Доласком јесени, вртлари почињу размишљати о жетви и њеном складиштењу. Данас ћемо говорити о добро познатом коријену - мркви. Богата је микроелементима и витаминима, што је корисно за људско тело. Има пријатан укус и неопходан је за кухање већине јела.
Поврће не губи своје корисне особине током правилног складиштења производа. Зато је важно да се воће одржава до следеће жетве. Како то урадити како треба - читајте даље.
Феатурес
Сваки фармер је изабрао за себе најбољи и најприкладнији начин за складиштење усева. Али шта да радите ако живите у стану и нема подрума на располагању. Постоји неколико опција за дуго чување корјенастог поврћа у стану.
Могу ли ово урадити код куће? Да и Најпогодније мјесто за складиштење усјева у стану је балкон. Шаргарепе су веома ћудљиве, не воле прекомерне количине светлости, влаге и влаге. За складиштење се не бирају млади, а не презрели усјеви.
Могуће опције
Да бисте сачували шаргарепу на балкону дуго времена, морате правилно припремити воће и одабрати начин складиштења.
За безбедност коренских усева погодан је искључиво остакљени и незагријан балкон.
На балкону постоји неколико доказаних могућности складиштења:
- У кутији са песком, маховином, луком или пиљевином.
- Уз помоћ глине.
- У пластичним кесама.
- У лонцима.
Коријен корена се чува у кутији и покривен је густим покривачем да би се избегао удар светлости и ваздуха. При складиштењу поврће није подвргнуто чишћењу и прању. Предложене препоруке се могу чувати 6-8 месеци.
Погодне сорте поврћа
Међу великим бројем шаргарепе, најпогодније за складиштење зими су средње сезоне и касне сорте. Обратите пажњу на следеће сорте кореновог поврћа:
Краљица јесени
Идеалан за дуготрајно складиштење. Плод тежи око 200 г и расте до дужине 25 цм, а период сазревања је 120 дана од тренутка настанка. Поседује сочну нијансу и пријатан укус. Чува се до средине лета.
Вита Лонг
Има одличан ниво живота. Време сазревања 140 дана. Расте до 30 цм у дужину и има слаткасти загриз.
Карлена
Садржи велику количину шећера. Период вегетације - 130 дана. Добро чува свој укус и витамине када се правилно складишти до пролећа.
Самсон
Незахтјевна и врло укусна сорта шаргарепе средином сезоне. Раст вегетације је 110-115 дана. Не досеже велике величине - 20 цм, тежине 150-200 г.
Витамин
Ова сорта је врло сочна и пуна здравих витамина. Процес зрења је 115 дана. Разликује се одличним блуесом.
Мосцов винтер
Поврће са тупим врхом тежине 150 г и дужине 17 цм. Одлично чува витамине и елементе у траговима до средине пролећа.
Кардинал
Ова сорта се показала добро очуваном. Садржи значајну количину керотина и шећера. Достиже мале величине - до 20 цм, са тежином од 150 г.
Припремна фаза
За успјешно очување коријена - то је исправна и правовремена жетва. Свака сорта има свој период сазревања. Преекспониране шаргарепе у тлу ће добити превелику количину хранљивих материја и постаће укусан залогај за штеточине, а не сазреле, неће акумулирати пуну количину витамина, што ће утицати на укус.
Важно је! Усредсређеност на зрење плода може бити на лишћу, ако доњи листови почну да постану жути, онда је усјев спреман за жетву. Жетва мора бити сакупљена прије првог мраза.
- Након жетве потребно је одрезати врхове како би се очувала влага и корисни витамини, а сушити на сунцу 2-3 сата.
- Резати врх листова треба бити оштар нож, остављајући 1 цм.
- Пре складиштења поврће се чува недељу дана на температури од 10-15 степени. За то време се извлаче места за одвајање, а болесна и покварена поврћа се одају.
За складиштење су одабрани чврсти и без оштећења коријена, остатак се користи одмах.
Која би температура требала бити?
За складиштење шаргарепе на балкону треба се придржавати оптималних показатеља температуре и влажности, при чему коријенска култура задржава витамине и укус, и неће се погоршати. На температури од +8, почиње процес распадања или клијања., а на ниском поврћу се смрзава и блиједи. Дакле, која је најбоља температура за спремање поврћа зими. Индекс влажности не би требало да пређе 85-90%, а температура треба да буде од 0 до +2 степена. Дозвољени вишак до +6 степени.
Методе складиштења
Дакле, како можете да сачувате поврће зими у стану код куће? Требало би да изаберете прави метод складиштења и да следите препоруке.
У глини
За складиштење у глини, потребно је следеће: кутија, глина, вода, филм за храну.
- Пре тога, потребно је припремити раствор мешањем воде са глином до хомогене масе и оставити да се 3 дана унесе до конзистенције павлаке.
- На дну кутије поставите филм и ставите плодове у међусобни контакт.
- Затим сипајте глину и дајте јој времена да се осуши, у овом низу кутија се пуни до врха.
У песку
Песак добро задржава влагу и одржава температуру. За ово је потребно: кутија, песак и вода. Песку је потребан литар воде мокро за једну канту. Геттинг Стартед.
- На дно кутије сипати слој пијеска 3-4 цм, а затим ставити шаргарепу без додиривања, а опет слој пијеска.
- Наставите наизменично док се кутија не напуни.
У песку можете додати 1% хидрираног креча или пепелаТакав адитив има антисептичко дејство, спречавајући ширење гљивица и бактерија.
Ин мосс
На белешци. Мосс је у стању да задржи угљен диоксид у кутији у потребној количини за шаргарепу.
- Жетву треба прво ставити на хладно место један дан.
- Затим узмите кутију и маховину сфагнума, а затим положите слојеве на врх посуде.
Ин савдуст
За такво складиштење користи се само свежа пиљевина, ау прошлогодишњим микроорганизмима и бактеријама може почетикоји покваре корен. Полаже се у слојевима, као иу претходним верзијама.
Онион Хуск
Хуск лучи есенцијална уља која имају штетан утицај на бактерије, спречавајући труљење плода. Редослед полагања је сличан као и складиштење у пиљевини.
У тави
Можете користити велике емајлиране посуде, ова опција вам такође омогућава да сачувате шаргарепу дуго времена.
- Коренску биљку треба опрати, осушити и исећи врхове.
- Положени су усправно, покривени убрусом и поклопцем на врху.
Могући проблеми и њихово решавање
С доласком мраза на балкон, температура зрака пада, што је пуно за коријен, у којем случају ће бити унесено у кућу, а остављено на балконским вратима, или додатно загријано.
Приликом складиштења поврћа на балкону треба слиједити опће препоруке, а производ ширити без међусобног контакта, што ће спријечити труљење цијелог усјева. Без обзира на пуњење, кутије морају бити добро покривене.
Типс анд Варнингс
Немојте прати пре складиштења, јер се плодови могу оштетити и почети труљење.- Повремено проверавајте калуп и трулеж и чистите лоше.
- Нису све сорте одлично очуване.
- Пратите температурни режим, спречавајући замрзавање и прегревање.
- Чувајте корен може бити у замрзивачу - треба га нарибати на крупнијем ренде и ставити у врећице. Ако је потребно, одвојите и одвојите потребан број шаргарепе за кување.
Немојте прати пре складиштења, јер се плодови могу оштетити и почети труљење.Закључак
Мрква је укусан и здрав производ за целу породицу. Садржи велику количину витамина А, Ц, Д, Е, К, П и многе друге ствари потребне за људски организам. Да би јела зими, мора да се опскрбљује робом. Уз правилан приступ и поштовање свих препорука, на вашим столовима ће бити присутне сочне и свеже шаргарепе током целе зиме.
