Грузијска кухиња се одликује разноврсним јелима, препозната је као једна од најстаријих кухиња на свијету. Једна од главних карактеристика је комбинација зачинског и зачинског у једном јелу.
Поврће се користи као одвојена јела и служи као одличан додатак куваном месу.
Купус се разликује и по грузијском према процесу припреме: природна ферментација и кисели с оцтом. У сваком случају, карактеристично за ово здраво јело ће бити додавање репе.
Дисх феатурес
Због националних посебности кувања, јело има своју пикантност и пикантан укус. Идеалан је за истраживање грузијске кухиње, која никога неће оставити равнодушним.
Више детаља о значајкама и рецептима за припрему киселог купуса у комадима можете наћи овдје.
Препоруке за кување
Приликом кувања треба имати на уму сљедеће препоруке.:
- Чувајте готов производ на доњим полицама фрижидера или у подруму. На таквом месту ће се десити идеално избацивање, а купус неће бити кисело, што се може догодити на собној температури.
- Боље је дати предност јабуку или винском сирћету, због њихове природне производње.
- Сјецкани комадићи купуса требају бити оптималне величине, што ће осигурати њихову плијевитост.
Какву врсту поврћа преферирати?
Боље је дати предност купусовим сортама купуса, јер се боље слане и као резултат добијате мекано и деликатно јело. Црвеном купусу је потребно више времена за висококвалитетно остакљивање, па ако се користи, ваља повећати вријеме маринаде.
Које су користи и штете производа?
Јело је ниско калорично и савршено диверсификује исхрану током исхране или вегетаријанске хране. Али оштрина и укусан укус чине га напуштеним током погоршања гастритиса или болести желуца, када је неопходно искључити иританте из исхране.
Енергетска вриједност по оброку ће бити:
- 226 калорија;
- 6,3 грама протеина;
- 0,4 грама масти;
- И 47,5 грама угљених хидрата.
Купус садржи велику количину витамина А, будући да није погодан за термичку обраду током кухања, све корисне супстанце су сачуване. Лекари кажу да имају противупална својства и да имају одличан ефекат на тело.
Више детаља о предностима, штетности и калоричном купусу можете наћи овдје.
Како се укисели?
Постоји неколико опција за кување укисељеног купуса у грузијском, класични рецепт траје више времена од брзог кувања, али свака садржи репу, бели лук и бибер. Размислите о сваком засебно.
Класична опција
За четири порције, потребни су следећи састојци.:
- Глава белог или црвеног купуса.
- Једна махуна црвене паприке (пецкање).
- Једна репа.
- Бели лук - две главе.
- Две кашике сирћета 30% или 70%.
- Једну кашику соли.
- Једна кашика шећера.
- Першун и целер по укусу.
Фазе кувања:
- Купус се реже на квадрате, а репа са танким тракама паприке. Све ставите у велику посуду или посуду, додајте сецкани бели лук и зеље између слојева.
- Прокувати један литар воде, додати шећер, со и сирће. Сланицу сипајте поврћем и на тамном мјесту оставите два или три дана.
Када је купус спреман, потребно га је ускладиштити на хладном мјесту, по могућности у хладњаку.
Нудимо да погледате видео о томе како кухати купус у грузијском језику према класичном рецепту:
Брзо кување
Брзо кување укисељеног купуса не функционише, за неколико дана треба да буде на тамном месту како би се добио јединствен укус. Али можете скратити вријеме маринирања, ако користите кухану маринаду (за више информација о кухању купуса с поврћем у врућој маринади, можете сазнати у овом материјалу, а више детаља о рецептима различитих маринада можете наћи овдје). Из представљених производа можете скухати три литре стакленке готовог јела, што ће бити одличан прилог.
Састојци потребни за кување:
- Два килограма купуса.
- Једна мрква.
- Једна репа.
- Пет чешњака чешњака.
- Један литар воде.
- Једна паприка "светло".
- Две кашике сирћета.
- Сто грама шећера.
- Педесет грама соли.
Поступак кувања:
- Прережите купус и репу на кришке, све заједно помешајте.
- Шаргарепе нарежите на траке, попаприте у круг и нарежите бели лук на кашу. Све ово је комбиновано са репом и купусом.
- Додајте оцат, шећер, сол у воду, прокључајте преко ватре.
- Напуните посуду, следећег дана је купус спреман за употребу.
Више рецепата за маринирани инстант купус са репом можете наћи овдје.
- са куркумом;
- са белим луком и црвеном паприком;
- са сирћетом и белим луком;
- са мрквом и другим поврћем.
Постојеће варијације и њихове разлике
Постоје варијације у припреми грузијског купуса, тако да се може припремити за зиму. Укисељеном купусу треба додати кис, који ће дуго чувати производ. Готов производ се може пребацити на тегле и чврсто затегнути поклопац. Чувајте производ у подруму или у фрижидеру.
Неке домаћице искључују додавање шећерне репе или шаргарепе, можете и кувати без употребе сирћета, али у том случају готова посуда неће дуго бити складиштена.
Грузијски купус може бити допуњен орасима или биљем. Вриједи пробати неколико опција сервирања како би се утврдило како ће постати најомиљенији и најтраженији на заједничком столу.
Како послужити јело на столу?
Јело послужите као одвојено, зачињено сунцокретовим уљем и пратећим прилогом за месо. Купус можете украсити зеленилом, посебно у топлијим мјесецима, као што је першун или цилантро. Купус је потребно попунити сунцокретовим уљем пре сервирања.
Купус у грузијском језику ће бити одличан додатак дневном менију, а одушевит ће рођаке и пријатеље за благданским столом. Може се користити као прилог и користити одвојено од главног јела. Ниска калорија и лако кување ће учинити јело сталним гостом на столу. Покушајте скувати једноставно и оригинално јело. Бон аппетит.
