Карактеристике избора и најбољих рецепата, како се кува кукуруз на клипу у тави је укусно и коректно. Пре и после слика

Од давнина, једно од омиљених јела за одрасле и дјецу је кухан кукуруз. Међутим, да би уши постале слатке и сочне, морате се придржавати неких правила припреме. Поред тога, важно је изабрати праву врсту кукуруза, који је погоднији за кување.

Дакле, у овом чланку ћемо открити редослед кувања кукуруза на клипу, колико дуго га треба кувати, као и неколико нестандардних рецепата.

Како изгледа пољопривредна култура?

Кукуруз је годишња биљка која припада породици житарица. Има снажан коренски систем, који је влакнаст и сложен. Коријени могу расти до дубине од 1,5-3 метра. Главни део корена (око 60%) је концентрисан у обрадивом хоризонту.

Мексико и Перу сматрају се родним мјестом ове културе. Одатле је постепено почело да се шири дуж обала Атлантика, као и на острвима Кариба. У Русији се кукуруз појавио у 17. веку. Истовремено, тек од 19. века, добија веома широку примену у разним областима.

Корисна својства

Одвојено, треба напоменути да Поред одличног укуса, кукуруз има и низ корисних својстава.који су одавно добили универзално признање широм света.

Дакле, без обзира на сорту, клипа кукуруза садржи сљедеће витамине:

• ПП;
• Е;
• К;
• Д;
• витамини из групе Б (Б1, Б2);
• као и аскорбинска киселина.

Поред тога, ова култура има и низ минерала, као што су:

• калијум;
• калцијум;
• фосфор;
• гвожђе;
• магнезијум и други

Поред горе наведеног, треба напоменути да у протеину кукуруза постоје есенцијалне аминокиселине - триптофан и лизин. Због свог богатог састава и укуса, кукуруз се активно користи у следећим областима:

1. Ин цоокинг - Данас је са учешћем ове културе измишљена врло велика разноликост различитих јела. Штавише, ови рецепти почињу од једноставног кувања клипа и завршавају се припремом нестандардних јела (на пример, сиреви са кукурузом).
2. У сточарству - Кукуруз је највреднија врста хране за кућне љубимце која је савршено пробављена, богата каротином, а такође има одлична дијетална својства.
3. Ин медицине - Посебно су значајне кукурузне стигме, које имају добар диуретски и цхолеретиц ефекат. Користи се за лечење болести јетре и урогениталног система.

Поред наведеног, кукуруз се активно користи и за пресовање уља, у производњи вискозних влакана, као иу другим областима.

Погледајте видео о предностима кукуруза:

Савети за избор биљке

Важно је схватити да ниједан кукуруз није погодан за јело, стога, да би јело било укусно и сочно, пажљиво бирајте клипа.

Млади кукуруз је погоднији за кувањејер је најслађа, најмекша и најсочнија. У том смислу, куповина мора да обрати пажњу на следеће тачке:

1. Кукуруз за кување треба купити до краја августа, јер касније постаје превелико и зрело.

   Можете проверити старост кукуруза разбијањем једног зрна. По правилу, ако је клип млад, онда се мора појавити бела течност као што је млеко.

2. Кукуруз треба да има млечно беле или светло жуте житарице, чврсто једна уз другу и исте величине.
3. Клип мора бити мекан и еластичан.
4. Листови треба да имају соичну зелену боју, али и да су густи и свежи.
5. Изаберите шећерне сорте кукуруза, а не сточну храну. Можете их разликовати по антенама. Сорте кукуруза имају тамно браон боју, слатко кукуруз је бело.

Ако се кукуруз продаје без лишћа, онда се то не исплати, јер је највероватније продавац одлучио да на тај начин сакрије лош квалитет производа и боље га је скухати у тави на клипу.

Процес лукавости и кухања

Без обзира на рецепт, Размотрите неколико трикова који ће побољшати укус куханог кукуруза.:

• Најбоље је одабрати посуду са дебелим зидовима и широко дно као посуђе за кухање. Ово ће осигурати равномерно загревање, убрзати процес кухања, као и побољшати укус производа.
• Клипови треба да буду приближно исте величине, јер ће то помоћи да се избегне неуједначено кување. Ако је кукуруз предуг, треба га разбити на неколико комада.
• Пре него што ставите да прокључа, клип треба темељно опрати под текућом водом и уклонити прљаво лишће.
• Да би јело добило карактеристичну арому, у контејнер где се кува кукуруз могу се додати и чисти листови.

Корак по корак

Да би се разумело колико времена и како исправно, као и укусно кување свежег сланог кукуруза на клипу у лонцу и код куће, потребно је приликом кухања слиједити сљедећи алгоритам акција корак по корак:

1. Прво, клип треба очистити од лишћа, као и уклонити длаке (стигма).
2. Затим, очишћени кукуруз треба опрати под текућом водом.
3. Затим чврсто положите кукуруз у посуду за кување. Пожељно је да посуђе има дебело дно (идеална опција је кување кукуруза у великој љеваници).
4. Напуните клип хладном водом тако да покрива садржај од 2 цм.

   ТИП! Да се ​​клипови не појаве, можете ставити плочу на врх.

5. Ставили смо малу ватру. Ако вас занима како и колико минута кухати поврће на клипу у тави, онда за млади кукуруз требате 20-30 минута. Степен спремности се може проверити чупањем неколико зрна вилицом. Они треба да буду мекани и сочни (можете сазнати како да направите мекани и сочни кукуруз у тигању).
6. Након што сте се побринули да кувају куване клипе, потребно је исушити воду и чврсто затворити посуду са поклопцем кукуруза, покривајући врх ручником. У овом стању, требало би да буде 15 минута. Ова процедура ће учинити зрно осјетљивијим у укусу.
7. Готово јело се сервира на столу вруће.
8. Ако желите, кукуруз се може даље подмазивати маслацем или само трљати сољу.

Погледајте видео о кувању кукуруза у тави:

Правила термичке обраде

Како и колико минута, можда сати, треба ли кухати и хранити кукуруз на клипу у тави? По правилу Сорте хране за кукуруз захтевају дужи термички третман. У просеку је потребно кухати свеж кукуруз на време најмање 2 сата.

Поред тога, да би се приговорио процесу кувања кукуруза, препоручује се да га пре-натопите у води 2-4 сата. Ово ће учинити језгре мекшим и смањити вријеме кухања. Научите да брзо кувате кукуруз, као и да видите рецепте за укусна јела, можете овде.

ВАЖНО! Трајање припреме замрзнутог кукуруза на клипу је око 30 минута.

Када додају со у посуду?

Одмах треба напоменути да Многи кувари препоруцују да се кукуруз не соли током процеса кувања.. Ово може отежати зрно. Уз велику жељу, боље је додати жлицу шећера, што ће кукуруз учинити укуснијим. Со јело треба бити само у готовом облику, када се кукуруз сервира на столу. Поред тога, клип се може подмазати комадом маслаца, који ће му дати деликатан укус.

У овом материјалу можете видети рецепт за припрему клипова кукуруза.

Пхото

Погледајте фотографије рецепта, како се кува кукуруз на клипу у тави, корак по корак:

Нестандардне кулинарске технике

Многи љубитељи кукуруза су ограничени на стандардни рецепт како кухати слани кукуруз на клипу у лонцу, који се обично кува на клипу и користи са соли, и по избору са маслацем. Међутим, ако желите да откријете нове укусне квалитете ове културе, онда за ово Постоји велики број различитих нестандардних рецепата за кување кукуруза.. Размотрите их детаљније:

У соја сосу

За припрему овог јела требат ће вам сљедећи састојци:

• кукуруз (6 клипова);
• соја сос (4 кашике. л.);
• чили сос (1 жлица. л.);
• бели лук (4 каранфилића).

Ова количина састојака је дизајнирана за 4 порције.

Кухање:

1. Темељито помијешајте соја сос, чили сос и здробљене чешњака чешњака.
2. Нанесите кукуруз на роштиљ и оставите га 10-15 минута, повремено га окрећући.
3. Тада почињемо да подмазујемо клипа, претходно припремљену смјесу. Можете користити посебну четку. Сваких 3-4 минута треба окретати и подмазивати са различитих страна.
4. Степен спремности одређен је мекоћом зрна.
5. Готово јело се сервира вруће.

Са сланином и сиром

Састојци за 6 порција:

• кукурузни клипови (6 комада);
• маслиново уље (1 тбсп.);
• црни бибер (1 кашичица);
• маслац (3 кашике. л.);
• сланина (6 комада);
• сир (120 г).

Кухање:

1. Максимизујемо роштиљ.
2. Очистите и подмажите клипа маслиновим уљем.
3. Утрљајте кукуруз са црним бибером.
4. Затим, на свако ухо ставите траку сланине и три на врх сира.
5. Затим умотајте у 1 слој фолије за печење.
6. Ставите на роштиљ и кувајте 10 минута, повремено окрећући са сваке стране.

У зачинском биљу

Састојци за 2 порције:

• кукуруз (2 клипа);
• метвица (1 гранчица);
• босиљак (1 гранчица);
• оригано (1 кашичица);
• сушени копар (1 кашичица);
• црни бибер (1 кашичица);
• пимент (2 грашка);
• бели лук (2 каранфилића);
• маслац (50 г);
• со (по укусу).

Кухање:

1. Чистимо клипа и уклањамо вишак влаге.
2. Помешајте маслац, зачине, бели лук и зачинско биље.
3. Добијену смешу добро промешамо на свако ухо.
4. Кукуруз умотан у фолију што је ближе могуће и оставите да се кува 15-20 минута.
5. Шаљемо клипа у рерну, загрејан на 200 степени.
6. Пеците кукуруз 50 минута.

Препоруке за складиштење производа

Понекад се догоди да је немогуће одмах "елиминисати" готов кукуруз. У овом случају, поставља се питање како је најбоље складиштити тако да не изгуби свој оригинални укус.

Кукуруз треба складиштити само на ниским температурама.. Само на тај начин може сачувати свој изглед и укус што је дуже могуће.

Дакле, можете размотрити 2 опције за чување куваног кукуруза:

1. Сваку посуду куваног кукуруза треба замотати у филм и послати у фрижидер. У овом облику, производ остаје 3 дана. Кукуруз можете загрејати у микроталасној пећници или користећи водено купатило.
2. Чување у замрзивачу - прво, обришите кукуруз од вишка влаге, затим га умотајте у филм и пошаљите га у замрзивач.

У овом облику кукуруз се може складиштити годину дана.. У том случају треба га одмрзнути, пребацити из замрзивача у фрижидер, гдје ће постепено досећи очекивано стање.

Погледајте видео о чувању куваног кукуруза у замрзивачу:

Закључак

Дакле, процес кувања кукуруза није посебно тежак, па чак и новак у кулинарском послу може то приуштити. Довољно је да јасно пратите упутства и онда ћете имати одличну посластицу, која може задовољити ваше најмилије и уживати.

Погледајте видео: PRE I POSLE ODVIKAVANJA OD DROGE (Може 2024).