Ох корист Сушене јабуке знају много.
И данас, у доба повратка интересовања за здрав начин живота и исхрана поново добијају на популарности.
И, успут, сасвим заслужено, јер у процесу сушења они задржавају велики део витамини и елементи у траговима, тако да се овај метод жетве ових плодова може назвати оптималним.
Између осталог, суве јабуке су укусне одвојено јело и одлична су компонента за припрему разних јела и пића, укључујући компоте, желеи па чак и слаткише. Дакле, они само требају имати у кућној остави, поготово од тада довољно дуго се складиште, и можете их кухати код куће. Како сушити јабуке у пећници за зиму?
Опште информације
Јабуке можете сушити за сопствену потрошњу. на неколико начина. Оне укључују:
- Сушење на сунцу.
- У микроталасној.
- У конвекцијској пећи.
- У рерни.
Свака од ових метода има своју предности и предности.
На пример, највише брзо у трајању су сушење у микроталасној и аерогрилл.
Али они се могу осушити мала количина воћа у једном тренутку, тако да нису добро прилагођени у случајевима када треба да рециклирате неколико десетина килограма јабука узетих из вашег омиљеног воћњака на дацхи. У таквој ситуацији боље је користити пећницу. Међутим, многе домаћице су забринуте за питања: да ли је могуће осушити јабуке у гасној пећи и како осушити јабуке у пећници?
Одговор је једноставан: наравно да можете. Осим тога, добијају се и плодови који се бере на овај начин мање "гумене" и боље намочите приликом припреме испуна за пите и компоте. То јест, укус је пријатнији од јабука, суши на "природан начин", на отвореном.
Правила сушења
Како сушити јабуке код куће у пећници? Да би се добило осушено воће из јабука мирисне, укусне и хрскаве и имао је атрактиван изглед од велике важности је правилна припрема јабука прије сушења. У овом случају, треба да следите неколико једноставних правила.
Најбоље за сушење зимске, киселе и слатке и киселе сорте јабуке које немају опор окуса. Њихово месо треба бити довољно густо, не водено, са светло жутом или белом нијансом.
Оптималне опције: "Антоновка", "Анис", "Пепин шафран", "Папировка", "Апорт", итд. Слатке јабуке нису погодне за ову сврху, јер након сушења постају неукусне.
Пре сушења, јабуке се сортирају, сортирају и затим оперу под текућом водом.
Свако воће је очишћено коре и језгро. Љетне сорте јабука најбоље се суше кожом.
За спречавање тамњење пулпеОљуштене јабуке треба ставити у воду, закиселити са лимунском киселином или сирћетом.
Неке љубавнице прије сушења јабука их подвргавају бланширање. Међутим, након такве обраде, количина хранљивих материја и витамина у таквим сушеним плодовима је значајно смањена.
Након темељитог прања и чишћења, плод се реже у кругове или кришке дебљине од 5 до 7 мм.
Упутства корак по корак
Како сушити јабуке у пећници за зиму? Након припремања јабука можете почети са сушењем.
Изаберите оптимални режим. На којој температури осушити јабуке у пећници? У почетној фази пећница треба да се укључи на 50-55 степени. Ако поставите вишу температуру, у најбољем случају, јабуке ће брзо прекрити корицом, што ће спријечити даљње испаравање течности из њих, ау најгорем случају једноставно ће изгорјети у црним угљевима.
Одредите време сушења. Колико дуго можете сушити јабуке у пећници? Укупно време сушења је од 6 до 8 сати. У том случају, два сата након почетка поступка, јабуке треба пажљиво измијешати, пазећи да оне остану лежати на лиму за печење у равномјерном слоју.
Пратимо статус јабука. Који начин да се осуше јабуке у пећници? Након првог мешања, температура у рерни треба да се подигне на 70 степени. Врата су потпуно затворена. Након што се број плодова на лиму за пециво смањи на пола, поново смањите температуру на 50 степени.
Одредите спремност сушеног воћа. Након око 3-4 сата јабуке ће бити у потпуности припремљене.
Да бисте то потврдили, можете савити један кришак, узимајући га у руке. Ако се савије, а руке остану чисте истовремено, то значи да су сушено воће из јабука "достигло неопходан услов".
Ако се лобула сломи - јабуке се суше. Међутим, не бисте требали бити узнемирени због тога. Такви плодови се могу користити за компоте.
Одредите спремност осушених јабука може бити визуелно. Треба да имају светло смеђу нијансу, али истовремено задржавају флексибилност и еластичност.
Ваис
Како сушити јабуке у пећи: на лим за печење или на сталак? Сушење јабука у пећници може се обавити на два од ових начина.
На лиму за печење
Како сушити јабуке у пећници на лиму за печење? Да бисте то урадили, направите лим за печење. пергамент папир и нежно га раширимо на плод, тако да га исечемо.
На решетки
Како сушити јабуке у пећници на сталку? Овај метод има неколико предности у поређењу са претходним:
- Прво, приликом сушења на решетки, кришке јабуке ће се још више осушити равномерно са обе стране;
- друго, сам процес ће трајати мање времена.
Папер са овим поступком сушења није потребно користити.
Како смањити вријеме?
Упркос чињеници да се припрема сушеног воћа из јабука у пећи, на први поглед, може чинити као врло једноставна процедура, овај метод има неколико озбиљних поступака. недостатке.
Оне укључују:
- Неед цлосе цонтрол о стању воћа током целог периода сушења.
- Трајање овог процеса.
Из тог разлога, многе домаћице размишљају о томе како можете смањите време сушења јабуке у рерни. Како сушити јабуке код куће у пећници брзо? Постоји такав начин. Да бисте то урадили, огулите и нарежите на кришке јабуке боил довн у кипућој води 5-7 минута, након чега цоол под текућом хладном водом. Након тога их можете осушити у пећници.
Друга опција: чување припремљених јабука на сито или цједило преко паре 10 минута и њихово накнадно хлађење у хладној води.
Функција конвекције
Како сушити јабуке у пећници са конвекцијом? У складу са употребом модерних гасних пећи опремљених функција конвекцијепроцес сушења јабука постаје једноставнији и продуктивнији. У овом случају, узима се сухо воће мање времена.
Да би се почело сушење, припремљене јабуке треба раширити на жичани сталак или лим за печење и поставити до средњег нивоа у рерни са укљученим режимом конвекције (врући ваздух), подешавањем температуре 40 степени. После сат и по можете повећати до 75-80 степении онда, када се количина јабука смањи за око пола, опет нижа на 40 степени.
Укупно трајање процеса: од 6 до 7 сати. Јабуке се могу сушити у континуираном режиму, на пример, остављајући их преко ноћи, али пожељно, да би се добио производ вишег квалитета, кроз свака три сата извадите их из пећнице ради бољег испаравања влаге.
Делициоус реципес
Сушење јабука у пећници код куће може се претворити у угодну и корисну вјежбу. Свака домаћица има сопствене рецепте кување сухог воћа.
Међутим, оне ће бити најкорисније ако се осуше у пећници без икаквог додатка додатни адитиви.
Али, они се могу учинити још укуснијим користећи сљедећи рецепт.
"Аппле Рингс"
Састојци:
- јабуке (количина произвољна);
- гранулирани шећер (по укусу);
- воде
Како то учинити? Кухање:
- Од опраних јабука уклоните језгре са сјеменкама. Ако желите да прстенови изгледају лепо и уредно, за то је боље користити посебан уређај који се може купити у трговини.
- Одсецање огуљених плодова танке кришкепазећи да њихова дебљина буде иста и да не прелази 5-7 мм. Ставите их у посуду или другу погодну посуду.
- Од воде и шећера цоок сирупкључањем воде и додавањем шећера по укусу. Охладите на собну температуру.
- Сипајте сируп преко јабука тако да их потпуно прекрије. Леаве на хладном месту за један дан.
- После тога добијте кришке сирупа и рашири их на лиму за печење, пергамент папиру или роштиљу.
- Пошаљите јабуке у рерну и осушите их на око 60 степениокрећући се с времена на време. Коначно ће бити спремни 6-8 сати.
Затим се извлаче и полажу у папирне кесе, стаклене тегле или платнене торбе. фор стораге.
Једном речју, да би у хладној сезони Да би себи додали “дио здравља и снаге”, неопходно је осигурати да се осушене јабуке налазе у кућној остави, које имају огромне прехрамбене вриједности и здравствене бенефиције.
Могу се јести као посебна посластица, која се користи као снацк, кувани компоти, инфузије и пуњења за пите, и укусно и здраво слаткише и чак колаче.
Сушене јабуке у пећници са прстеном - фото:
Главна ствар је да, да би сухо воће постало укусно и лијепо, изабрати "праве" сорте јабуке за њихову припрему и јасно пратити технологије њихове припреме. Као резултат тога, добићете вриједан и квалитетан производкоји ће сигурно бити на укусу свих ваших блиских и драгих.
