Таррагон је заједничка вишегодишња биљка која подсећа на пелин и има много лековитих својстава. Да би сачували своје корисне особине што је дуже могуће, екстракт се припрема од естрагона.
Његов специфичан зачински тонски укус и пријатна арома допринијели су широкој расподјели екстракта естрагона у кухању као зачина, као иу облику традиционалне медицине. Овај чланак ће вам рећи више о овом занимљивом производу, његовим својствима и методама примене.
Шта је то?
Екстракт тарагона је концентрисана биљка која се истискује из естрагонског пелина.. Постоји неколико врста екстракта естрагона - вода, алкохол и уље.
Помоћ. Према поријеклу сировине, екстракт је подијељен у двије групе - припремљене од сушеног естрагона и од свјежег.
Екстракт тарагона има оштар слаткасти укус, опојну арому, златну боју и служи као састојак многих конзервираних, снацк барова, десертних јела и пића.
Корист и хемијски састав
- Нутритивна вредност за 100 г:
- садржај калорија - 296 Кцал;
- протеини - 23 г;
- масти - 7,6 г;
- угљени хидрати - 50,3 г.
Витамини и елементи у траговима:- витамин А - 0,4 мг;
- Витамин ПП - 0,6 мг;
- тиамин, 4 μг;
- Рибофлавин - 45 мцг;
- аскорбинска киселина - 12 мг;
- фолна киселина - 36 мцг;
- калцијум - 43 мг;
- магнезијум - 70,2 мг;
- натријум, 34 мг;
- калијум - 244,6 мг;
- фосфор - 53,3 мг;
- гвожђе - 0,46 мг;
- јод - 9,5 мцг.
- Остале супстанце (до 3% екстракта):
- кумарини (ццопароне, сцополетин, смоле);
- алкалоиди;
- флавоноиди;
- лимонене;
- метил чавикол;
- цариопхилне;
- изокумарин;
- лактони (артемидин, артемидол, херниарин, мутоксикумарин, дракумерин, сакуранетин, елиминитсин).
Витамини и елементи у траговима:Корисна својства биљке
- Јачање имунитета.
- Убрзање метаболизма.
- Побољшано испуштање слузи и спутума из респираторног тракта.
- Повећана антивирусна заштита.
- Повећана потенција.
- Елиминација менструалног бола.
- Допуњава недостатак витамина Ц
- Перисталсис побољшање.
- Олакшање стреса.
Екстракт Тарагона нежно умирује нервни систем и има седативни ефекат, помаже да се продужи и побољша квалитет сна, ублажава упала у цревима, користи се у ароматерапији за несаницу и депресију, има тоник ефекат. Такође екстракт тарагон се користи у лечењу гингивитиса, глоситиса и стоматитиса.
Затим предлажемо да погледате видео снимак о корисним својствима биљке.
Шта се разликује од свјежег естрагона?
Екстракт естрагона је готова исциједина свих биљних хранива у облику уља или не-уљасте течности, тако да мала количина садржи високу концентрацију витамина, минерала и естера, што омогућава употребу мање количине свеже тархуне.
Екстракт показује љековита својства брже од свјеже биљке., што вам омогућава да убрзате третман и олакша га. За разлику од свјежег естрагона, биљни екстракт се може користити током инхалације.
Како иу којим случајевима примењивати?
Екстракт Тарагона није укључен у регистар лекова, па се користи само у две области:
- Ин цоокинг:
- Приликом конзервирања поврћа, воћа и гљива, прављења умака и прелива за јухе и салате, печење.
- Као појачивач укуса за месна и рибља јела.
- Када кувате сирће.
- У производњи алкохолних и безалкохолних газираних пића.
- У народној медицини:
- Код акутних респираторних болести, пнеумоније и бронхитиса.
- Са плућном туберкулозом.
- Несаница, депресија, губитак апетита, преоптерећеност.
- Поремећаји менструалног циклуса.
- Болови у зубима и зглобовима.
- Болести усне дупље.
- Поремећаји пробавног система.
- Васкуларна болест.
- Импотенција.
- За време исхране.
- Са едемом.
Екстракт се додаје храни као додатак исхрани, која има способност да побољша укус јела.
Где стићи?
Селф цоокинг
Припрема екстракта естрагона код куће је могућа, али је дуготрајна и компликована процедура, која траје 21 дан. Најчешће припремите екстракт уља - инсистирајући биљку у биљном уљу, и инсистирајући на алкохолу, води и глицерину. Екстракција се врши од јула до октобра коришћењем таррагона нове жетве.. За екстракцију се бере не-дрвени горњи делови биљке.
Масна
Екстракција захтева:
- Дробљене сировине (сви дијелови биљке, осим коријена) - 800 грама.
- Рафинирано биљно уље без јаког мириса (јојоба, кукуруз, ланено семе, сунцокрет) - 1 литар.
- Посуђе - керамичка или стаклена посуда са непропусним поклопцем.
Цоокинг:
- Таррагон самљети, али не у стању праха. Добијене честице не би требало да буду веће од 3-4 мм. Ако се користе сухе сировине (пожељније), онда их треба згњечити у ситна зрна.
- Истисните сировину (уклоните отпуштени сок) два пута у размаку од 2 сата.
- Ставити у стаклену посуду и сипати уље тако да се подигне изнад нивоа сировине за 1,5-2,0 цм.
- Сипајте сировине 3 недеље у светлој топлој соби (на прозорској дасци просторије за сунчање, близу батерије). Не мешајте, не отварајте контејнер.
- Контејнер дневно протрести, али не више од 2 пута дневно.
- Након истека екстракције, сирови материјали се уклањају, добијени екстракт уља се сипа у бочице са херметички затвореним поклопцима и чува на хладном сувом месту.
Алкохол
Састојци:
- 40% алкохола (строго је забрањено користити 96% алкохола, који штављење и уништавање сировина) - 700 мл.
- Вода - 300 мл.
- Глицерин - 400 г
- Естрагон свежи или суви - 800 г
Припрема технологије екстракта алкохола готово да се не разликује од уљаСа изузетком неких правила:
- прво, сировина се сипа водом, а тек онда алкохолом;
- вода мора бити дестилована;
- екстракција се одвија у тамној просторији;
- ако се користи сочна свежа биљка, њен сок разрјеђује алкохол, па се алкохол узима 70%.
Након истека вађења сировина, исцрпити и сипати екстракт у боце са запечаћеним поклопцима.
Важно је! Екстракт алкохола не сме бити у контакту са ватром.
Пурцхасе
Екстракт можете купити путем онлине или од приватних произвођача у Москви и Санкт Петербургу. У апотекама или продаваоницама хране овај екстракт није на продају.
Цена бочице од 25 мл креће се од 43 до 87 рубаља, а у просеку кошта 65 рубаља (2600 рубаља по литру). При куповини обратите пажњу на изглед екстракта - треба да буде хомогена, без седимента, без ваздушних мехурића, златно-зелене боје, светла и скоро без мириса.
Екстракт Тарагона је јединствени биљни екстракт са масом корисних својстава за тело. Редовном употребом екстракта јача се одбрана тела, обнавља функционисање нервног система, црева и респираторних органа, а такође се елиминишу симптоми умора и исцрпљености. Екстракт Тарагона може се користити од детињства као додатак исхрани или као средство традиционалне медицине.
