Врсте купуса су упадљиве у својој разноликости. Има их више од 100. Понекад се чини да су то потпуно различите биљке уједињене под заједничким именом. Разликују се по укусу, величини, облику, густини плода, периоду зрења, природи употребе. Дакле, популарност биљног колосала. Најмањи плодови су бриселска крошња.
Брусселс спроутс
Поврће, које су узгајали белгијски узгајивачи из кале, а касније стигли у Француску, Немачку и Холандију, добили су име захваљујући чувеном шведском природњаку и лекару Карлу вон Линни.
Он је први описао ову биљку. Необично поврће се проширило у Западној Европи, САД и Канади. У Русији се није укоријенио због тешких климатских услова.
Према спољним знацима, грм брусног клице није сличан другим врстама. Сиви-зелени листови на танким петељкама расту на дебелој стабљици висине од 20 до 60 цм. 
У осовини листова су мали тренери величине ораха. Њихов број на једном стаблу може варирати од 20 до 40 комада. Посебност ове биљке није само егзотична врста, већ и стабилност раста на ниским температурама.
Период вегетације почиње на 5-8 ° Ц. Постројење је отпорно на хладноћу и може издржати температуре смрзавања до -5 ° Ц. Прокулице су лаке и влажне биљке, али их друге сорте боље подносе због великог кореновог система.
Постројење је захтјевно за тло иу периоду раста треба своје обавезно гнојиво. Укус, због садржаја сенфа, је мало оштар, окарактерисан као слатко и орашасто.
Важно је! Садите купус у кревету са невенама. То ће га заштитити од штеточина и омогућити да се не користе хемикалије за контролу.
Калорија и композиција
Прокулица, као и све њене сорте, има низак калоријски садржај - 35 кцал на 100 г листа. Због тога, они могу бити безбедно поједени од стране оних који су на дијети.
Прокулице садрже много корисних супстанци. Има висок садржај чврстих материја (15-17%). Протеин у њему је 3-5%, 2 пута је већи него код других врста. Садржај масти од 0,3% је исти као код карфиола.
Угљени хидрати у биљци 3,1%, што је 2 пута мање него у белој сестри. Изузетна вриједност производа је количина и разноликост витамина и минерала.
У благотворним својствима беле сорте поврћа, нико не сумња, али ако га упоредите са Бриселом, бројеви прелазе сва очекивања. Увјерите се сами.
Витамини (бели / Брисел):
- Витамин А - 3 µг / 50 µг;
- бета каротен - 0,06 мг / 0,3 мг;
- Витамин Б1 - 0,03 мг / 0,1 мг;
- Витамин Б2 - 0,07 мг / 0,2 мг;
- Витамин Б6 - 0,1 мг / 0,28 мг;
- Витамин Б9 - 22 µг / 31 µг;
- Витамин Ц - 60 мг / 120 мг;
- Витамин Е - 0,1 мг / 1 мг;
- Витамин ПП, НЕ - 0,9 мг / 1,5 мг.
У вашем врту можете узгајати и друге не мање корисне врсте купуса: кељ, пак-цхои, карфиол, пекинг, колераба, савои, црвена, броколи.Елементи у траговима садржани у његовом саставу укључују:
- калијум - 500 мг;
- калцијум - 40 мг;
- магнезијум - 40 мг;
- натријум - 7 мг;
- фосфор - 110 мг;
- гвожђе - 1.3 мг, и друго.
Која је употреба?
На основу броја хранљивих материја у благодатима бриселске крошње нема сумње. То је незамјењив прехрамбени производ и за старије особе и за дјецу.
Да ли знате? Реч "купус" потиче од посуде која се преноси током поста - пите од купуса. Касније се значење речи драматично променило: почели су да их називају малим, разиграним идејама о актуелним темама.
Треба га укључити у исхрану људи са поремећајима кардиоваскуларног система, дијабетеса, рака, атеросклерозе, хипертензије и аритмије. 
За јачи ефекат на болесно тело, узмите сок од нових тренера. Стимулише панкреас, делује на тело, побољшава тонус и ране, поспешује стварање крви, има благи лаксативни ефекат и побољшава имунитет.
Ова врста двогодишњака је веома корисна за труднице због високог садржаја фолне киселине.
Да ли знате? У античком Риму, 1. маја 305. године, цар Диоклецијан је поднео оставку са престола како би растао купус. Римљани су 200 година за редом славили 1. мај као Дан купуса.
Продуцт апплицатион
Купус се сматрао главним поврћем у Европи пре појаве кромпира. Због тога је употреба свих њених сорти у различитим областима уобичајена.
Од давнина, био је искупљен и сматран коктелом снаге и здравља. Погледајмо ближе како се бијенале у Бриселу користи у кухању, традиционалној медицини и дијететици. 
У народној медицини
Традиционална медицина је широко коришћена сок из бриселске крошње за лечење плућних болести. Користи се у комбинацији са соковима другог здравог поврћа. Ова витаминска бомба помаже да се носи са астмом, бронхитисом и другим болестима.
У овом омјеру можете припремити љековити, свјежи сок од поврћа: 100 мл сока од прокулице, 50 мл сока од мркве, 50 мл сока од роткве и 50 мл сока од целера. Мешавина се узима у том волумену на празан желудац једном дневно до потпуног опоравка или током периода погоршања болести.
Има тонички ефекат на ослабљено тело пилеће чорбе са брусним клицама.
Бујон се чешће користи код болести срца и крвних судова. За његову припрему, 200 г купуса се исече, улије 600 мл воде, доведе до кључања. Бујон инсистира и хлади. Узми једном дневно. 
У исхрани
Ово поврће је неопходно у исхрани. Пошто је производ нискокалорични, препоручује се да се користи приликом корекције телесне тежине. Што је посебно важно за људе који су укључени у овај процес, количина употријебљеног производа се не може регулирати.
У исто време, влакна помажу да се смањи холестерол у крви. Постоји чак и дијета са купусом. Међутим, не препоручује се да га користе лекари. Високе количине влакана могу узроковати тутњање желуца, надутост и прољев.
Нискокалорична храна укључује: мркву, љуте папричице, артичоке, брокулу.
Добробит прокулица за жене је уочена због високог садржаја фолне киселине у њој. Ова супстанца је веома корисна у раним фазама трудноће.
Због фитонутријената дииндолилметана, који се налази у поврћу, одржава се хормонска равнотежа жене и стимулише се производња женског хормона, естрогена. 
Такође, конзумација бриселских глава стимулише повећање броја сперматозоида и њихову виталност. Због тога је веома важно укључити јела са поврћем у исхрану будућих родитеља када планирате дијете.
Редовна конзумација таквих јела доприноси повећању сексуалне активности код жена и мушкараца.
Важно је! Кисели купус је много повољнији за тело од свежег. Садржи млечну киселину, због које се корисне бактерије чувају у цревима тела. Витамини и минерали у ферментисаном облику чувају се до 10 месеци.
Ин цоокинг
Користећи мале коцханцхики, можете створити многа кулинарска ремек-дјела. Обично кувају супе, прилоге за месна јела или их користе као главни састојак.
Они су кувани, печени, пржени, сољени, кисели, замрзнути и чак сушени. Размислите о неким рецептима. Брусселс Спроутс Цурри
Састојци: 1 кг бриселских глава, 100 мл креме, 1/3 кашике. л кари прах, црни бибер и со према укусу.
За бољу апсорпцију влакана од стране тела, поврће мора бити кувано. Да бисте то урадили, прережите га, напуните водом и запалите пре кључања.
Затим га пребацимо у кипућу слану воду у другој посуди и кувамо на средњој ватри са отвореним поклопцем 10 минута. Оциједите воду, додајте преостале састојке и пирјајте, мешајте док се сос не упије у купус. Серве хот.
Бриселска клица у маринади
Састојци: 1 кг бриселских глава, 50 г хрена, 100 г лука, 80 г биљног уља, љековитог биља, лимуновог сока, соли по укусу.
Кресите и кухајте у мало воде. Након хлађења допуните маринаду преосталих састојака.
Крем супа
Састојци: 400 г бриселских главица, 1 лук, 1,4 л меса или пилетине, 100 г димљене сланине, биљно уље, зелена сол. 
Прережите купус на пола, исеците лук. Пржите лук у биљном уљу, додајте купус и труп око 2 минута, стално мешајте. Додајте ову мешавину у посуду са бујоном и кувајте док не буде готова око 10 минута.
Користећи миксер, поврће мљети док не постане глатко, додајте сланину и зеленило.
Шта је штета?
Прокулице доносе велике користи, али у неким случајевима могу проузроковати штету телу. Немојте га јести са високом киселошћу желучаног сока.
Ако се болести гастроинтестиналног тракта погоршају, потребно је ограничити употребу овог производа. Пацијенте са гихтом треба пажљиво конзумирати због високог садржаја органских пуринских база. 
То не значи да би требало да буде потпуно искључено из исхране. Довољно је додати мало разним јелима и обавезно их обрадити термално. Тада се влакна лако апсорбују у дигестивни тракт, а тело ће имати користи.
