У свакој башти и кућици додељена је парцела за зеленило, укључујући и першун. Незаобилазан је састојак свежих салата, конзервиран, први и други течај. Да би расли бујни зелени грмови у башти, морате се добро бринути о њима. Како се то ради описано је у овом чланку.
Врсте и врсте першина
Ова двогодишња биљка припада коренима породице кишобрана и подфамилије Целер. Прве године гранчице расту са листовима, сакупљени у розети у корену. И у другој години постоји грм који цвета и производи семе. Грчка реч у преводу „першун“ дословно значи „планински целер“, што значи да је култура непретенциозна. Ова ароматична биљка са прекрасним резбареним листовима је са Медитерана. Био је омиљени зачин међу старим Грцима и Римљанима.
Род Петрусхка има само два типа:
- корен (узгојен за корен);
- лист (даје бујно зелено).
Роот
Коријен першуна има јак корен, који се формира у првој години након садње. Густ и меснат корен подсећа на шаргарепу, само бело-жуту боју, у облику правилног издуженог стошца. Зелена маса расте не баш бујно и са мање грана. Листови су јестиви, али мало грубљи од листова. Врлина облика - мирисни коријен, сочан и здрав. Једноставно је неопходна у припреми топлих јела и маринада.
Важно је! Не препоручује се да сечете зеленило у корену першуна како је коријен у потпуности формиран. У супротном, корен ће заостајати по величини и квалитету.
- Шећер - плодна и рано зрела класа, сазрева у 93-95 дана; Коренски усеви расту до 30 цм у дужину, добијају тежину од 130-160 г и имају одличан укус;
- Алба односи се на касне сорте (период сазревања - 180 дана), има велике корене (тежина - 200-300 г, пречник - до 8 цм, дужина - 25 цм) са добрим укусом, даје пристојну жетву и добро се складишти;
- Еагле - средње класе са белим и конусним коријењем до 30 цм дужине и тежине око 150 г; отпоран на болести, високе и ниске температуре;
- Орбис - средње рана сорта са белим коријењем тежине до 170 г, цијењена због отпорности на болести и одличног укуса, савршено се чува зими;
- Фруитфул - врста просјечног времена зрења, има бијеле коријене до 20 цм дужине, сочне и укусне; одликује имунитет на болести и изузетну стабилност.
Леафи
Першун листова је популарнији међу баштованима. Често се може наћи на викендицама, балконима и прозорским клупама. Ризом ове врсте је такође моћан, али суптилнији и снажније разгранат. Не користи се у писаној форми. Сорте листова се узгајају за мирисне зелене. Један грм може дати 50-100 грана, густо прекривених исклесаним листовима. Могу се резати неколико пута у једној сезони. Листови су осушени и замрзнути, док не губе свој укус и корисна својства.
Да ли знате? Према древној грчкој митологији, першун је растао тамо где је проливена крв убијеног змаја Опелта, сина владара немејског краја. Њемске игре су организоване у његову част.
Међу најбољим сортама са глатким листовима треба навести:
- Царнивал - веома рана сорта (приноси у 65-75 дана), високоприносни (око 3 кг / м²), грло се може састојати од 100 великих мирисних листова на високим петељкама, непретенциозно и не боји се сјенила;
- Бреезе - тип средњег периода зрења (80 дана), има тамно зелено лишће, које заједно са петељкама досеже до 75 цм, али није склоно смештању, након резања не одумира дуго и не губи укус, често гаје на продају;
- Богатир сазрева касно, отпоран је на хладноћу и топлоту, добро расте у делимичној сенци, листови су веома мирисни, брзо расту након сечења;
- Белладонна односи се на ране зреле сорте, формира бујну ниску розету великих тамно зелених лишћа које емитују јаку пикантну арому;
- Титан - сорта средње сезоне са мирисним листовима, не пати од гљивичних обољења, отпорна је на неповољне услове (мраз и суша)
Цурли
Коврчава подврста лишћа першуна одликује се својим изгледом. Листови су врло валовити и коврчави. Захваљујући томе, зелене гранчице изгледају веома естетски и на врту и на столу.
Сазнајте више о корисним и штетним својствима коврчавог першина.
Међу коврчавим сортама су:
- Астра - веома рана сорта (мање од 2 месеца), високоприносна (до 5 кг / м²), коврчави листови пријатне ароме формирају веома густ излаз, брзо расту након сечења, добро расту на отвореном и затвореном тлу;
- Москраусе - средње рана сорта (70-80 дана), коврчави лишће има снажну арому, која траје и након сушења, има отпорност на хладноћу и сушу;
- Цурли милан рана сорта (60-70 дана), густа розета формирана од бујних тамнозелених листова, који имају одличан укус и арому, могу издржати хладноћу.
Корисна својства и контраиндикације за употребу
Першин је толико популаран не само због својих кулинарских карактеристика, већ и због корисних својстава које поседује. Има веома богат витаминско-минерални састав:
- витамини Ц, А, Е, К, ПП, Б1, Б2, Б6 и Б9;
- минерали: гвожђе, магнезијум, калијум, калцијум, цинк, фосфор, натријум, манган, бакар и селен.
Да ли знате? Садржај аскорбинске киселине у першуну је четири пута већи него у лимуну. И бета каротен у њему колико иу шаргарепи.
Сваки од ових хемијских елемената има позитиван ефекат на људско тело. Због тога першун (сви његови делови) има много корисних својстава. Међу њима треба звати:
- повећати заштитне функције тела;
- нормализација метаболизма;
- препрека развоју анемије;
- уклањање упале, отицања и болова у зглобовима артритиса;
- јачање зидова крвних судова;
- детоксикација крви;
- нормализација нивоа шећера у крви;
- стабилизација крвног притиска и пулса;
- ослобађање од сезонских алергија, алергијског ринитиса;
- смањење киселости желучаног сока и нормализација пробавног тракта;
- третман и превенција болести уринарних органа;
- дезинфекција усне дупље и отклањање непријатног мириса, јачање десни;
- лечење инфламаторних процеса у бубрезима;
- диуретичко деловање;
- повећава оштрину вида;
- лечење упале коже, регенерација ћелија епидермиса, зарастање рана;
- нормализација функција надбубрежне жлезде и штитне жлезде;
- побољшана функција мозга;
- благотворно делује на нервни систем.
Састав зачињене траве је апиол, који је по својим својствима веома сличан естрогену, женском хормону. Дакле, першун је веома користан за жене, као и за њега благотворан утицај на женске органе:- регулише менструални циклус и доприноси његовом безболном току;
- смањује изглед ПМС-а;
- уклања неугодне знакове менопаузе;
- ублажава психички и физички стрес.
Прочитајте ио корисним особинама першина за здравље жена.
Такође, поврће има добар утицај на стање коже, успорава његово старење. Али, упркос великом броју корисних особина першина, треба га користити штедљиво. Садржи миристин - активну супстанцу, чији вишак може довести до лоших посљедица: главобоља, мучнина, вртоглавица, халуцинације, напади и прекомјерни губитак тежине. Код неких болести и стања, употреба поврћа је апсолутно контраиндикована. Оне укључују:
- трудноћа, јер може изазвати побачај;
- нефритис и друге болести бубрега;
- уролитијаза;
- акутни циститис;
- гихт;
- хипокалцемија;
- осетљивост коже.
Карактеристике садње и узгоја першина у отвореном тлу из семена
Сјеме се може сијати одмах на отвореном тлу. Али морате наћи одговарајуће место и припремити земљу. Захтеви за место:
- добро освијетљен (неке сорте добро расту у дјеломичној сјени);
- земља треба да буде плодна и лабава, пропусна за воду и ваздух, са нормалном киселошћу;
- Не би требало да постоји блиска појава подземних вода.
Добри претходници: кромпир, парадајз, лук, купус, краставци, тиквице и репа. Боље је не садити першун после копра, шаргарепе, кима и цилантра. Локација мора бити припремљена унапријед, на примјер, за прољетну садњу у јесен. Да бисте то урадили, треба ископати дубоке будуће лежишта уз истовремено увођење органске материје (хумус или компост).
Важно је! Након першуна и другог целера, може се засадити не раније од 3-4 године.
Припрема семена за сетву
Семе целера проклија веома споро, око 2-3 недеље. То се објашњава чињеницом да је свако семе прекривено заштитним слојем етеричних уља, који успоравају правопис. Да бисте припремили семе за садњу, можете предузети следеће кораке:
- уроните их у топлу воду 1-2 дана или их држите под топлом водом 25 минута;
- намакати неколико сати у раствору стимуланса раста (епин или калијум хумат);
- оставите на влажној салвети неколико дана да се излегу.
Шема садње
Сетва се обавља на следећи начин:
- дубина жлеба је 1-2 цм;
- размак између редова - 20-40 цм.
Важно је! Пре јесени сејање семенке не вреди. У сувом облику, боље зими у земљи.
Процес садње семена:
- Дрвени пепео се може сипати у жлебове, што је посебно корисно за сорте корена.
- Жљебови се морају залијевати.
- Када се влага упије, посади семе.
- Поспите са земљом и збијено.
- Замулцхироватите кревет са тресетом или покријте филмом, који ће се након уклањања морати уклонити.
Видео: Сетва семена першина у отвореном тлу
Време засађивања семена
Семе хладног першина се не плаше. Клијају на + 2 ° Ц и подносе температуре до -9 ° Ц. Због тога се могу сигурно сијати у касну јесен или рано прољеће. За јесенску садњу, важно је да док се земља потпуно не замрзне, преостаје још око 2 недеље. У прољеће не можете чекати да се земља загрије и сије почетком априла. 
Услови садње различитих сорти першуна За сетву сорти корена, датуми су ограничени на почетак маја, јер биљке које се саде касније неће имати времена да формирају пунокрвне коренске усеве. Жетве першунског листа су практично неограничене у времену. Сије се у прољеће и љето. Чак и сјеменке посијане крајем јула или почетком коловоза ће имати времена прије зимовања како би се дао један усјев зеленила.
Бићете заинтересовани да сазнате како да засадите першун за брзи раст.
Пазите на першун на отвореном пољу
Брига за саднице першина је лака. Брига о њима укључује неколико једноставних, али неопходних акција:
- стањивање: проводи се 3 пута по сезони, први пут - након појаве 2-3 изрезбарених листова, удаљеност између одраслих биљака треба бити 5-10 цм (зависи од сорте);
- топ дрессинг: може се комбиновати са стањивањем, по први пут се наноси комплексно минерално ђубриво, затим се лист храни азотом (нитрат), а коријенско ђубриво је фосфор-калијум (без азота), добродошла је фолијска обрада (2 пута по сезони);
- залијевање често, тло треба да буде стално благо влажно; сорте коријена интензивније се залијевају током пуњења коријена (у другој половини августа); 2 недеље пре жетве, залијевање се умањује или потпуно зауставља (ако је зеленило намењено за сушење);
- лоосенинг: неопходно је да земља остане лабава и допусти пролаз ваздуха и воде, она се врши након наводњавања и кише када се земља мало суши;
- веединг: корови се уклањају одмах након што се појаве, јер могу засјенити усев, лишити га добре хране и бити носиоци болести.
Како сами набавити сјеменке першина?
Многи вртлари више воле сијати, а не сјеме. Састављање садног материјала је сасвим једноставно. Да бисте то урадили, морате знати колико ова биљка расте, које је најбоље време за сакупљање семена и како то урадити исправно. Као и други двогодишњи усеви, сјеменке першина се беру у другој години након садње. Резање зеленила из грмља за салату, потребно је оставити стабљике са кишобранима. Берба почиње када је плод са зрњем потпуно зрео.
Охрабрујемо вас да сазнате да ли је першун биљка или не.
Детаљна упутства:
- Одсеци петељке семеном.
- Пресавијте их у редовима испод надстрешнице да се осуше.
- Суве гране.
- Сјеменке се поново рашире како би се осушиле.
- Уклоните остатке и суве љуске.
- Чувати на сувом месту.
Видео: како сакупити сјеменке першина
Берба и складиштење
Листове зеленог першина секу по потреби током сезоне све до јесени. За складиштење, биље се суши или замрзава. Тако да листови остају мирисни и корисни. Корјенасто поврће ископано је у октобру прије мраза. Да би биле свеже, складиште се у пластичним кесама. у фрижидеру или у подруму на температури + 1 ... + 3 ° Ц, посуто влажним песком. 
Можете их похранити у земљу за складиштење. Коријени нису само замрзнути, већ ће у рано прољеће дати зелену салату. Першун није само најкорисније, већ и најнезахтјевније поврће. Са минимумом времена и труда на столу током целе године биће гомила мирисног зеленила.
