Карфиол је прилично необично поврће у поређењу са белим купусом, циклом, кромпиром, мрквом и сл., За разлику од пилећег меса. Да ли је могуће комбиновати ова два производа, иу којим облицима? Може ли цвјетача и пилетина штетити тијелу?
Овај чланак ће одговорити на питања о предностима и опасностима карфиола и пилетине, испричати вам о рецептима за кување пилећих котлета са карфиолом, француским питама са овим састојцима, зеленом салатом и пите од њих, и такође вам рећи како правилно и укусно послужити ова јела са врхњем. , сос од парадајза и поврћа или са кромпиром, белим луком.
Корист и штета
Карфиол - рођак белог купуса и брокуле. Које су његове предности?
- Мала количина калорија: 100 г само 30 кцал. Погодан за људе који желе да изгубе тежину.
- Нема скроба. Корисно за оне који прате садржај угљених хидрата.
- Многе витамине и минерале који су потребни за имунолошки, нервни и кардиоваскуларни систем.
- Нормализација холестерола у крви.
- Антиинфламаторно и антимикробно дејство.
- Нормализација цревне микрофлоре због дијеталних влакана.
Иако је употреба јела од карфиола неоспорна, она и даље има контраиндикације:
- гихт;
- затајење срца;
- хипертензија;
- алергија;
- болести бубрега и штитне жлезде;
- гастритис и улкус;
- индивидуална нетолеранција.
Пилеће месо - протеински производ у коме најмање угљених хидрата. Сматра се дијеталним (у филеу само 113 кцал на 100 г) и боље се апсорбује у организму од свињетине или говедине.
Пилеће месо може наудити тијелу ако:
- Једите много пржене и димљене пилетине. Повећава се ниво штетног холестерола у крви.
- То је лоше за процесирање, што доводи до умножавања бактерија и тровања.
- Купујте и кувајте пилеће месо узгојено на антибиотицима и хормонима. Веома је опасно за тело.
- Користите пилећу кожу. Садржи штетне супстанце за тело. Не препоручује се особама са обољењем јетре, лошом кожом и прекомјерном тежином.
Позивамо вас да погледате видео о предностима и опасностима карфиола:
Позивамо вас да погледате видео о предностима и опасностима пилећег меса:
Методе кувања са фотографијом
Која специфична јела могу бити припремљена од карфиола и пилетине и како то урадити? Постоји много опција. Размислите о најпопуларнијим и задовољавајућим рецептима..
Цхицкен Цутлетс
Шта ти треба да куваш:
- пилећа прса - 600 г;
- карфиол - 400 г;
- тврди сир - 100 г;
- јаје - 2 ком.
- павлака - 2 кашике. л.;
- брашно - 2 кашике. л.;
- млади лук;
- уље за кухање;
- со, бибер по укусу.
Како кувати:
- Прокувати карфиол док се не омекша. Затим исеци и месо на мале коцкице.
- Нарежите тврди сир. Сечите зелени лук фино. Сви се повезују.
- Додајте јаја, павлаку и брашно. Све помешајте док не постане глатко, тако да нема грудица брашна. Ставите у фрижидер најмање пола сата.
- Загрејте тигање биљним уљем. Формирајте руке месних округлица било ког облика од куваног млевеног меса.Важно је! Да се не уситните у руке, морате их стално навлажити.
- Пеците на обе стране док не поцрвене. Сервирајте са било којим прилогом.
Сазнајте више о другим укусним рецептима за коцкице карфиола.
Кисх
Шта је потребно:
- пшенично брашно - 250 г;
- маслац - 125 г;
- пилећи филе - 2 ком.
- карфиол - 250 г;
- црни лук - 2 ком.
- тврди сир - 100 г;
- крема 10 - 20% - 300 мл;
- јаја - 2 ком.
- бели лук - 2 каранфилића;
- биљно уље;
- ледена вода - 3 кашике. л.;
- со и бибер по укусу;
- дилл
Како кувати:
- Прво направите тесто за куицхе. У блендеру, помијешајте просијано брашно, прстохват соли, сјецкани маслац (морате бити сигурни да је хладно) до мрвице.
Помоћ! Ако нема блендера, морате трљати маслац вилицом или рукама, али то морате урадити што је брже могуће, тако да маслац нема времена за топљење.
- Улијте 3 кашике. л ледену воду у мрвицу, и што је брже могуће, умесимо тесто и обликујемо га у лопту.
- Замотајте га у пластичну фолију и пошаљите у фрижидер на пола сата.
- Док се тесто хлади, припремите га. Филет нарежите на коцкице и пржите у биљном уљу. Лук резати на пола прстена или фино (по одлуци хостесе) и пржити одвојено у истој тави.
- Растресите купус у мале цвјетове и кувајте у кипућој води три минута.
- Сиреви на сировом ренде.
- Помешајте пилетину, лук, купус и сир. Лагано посолите и попаприте.
- Извадите тесто из фрижидера и равномерно га распоредите у округлом облику за печење у танком слоју.
- Покријте га фолијом и оптеретите је: пиринач, суви грах, итд., Тако да је тијесто једна дебљина по цијелој површини.
- Ставите тесто у рерну, загрејан на 180 ° Ц на 15 минута.
- Извадите фолију са товаром и испеците тесто док се не оштри још 10 минута.
- Док се тесто пече, припремите пуњење за отворену питу са пилећим прсима: умутите или мешајте, помешајте крему са јајима, дробљеним белим луком и исецканим копром. Лагано посолите и попаприте.
- Ставите надев у готову базу за торту. Равномјерно распоредите испуну.
- Смањите температуру пећнице на 160 ° Ц и пеците још 15 минута док се не стави посуда.
- Извадите, пазите да се охлади, тако да се кицас не распада приликом резања.
Салата
Шта је потребно:
- пилећи филе - 300 г;
- карфиол - 100 г;
- Парадајз - 2 ком.
- краставац -1 ком.
- павлака - 5 кашика. л.;
- зелени лук, со, бибер по укусу.
Како кувати:
- Кухајте пилетину и обојите је и нарежите на мале комадиће.
- Краставац, парадајз и зелени лук се такође секу и шаљу у посуду за салату са пилетином и купусом.
- Со, бибер и мешати салату. Напуните га павлаком.
Више детаља о салатама са купусом можете наћи овде.
Пие
Шта је потребно:
- пшенично брашно - 600 г;
- маслац - 200 г;
- кефир - 300 мл;
- сол - 1 кашичица;
- Сода - 1 кашичица. без слајдова;
- пилећи филе - 800 г;
- цвјетача - 600 г;
- јаје - 1 ком.
Како кувати:
- Пилећи филе скувајте у сланој води, охладите и уситните у млин за мљевење (или изрежите на мале комаде).
- Купус пошаљите у кипућу воду 3 минуте. Уклоните, охладите и раставите у мале цвјетове. Ако купус није замрзнут, али свјеж, држите га у кипућој води још 2 минута.
- Припремите тесто за торту. Помешајте маслац и кефир, додајте со и сок. Постепено додајте брашно, гњечите униформно тијесто.
- Разделите тесто на 4 дела. Заврши први део. Пажљиво пренесите на подмазани лим за печење. Изнесите пола пуњења. Извадите други део теста и прекријте га пуњењем. Затворите ивице. Направите малу рупу у средини колача тако да пара може изићи из ње приликом печења.
- Направите исти други колач од преосталог теста и пуњења.
- Побиједите јаје и обојите га с два колача.
- Пеците 40 минута. Посуда за печење треба да буде на средњој полици у средини пећнице.
Прочитајте више о томе како направити колач од колача у нашем чланку.
Варијације јела
Како можете разликовати горе описану цвјетачу и пилетину?
У крем сосу
Да би пилеће палиће са карфиолом постале нежније, можете направити кремасти сос са печуркама.
Шта је потребно за сос:
шампињони - 200 г;- крема са садржајем масти од 10 - 20% - 250 мл;
- лук - 1 глава;
- брашно - 1 тбсп. л.;
- со и бибер по укусу.
шампињони - 200 г;Шта да радимо са производима:
- Огулите лук и ситно исеците. Добро исперите печурке и исеците их (облик и величина комада су опционални, али не би требало да буду веома велики).
- Лук у биљном уљу попржите до прозирне и златно браон боје. Пошаљите печурке на њега. Угасити пре испаравања.
- Сипајте крему у посуду и додајте брашно. Добро промијешати док не постане глатка, како би се избјегло стварање грудица.
- Сипајте кремасте печурке са луком у тави. Со, папар и кувајте 5-7 минута, повремено мешајте. Сипајте сос преко хамбургера.
Нудимо вам да погледате видео о припреми крем соса:
У парадајзу и поврћу
Једноставне котлете можете претворити у занимљиво јело: напуните их сосом од парадајза и поврћа. Као и крем сос, такође ће бити куван одвојено.
Шта ти треба да куваш:
- шаргарепа - 2 ком.
лук - 2 главе;- парадајз - 4 ком.
- Бугарска паприка - 1 ком.
- парадајз пасте - 2 кашике. л.;
- вода - 1 кашика;
- со, шећер и бибер по укусу.
лук - 2 главе;Како кувати:
- Фино исецкани лук попржите у тави са биљним уљем. Додајте му и рибану мркву.
- Сечите паприку и парадајз у мале коцкице. Пошаљи у будући сос. Мешајте и пирјајте док поврће није готово спремно.
- Пошаљите парадајзну пасту на поврће, промешајте и сипајте воду. Додајте со, шећер, бибер и по жељи омиљене зачине. Оставите да се кува 15 минута. Поспите припремљени сос са нарезаним свежим биљем.
Нудимо вам да погледате видео о кувању још једног парадајз-сос од поврћа:
У павлаци
Пите и карфиол пилећи прелив од пилетине и карфиола може се направити на бази павлаке, а не креме. Укус није тако интензиван, али ова опција има више буџета.
Победити 400 г павлаке и 2 јаја.- Солите и додајте ситно исецкани копар.
- Сипати смјесу пуњења и посути сиром.
Победити 400 г павлаке и 2 јаја.Са кромпиром
Основа пите с карфиолом и пилетином може бити не само тијесто, него, на примјер, кухан кромпир (исечен на кришке дебљине 5-7 мм или у облику пиреа). Ово ће бити колач који се састоји од слојева:
Кухани кромпир.- Сецкана кувана дојка. Можете му додати и здробљене шљиве.
- Кухани кромпир.
- Боилед цаулифловер.
Кухани кромпир.У колач се улије сљедећа смјеса: 3 јаја, 800 г павлаке, 100 г рибаног тврдог сира. Затим посуда иде у пећницу 50 минута.
Са белим луком
Да би салата била више зачињена и укусна, можете додати чешњак или мало црвене паприке (свеже или млевено).
Довољно 2 чешњака чешњака. Одлепи га од љуске. Нарежите на мале комадиће или их гњечите специјалном прешом (познатом као преса од чешњака).
Важно је! Чешњак треба сјецкати тако да приликом конзумације салате не наиђе на зуб, већ само ствара мирис и укус.
Опције за послуживање јела
- Затворени и отворени колачи (куицхе) се режу у троуглове, квадрате или правоугаоне. Служи се као засебна посуда са било којим сосом или само са павлаком.
- Пилећи котлети комбинују се са било којом врстом прилога: кувани кромпир са поврћем или пире кромпир; кухани макарони; пиринач, хељда, с маслацем. Укус котлета ће бити оригиналан, ако их сипате. Може се послужити и одвојено на тањиру.
- Салата од карфиола и пилетине иде као додатна јела главним елементима уноса хране: било који прилог и топло (риба, месо, итд.) Међутим, пилетина у салати чини је веома богатом, тако да је можете користити као здрав оброк.
Карфиол и пилетина су комбиновани у укусу. Могу се кувати заједно као пуњење за пите, база за месне округлице, итд. Чак и салата припремљена са ова два састојка ће бити хранљива и корисна, али ако је попуните са павлаком, не чувајте мајонез. Ако је циљ особе да изгуби на тежини, морате се одрећи пите, односно јела која су направљена од брашна.
