Складиште витамина - карфиол: да ли је могуће јести сирово?

Карфиол је високо цењен због своје корисности, необичног деликатног укуса и занимљивог, "коврчавог" облика цвасти.

Ово поврће се једе и сирово и кувано. У првом случају, очуван је максимум витамина и микроелемената неопходних за људско тело.

Овај купус је идеалан за девојке које гледају своју фигуру, јер садржи много корисних елемената у траговима са минималним садржајем калорија.

Корист и штета

Сирови карфиол може и треба да се користи по 100 г производа има само 30 кцал, а када се додаје месним јелима као прилог, купус побољшава варење и брже засићује организам. Ово поврће је складиште хранљивих састојака:

• богат садржај влакана;
• довољна количина биљног протеина;
• дневни унос витамина Ц;
• витамини разних група;
• микро и макронутријенте: гвожђе, фосфор, калијум, селен итд.;
• Производ садржи ретки витамин У који је укључен у различите биохемијске процесе људског тела.

Овај производ је неопходан за губљење килограма: неколико пута седмично замијените прилоге с њима, не можете се бојати да ће бити додатних килограма. Додатна предност једења карфиола у његовом сировом облику је његов деток ефекат - уклањање шљаке отпада природно, због садржаја грубих дијеталних влакана.

Ова засићеност различитих елемената има обрнуту страну: конзумирање сирове карфиола треба да буде ограничено на људе који пате од чира на желуцу, јер производ доприноси лучењу желучаног сока. Такође треба показати умјереност за старије особе и особе које пате од гихта, због високог садржаја пурина.

Критеријуми за одабир поврћа за свјежу потрошњу

Да бисте најбоље искористили састав карфиола, треба да следите неколико једноставних смерница када купујете:

• листови биљке су јаки и свежи;
• одсуство црних тачака, знакова труљења, плијесни;
• глава треба да буде средње величине, тешка и густа.

Код куће, поврће се може чувати у вакуум контејнеру у одељку за поврће или у замрзивачу. Важно је спријечити појаву влаге, јер она ствара плијесан.

Како кухати?

Пре него што директно једе или кува, купус се мора поделити на мале цветове и добро испрати. Максимална корист може бити изведена из комбинације купуса и паприке и зеленила. Љубитељи свежег поврћа, посебно љети, обожавају лагану салату од карфиола, сир, јаја и краставце (за више информација о рецептима за салату од карфиола, погледајте овдје).

Састојци:

• 380 г сировог карфиола;
• 2 свјежа краставца средње величине;
• 4 јаја;
• 100 г тврдог сира;
• 2 кашике. крема 10-15%;
• 3 гранчице свјежег копра;
• со и бибер.

Кухање:

1. Неопходно је изабрати јаку главу купуса добре квалитете, провалити у цвјетове и испрати.
2. Оперите краставце и исеците на мале коцкице.
3. Сир нарежите на коцкице или тањире, можете их решетати.
4. Ољуштена кувана јаја, нарежите на мале комадиће.
5. Помијешајте састојке, зачините врхњем, сјецканим опраним копром, поспите сољу и биберу по укусу.

Љубитељи занимљивих комбинација и експеримената одговарају сировом карфиолу, зачињеном зачињеним зачинима.

За припрему грицкалица потребно је:

• 400 г свежег купуса;
• 100 грама ораха;
• 2-3 гранчице свежег першуна.

Састојци за сос:

• 2 кашике. маслиново уље;
• 2 кашике. соја сос;
• 2 чешњака чешњака;
• 1 тбсп. шећер;
• 1 тсп лимунов сок.

Кухање:

1. Раставите главе карфиола у цвјетове, темељито оперите и осушите, ставите у дубоке судове.
2. У лонцу на шпорету помешајте све састојке за сос и промешајте док смеса не постане глатка. Не доводите до кључања!
3. У врућу маринаду додајте ситно исецкане орашасте плодове и исецкане зелене поврће.
4. Комбинирајте цветове купуса с маринадом и лагано промијешајте.
5. Дајте ужину да се скува.

Необично, здраво и укусно јело је спремно. Карфиол се савршено уклапа са разним врстама поврћа, живине, сирева, зеленила итд.. Јела од ње су свежа, хрскава и изузетно витамина.

Закључак

Умерена употреба производа доприноси: побољшању организма, побољшању варења, повећању имунитета и смањењу ризика од различитих болести.

Карфиол се једе сирово и кува, омогућава различите комбинације укуса. Биће корисно за целу породицу да диверсификује своју исхрану са њом, придржавајући се горе описаних препорука.

Погледајте видео: От постройки Турбо Реактивного двигателя до полета - всего один шаг (Новембар 2024).