Мрква - је једно од најпопуларнијих поврћа које има универзалну намену. Можете га користити у свјежем и конзервираном облику, као и чувати током прољећа.
Корјенасто поврће се најчешће складишти у подруму, али не обезбеђују све куће.
То није разлог да се одустане од жетве, јер можете да сачувате њен изглед и укус уз помоћ других једнако ефикасних начина.
Карактеристике структуре производа
Мрква је двогодишња култура, која је развила способност да буде на ниској температури у стању плитког мировања. Приликом стварања пуноправних услова, њен раст се поново враћа. Стање присилног одмора је потребно постројењу да би се завршили сви генеративни процеси развоја.
Са почетком јесени, њихов раст на високој температури поприма вегетативни карактер. У пролеће, после извесног времена, формирају се клице. То су почетци будућих генеративних пуца.
У случају плодова који нису сазрели, процеси пупања пупољка цвасти још дуго нису завршени, па се одликују високом дуговјечношћу.
Степен сазревања шаргарепе може се разумети односом сахарозе према моносахаридима. Ако је виши од 1, сазревање је одлично и инциденца је висока, а ако је испод 1, сазревање је слабо и инциденција је ниска.
Која врста се може чувати за зиму?
Продужено складиштење усева зими у стану без подрума зависи од избора сорте.
За дуготрајно складиштење потребно је да одаберете сорте са каснијим дозирањем., дужина корјенастих усјева није мања од 20 цм. У ту сврху ове врсте мркве су савршене:
- Форто.
- Валериа.
- Вита Лонг
- Мосцов винтер.
- Берлицум
- Нуанце.
- Краљица јесени.
- Карлен.
- Флаццоре.
- Самсон.
- Схантане.
Имају много дужи рок трајања од других.
Ефикасни начини
Па како најбоље ускладиштити мркве? Коренске културе се складиште у подруму на неколико начина:
Пластичне кесе.Ова метода је једна од најчешћих. У врећицу прелијте 5-6 кг припремљених усјева, везати и ставити усправно. Ако дође до кондензације, треба направити малу рупу на зидовима да би се испарила.
У врећицу можете спаковати 20 кг поврћа, али онда на врх можете ставити мокру пиљевину, чији је слој 10 цм.
Главна предност методе је што врећица формира високу влажност и потребну количину угљичног диоксида. Ово има позитиван утицај на очување квалитета шаргарепе.
- На врху кромпира.
У подруму на кромпира, шаргарепе треба полагати у слојевима, чија дебљина је 2-3 цм.
- Цлаиинг.
Суштина ове методе је умочити корење у глинену кашу и ставити их у кутије које имају празнине за вентилацију.
Да бисте направили говорника, треба да комбинујете глину са водом да бисте добили кремасту конзистенцију. Слој глине ће се постепено сушити на поврћу и штитити од сушења, испаравања влаге и разних болести. Прије једења мркве, глина се врло лако испере обичном водом.
- У песку.
Ставите песак у подрумски под. Дебљина слоја би требала бити 5 цм, а на њој се ставља мркве у редовима тако да су коријени усмјерени према унутра. У овом случају, коријени не би требали бити у међусобном контакту. Покријте поврће пијеском 1-2 цм и ставите нови ред усјева. Слично томе, изведите стог до 1 м.
Ако је подрум сух, песак треба да буде влажан. А ако је соба мокра, песак је сув.
- Ин савдуст.
За складиштење шаргарепе користи се четинарска пиљевина. Ова метода омогућава заштиту поврћа од клијања и бијеле трулежи. Чињеница је да пиљевина садржи етерично уље, које има дезинфекционо дејство.
Пиљевина треба да буде мокра 18-20%. За 200 кг усева потребно је 0,1 м3 пиљевине.
Пластичне кесе.За складиштење се могу користити и обичне платнене торбе и маховина.
Могу ли оставити поврће изван подрума?
Наравно да можеш. Постоје одређени начини чувања усева без употребе подрума. Ако тачно испуните све услове, онда ће сакупљени корени лежати не горе него у подруму, чувајући њихов укус и изглед. Изван подрума, на пример, сува мрква је добро очувана.
Шта ако нема јаме?
Ако нема подрума и складишта, можете користити следеће методе:
На балкону
За похрану шаргарепе на балкону потребно је припремити пластичну кутију, пиљевину или пијесак. Са овим методом складиштења важно је да температура не буде изнад 0 степени, а сунчева светлост не продире у коренеу супротном, њихов квалитет ће пасти. Мркве мењају боју, почињу да постају зелене, а њен укус добија горак укус.
Прије полагања коријена очистити од земље, опрати и осушити.- Затим на дно кутије прелијте пијесак, дебљина слоја је 2 цм, а корење ставите у редове и поново напуните песком.
- Слично томе, раширите коријене док не попуне цијелу висину кутије.
- Поставите капацитет на балкону или остакљеној лођи.
Прије полагања коријена очистити од земље, опрати и осушити.У фрижидеру
- Ако се изабере начин складиштења у фрижидеру, усјев треба опрати и осушити 2-3 сата.
- Изрежите врхове, узмите пластичну фолију и 3-4 поврћа чврсто замотајте у 2-3 слоја, а затим још 2 густа слоја филма.
- У малим серијама ставите шаргарепу у фрижидер у кутију за чување поврћа.
- Након тога пазите да се не замрзне.
Умјесто пластичних фолија, можете користити пластичне кесе и друге контејнере. За складиштење у замрзивачу је прикладна пире од мркве или нарибана верзија.
Пресерватион
Ова метода је одлична за оне који живе у градском стану и немају способност да складиште жетву у подруму или јами. То ће захтијевати мркве, саламуре (30 грама соли на 1 л воде).
- Оперите и очистите корење.
- Уроните их у кипућу воду 2-3 минута.
- За слану воду, прелијте со, прокухајте, прелијте поврћем врућим сланим раствором.
- Ставите тегле у посуду за стерилизацију са сланом водом. Стерилизирајте капацитет од 1 литре за 40 минута.
Нијансе и препоруке
Ако подрум недостаје, земља ће бити одлична опција за складиштење. То ће спасити коријене до средине прољећа без подрума.
Процедура:
- Током жетве оставите корење у земљи. Изрежите врхове у потпуности.
- Прекријте земљу фолијом и покријте је филама и сувим лишћем.
- Положите кровни материјал или полиетилен, причврстите уз рубове тешким камењем.
Поврће ће бити добро проведено у башти, али у рано прољеће морат ће се ископати.
Основна правила
Када чувате поврће код куће, ако нема подрума, мора се испунити низ важних услова.:
- Влажност треба да буде у распону од 90-95%.
- Индикатори температуре нису већи од +10 степени. У супротном, мрква ће почети да клија и ослобађа влагу.
Додатни савети и упозорења
Како чувати репу и друго поврће без подрума или подрума? Да би се жетва задржала дуго и да не би изгубила своје квалитете, потребно је придржавати се сљедећих препорука.:
- Температура треба да буде стабилна, без наглих промена.
- Дезинфикујте собу. У ове сврхе, зид и под за обраду бакар сулфата или вапна.
- С времена на време прегледајте усеве, посебно ако је поврће у контакту.
- Ако се шаргарепа чува у фрижидеру, најбоље је користити пластичне кесе. Савршено задржавају влагу и не дозвољавају да се корени осуше.
Без паковања, жетва је забрањена. Због повећане циркулације ваздуха, корени брзо почињу да се суше.
Користећи представљене методе чувања шаргарепе, није потребно имати подрум. Посматрајући све услове, правилно обавивши прелиминарну припрему поврћа, можете их задржати до следећег пролећа, и неће изгубити својства. Све методе су једноставне, тако да апсолутно сваки фармер то може.
