Методе складиштења шпината: како дуго обезбедити свежину у фрижидеру и изабрати начин припреме за зиму?

Шпинат - популарна зелена култура у модерној кухињи, која се сматра једном од најкориснијих у свијету.

Могуће је уживати у њеном укусу не само у летњем периоду, јер има много начина складиштења.

Чланак нуди различите опције, можете користити једну или више одједном, да бисте разумели која је права ствар за вас.

Припрема за складиштење код куће

Без обзира на начин складиштења, припрема шпината подразумева сортирање листова са уклањањем оштећеног и пожутјелог. Такође је пожељно орезати стабљике. Добро исперите са земље и песак и осушите.

Могу ли оставити на собној температури?

Складиштење шпината захтева хладноћу. Најбоља опција је фрижидер, али ако га нема, онда можете оставити спанаћ за складиштење на собној температури, али не више од једног дана. Дуже складиштење ће негативно утицати на квалитет зелења и њене карактеристике укуса.

Једна од предности таквог складиштења је чињеница да биљка остаје у свом изворном облику и нема времена да изгуби једну кап своје корисне супстанце. Алгоритам за чување спанаћа у собним условима је једноставан:

1. Греен буст.
2. Исперите и осушите.
3. Ставите на место заштићено од сунчеве светлости.

Како чувати свеже у фрижидеру?

У пластичној посуди

Спанаћ можете складиштити на овај начин недељу дана, задржавајући све корисне особине.

Потребно је да урадите следеће:

1. Оставите пажљиво, уклоните вишак остатака и оштећене делове, исперите.
2. Листове ставите у један слој у посуду за храну, покријте леденом водом.
3. Ставите посуду на полицу хладњака са најнижом температуром и промените воду сваки дан.

У филму о храни

Метода је веома једноставна, али вам ипак омогућава да продужите рок трајања спанаћа на месец дана, и истовремено чувају све корисне особине биљке.

1. Исперите и осушите листове.
2. Чврсто омотајте филмом.
3. Ставите на било коју полицу фрижидера.

У кутији за поврће

1. За одређивање спанаћа за такво складиштење, прво га је потребно опрати и умотати влажном крпом.
2. Ставите у посуду.
3. Оставите посуду на свом уобичајеном месту или је ставите на доњу полицу фрижидера.

Важно је! Не препоручује се да често добијате снопове зеленила из фрижидера, јер ће почети да се погоршавају брже од пада температуре.Овај метод вам омогућава да сачувате све корисне супстанце што је више могуће, али рок трајања спанаћа је ограничен на 4-5 дана.

Како конзерве?

Највише дуготрајан метод, али истовремено омогућава очување свих корисних својстава биљке током целе године. Да бисте сачували спанаћ, требаће вам следеће:

1. Греен буст. Уклоните петељке и пожутеле листове.
2. Исперите спанаћ и осушите.
3. Раствор за кување се припрема од три литре воде, кашике соде и соли.
4. Оставите лишће на високој температури док не постане мекано.
5. Проциједите и сипајте зелену воду хладном водом.
6. Обришите добијену сировину кроз сито, пресавијте у малу таву и прокухајте док се не згусне.
7. Пире се шири на банке и чврсто их затвара.
8. Држите трупац на хладном месту.

Да ли је могуће осушити?

Ако нема места у фрижидеру или замрзивачу, можете осушити спанаћ. Тако обрађена биљка задржава све своје корисне особине и може се складиштити годину дана, до сљедећег свјежег усјева. У реду За сушење шпината потребно је:

1. Пажљиво оперите биље и ставите га на крпу да се осуши.
2. Уклоњене су резнице и размажене лишће.
3. Спанаћ шири на равном тањиру или на великој дасци за резање.
4. Ставите посуду на сунце, покривен газом.
5. Осушени спанаћ чувајте на тамном сувом месту.

Важно је! Зеље од спанаћа можете сушити не само на сунцу, већ иу пећи. Посуду за печење са припремљеним зеленилом треба држати у пећници 3-4 сата на температури која не прелази 45 степени.

Пицкле

Метода дизајнирана за дуготрајно складиштење. Можете да сачувате укус и здраве квалитете уз помоћ сољења током целе године. За то ће вам требати:

1. Прођите кроз зеленило, уклоните сцапес и неупотребљиве летке.
2. Исперите и осушите спанаћ.
3. Положите сировине у банке у слојевима, обилно прскајући сваку од њих сољу. По килограму зеленила треба око стотину грама соли.

Посуду са слијепом проби не треба одмах затворити поклопцем и послати у хладњак, сачекајте да се зелена смири и можете додати још листова на врх.

Фрост

За оне који желе зимовати залихе шпината, али не воли кисељење, постоји други начин. Шпинат се може једноставно замрзнути: без кувања, или са предбланширањем.

Нудимо да погледате видео о томе како правилно спанаћ спанаћа:

Који метод најбоље одговара зимским набавкама?

За оне који не знају како је код куће најбоље припремити се за зиму за будућност лишћа ове корисне биљке, објаснићемо да, с обзиром на рок трајања, најбољи начин за спанаћ су сољење, замрзавање и конзервирање. Код куће је прикладно примијенити не једну, него неколико метода, од Различити полупроизводи могу се користити за различита јела: пите, јухе, сложенице или смоотхиес.

Да ли се држиш поред другог поврћа?

Шпинат нема никаквих посебних ограничења за складиштење поред другог поврћа, осим ако се, према правилима робног сусједства, поврће са оштрим мирисом, као што је лук, не може ставити поред листова шпината. Али ако су зеленила ускладиштена у контејнеру, проблем нестаје сам од себе.

Предности и недостаци свих метода

Ако осигурате да је спанаћ правилно ускладиштен, можете сачувати његове корисне особине до максимума. Употреба ових листова зими ће бити одличан извор витамина. и елементи у траговима и имаће благотворан утицај на организам.