Карфиол са павлаком је одличан за љубитеље укусне и хранљиве хране. Несумњива предност овог јела је садржај великог броја хранљивих састојака са ниским садржајем калорија. Послужите га за вечеру и на благданском столу.
Да би јело задржало сва корисна својства, потребно је придржавати се неколико препорука приликом припреме. На пример, јела од карфиола треба јести свеже, не треба их кухати за сутрашњи ручак. Да би се јело показало благим и пријатним укусом, мора бити припремљено строго према рецепту. Користи и нутритивна вредност јела такође у великој мери зависи од њених компоненти.
Предности и штетност јела
У цвјетачици је присутан:
- магнезијум;
- натријум;
- калијум;
- фосфор;
- калцијум и гвожђе.
Поред тога, богата је разним киселинама: тартронским, лимунским и јабучним.
Карфиол је погодан за људе на дијети, као и она:
- врло ниске калорије;
- тартронска киселина у свом саставу спречава стварање масних наслага;
- тело троши 50% више енергије на варење карфиола него на друго поврће;
- Витамин У помаже да се носи са лошим расположењем повезаним са ограничењима у исхрани.
Нутритивна вредност јела (за 100 грама):
- Калорије: 60,1 кцал.
- Протеин: 2.4 г.
- Фат: 3.6 гр.
- Угљени хидрати: 5,5 гр.
Корак по корак упутства за рецепте за кување
У рерни
Састојци по порцији:
- карфиол - 300 гр;
- павлака (садржај масти до 20%) - 150 гр;
- каранфилић чешњака - 1 ком;
- маслац
Цоокинг:
- Мој карфиол, подељен у цватове и постављен да кува у кипућој сланој води 12-15 минута (за више детаља о кипућем карфиолу, погледајте овде).
- Укључите пећницу за 180 степени.
- Измјерите потребну количину киселог врхња.
- Огулите бели лук, затим га ситно исецкајте или користите пресу за чешњак, а затим га помијешајте са киселим врхњем.
- Узмемо посуду отпорну на топлоту висине најмање 8 цм и подмажимо маслацем.
- Оциједите воду из таве са купусом и ставите је у форму. Додамо мало соли и бибера, премазамо га сосом од павлаке и све ставимо у рерну.
- Посуду пеците на 180-190 степени око 5 минута.
- Ваше јело је спремно за послуживање!
Више информација о томе како кухати поврће у пећници можете пронаћи овдје.
На решетки
Додатни састојци:
- тиквице - 200 гр;
- печено млеко - 50 мл.
Цоокинг:
- Мој карфиол, подељен на цветове и со.
- Узмите широку роштиљ с дебелим дном, очистите га уљем и пржите купус на њему 10 минута, стално мијешајући. Затим покријте и наставите да пржите док не постане браон.
- Додајте тиквице у тави и пржите око 10 минута.
- Након што се састојци у посуди охладе, додајте им павлаку и помешајте.
Више детаља о могућностима кухања карфиола на роштиљу можете наћи овдје.
Стев
Додатни састојци: лук - 1-2 ком.
Цоокинг:
- Мој карфиол, поделио се на цветове и спремио да кува у кипућој сланој води 12-15 минута.
- Очистимо лук и исечемо га на пола прстена.
- Подмажите тигањ уљем и пржите лук на њему док се не скува.
- Оциједите воду из посуде са купусом и одрежите цвасти на коцке.
- Додајте коцкице купуса у лонац и закухајте око 15-20 минута.
- Након додавања павлаке, соли и зачина, кувајте око 15 минута.
Различите варијације
Са месом
Додатни састојци:
- свињетина - 400 гр;
- јаје - 2 комада;
- мустард
Да бисте јелу дали богат укус, можете додати 200 грама сира пре него што форму ставите у рерну.
Цоокинг:
- Мој и исећи свињетину на мале комаде. Онда смо их победили и ставили у један контејнер. Додајте со и сенф. Све помијешајте и оставите 10-15 минута.
- У посуду за печење додајте месо и купус нарежите на коцкице. Затим прелијте шлагом и ставите у рерну 25-30 минута.
Сазнајте више о варијацијама кухања "коврчавог" купуса са месом.
Са млевеним месом
Додатни састојци:
- млевена говедина - 400 гр;
- јаје - 1 ком;
- лук - 1 ком
- шаргарепа - 1 ком.
Цоокинг:
- Оперите и огулите мркву. Затим га протресите на фином ранцу и додајте у надев фино исецканим луком и белим луком. Посолите смешу и додајте јој јаје. Мешајте све састојке и додајте у посуду за печење.
- Кувани цвјетови цвјетова равномјерно су распоређени по надјеву. Покријте их врхњем.
- Загријавамо пећницу. Печемо 40 минута на температури од 180 степени.
Више детаља о занимљивим и једноставним рецептима карфиола са млевеним месом можете погледати овде.
Са крушним мрвицама
Додатни састојци: крушне мрвице - 200 гр.
Цоокинг:
- Посуду за печење подмажите маслацем, а затим ставите крушне мрвице - на врх карфиола и друге састојке.
- Топите врхњем са белим луком и поново поспите крушним мрвицама.
Прочитајте о начину припреме поврћа у крушним мрвицама у нашем чланку.
Нудимо да погледате видео о томе како се кува карфиол печен у крушним мрвицама:
Са сиром
Додатни састојци: сир - 150 гр.
Цоокинг:
- Пре него што ставите посуду у рерну, морате је посути врхом са сиром, претходно нарезаним на средњем или грубом.
- Као завршни додир - можете посипати састојке на тави са нарибаним сиром, покрити и сачекати док се не отопи.
Нудимо да погледате видео о томе како се кува карфиол печен са сиром:
Са зеленом
Зелено поврће (боље је узети свјежи копар) испрати водом, осушити на папирнатом ручнику, ситно исецкати и додати киселом павлаку у кисело врхње.
Филинг оптионс
- Јела од карфиола и киселог врхња, кувана у рерни, боље је послужити на столу лагано охлађен. Све поделите на делове у истој посуди у којој је печена посуда.
- Запецени карфиол слузите павлаком мозе бити и топло и хладно, зависно од васих склоности.
Варијације карфиола и павлаке, упркос једноставности састојака, веома су укусне и оригиналне. Посуда је савршена за оне који воле да једу срдачан и истовремено се задовољавају витаминима..
