Анис је стекао огромну популарност широм света и данас се нашироко користи у кухињи, медицини и козметологији. Код куће се овај зачин може користити не само као зачина за јела, већ и за припрему укусног и љековитог чаја. У овом чланку наводе се главна корисна својства и контраиндикације аниса, као и популарни рецепти и препоруке за прављење чаја из семена ове биљке.
Корисна својства аниса
Благотворна својства аниса позната су у античком Риму, гдје су од сјеменки ове биљке припремљени витамински чајеви и љековити напитци. Да бисте разумели предности овог производа, морате обратити пажњу на његов хемијски састав. У семену аниса постоји висока концентрација етеричног уља (до 6%), што је главни активни састојак овог зачина.
Да ли знате? У древној Грчкој, гране аниса су везане на глави кревета да би одвезле ноћне море.
Листа корисних својстава аниса приказана је у наставку:
- побољшање екскреционе функције респираторног система - током прехладе, кашља, олакшава исцједак спутума из бронха;
- антиспазмодијски ефекат на организам - користи се као лаксатив и диапоретик;
- побољшава функционисање пробавног система, елиминише надимање, стимулише јетру;
- антиинфламаторни ефекат - користи се за гастритис;
- побољшање вида и смањење упале очију;
- подршка за моторичку функцију материце;
- подмлађујући учинак на кожу - користи се за производњу масти и маски за лице;
- смирујући ефекат на нервни систем - ублажава умор, бори се против несанице;
- благотворно делује на стање зуба и десни - користи се за производњу паста за зубе, за испирање уста.
Како скухати и узети анис чај
Од семенке аниса добија се укусан и ароматичан чај. Користи се не само због својих одличних укусних карактеристика, већ и због јачања имунолошког система. За припрему таквог освежавајућег напитка потребна су семенка од аниса и кипућа вода.
Важно је! Чај од аниса се не може попити у великим количинама - то може изазвати негативне последице по тело. Максимални износ по дану за одраслу особу износи највише 2 шоље.
У зависности од ваших укуса, можете додати анис пиће и друге састојке, али морате знати какав ће учинак производ имати на организам. Следећи чланак наводи неке од најпопуларнијих рецепата за чајеве са сјеменкама аниса.
Класични анисе чај рецепт
Представљамо вашу пажњу дуготрајном рецепту за чај од аниса.
Састојци:
- вода: 200 мл;
- Семе аниса: 1 жличица;
- шећер: 1 кашичица.
Саветујемо вам да сазнате које су разлике између аниса и аниса.
Корак по корак:
- Скувајте воду на шпорету и припремите чајник испирањем кипућом водом.
- Семе зачина трљајте тучком у малтер и заспите у котлићу.
- Сипајте суву масу кипућом водом и покријте чајник поклопцем.
- Напити чај 10 минута. Чајник можете замотати на врху са дебелим ручником.
- Проциједите пиће и сипајте га у чашу. Додајте шећер, помешајте.
Препоручује се пити такво пиће дневно, 1 шалицу ујутру и увече. Класични анисов чај подстиче производњу мајчиног млека, па се препоручује женама током дојења.
Чај од аниса са орахом
Са орахом, чај има пикатнији укус и може се допасти гурманима.
Састојци:
- вода: 1 л;
- Семе аниса: 1 жличица;
- орахово језгро: 40 г.
Корак по корак:
- Скувајте воду на пећи. Оперите и исперите чајник кључалом водом.
- Семе ставите у чајник и сипајте кипућу воду. Покријте посуду поклопцем.
- Напити пиће 10 минута. Чајник можете замотати на врху са дебелим ручником.
- Додајте исецкане орахе у посуду за чај. Пустите да се кува још 5 минута.
- Напијте чај пре пића.
Овај алат се може користити као самостално пиће, као и додати у обичан чај. Овај чај добро јача имуни систем.
Да ли знате? У централној Европи, анис је био широко распрострањен средином 14. века. Током овог периода коришћен је као готовина.
Тонични анис чај
Ово пиће тонира тело, има пријатну арому.
Састојци:
- вода: 0.5 л;
- семе аниса: 0,5 кашичице;
- штап за цимет: 1 ком. (8 г);
- кора лимуна: 1 кашичица;
- корен ђумбира: 3 г.
Корак по корак:
- Скувајте воду на пећи. Исперите корен ђумбира и огулите га.
- Згњечено сјеме у малтеру. Нарезите крему лајма. Одрежите ђумбир у танке кришке.
- Ставите све сухе састојке у чајник и сипајте кипућу воду.
- Покријте посуду поклопцем и ставите 30 минута.
- Пре пијења чаја, проциједите кроз сито.
Овај алат добро тонира тело, дајући му енергију и енергију. Препоручује се да се користи у топлом облику на 1 чашу до 2 пута дневно. Боље је одбити употребу средстава прије спавања, јер може изазвати несаницу.
Употреба аниса у традиционалној медицини
Због корисних својстава и терапијских ефеката на тело, семе аниса се често користе у традиционалној медицини. Пића од воћа и инфузија имају снажан лековити ефекат, па их треба користити опрезно. У присуству болести препоручује се да се прво консултујете са својим лекаром, а тек онда започнете третман уз помоћ народних лекова из семена аниса.
Важно је! При избору семенке аниса за припрему чаја, препоручује се употреба само оних који имају богату арому и светло смеђу боју - ови знакови указују на свежину овог производа.
Анисе Цоугх Бротх
Бујони овог производа користе се за болести респираторног тракта.
Састојци:
- вода: 200 мл;
- Семе аниса: 1 кашика. л
Корак по корак:
- Мљети сјеме у морту. Сипајте их у посуду и додајте воду.
- Ставите посуду на шпорет и прокључајте. Кухати смешу на лаганој ватри око 10 минута.
- Затим извадите тигањ са бујоном из пећи и покријте га поклопцем. Оставите да се уноси 1 сат.
- Пре употребе проциједити производ кроз цедиљку.
За ефективан третман кашља, добијени децоцтион се узима у 100 мл 4 пута дневно.
Колекција експектораната
Састојци:
- вода: 250 мл;
- семе аниса: 6 г;
- корен сладића: 6 г;
- лишће коња: 6 г.
Корак по корак:
- Скувајте воду на пећи. Исперите чајник у врућој води.
- Поставите одређену количину сувих састојака у посуду. Прелијте их кипућом водом и поклопите чајник.
- Убризгајте пиће сат времена. Напрејте пре употребе.
Да би се олакшало искашљавање спутума током кашљања, овај лек се узима у 1-3 дела чаше 3 пута дневно после оброка.
Да ли знате? У Европи су кухари Енглеске први користили анис у кухању, додајући овај зачин гингербреад-у и другим колачима.
Инфузија воћа аниса
Састојци:
- вода: 250 мл + 1 л за водено купатило;
- воће аниса: 5 г.
Корак по корак:
- Припремите водено купатило. Да бисте то урадили, улијте у посуду воду и ставите је до кључања на шпорету.
- Ставите воће од аниса у посуду са емајлом и прелијте топлом водом.
- Смесу ставите у водено купатило и покријте поклопцем. Загрејте пиће 15 минута.
- Извадити боцу са парног купатила. Оставити да се охлади на собној температури 45 минута.
- Проциједите кроз сито пре пијења.
Контраиндикације за употребу аниса и могуће повреде аниса
Упркос горе наведеним корисним својствима, у неким случајевима, анис може нашкодити људском тијелу.
Контраиндикације за употребу аниса су:
- индивидуална нетрпељивост према овом зачину;
- трудноћа код жена;
- болести пробавног система (улкус желуца или цријева, акутни гастритис);
- старост деце млађа од 3 године;
- повећаног згрушавања крви.
Важно је! Етерично уље, које је део семена, може изазвати алергијску реакцију када се производ користи у великим количинама, тако да не можете прећи препоручену дозу напитка.
Пиће из сјемена аниса може бити од велике користи за људско тело и помаже у лечењу одређених болести. Користећи рецепте ароматизованог аниса чаја наведеног у овом чланку и препоруке за његово коришћење, можете не само да се почастите укусним пићем, већ и да обогатите своје тело корисним супстанцама.
