поклопцем истог пречника и оставити да омекша бобице. Онда се џем положи на обалу и ваљане.
Цхокеберри Јам
Патуљак се бере на различите начине, рецепти за зиму укључују припрему џема или, како смо га некада звали, џем. За то вам треба око пола килограма шећера и килограма бобица. Плодови се припремају за кување, затим се сипају у посуду и прекривају шећером. Требало би их оставити док не ставе сок. То обично траје 3 до 5 сати. Након тога, посуда се ставља на пећ, садржај се доводи до кључања, смањују топлоту и кувају један сат, стално мијешајући.
Када се смеша охлади, обришите је кроз сито или исецкајте бобице мешалицом. Будући џем се поново запали и кува док се не згусне. Вруће је положено на стерилне стакленке и ролну. Користи се као десерт или база за сосове.
Да ли знате? Ако имате замрзивач или замрзивач, можете замрзнути бобице. Да бисте то урадили, потребно их је опрати, осушити, одвојити од стабљике, разложити на порције и ставити у замрзивач.
Рецепти компоти од ароније
Зими, компоти од ароније могу бити направљени од замрзнутих бобица, а конзервирани се могу користити у јесен. Постоји неколико занимљивих рецепата за израду компота за купине за зиму.
Цхокеберри Цомпоте
Најлакши рецепт за израду компота је да се бобице сипају врућим сирупом једном. Припремљене за конзервирање бобица расипају се по банкама за трећину свог волумена. Затим припремите сируп од воде и шећера у односу 2: 1: шећер се разблажује у води, доводи до кључања и куха се око 5 минута. Врући сируп се прелије преко лименки бобицама, одмах замотан металним поклопцима. Банке се окрећу, умотавају и допуштају да се охладе. Након тога се радни комад може спустити у подрум.
Компот се може припремити на други начин. Прелијте врелу воду преко бобица изливених у тегле, а затим сипајте цијели садржај у посуду заједно с бобицама. Мешавина се кува све док бобице не пуцају, затим додају шећер и кухају 10 минута. Тек тада се компот улијева у банке и умотава. Међутим, верује се да се овим начином припреме губи много корисних супстанци.
Компот од ароније са морским краставцем
Одлично за зиму ће бити пратилац црног мора кркавине. Да бисте то учинили, узмите бобице у омјеру 1: 2, оперите, очистите и положите на чисту ручник. Док се бобице суше, банке се стерилизују паром и куха се сируп: 130 г шећера се додаје у 3 литре воде. Јагоде се полажу на обале тако да се попуне до трећине, а затим сипају сируп на врат. Пуњене лименке се стављају у посуду са водом, која се доводи до кључања и држи се у том стању пола сата, ако су лименке од три литре 20 минута, а ако су лименке од два литра 10 минута. Затим се котрљају, окрећу се, завијају и држе неколико дана.
Важно је! Компот зими може бити припремљен од сушених бобица. Да би се то постигло, могу се опрати, одвојити од петељки, раширити у једном слоју на папиру и осушити, повремено мешати. Просторија у којој се суши мора бити проветрена са температуром која не прелази 50 ° Ц. Када се користе пећи, корисне особине бобица се губе.
Компот од ароније са цитрусима
Добија се одличан асортиман компота, посебно ако му се додају агруми. Најпопуларнији се може назвати компот црне јабуке са лимуном, чији је рецепт дат у наставку. Основни процес кухања је исти као што је описано горе, само се кришке лимуна додају у тегле заједно са бобицама. Можете додати једну наранџу или два агрума заједно. Затим се банке прелију кипућом водом, остави се да се кува пет минута, а вода се сипа у засебну посуду, на којој се припрема сируп по две чаше шећера по канистеру. Сируп, који се доводи до кључања, сипа се у тегле са бобицама и цитрусима и замотава са поклопцима. Банке су преврнуте, остављене преко ноћи, а ујутро спуштене у подрум.
Сируп од црног воћног пепела
Сируп од ароније се сматра здравим и укусним. Да бисте то урадили, узмите унапред припремљене, али већ осушене бобице ароније и заспите у тегли од три литра до рамена. Додајте три кашике лимунске киселине (30 г) и улијте кипућу воду преко врата. Покривајући тегле на врху газе или тањира, оставите пар дана.
Након овог периода, вода се одводи кроз цедиљку у посуду, додаје се шећер у количини од једног и по килограма на три литре воде и ставља се на ватру. Сируп се мора стално мијешати и загријавати док се шећер не отопи, није потребно доводити до кључања. Када се шећер раствори, уклоните га из топлоте и оставите да се охлади. Готови сируп се сипа у стерилне посуде, покрива поклопцима и шаље на тамно, сухо место. Не мора бити хладно. Чак иу топлој просторији, сируп се може чувати неколико година.
Сок од ароније
Сок од ароније ће такође бити користан. Да бисте га припремили, требаће вам литар свежег сока ароније, литра сока од јабуке и око 50 грама шећера. Сокови бобичастог воћа и јабука се мешају, загревају, додају шећер, стави на спору ватру и прокључа. Затим се прелила преко обала и покривала. Банке се прво морају стерилисати за мање од 15 минута.
Вино црне ароније црног рога
Љубитељи жестоких алкохолних пића припремају вино од ароније, која угодно задовољава не само укусом, већ и бојом. Осим тога, 200 г таквог пића дневно ће напунити организам огромном количином нутријената и витамина, нормализирати притисак, побољшати цријева, спавати, вид. Да бисте припремили вино, узмите боцу од 10 литара и улијте у њега 2 кг бобичастог воћа, које је претходно дробљено у млин за месо. Ту се сипа један и по килограм шећера. Што има више бобица, богатије ће бити пиће. Понекад због укуса баци прегршт грожђица или сивог пиринча, они такође доприносе активнијем формирању винског квасца. На боцу извлаче медицинску гумену рукавицу са пробушеним средњим прстом и стављају је на топло тамно место. Сваког дана, тресите се без скидања рукавица.
Након три дана у флашу се додају две литре хладне прокуване воде и чаша шећера. Затим се поново затвара рукавицом и враћа се на место, тресући сваки дан. Поступак се понавља још два пута сваких 10 дана. Вино ће бити спремно за 33 дана.
Ако се у смешу не дода пиринач или суво грожђе, први поступак треба обавити након 10 дана, када се формира квасац. Ово вино се припрема 40 дана. Може се исушити када се рукавица спусти. Ако је напухана, потребно је издржати још неколико дана.
Уливено вино мора се кухати неколико дана. Затим се сипа у посуду тако да талог не падне. Манипулације се понављају свака 2 до 3 дана док се не формира потпуно чисто вино. Можете га похранити у посуду или боцу, затворену поклопцем.
Блацк цхокеберри
Домаћа ораха ароније може бити јача. Да би направили ликер од бобица, опрано воће се сипа у посуду од три литра до рамена, сипа пола килограма шећера и сипа с вотком. Са ивице врата треба бити 2 цм слободног простора. У правилу, три литарска посуда узима пола килограма бобица и мало више од литре вотке. Посуда је затворена пергаментним папиром, пресавијена у три слоја, или најлонским поклопцем и умочена у подрум или стављена у фрижидер. После два месеца, можете га добити и боцу. Тинктура се такође чува на хладном месту.
Сирће Ароније
ХавеКсус из ароније је богат здравим супстанцама и даје јелима посебну арому, укус и боју. Да бисте га припремили, потребно је опрати бобице, уситнити и залити воду у односу 1: 1. Затим додати 20 г сувог црног хлеба, 50 г шећера, 10 г сувог квасца по литру смеше. Течност се оставља да ферментира на собној температури 10 дана. Након овог периода, додаје се 50 г шећера. После неколико месеци, сирће је спремно. Боца се, затвара и чува на тамном месту.
Рован Јујубе
Од плодова купина оскоруша испада укусна мармелада. Узмите зреле бобице, по могућности оне које су већ биле под мразом. Оперите их, извадите из петељки и испружите их у сланој води. Ставите у таву, улијте мало воде и прокухајте бобице. Након тога, они би требали бити лагано гњечени, утрљани кроз сито и пире крумпир опет ставити на ватру, додајући шећер. Мешати мешавину непрекидно, док се не згусне. На 2 кг бобица ће требати око килограма шећера.
Док се маса хлади, узмите лим за печење, затворите га пергаментом и поспите шећером. Ставите охлађену масу и ставите у врућу пећницу. Мармелада стоји у њој све до формирања коре. Када га добијете, поспите шећером у праху са ванилом, исеците на кришке и чувајте у затвореној посуди.
Цхокеберри Јелли
Алоес желе је такође одличан у укусу. По килограму воћа потребно је пола литре воде и 700 г шећера. Набране, опране и бланширане бобице треба сипати у посуду, напунити топлом водом и кувати док се не омекшају. Затим уклоните из топлоте, оставите да се охлади, и стисните масу кроз газу. У добијену течност, додати шећер и поново запалити, али већ споро. Загрејати, држати ватру 15 минута. Док се течност не хлади, она се сипа у лименке, претходно стерилисане. Покривени су поклопцима или пергаментом, чврсто везујући врат.
Цхокеберри - ризница разних хранљивих материја. Да бисте га користили зими и пролеће током периода бериберија, можете га припремити за зиму. Осим сушења и замрзавања бобица, постоје и бројни рецепти за припрему осталих празних мјеста: џемови, џемови, сокови, компоти, сирупи, ликери, вино. Осим тога, од њега се прави одличан желе и мармелада. Без обзира на то како припремате бобице, оне ће дуго задржати супстанце важне за тело и одличан укус.
