Црвени купус је не само атрактиван у боји, већ и невероватно користан. У поређењу са својом белом сестром, црвена садржи богатство витамина А и Б и лако се пробавља. Такође је једноставно и погодно за кување. Поред тога, црвени купус је сочан и има диван укус.
У неким случајевима, црвени купус може чак и заменити репу. У овом чланку ћемо погледати како се кувају врло укусни и једноставни рецепти за црвени купус за зиму, који ће се свидјети и онима који никада раније нису пробали ову врсту купуса.
Врсте укусних јела за кување за зиму и њихове фотографије
Упркос чињеници да хладна сезона није препуна боја, можете их креирати на одмору или свакодневном столу.
- Салате
- Бланкс.
- Маринирани купус.
- Цаннед.
- Соур.
- Спици
Испод смо методе кувања укусних јела са фотографијама:
Салате од црвеног поврћа
Требаће:
- 0,7 литара воде;
- 2 кг црвеног купуса;
- 4 кашике. л сирће;
- кухињска сол 50 г;
- гранулирани шећер 50 г;
- Лаврусхка;
- каранфил;
- црни папар;
- чешњак.
- Одрежите купус, додајте со и млевено.
- Ставите испод поклопца у хладњак 4-5 сати или преко ноћи.
- Додајте чешњак и зачине стерилизираним стакленкама.
- Купус који дуго стоји постаје мекши, наглашавајући одређену количину сока. Након стајања, треба га пренијети на припремљене стакленке.
- Скувајте воду, сипајте шећер и мало соли.
- Напуните тегле текућином. Додајте оцат у сваки контејнер (максимално 3 кашике, оптимално 2).
- Ролл уп
- Након котрљања окрените стакленке наопако и покријте их дебелом тканином док се не охлади.
- Након чишћења у тамној хладној просторији.
Други начин кувања зимске салате од цикле:
- репа;
- купус;
- лук;
- цхили пеппер;
- чешњак;
- слатки грашак;
- сунцокретово уље;
- шећер;
- сирће 9%;
- сол по укусу.
- Сецкати купус, огулити репу.
- После обраде у сировом облику, нарежите се на дно, за то се препоручује употреба корејског гратера.
- Лук резан на пола прстена.
- Мешајте све.
- У излијевање сирћета и мало сунцокретовог уља, додати шећер, со.
- Мљевење чилија чешњаком, додајте исто.
- Поврће стиснемо руке, напунимо их припремљеном текућином са зачинима.
- Оставите 24 сата.
- По истеку времена положите стакленке, покријте поклопцем.
- Стављамо на пастеризацију.
- После замотајте.
Научите како кухати грузијски купус из црвеног купуса и репе.
Нудимо да погледате видео о припреми салате од црвеног купуса:
Бланкс
Требаће:
- парадајз;
- главу купуса;
- мрква;
- пар сијалица;
- 1 л воде;
- табле за сирће;
- сол;
- шећер;
- 0.5 литара рафинисаног уља.
- Црвени купус, крупни парадајз, исецкати лук прстеном. Нарежите мркву.
- Ставите поврће у котао или други прибор са дебелим дном за печење.
- Напуните посуду водом, доводећи до кључања. Додајте шећер, со и оцат у течност. Зауставите се 15 минута.
- Затим сипајте насталу масу поврћа, додајте уље и пошаљите гулаш преко средње топлоте.
- Припремите стерилисане теглице и, након 1.5 сати гашења, проширите и свите.
Друга опција набавке:
- црвени купус;
- 4 мркве;
- 5-7 јабука;
- 300 г брусница;
- кумин;
- цимет;
- со 70 г;
- вода;
- лимунска киселина 1,5 кашике
- Процес купуса и сецкање, додајте нарибану мркву.
- Фри.
- Јабуке поделимо на четвртине и заспемо у тегли са лингонијама и зачинима.
- Баци зачине, со и лимун у посуду са водом.
- У тегли да пребацим пржено поврће.
- На кипућу воду улити у банке.
- Запуши
Маринатед
Требаће:
- 1 кг паприке;
- 1 хеад;
- неколико лука;
- сол по укусу;
- 1 л воде;
- 170 г шећера;
- семена коморача или воћни листови
- Уроните бугарску папричицу 3 минута у кипућу воду, затим одмах под хладну воду, уклоните филм и извуците семе. Пресеци га на траке.
- Додајте сецкани купус.
- Изрежите лук полколтсами.
- Ставите поврће у исту посуду, додајте со, гранулисани шећер, лишће или семенке копра, мешајте снажно и ставите у стаклене тегле.
- Затим ставите напуњене тегле у велику посуду са водом, треба да стигне до средине тегле.
- Загрејамо, запалимо ватру и стерилизујемо око четрдесет минута.
- Ми цорк.
Још један одличан рецепт:
- сол;
- грашак аллспице;
- каранфил;
- коријандер;
- лаурел;
- 1,5 кг црвеног купуса;
- шећер;
- 1.5 лимуна.
- Нарежите купус, посолите и промешајте, оставите 2-3 сата.
- Ставите посуду за воду са водом, додајте зачине, со, шећер и пресовани лимун.
- Загрејати.
- Током хлађења маринада напуните посуде купусом, а затим сипајте.
- Након покривања и пастеризације, након процеса, можете почети да се ваља.
Нудимо да погледате видео о кувању укисељеног црвеног купуса:
Цаннед
Требаће:
- пепперцорнс;
- каранфил;
- ред хеад;
- сирће;
- кухињска сол;
- шећер;
- 250 мл воде.
- Црвено сецкати и бланширати пет минута.
- Баци зачине у стаклену посуду.
- У посебној посуди, прокухајте шећер и со, додајте сирћетну киселину.
- Напуните посуде бланшираним купусом, сипајте саламуре на врх.
- Затвори.
Још једна могућност кувања:
- 1 кг зелених јабука;
- 350 г брусница;
- излази;
- репа;
- каранфил;
- лимунска киселина, пола кашике;
- црни папар;
- шећер
- Насјецкајте купус, исеците јабуке, оперите бруснице.
- Обрадите и рибајте репу.
- Купус скувајте у некој киселој води око 7 минута, а затим уклоните и замотајте.
- Додајте зачине, шећер и со у расхладну течност.
- Стерилизујте банке.
- Помијешајте купус, репу, јабуке и бруснице, додајте лимунску киселину и шећер.
- Напуните тегле, сипајте у саламуру, пастеризујте, замотајте.
Кисели
Требаће:
- 3 кг купуса;
- 1 кг јабука;
- лук;
- каранфил;
- кумин;
- сол
- Танко сецкајте купус.
- Обрадити јабуке, уклонити ногу и језгро, одрезати сламу.
- Нарежите лук на прстење.
- Ставите све у дубоку посуду, промешајте, додајте зачине.
- Покријте, ставите испод штампе.
- Оставите да се загреје 6 сати, а затим раширите по обалама.
Можете покушати ову опцију.:
- глава црвеног купуса;
- 250 г великих шљива;
- грашак од црног папра;
- каранфил;
- прстохват цимета;
- литар воде;
- 250 г шећера;
- 70 г соли;
- 160 мл сирћета.
- Сецкајте купус 3 минуте.
- Плум бланцх 1-2 минуте.
- Положите у тегле у слојевима, додајте зачине у средину.
- Скувајте воду, додајте шећер и со, додајте раствор сирћета након кључања, улијте купус.
- Покријте и кондензирајте, направите кисело као бело.
Позивамо вас да погледате видео о томе како направити кисело црвено купус:
Схарп
Требаће:
- хрен;
- першин;
- зелени зелени;
- купус 2 кг;
- дилл;
- цхили пеппер;
- чешњак;
- вода 2 л;
- сол;
- гранулирани шећер 50 г;
- Оцат 9% 350 мл.
- Прережите купус на траке, три хрена и исеците бели лук, помешајте.
- На дну посуде ставите зачине, целер, першун, копар, купус и сецкану папричицу.
- У топлој води, растворите шећер и сол, охладите, додајте сирће.
- Сипај у банке, плута.
- Чувати на хладном месту.
За промену, други рецепт:
- купус;
- вода;
- цилантро;
- хрен;
- лимунов сок.
- Купус суптилно исецкан и бланширан.
- Процес хрена и решетка.
- Мешајте купус, додајте цилантро.
- Рашири се у малим теглама.
Помоћ! Црвени купус је одличан са пире кромпиром, печуркама, месом и пилетином. Сервирајте у било којој форми: посуде за пице и посуде за салату.
Црвени купус је јединствени састојак који се може уклопити и ући у готово сваки рецепт. Традиционална и егзотична, са или без бобица, кисела или оштра. Кухајте, уживајте у себи и вољенима. Уосталом, то није само укусно, већ и веома корисно. Бон аппетит!
