Ољуштени сирови и кувани кромпир, као што је познато, не може се дуго чувати у ваздуху, чак ни у фрижидеру. Потамни, суши и губи свој укус.
Штавише, сваки кромпир, у зависности од врсте прераде, има своје специфичне услове и рок трајања.
У овом чланку ћемо говорити о томе како правилно складиштити кромпир, сазнати можете ли га похранити у хладњак. Такође ћемо отворити малу тајну како повећати рок трајања овог поврћа.
Складиштење огуљеног кромпира
Ољуштени кромпир се може чувати само у води.. Поврће треба добро очистити од прљавштине и ставити у посуду са чистом водом. Прочитајте више о правилима за чување огуљеног кромпира у води у нашем чланку.
На отвореном, производ ће веома брзо потамнити због уласка скроба у његов састав са кисеоником. Ољуштено воће у фрижидеру може се чувати око један дан.
Ако желите да продужите рок трајања сировог неолупљеног кромпира на неколико дана, можете га замрзнути. За ово:
- опран и осушен производ се ставља у пластичну кесу и добро везује;
- након чега се шаље у замрзивач.
ПАЖЊА: Овакав кромпир се може складиштити у вакум врећицама и контејнерима неколико месеци.
Појединости о томе како правилно складиштити огуљене крумпире, описали смо у овом чланку.
Како сачувати кухано поврће?
Ако сте скували више кромпира него што бисте могли да једете за ручак, можете га сачувати до следећег оброка у фрижидеру. Али постоји неколико важних правила која треба имати на уму.:
- Кувани кромпир треба ставити у фрижидер са чврсто затвореним поклопцем.
- Који је рок трајања куваног поврћа у фрижидеру? Чувати готов производ у овом облику не може бити дуже од два дана.
- Чак и ако се на видику и мирису трећег дана, кромпир чини вама јестивим - није препоручљиво јести. Може бити опасно, јер почиње период пропадања, појављује се отровна слуз, која је опасна по људско здравље. Зато је боље бацити остатак кромпира него га отровати.
Такође можете повећати рок трајања готовог производа помоћу вакуум контејнера. У одсуству кисеоника, кромпир ће моћи да лежи у фрижидеру чак и недељу дана, али укус и даље неће бити исти.
Да ли је могуће продужити живот прженог кромпира и колико?
Свако воли пржене кромпир, а најукусније - свеже, топло, свеже куване. Боље је пржити га равно до стола, у малим порцијама. Чувајте дуже време на високој температури, па чак иу уљу, производ се не препоручује.
Међутим, ако је вишак након оброка остао, спакирајте их у посуду или посуду, чврсто затворите поклопац и ставите у фрижидер. Поховани кромпир се у таквим условима може чувати највише 24 сата. Тада ће изгубити изглед, укус и чак постати опасан по здравље.
Постоји, наравно, опција, ставите пржени производ у вакум пакет, а затим га пошаљите у замрзивач, а рок трајања ће се повећати на неколико дана. Али зашто? Окус овога ће се само погоршати и дефинитивно неће бити користи од њега.
ВАЖНО: Температура складиштења не сме бити већа од 3-4 степена. Карциногене супстанце се акумулирају у прженом кромпиру.
Зашто се дуго не може задржати у фрижидеру?
У скоро сваком топлински третираном производу, микроорганизми и плијесни почињу да се развијају током дуготрајног складиштења.
Кромпир је кварљив., и не препоручује се дуже чување у готовом облику чак иу фрижидеру. Не само да губи корисна својства и укус, већ и постаје слузав, нејестив и чак опасан по здравље, јер може изазвати озбиљан поремећај црева и тешка тровања.
И сирови љуштени кромпири, када су у води дуго времена у фрижидеру или када су замрзнути, постају водени и неукусни. Зато је боље да се овај производ узима увек свеж, ау количини која је неопходна за припрему јела за 1 пут.
Закључак
Данас сте научили колико и како можете складиштити у фрижидеру огуљени, кувани и пржени кромпир. И зашто је боље да то не радите уопште? Увек једите свежу храну и будите здрави!
