Карактеристике употребе целера са панкреатитисом

Несумњиво, поврће и воће садрже велику количину нутријената потребних тијелу. Припремајући дијету, важно је водити рачуна о здравственом стању, јер, упркос богатим резервама витамина, многи производи су контраиндиковани код одређених болести.

Хемијски састав и калоријски садржај производа

Једите и коренасто поврће и зелени део целера, који садрже:

• витамини: А, Б1, Б2, Б3, Б5, Б6, Ц, Е, К;
• макро и микроелементи: бор, калцијум, хлор, гвожђе, магнезијум, манган, фосфор, калијум, селен, сумпор, цинк.

Као и аминокиселине, етерична уља и масне киселине.

Што се тиче хемијског састава, детаљне карактеристике су приказане у табели:

Корисне и штетне особине целера

Имајући богату композицију, производ има низ корисних својстава:

• успорава процес старења;
• делује смирујуће;
• стимулише стварање желучаног сока;
• активира метаболизам воде и соли;
• има анти-инфламаторна својства;
• нормализује метаболизам;
• природни антисептик;
• појачава сексуалну функцију.
• антиаллерген;
• нормализира сан.

Да ли знате? Цасанова је јео пуно целера да би подржао његову енергију, јер је поврће одавно познато као јак афродизијак.

За здраво тело целер не представља никакву опасност. Опасно је јести ово поврће код трудница, јер садржи супстанце које изазивају контракцију материце, што може довести до побачаја.

Целер са панкреатитисом: може или не

Производ је забрањен за употребу током манифестације симптома панкреатитиса.

Главни разлози за забрану употребе су:

1. Садржај етеричних уља. Активирају производњу сока панкреаса, што доприноси даљњем уништавању жлезде.
2. Присуство дијеталних влаканакоје утичу на гастроинтестинални мотилитет, што доводи до надутости и дијареје.

Након што се главни симптоми болести повуку, а лабораторијски параметри се врате у нормалу, постепено се може увести коренасто поврће у исхрани. Сматра се да се најбоље користи у топлотно обрађеном облику, на пример, јухе од биљних крема.

Правила за избор квалитетног производа

Приликом одабира поврћа, прије свега обратите пажњу на његов изглед. Стабљика и зелени дио требају бити свијетло зелени, без икаквих оштећења и еластичности на додир. Целер са биљном стрелицом мора бити напуштен, јер ће дати поврћу посебну горчину. Што се тиче корена, требало би да буде велика, без мрља и меких тачака.

Унос целера

Као што је горе наведено, могуће је јести поврће са овом болешћу, али треба поштовати одређени број правила.

Код акутног панкреатитиса

Дијета пацијената је проширена у периоду ремисије симптома, који укључују:

• сензација бола;
• мучнина и повраћање;
• висока температура;
• дијареја.

Током овог периода можете појести око 200-300 г корјенастог поврћа дневно.

Важно је! Једино се кува целер, јер топлотна обрада неутралише ефекат одређеног броја супстанци у његовом саставу.

Код хроничног панкреатитиса

Дозвољено је да се у исхрани пеку, кувају и пију кору након почетка одржане ремисије. Уз добру преносивост, можете се пребацити на салате уз додатак сировог поврћа. Максимална доза - 200-300 г дневно.

Контраиндикације и могуће нуспојаве

Постоје бројне контраиндикације за употребу поврћа:

• болести желуца, праћене повећањем киселости;
• панкреатитис и колециститис;
• проширене вене и тромбофлебитис;
• болест жучних каменаца;
• индивидуална нетолеранција.

Дакле, ево одговора на питање да ли се целер може јести са панкреатитисом, када и у којој количини. Пратите једноставне смернице и конзумирање поврћа ће донети максималну корист телу.