Мрква садржи велику количину витамина и елемената у траговима који су корисни за људско тијело. То је одличан начин за одржавање доброг здравља код одраслих и деце.
Да бисте имали користи од шаргарепе, не само љети, већ и зими, морате знати увјете под којима се може полагати и складиштити. За правилно складиштење, морате се придржавати одређеног режима температуре, влажности и вентилације.
У нашем чланку ћемо детаљно размотрити начин складиштења шаргарепе. Такође можете погледати корисни видео на ову тему.
Посебности структуре поврћа
Припрема почиње у прољеће, прије слијетања. За сетву се преферирају семена сорти које могу издржати дуги рок трајања.. Ове сорте су посебно изведене и имају својство звано чување.
На паковања са сјеменкама наведен је овај фактор. Поред тога, на квалитет и очување шаргарепе у зимском периоду утичу неколико значајних фактора:
- временски услови током лета;
- прикладност сорте за одређени регион;
- време жетве;
- ниво зрелости;
- Обавезно поштовање услова складиштења.
Сорте које се могу дуго чувати
Мркве које касне сазријевање су најпогодније за зимско складиштење.чији је период сазревања од 110 до 130 дана, или средње зрење, сазрева од 105 до 120 дана. Неке сорте се одликују бољим складиштењем зими, у поређењу са другим. Имају добру хладну отпорност, мање су подложне болестима и имају одличан квалитет чувања. Током складиштења задржавају свој укус и здраве квалитете.
Најпознатије за дуготрајно складиштење су следеће врсте:
- Схантане
- Мосцов винтер.
- Нантес.
- Краљица јесени.
- Карлен.
- Вита Лонг
- Флаццоре.
Ако је сорта непозната, или врећа за сјеме није сачувана, потребно је обратити пажњу на облик мркве. У рано сазрелим мрквама, форма је углавном кратка и округла. (Париска шаргарепа) и имају лош квалитет чувања.
Начини за спасавање шаргарепе
Постоје начини складиштења који су доказани временом и праксом.. Чување шаргарепе помаже:
- песак;
- пиљевина четинарских стабала;
- љуске лука и белог лука;
- торбе;
- глина шкољка.
Важност правилног означавања шаргарепе за зиму
Правилно складиштење и припрема складишта за шаргарепу су важни услови за дуги рок трајања, без губитка. Како припремити собу:
- Припрема започиње мјесец дана прије књижне ознаке. У почетку, просторија је проветрена и дезинфикована. Поступак дезинфекције се изводи коришћењем сумпорне бомбе или белила.
- За две недеље зидови су побељени. Бакарном кречу треба додати раствор гашеним кречом. Препоручује се потрошити 0,5 литара раствора на 1 м за време прања.2.
Да би се избегло труљење и сушење коренастог поврћа, морају се поштовати посебни услови складиштења.. Оне укључују:
- температурни режим не мањи од -1ºС и не виши од + 2ºС;
- релативна влажност од 90 до 95%;
- умјерена вентилација.
Важно је: Чак и незнатна промјена температуре може узроковати сушење, труљење или проклијавање коријенских култура. На + 5ºС почиње да клија мрква.
Како положити поврће у подрум, подрум или гаражу?
Размислите како положити шаргарепу за дуготрајно складиштење зими у подруму, подруму или посебној гаражној јами.
У песку
Највише је популаран међу вртларима и најједноставнији. Песак је у стању да одржава стабилну температуру.Због тога мрква не исушује и штетне бактерије се не могу развити. Приликом полагања за зимско складиштење потребно је слиједити слијед:
Коренско поврће се складишти у дрвеним или пластичним кутијама у глиненом пијеску. У песку треба додати мало воде, а затим прскати пијесак пиштољем.- Дно резервоара треба да покрије слој песка од 3 до 5 цм.
- Коренске културе се полажу у редове на песку на удаљености од 2 до 3 центиметра једна од друге. Покријте мркву пијеском тако да пијесак у потпуности покрива коријене и раширите сљедећи ред коријена.
- Наставите наизменично слојеве док се контејнер потпуно не напуни.
Коренско поврће се складишти у дрвеним или пластичним кутијама у глиненом пијеску. У песку треба додати мало воде, а затим прскати пијесак пиштољем.Препоручујемо да погледате видео о складиштењу шаргарепе у песку:
Пилана од меког дрвета
За складиштење ће бити погодна пиљевина од бора или смреке. Садржај у пиљевини фенолних супстанци спречава развој гнојних бактерија, а такође не дозвољава да мркве клију.
Као контејнер за складиштење, дати предност дрвеној кутији (запремине до 18 кг) са чврстим поклопцем.- Дно кутије је испуњено четинастом пиљевином у слоју од два до три центиметра.
- На пиљевину да се ставе корени. Мрква не би требала бити у контакту једни с другима.
- Положите први слој мркве прекривен слојем пиљевине, потпуно покривајући корење.
- Замијените слојеве мркве и пиљевине док кутија није потпуно пуна. После уклањања посуде са коренастим поврћем за чување у подруму, подруму или у гаражи јаме.
Као контејнер за складиштење, дати предност дрвеној кутији (запремине до 18 кг) са чврстим поклопцем.Препоручујемо да погледате видео о складиштењу шаргарепе у четинастој пиљевини:
Ин багс
У врећицама од полиетилена запремине од 5 до 30 кг попуните шаргарепу, напуните посуду кореновим усевима 2/3.- Ставите врећицу у подрум у вертикалном положају на полици или на постољу. Врећица мора бити отворена јер мрква емитира угљични диоксид. Велика концентрација ЦО ће се акумулирати у затвореној врећици.2То ће довести до труле шаргарепе.
- Кондензација у врећици указује на повећан ниво влажности. Да би се избегло накупљање кондензата на дну, врећица на дну мора бити зарезана и близу кречњака стављамо длачице које могу апсорбовати вишак влаге.
У врећицама од полиетилена запремине од 5 до 30 кг попуните шаргарепу, напуните посуду кореновим усевима 2/3.У љусци лука
У кореу лука црни су коријенски усјеви исти као у пиљевини. Садржај у љусци есенцијалних супстанци не дозвољава развој бактерија и процес труљења.
- Покријте дно платнене вреће са значајним слојем коре од лука.
- На врху љуске леже корени.
- Покријте мркву дебелим слојем љуске. Замијените слојеве док се врећа не напуни, завршавајући са слојем коре лука.
- Торбе се стављају на полице или објесе на ексер у подруму.
Ова метода ће сачувати шаргарепу до следеће жетве.
У глини
Шаргарепа се може чувати у сушеној глини. Танка глинена шкољка штити корење од могућег кварења до бербе наредне године.
Пола кашике глине разређује се водом.- Након што се глина набрекне, додајте још воде и добро промијешајте. Конзистенција не сме бити дебља од павлаке.
- Покријте дно кутије или фолију кошаре.
- На њему у редовима распростире се корење, избегавајући контакт једни са другима.
- Први слој шаргарепе сипајте глином. Када се глина осуши, положите други слој и прелијте глину;
- Положите мркву да напуните посуду.
Пола кашике глине разређује се водом.Додатни савети и упозорења
Време складиштења мркве:
- у фрижидеру до два месеца;
- у врећицама од полиетилена до четири мјесеца;
- у песку до осам месеци;
- у глини, пиљевини четинарских стабала, лук од коре једне године.
Када се шаргарепа и јабука складиште заједно, мркве брзо пропадају. Зреле јабуке представљају етилен, што чини корење неприкладним за конзумирање.
Боард: Редовно мијешање усјева, уклањање покварених коријена и резање растућег лишћа помаже продужењу рока трајања и избјегавању могућих губитака усјева.
Закључак
Правилно спровођење свих активности за припрему и складиштење шаргарепе, омогућит ће цијелу годину да ужива у својим сочним плодовима. Из предложених метода складиштења можете одабрати најпогодније. У пролеће сеју само семена са дугим роком трајања.
