Потребна температура за складиштење шаргарепе: важност степена, разлика између сорти и других нијанси

Шаргарепа је биљка која је једна од ретких погодних за дугорочно складиштење. Да бисте то учинили, можете примијенити различите методе, избор којих се одређује из особних жеља љетних становника, расположивих просторија и разноликости коријена.

Поред тога, важно је створити пуноправне услове за очување презентације шаргарепе, међу којима је важан одговарајући температурни режим. Разговарајмо о томе детаљније у нашем чланку. Погледајте и информативни видео на ову тему.

Посебности структуре поврћа

Шаргарепе су разноврсне културе које се могу користити за продају на свјежем нивоу, за складиштење и прераду. Због тога се мрква може приписати универзалном корену. Препоручује се складиштење касних сорти и хибрида шаргарепе.. Важно је да испуњавају следеће услове:

• исправан облик поврћа;
• висок принос;
• капацитет складиштења.

Сорте подложне дуготрајном складиштењу

За складиштење шаргарепе није препоручљиво бирати ране сорте. Иако ово правило не функционише увек, одржавање квалитета усева не зависи само од сорте, већ и од услова складиштења, правилне припреме и благовременог прикупљања. На примјер, ако љето није дуго, онда сорте с каснијим сазријевањем немају времена да акумулирају потребну количину шећера и влакана, те је стога њихов квалитет одржавања низак.

За дуготрајно складиштење препоручује се коришћење следећих сорти:

1. Мосцов винтер. Ово је сорта са високим приносом средње сезоне са квалитетом чувања од 12 месеци.
2. Схантане. Ова сорта вам омогућава да узгајате слатке корење, са израженом аромом. Средина је сезоне, може се складиштити до 10 мјесеци.
3. Нантес. Ова мрква рано сазрева. Коренски усјеви могу се складиштити 7-10 мјесеци.

Да ли је могуће?

Мрква је поврће које је одлично за чување зими. Не постоје конкретне препоруке о томе који метод складиштења је пожељан. На пример, ако висококвалитетне мркве, без оштећења на кореновим усевима, затим за њу можете изабрати следеће методе складиштења у подруму или топлом подруму:

• ин савдуст;
• у песку;
• у глини;
• у пластичним кесама;
• у врећама;
• лук коре;
• у маховини;
• у земљи.

Ако након одбацивања усјева остане оштећено коријење. Да бисте их сачували, можете користити следеће методе:

1. сушење;
2. замрзавање;
3. сушење;
4. конзервирање.

ВАЖНО: Свака од ових метода вам омогућава да чувате поврће већ дуго. У овом случају, очуване су све нутритивне особине шаргарепе, иако то захтева велике трошкове рада и доступност додатног простора у стану.

Поред тога, постоји низ услова под којима постоји могућност да се до наредног прољећа продужи складиштење свјеже мркве:

• избор сорти коренастог поврћа;
• технолошка обука;
• температурни услови;
• режим влаге;
• недостатак вишка кисеоника;
• ограда од штеточина.

Важни остаци и усклађеност са режимом влаге у складишним просторима шаргарепе. Требало би да буде једнако 90-95%. Ако су ове бројке ниске, онда ће то довести до увењавања коријена, а на вишим - до пропадања.

Погледајте видео о томе како чувати шаргарепу зими:

Значај исправних степена

Приликом складиштења усева, важно је одржавати одговарајућу температуру. Ако је температура изнад 5 степени Целзијуса, то ће омогућити раст бубрега који није уклоњен. Ако је температура испод 0 степени, онда ће метаболизам коријенских култура, праћен бројним биохемијским процесима, успорити око 10 пута.

Роот стораге мод

Начин складиштења корјенастих усева у поврћу је подељен на 4 периода, од којих се сваки одликује својом температуром:

1. Медицина Период траје 8-12 дана и почиње одмах након жетве поврћа у складишту. Одржава се на температурном режиму који се развио у време жетве на 10-14 степени, а влажност око 90-95%. У овом тренутку, слободан приступ кисеоника поврћу је важан. Закључак је да би шаргарепа могла да повуче механичка оштећења која су добијена током жетве.
2. Хлађење. Након завршетка периода третмана, поврће треба охладити на температуру главног складишног периода. Трајање хлађења је 10-15 дана. Стопа хлађења усјева коријена је 0.5-1 степени дневно. Метода постепеног хлађења поврћа користи се у индустријским размерама. У подрумским условима то је могуће уз помоћ активне вентилације.
3. Главни. Ово је заправо складиштење поврћа до пролећа. Трајање је 6-7 месеци. Контрола температуре се одржава у подручју од 0-1 степени при влажности од 90-95%.
4. Спринг. У пролеће се шаргарепе чувају док се не продају или конзумирају. Ако је могуће, температура треба да остане као у главном периоду 0-1 степени Целзијуса. Ако га је немогуће одржати на том нивоу, шаргарепа се преоптерети у фрижидер.

Ваис

Главни показатељи начина очувања усјева - температура и релативна влажност. Потребно је контролисати све индикаторе током читавог времена складиштења. У јесен и зиму температурне индикаторе треба одредити сваког дана, а зими 1-2 пута недељно. Сви подаци се евидентирају у посебном дневнику. Термометри, термопарови и термографи се користе за мерење температуре подрума.

Да би се створили оптимални температурни услови за одлично чување шаргарепе, потребно је поштовати следеће препоруке:

• складишти жетву из дрвених биљних или пластичних кутија;
• не стављајте контејнер на под у подруму или гаражи, већ за ту сврху користите високе полице 10-20 цм од пода;
• одабране складишне просторије се не смију замрзавати;
• ако се температура знатно смањи, онда инсталирајте грејаче.

Закључак

Чување шаргарепе није лак и мукотрпан процес.. Није довољно припремити и пресавијати шаргарепу у контејнер. Потребно је током читавог периода чувања пратити температуру. Ако се све допусти да се крене, корени ће почети да се погоршавају и неће моћи да сачувају презентацију до пролећа.

Погледајте видео: Setva i zastita semena prilikom proizvodnje rasada, Agromarket - U nasem ataru (Април 2024).