Скуасх - Рођак од бундеве и тиквица, раскошног поврћа, сличног летећем тањиру. Он је из Јужне Америке и познат је широм света. Кувари га воле не само због високог укуса и хранљиве вредности, већ и због својих благотворних својстава, чија количина превазилази своју „браћу“ - тиквице и бундеве.
Хемијски састав и нутритивна вредност тиквице
Сквош, или тиква од тањираЦијењен је због високог садржаја корисних супстанци, минералних соли, елемената у траговима, пектина, шкроба и влакана, који благотворно дјелују на људски организам.
У скуасху се налазе витамини лепоте и здравља А, Б, Е, ПП, Ц, као и калцијум, калијум, фосфор, бакар, гвожђе, молибден, кобалт, алуминијум, титан, цинк, литијум. Жути плодови садрже и аскорбинску киселину и каротен.
Нутриционисти савјетују да се једе ово поврће, јер, имајући све потребне храњиве твари за тијело, тиквице су врло ниско калоричне: 100 грама производа садржи само 19 кцал, 0,6 г протеина, 0,1 г масти и 4,3 г угљикохидрата.
Да ли знате? Сквош добија име по француској речи пате - пита, што не изненађује због осебујног облика поврћа, заиста изгледа као колач. Али становницима Кине, ово воће се подсетило на длан Буддхе, то је тачно како они називају сквош до данас.
Шта је корисно скуасх
Исцрпан списак витамина и хемијских елемената - то није све, него су патисони корисни за тело.
Корисна својства семена
На пример у семену Ово поврће садржи храњиво јестиво уље, које је висококвалитетни протеински производ који садржи толико лецитина као јаја. Поред тога, састав семена многих других активних супстанци, смола, незасићених масних киселина и гликозида, користан је код болести кардиоваскуларног система.
Шта је корисна пулпа и сок од тиквице?
Сок и пулпа тиквице садрже лутеинкоји, када се пусте у циркулациони систем, делује као антиоксидант и промовише уклањање вишка соли, стимулише гастроинтестинални тракт, спречава болести јетре и бубрега, смирује нервни систем и побољшава вид. Лутеин такође убрзава метаболизам, неутралише холестерол и уклања слободне радикале који могу изазвати рак.
Употреба патиссона у козметичке сврхе
Козметолози и нутриционисти називају патиссон поврћем младих због високог садржаја витамина А, Е и Б витамина, који су одговорни за регенерацију ћелија и хидратацију коже, јачање косе и ноктију и нормализацију метаболизма.
Међутим, тиквице нису корисне само као прехрамбени производ. Такође је могуће припремити разне козметичке препарате против старења и његовања, који враћају еластичност коже. У зависности од тога који састојци мешате сок или пулпу тиквице, Можете направити маску за било који тип коже.
На пример за масну и комбиновану кожу Можете користити маску од гратед патиссон пулпе (2 дијела) помијешана с зобеним паром на води у води (1 дио). Нанесите ову маску 20 минута и исперите топлом водом.
За изражену суву кожу Довољно је само нанијети газу са трљаном пулпом патиссона на лице и деколте. Ова апликација подстиче дубоку хидратацију и регенерацију коже.
Постоји и универзални рецепт за маску који одговара за све типове коже, укључујући и нормално. Једну кашику сока од тиквице помијешајте са жумањком и нанесите 20 минута, затим исперите топлом водом. Здрава, хранљива, омекшавајућа и здрава боја гарантована!
Употреба патисона у традиционалној медицини
Корисне особине сквоша нису прошле незапажено алтернативном медицином. Тибетански исцелитељи третирају гастритис и чир на желуцу патиссоном.
Семе и сок од поврћа узимају се за ублажавање отока и побољшавају функцију бубрега, јетре и жучне кесе. Претходно љуштено семе се здроби и узме пола сата пре оброка по 1-2 кашике, испере водом.
Сок од свјеже тиквице мијеша се с медом (1 чајна жличица, мед на 100 грама сока) и узима се до четири пута дневно. Сок такође помаже да се уклони затвор, пије се једном дневно на празан желудац у количини од 100-150 мл.
Тиквице имају регенеративни ефекат, па се користе за лечење повреда на кожи и слузокожи. Да би се то постигло, захваћено подручје треба премазати малом количином свјежег сока за скуасх или нанијети газу са нарибаном пулпом.
Скуасх је неопходан састојак у исхрани због високог садржаја влакана. Онима који желе да изгубе тежину, скуасх морате редовно користити у сировом и пирјаном облику, посебно у комбинацији са немасним месом или рибом.
То ће помоћи стабилизацији нивоа шећера у крви, побољшати утробу, очистити организам од токсина, уклонити вишак соли и воде и убрзати метаболизам.
Употреба сластица у кувању
Храна за сквош је одлична у кухању. Због свог необичног облика и пријатног укуса, сквош поврћа даје слободу кулинарској имагинацији, омогућавајући вам да експериментишете са обликом сервирања и комбинацијом укуса.
Може се јести сирово, пирјано, кисело, пржено, печено, пуњено и кувати крем јухе, кавијар, џем и кандирано воће. Најбоље од свега, сквош се комбинује са месом, рибом, морским плодовима, пиринчем, печуркама и зачинским зачинима - преузима укусе и најмањи укус.
Плодови малог скуасх-а пречника 4-5 цм маринирају целу или стављају у сирове салате.
Сквош се може пећи, пунити било којим пуњењем - месо, печурке, сир, пиринач, хељда, јаја или поврће. Да би се то урадило, плодови морају бити одсечени од врха, ставити унутар надева, покрити га резаним врхом, као поклопац, и послати га у пећ.
Постоји велики број рецепата за прављење скуасх-а, чак и најсофистициранији гурман неће остати равнодушан према овом укусном и здравом производу.
Важно је! За исхрану су погодни само млади слаткиши малог промјера (4-6 цм) са бијелим, хрскавим месом. После 12 дана након цветања поврћа губи се укус, а садржај нутријената се смањује. Стари и велики плодови су погодни као храна за кућне љубимце или се користе у декоративне сврхе као декорација.
Сквош: контраиндикације и штета
Генерално, шкољке користе људском телу и практично не штете. Али патиссон има не само корисна својства, него и контраиндикације. На пример људи склони прољеву и интестиналним поремећајима, потребно је ограничити употребу овог поврћа.
Немогуће је јести конзервирану дјецу. Опрез треба користити у храни онима који су склони алергијским реакцијама и дијабетичарима са проблемима бубрега, гастроинтестиналног тракта и панкреаса.
