Биљни ђумбир је познат људима већ неколико хиљада година. Најкориснији је корен. Али како сачувати његову свежину? Постоје многе методе за чување биљке као што је ђумбир код куће. Неко воли да осуши корен, други - да се смрзне, а неко се само држи на полици фрижидера.
Питања везана за временски распоред, температуру складиштења различитих врста ђумбира, као и како створити праве услове за садржај и гдје ће се овај коријен похранити код куће, биће детаљније објашњено.
Минимални и максимални рок трајања без губитка корисних својстава
Рок трајања биљке ђумбира веома варира. Све зависи од начина на који се обрађује. Осушени производ се чува најдуље.. Под свим условима, може се одржати до 2 године.
Замрзнути корен се такође може чувати неко време: од 6 до 12 месеци.
Помоћ Најмањи рок трајања ђумбира. Потребно их је конзумирати неколико сати након припреме.
Како правилно складиштити?
Дриед
Пошто у процесу сушења коријена на собној температури или у пећници излучујемо сушени ђумбир, лакше ће га складиштити. У овом облику најбоље се чува на температурама не вишим од 30 - 35 степени. Може се објесити на врата фрижидера, али нема смисла замрзавати такав производ, јер у њему нема ништа корисно, а сушење губи неке од својих квалитета.
Такав ђумбир не треба чувати на отвореном, јер нестабилне супстанце, које овом производу додају зачин и необичан укус, брзо нестају, а укус овог пикантног корена губи некадашњи укус. Стога, Да бисте сачували мирис осушених зачина, отворите врећицу непосредно пре употребе.. Рок трајања ове врсте производа је до 2 године.
Фресх
Најкориснији и богатији по вашем укусу, наравно, биће свежи ђумбир. Како да га више задовољава својом атрактивном изгледом и дивном аромом?
За ово никада не остављајте биљку на месту где сунчеви зраци падају, чувајте га на хладном, тамном месту, као што је фрижидер. Хајде да размотримо неколико опција за држање корена свежим за најбоље у свом најбољем издању.
У непропусној врећици са шипком за храну
Ставите неолупљени корен у врећицу и покушајте да ослободите што више зрака, а затим ставите врећицу у одељак за воће и поврће, у овом паковању ђумбир ће остати свјеже 2-3 тједна.
Овај метод сигурности производа је погодан за оне који ће се залагати за будућу употребу. Ако желите да ољуштите ђумбир, онда кожу треба пажљиво сећи.јер су одмах испод ње сви корисни елементи у траговима.
У папирном ручнику или торби
Темељито замотајте ђумбир без папира папирним убрусом, без отворених површина, а затим га ставите у папирну кесу. Оставите сав ваздух и чврсто га спакирајте. Пошаљите производ у одељак за воће и поврће и чувајте га неколико недеља.
У папирној врећи
Када нема времена за детаљнију прераду и паковање, једноставно ставите ђумбир у папирну кесу и ставите га у одељак за поврће у фрижидеру. Имајте на уму да ће рок трајања производа бити краћи него са горе наведеним техникама, али можете користити ову методу ако знате да ћете користити ђумбир у кратком времену. Рок употребе ове технологије неће бити дужи од 7 дана.
Да ли је могуће замрзнути?
Мора се имати на уму да замрзавање решава само проблем продужења рока трајања производа. Такав метод може сачувати својства укуса, али неће бити користи од смрзнутог корена. Међутим, неке домаћице одлучују да замрзну коријен када производ почне да труну.
Корен овог зачина се лако замрзава. Ево Постоји неколико врста замрзавања:
- ставите ђумбир у добро затворен вакуум контејнер (контејнер, врећицу), а затим га пошаљите у замрзивач;
- исеците производ на мале кришке, прво замрзните на чврстом дрвеном постољу, а затим ставите комаде у посуду за храну.
Овај замрзнути корен, пакован у одвојеним кесама, веома је погодан за употребу код кувања разних јела. Држао је око шест месеци.
Садржај укисељеног корена ђумбира у фрижидеру
Размислите колико је маринираног корена ускладиштено у фрижидеру. Важно је то знати Производ треба чувати у фрижидеру само у добро затвореној посуди..
Пажња! Рок трајања је од 1 до 3 мјесеца, али само ако температура складиштења није виша од 6 ступњева, а амбалажа је запечаћена.
Можете и замрзнути кисели ђумбир, али то је најбоље урадити у херметички затвореним вакум контејнерима или врећама са затварачима. Ако имате пуно овог производа, подијелите га на мале порције, јер не можете поново замрзнути ђумбир - нити укисељен ни свјеж.
Маринирани ђумбир под утицајем маринаде губи нешто од своје оштрине, али поприма другачији укус.
Предност овог производа је у томе што се може складиштити у великим количинама.јер има дужи рок трајања и задржава готово све корисне особине.
Гратед (гроунд) т
Сецкани фино уситњени корен ђумбира треба чувати у херметички затвореним контејнерима на собној температури. Може се чувати иу фрижидеру. Ако следите ова упутства, корисна својства производа чувају се шест месеци.
Производи
Децоцтионс
Од ђумбира припремите бујоне који се дуго не складиште. Добре су за пиће само у медицинске сврхе. Припремите свеже пиће пре употребе..
Немојте заборавити да што дуже инсистирате на одвару, то је јачи и јачи окус овог зачина. Уклоните астрингенци, можете додати воду у њега, или напрезање.
Одварак ђумбира се обично чува у фрижидеру; То можете урадити на собној температури, у оба случаја - не више од 5 сати.
Инфусионс
Такође Можете направити тинктуру да ублажите симптоме прехладе.. Припрема се на следећи начин: потребно је сипати водку или алкохол фино исецканог корена ђумбира. Ова инфузија се чува у фрижидеру месец дана.
За чај
Такав адитив је добар за чај током прехладе или само да би пиће дало зачинску арому. Рок трајања таквог адитива је 10-14 дана.
За прављење чаја можете користити ђумбир у било ком облику.Оно што имате при руци, природно је да се мора ускладиштити, као што је наведено у технологији за сваку врсту ђумбира. Ако се осушите, складиштење ће бити исто, ако је свеже, чувајте га иу фрижидеру.
Погрешни путеви
Ако се прекрше услови, технологија и рок трајања сваке врсте ђумбира, не губи се само његов изглед, већ и све корисне особине и елементи у траговима нестају.
На пример, ако се ђумбир држи у фрижидеру око месец дана или дуже, он ће постати мекан и труо, употреба таквог производа за храну је строго забрањена. Иста ствар се дешава са било којом другом врстом ђумбира. Зато увек се придржавајте услова и пажљиво пратите време имплементације овог производа.
Последице након употребе старог, поквареног ђумбира као хране могу бити најтужније, не ризикују живот, боље је одложити овај производ. Не заборавите да пре употребе проверите свежину ђумбира, чак и ако није истекла.
Видимо то за сваки специфичан тип овог зачинка потребни су одређени услови и периоди складиштењапри чему су максимално очувана сва корисна својства. Неопходно је стриктно слиједити правила и препоруке за складиштење свих врста овог јединственог коријена, како би се постигао максимални успјех и појео само квалитетан производ.
