Ово је једно од првих питања које почињу да брину чак и искусни земљорадници и вртлари, прво се баве узгојем бундеве у својој парцели.
Ово поврће је познато по свом прехрамбене вриједности и користи у припреми сигурне хране за бебе.
Бундева је богата витамини и минерализбог чега је могућа нормализација пробаве, крвног притиска, побољшање вида и метаболизма у организму.
Можете научити како сушити бундеве и сушити сјеменке бундеве из наших производа. Неке сорте су тако укусне и слатке да се препоручује да се једу без топлотне обраде.
Захтеви за собу
На то, да ли је могуће зимницу чувати у кућним условима, прочитајте у нашем другом чланку. Могу ли задржати бундеве у подруму? Да не би изгубили драгоцјене резерве усјева, потребно је створити повољне услове дуготрајно складиштење. То укључује изврсно стање подрума и подрума, припрему поврћа, усклађеност са жељеним температурама и нивоом влажности, као и правилну локацију бројних производа којима се бундева могу сигурно складиштити једно поред другог.
Како припремити подрум за складиштење бундеве? Ако је потребно, превуците прстом чишћење у затвореном простору, темељно га очистите од прљавштине, прашине и могућих трагова калуп.
Следећа фаза је дезинфекција и сушење подрума. Проверите све углове, подове и зидове због влаге, осушите их и очистите површине лиме солутион или 2% раствор сол, да би заштитили своје залихе од штетних микроорганизама.
Мјесец дана прије полагања бундеве и других производа, све површине се могу обрадити распршивачем са отопином вапна и бакар или жељезо витриол.
Просторија не би требало да буде загушљива или загушљива - подрум ће морати да буде проветрен, нарочито након наношења сумпорни прекидачиоко два дана.
Све полице, регале и друге површине треба испрати, очистити и обрисати.
Може се проширити преко њих суву сламу или папир у неколико слојева. Након тога, вероватно ће морати да се промени неколико пута ако је влажна. Ако имате довољно слободног простора, онда ставите у подрум неколико кутија напуњених до врха са сувим пиљевина или пепео.
Савршено упијају вишак влаге, одржавајући повољну атмосферу за бундеве. Можете сазнати како и када је потребно жетву бундеве из врта за складиштење на нашој веб страници.
Оптимални услови
Како чувати бундеве за зиму у подруму? Која је оптимална температура складиштења? Попут огромне већине поврћа, бундева воли лагану хладноћу. Бест температуре Сматра се + 3-5 ° Ц.
Неке сорте се одлично осећају на температури од +10 ° Ц. Мало ниже - и плодови могу замрзнути, мало више - и постепено ће почети то ротчиме се значајно смањује дозвољени рок употребе.
Која је оптимална влажност? Влажност унутра би требало да буде умерена (70-75%) како не би створила деструктивно окружење у којем би се болести почеле развијати.
Врло је тешко одржавати равномјерну температуру по ободу подрума, посебно ако није уграђена у њу. вентилациони систем. Најчешће се хладни зрак накупља испод, гдје је температура између 0 и +2 ° Ц.
Какве врсте поврћа и воћа могу бити, и са којим је непожељно складиштити бундеве у подруму? Пумпкин цан смири се са поврћем, које, као и она, не воли прениску температуру. То су тиквице, ротквице, патлиџани.
Са остатком поврћа, боље је за њу или не прелазити у истој просторији, или бити на различитим нивоима у висини. У сваком случају, бундеве не смије дирати ни међусобно, ни са другим производима.
Избор и припрема сорти
Које сорте бундева су најпогодније за складиштење у подруму и подруму?
За дуже складиштење израчунавају се касно сазреле плодове, које се могу разликовати јака коре, богата наранчаста нијанса и нежна, укусна пулпа.
Добро сорте мушкатног орашчића може да лежи у оптималном окружењу око шест месеци. Типични представници: "Витамин", "Бисер", "Пресретање", "Вита", "Мускат", "Буттернат Понца", "Тести Делаипе".
Међу средње зрелим сортама погодне су и за подрум. са одличним квалитетом чувања, на пример "Зхданна", "Голосемианнаиа" и "Арабатскаиа". Ове велике плодове имају тврду кору и високу отпорност на болести.
Онда, ако желите да купите купљену бундеве у подруму обратите пажњу на стабљику: Потпуно изрезани реп ће представљати претњу за цео фетус. Она ће постати својеврсни улаз за штетне микробе, омогућавајући им да се развијају у оквиру различитих болести. Никада не одсеците стабљику испод корена - оставите око 8-12 цм. Не покушавајте да откинете реп голим рукама само ножем.
Како припремити бундеве за складиштење у подруму? Прије свега потребно је одабрати најуспјешније плодове. Сортирај зреле бундеве од незрелихи здрави од обољења.
Само одсеците подручја са тамним мрљама и плијесни није довољно: повећава ризик од појаве плијесни, али не штити здраво поврће од инфекције. Такође треба да чувате само целе бундеве, без пукотина, уништених наметника итд.
Управо сакупљена жетва из кревета мора се очистити од прљавштине сувим ручником и оставити неко вријеме. да се осуши на тамном сувом месту.
Запамтите да би јој бундева требала остати природни заштитни слој. Зато, након жетве, биљке не можете опрати или обрисати влажном крпом - тако да служите само узрочницима болести.
Како зими чувати бундеве у подруму? Бундева не мозе бити стављена у гомилу или на брду - покусајте да уредите поврце тако да они нису се међусобно додирнули или зидови подрума. Најбоље их је поставити на полице или дрвене платформе, добро прекривене сламом или пергаментом. Ово је неопходно да би се избегло накупљање вишка влаге на кожи бундеве.
Поред сувог отпада, потребно је повремено (једном месечно) пратите стање сама жетва.
Чим су уочени први знаци инфекције - боље је да се из главне масе уклони велики поврће и одбаци.
Ако је влажност превисока, пажљиво обришите поврће сувим ручником и оставите собу отвореном боља вентилација.
Да не би бацили узорак који је мало оштећен само са стране, подручја са огреботинама или удубљењима могу се пажљиво исећи ножем. Међутим, након тога, пожељно је да се бундеве више не држе у подруму или у подруму, већ унутра у фрижидеру или замрзивачу. Да бисте сазнали како замрзнути бундеве у замрзивачу за накнадну припрему јела, можете сазнати из нашег чланка. Прочитајте и корисне информације о методама сушења бундеве за израду заната код куће.
Услови штедње
Колико дуго можете држати бундеве у подруму? Просек за већину бундеве је пола године, иако зависи од одређене врсте поврћа. Сорте за јело су боље дуговјечне, док се крмне врсте могу складиштити неколико месеци. Дозвољени рок трајања је боље не прелазити, чак и ако се чини да је поврће идеално, без гњилице или знакова контаминације.
Поврће ће вам требати додатни слој заштите - Можете их загрејати додавањем мало више суве сламе и покрити их листовима новина или густим материјалом. Главна ствар је оставити бундеве да имају прилику да "дишу", али не и да акумулирају вишак кондензата.
Ваис
Како чувати бундеве за зиму у подруму? Држите бундеве боље на штанду полица или палетаали никако на земљи. Сталк све поврће би требало да погледа, а поврће би требало да се наслага на нешто суво и меко, попут сламе. Ако се бојите да ће поврће бити притиснуто уз зид, ставите га мало сламе у насталом простору.
Ако немате полице у просторији, боље је опремити подрум једноставним дрвеним оквирима на постољу без зидова. Боље је ако јесте дрвена глатка површина. Не заборавите на мали слој сламе или папира.
Бундева је једно од оних поврћа које не могу издржати критичне температуре.
Они преферирају умјерену влажност и релативно ниску температуру.
Средње и касне сорте су познате одличан квалитет чувања и методе, поштујући сва правила складиштења, леже у подруму до пролећа.
Не расипајте плодови су потпуно неуредни на поду подрума или подрума. За ове потребе потребне су вам простране полице или палете, прекривене сламом. Поврће се најбоље чува на одређеној удаљености један од другог и на зидовима просторије.
Ако следите ове једноставне али ефикасне препоруке за складиштење, сигурно ћете се снабдети залихом зреле бундеве све зиме до загревања.
