Посебности ферментације купуса у новембру према лунарном календару

Кисели купус је здрав и укусан залогај. Најбољи резултат добијате ако пратите лунарни календар.

Који су новембарски дани најповољнији за конзервирање поврћа, прочитајте испод.

Колико је добро направити жетву купуса на лунарном календару?

Наши преци почели су да раде на жетви киселог купуса након 14. октобра (благдан заговора) у складу са лунарним фазама. Ова традиција је проучавана годинама.

Да ли знате? Постоји закон у Њу Џерсију који дозвољава купопродаји било ког дана у недељи осим недеље.

Истраживања у области астрологије довела су до следећих закључака:

• купус, "направљен" за пун месец или у силазној фази, добија се од слузокоже, има мекану структуру и одликује се киселим укусом;
• Производи сакупљени након младог мјесеца за 5-6 дана, не губе хрскаву структуру, имају одличан укус и дужи рок трајања.

Поред фазе Месеца, узима се у обзир и знак зодијака у којем се планета налази у одређеном временском периоду. Дакле, за вријеме проласка свјетлосних знакова који се односе на елемент воде, обрадак се не препоручује. Они добијају водену структуру, губе већину хранљивих материја, од којих се рок трајања драстично смањује.

Све је то због утицаја цикличне природе лунарних фаза на течност. Тако се, док се мијења положај Мјесеца, јавља осека и проток ријека, мора, океана и сокова у воћу и поврћу. С обзиром на утицај ноћне звезде на ритмове живота на Земљи, могуће је значајно побољшати перформансе жетве купуса за зиму.

Какав купус можете направити?

За стартер културу најбоље је узети касне сорте - вилице се одликују високом густином и дугим роком трајања, како свјежим тако и прерађеним. Још једна предност кукурузних хибрида и сорти касног сазревања је могућност обављања жетве у било које доба године. Ако, на пример, непосредно после Покрова нема времена за овај посао, онда, када се говори о лунарним фазама, може се извршити у новембру, децембру и чак у јануару - фебруару.

Важно је! За соуринг треба узети бијело-земљу сорте - црвени купус у процесу кисељење добива горак окус.

При избору поврћа за кисело тесто обратите пажњу на следеће тачке:

• величину и изглед главе - треба да буде велика, "не лабава", са великим бројем листова једноличне боје, без оштећења од штеточина;
• структура листа - груба, густа, хрскава;
• укус - слатко, без горчине и опороности.

Карактеристике бербе сировина на лунарном календару

Неопходно је почети рад на усољавању повртарских култура за 3-6 лунарних дана у фази која укључује раст Мјесеца, али не и новог мјесеца, који траје један или два дана. Такође треба да узмете у обзир и знак зодијака у коме се налази светлост.

Саветујемо вам да прочитате о сољењу купуса на лунарном календару у октобру 2019. године.

Најповољнији дани за сољење су када је Месец у сазвежђу Стријелца, Јарца, Ован, Бик. Ови знакови помажу у очувању количине хранљивих састојака и хрскаве структуре поврћа.

Када се саљу купус на лунарни календар 2019

Да бисте изабрали праве дане за процес бербе поврћа, морате се руководити лунарним календаром за новембар 2019. године. Може се детаљније размотрити у наставку:

Повољни дани

На основу табеларних података ферментисани производи у великим количинама могу бити од 1-3 новембра. Ових дана, Месец је у фази раста и пролази кроз сазвежђе Јарца. Такође повољан дан за стартера је број од 9-10. У овом тренутку, месец пролази кроз констелацију Овна и такође је у фази боравка, а следећи повољан стартер циклус почиње крајем месеца и траје од 27. до 30. дана.

Неповољни дани

Неповољно време за кисело купус је:

• пун месец - 12. новембар;
• нов месец - 26. новембар;
• фаза опадања - од 13. до 25. новембра.

Важно је! Опен анд "поке" производи су потребни у данима када Месец пролази кроз зодијак констелације под којима је манипулисано сољењем поврћа. Иначе, сланица ће брзо испарити, а купус ће се осушити и убрзо пропасти.

Главна тајна добивања укусног киселог купуса и сланог купуса је да пратите лунарни календар. Имајући знање о утицају ритмова ноћног светиљке на земаљске процесе, могуће је не само добити производе са одличним укусом, већ и рационално расподелити своје лично време за извођење специфичних радова.