Карфиол у кремастом сосу је здраво и храњиво јело за целу породицу, са деликатним укусом који се може допунити разним састојцима, који се користе као прилог или као засебна јела.
Једноставност припреме чини га још привлачнијим. Ако не желите потрошити пуно времена на кухање, али желите да задовољите своје најмилије укусним и здравим јелом, онда скувајте карфиол у кремастом сосу.
Понекад се брокула узима као карфиол или се сматра да је то један и исти производ, иако су заправо два различита типа, различита по изгледу, саставу и укусу.
Корист и штета
Сам карфиол је дијететски производ.међутим, заједно са кремом треба обратити пажњу на њихов проценат како би јело постало сочно, али не превише дебело.
Одабир карфиола је најбоље свјеже, али и замрзнуто. Дно лишћа купуса требало би да буде свеже, не избледело, зелено. Врста као цјелина не би требала бити летаргична или суха.
Главе не би требале бити превелике и не превише мале. - просек ће бити тачан. Нема потребе да узмете карфиол ако показује било какве знакове плијесни, смеђе или црне мрље.
Најповољније је чувати карфиол у кутији за поврће у фрижидеру не дуже од пар седмица, или још боље - ставити купус у вакуум контејнер, јер је влага најштетнија за купус.
Да бисте уштедели време приликом кувања јела од карфиола купус можете одмах раставити у цвјетове након куповинеставите у вреће за једнократну употребу, на примјер, за доручак и замрзните. У овом стању, карфиол ће се складиштити најмање шест месеци, задржавајући сва његова нутритивна својства. О томе колико је корисна смрзнута карфиола, како је складиштити и шта од ње припремити, овде смо детаљно испричали.
Упркос многим позитивним својствима овог јела, наиме:
побољшање варења и функције срца;- богата витаминима Б и аминокиселинама;
- присуство гвожђа и фолне киселине у карфиолу;
- лакоћа апсорпције у организму и антиинфламаторни ефекат;
- Поред тога, карфиол садржи много влакана, што вам омогућава да уклоните нежељене супстанце из тела.
побољшање варења и функције срца;Постоје неки разлози који треба узети у обзир и пазити када их узмете:
- људи који су склони било којој врсти алергије морају бити посебно опрезни када једу ово јело;
- патећи од ентероколитиса, цревних грчева и иритације црева, као и пацијената са гихтом и који су недавно били подвргнути било ком виду операције, посебно у пределу абдомена и грудног коша, има смисла одбити укључити такве производе као карфиол у исхрану;
- треба пазити на ово јело и људе са повишеним крвним притиском;
- Корисно је напоменути да карфиол може негативно утицати на функционисање штитне жлезде.
Карфиол је веома користан и садржи много витамина.
Енергетска вредност карфиола са кремом:
- садржај калорија 300 кцал;
- протеини 6г;
- масти 29;
- угљени хидрати 11г;
- витамини Ц, Б, А, као и гвожђе, магнезијум, фосфор, калијум и фолна киселина.
Нудимо да погледате видео о предностима карфиола:
Рецепт са крем сосом
Потребни састојци:
- Карфиол (боље узети свеже) - 300 гр.
- Крема просечног процента масти - 150 мл.
- Маслац - 50 грама.
- Сол - по укусу (приближно штипање).
- Неколико зачина: мушкатни орашчић и млевена паприка - по укусу.
- По жељи можете додати и Провенце биље.
Прво, морате припремити производе:
- оперите цвјетачу и подијелите је на цвјетове;
- растопити маслац;
- у тањиру, помешајте крему и зачините сољу.
Сада треба да одлучите о начину кувања. Размотрите 3 од њих:
- испећи јело у рерни;
- пут оут;
- кувајте у тави.
Печење у пећи
- Купус подељен на цветове кува 15 минута у слабо сланој води.
- Подмажите лим за печење маслацем, ставите кувани купус.
- Поспите га са зачинском кремом.
- Пошаљите у рерну на 200 степени 15 минута.
- Затим искључите топлоту и оставите јело да се охлади у рерни око 20 минута.
Нудимо кухати карфиол у крему према видео рецепту:
Више рецепата за кухање карфиола у пећници може се наћи у посебном чланку.
Гашење
- Купус кухати.
- Загрејте маслац у тави.
- Ставите карфиол у посуду и покријте поклопцем, кувајте око 20 минута.
- Додајте крему и зачине, пеците још 5 минута.
Када се кува, купус задржава готово све своје корисне особине!
Нудимо кухати паприкаш од карфиола у крему према видео рецепту:
У тави
- Растопите маслац у тави.
- У њој пржите купус до златно смеђе боје.
- Сипајте купус кремом са зачинима.
- Кухајте испод поклопца 10-15 минута.
Када користите свјежи купус, свакако га прокувајте. У случају замрзнутог карфиола, можете га само сипати кипућом водом. Такође је корисно знати да приликом печења карфиол не губи своје корисне особине.
Научит ћете како пржити карфиол како би јело било укусно и са укусном корицом.
Варијације јела
Ово јело је добро јер се лако диверсификује, додајући главним компонентама других производа, на пример:
- Цхицкен Бреаст. Треба га послати на печење у посуду пре додавања куваног купуса. Остале рецепте за кување карфиола са пилетином, као и информације о предностима и штетности ових састојака, можете наћи овде.
- Мусхроомс. Печурке треба ставити у посуду за печење са карфиолом и крему сипати са зачинима. Сазнајте више о другим опцијама јела од карфиола са печуркама из нашег материјала.
- Сир. Исјецкани сир се може помијешати са смјесом павлаке или додати 5 минута прије завршетка печења.
- Јаје. Јаја се помешају са шлагом и зачинима пре заливања. Овде можете пронаћи најбоље рецепте карфиола са јајима и поврћем.
- Гарлиц. Бели лук се здробљује са пресом чешњака и додаје у крему и зачине.
Феед
Карфиол у крему боље послужите у облику топлоте када је добро скуван у рерни или у тигању након што је куван. Таква посластица ће бити одличан додатак риби или живини, као и засебна засебна јела.
Чувајте готову цвјетачу и јела из ње не смију бити у алуминијским или жељезним посудама, јер металне посуде и кемијске компоненте купуса почињу реагирати. Најбоље је ставити готову посуду у стаклену посуду., чврсто покривен поклопцем, или користите специјалне контејнере за складиштење.
У зависности од могућности кувања и додавања ваших омиљених зачина и састојака, сваки пут можете креирати ново јело на бази карфиола и павлаке, са новим укусима који ће одушевити све чланове породице.
